Chi Pu phải bịt mũi để thưởng thức loại đặc sản 'bốc mùi' ở Bắc Kinh vị của nó có gì đặc biệt?
GĐXH - Chi Pu nhăn mặt, bịt mũi khi lần đầu thưởng thức món douzhi - loại nước đậu lên men 'thử thách can đảm' của du khách.
Chi Pu đang có chuyến công tác đến Bắc Kinh (Trung Quốc). Tranh thủ thời gian rảnh rỗi, người đẹp Hà thành được một số người bạn dân bản xứ dẫn đi khám phá phố phường, thưởng thức đặc sản xứ Trung. Hôm 2/5, Chi Pu lần đầu tiên thử món nước đậu lên men - một trong những món nhất định phải thử khi đến thủ đô Trung Quốc.
Món ăn này có tên gọi là douzhi, là loại nước đậu lên men. có vị chua đặc trưng và mùi rất khó ngửi, được ví như mùi trứng thối. Không phải ai cũng có thể thưởng thức được món này vì không vượt qua được cảm giác ngần ngại ban đầu. Nhiều du khách phải "xin đầu hàng" trước thử thách uống douzhi khi tới Bắc Kinh vì sợ mùi vị của nó. Chi Pu cũng khá khó khăn mới có thể nếm thử, thậm chí cô còn phải bịt mũi và biểu cảm khó chịu sau khi thưởng thức. Bịt mũi cũng là cách nhiều người dùng để ứng phó vì muốn uống thử loại nước lên men này.
Nước đậu Douzhi, một trong những đặc sản truyền thống của Bắc Kinh đã ghi điểm với thực khách nhờ công nghệ sản xuất độc đáo và hương vị đặc trưng. Lịch sử ghi chép cho thấy rằng, nước uống này có từ cách đây 300 năm và trở nên phổ biến tại Bắc Kinh từ thời nhà Liêu và nhà Tống. Tuy nhiên, chỉ đến thời Càn Long của nhà Thanh, nước đậu mới được biến thành thức uống cung đình.
Chế biến từ đậu xanh, nước đậu Bắc Kinh được lọc bỏ tinh bột và lên men, mang đến hương vị chua cay nồng và đậm đà. Phần bã còn lại sau quá trình chế biến thường được sử dụng để tạo bún và các loại thực phẩm khác. Với vị chua đặc trưng và hương đậu nồng, nước đậu nổi bật với sự bổ dưỡng, giải độc và tán hỏa, tạo ra một trải nghiệm thú vị cho thực khách. Đây là một trong những món ngon được nhiều người ưa chuộng, có thể thưởng thức tại các quán bán đồ ăn sáng hay nhà hàng truyền thống ở Bắc Kinh.
Cũng giống đậu phụ thối, nước đậu lên men douzhi khiến nhiều người sợ nhưng nếu đã ghiền, càng uống càng mê. Ban đầu, vị chua và nặng mùi nhưng khi đã uống quen, bạn sẽ cảm thấy vị hậu ngọt nhẹ nhẹ của đậu xanh. Douzhi có tác dụng thải độc, thanh mát cho cơ thể nên được yêu thích ở Trung Quốc. Theo lịch sử, douzhi ra đời cách đây hàng nghìn năm và trở nên phổ biến ở Bắc Kinh từ thời nhà Liêu, nhà Tống và trở thành đồ uống trong cung đình từ thời nhà Thanh.
Cách kho cá đậm đà thơm ngon, không bị nát
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Cá kho là món ăn thường có mặt trong thực đơn hàng ngày bữa cơm gia đình, tuy nhiên không phải bà nội trợ nào cũng biết cách kho cá thơm ngon, không bị nát.
Món bán đầy vỉa hè Việt Nam lên truyền hình Hàn Quốc, khiến sao nữ dù giữ dáng vẫn gọi tận 2 phần
Ăn - 3 giờ trướcXuất hiện trên sóng truyền hình Hàn Quốc, món ăn quen thuộc của Việt Nam khiến 2 nữ diễn viên không giấu nổi sự thích thú, thậm chí có người còn "phá lệ" gọi thêm phần thứ 2 dù đang trong chế độ giữ dáng.
Vì sao người xưa sợ 'gia đạo lục đục' nếu ăn quá nhiều món này trong tháng Giêng?
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Tháng Giêng – tháng mở đầu cho cả năm – từ lâu được người Việt đặc biệt coi trọng. Không chỉ chuyện xuất hành, khai bút hay mở hàng, mà ngay cả mâm cơm gia đình cũng được các cụ dặn dò kỹ lưỡng. Trong đó có một quan niệm ít người trẻ để ý: tháng Giêng không nên nấu canh khổ qua quá thường xuyên vì sợ “khổ” kéo dài, ảnh hưởng đến hòa khí trong nhà.
Tôi giảm 2kg nhờ món 'bánh trứng cà chua 10 calo': Nghe vô lý nhưng ai thử cũng ghiền
Ăn - 17 giờ trướcChỉ với trứng và cà chua, bạn có thể làm ra một chiếc bánh nóng hổi, đẹp mắt, ít calo mà ngon đến mức ăn một lần là muốn làm lại ngay hôm sau.
Mousse dừa nho khô: bản giao hưởng thanh khiết tặng những nàng thơ
Ăn - 19 giờ trướcNếu bạn đang tìm kiếm một ngôn ngữ không lời để bày tỏ lòng ngưỡng mộ và sự nâng niu dành cho người phụ nữ mình yêu, Mousse Dừa Nho Khô mang đến sự kết hợp hài hòa giữa vị béo của dừa, hương matcha dịu nhẹ và vị ngọt tự nhiên của nho khô California. Những hạt nho khô dai mềm giúp món tráng miệng thêm cân bằng và thú vị.
Qua Rằm tháng Giêng rồi, ăn gì để 'rửa' vị dầu mỡ mà vẫn giữ sinh khí đầu năm?
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Sau những ngày Tết ngập tràn thịt kho, giò chả, bánh chưng, bánh tét, không ít gia đình rơi vào trạng thái “ngán đến cổ”. Cơ thể nặng nề, bụng đầy hơi, miệng còn vương vị mặn – đó là cảm giác quen thuộc sau chuỗi ngày ăn uống dư thừa đạm và dầu mỡ. Tuy nhiên, nhiều người lại băn khoăn: nếu chuyển sang ăn quá thanh đạm ngay đầu năm có bị xem là “mất lộc”, thiếu sung túc?
Cách ăn và chế biến trứng gà vô cùng nguy hại
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Trứng gà là thức ăn quen thuộc với tất cả chúng ta nhưng liệu bạn đã biết cách ăn trứng sao cho không gây nguy hại đến sức khỏe chưa? Hãy tham khảo những cách chế biến sai lầm có trong bài viết sau.
Top món canh ngon cho mâm cơm gia đình thêm đậm đà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Canh là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm gia đình Việt Nam. Các bạn hãy cùng khám phá công thức nấu các món canh ngon có trong bài viết dưới đây.
Ăn gì chống rụng tóc?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh các bước chăm sóc tóc, chế độ ăn dinh dưỡng sẽ giúp kích thích quá trình mọc tóc nhằm đem lại mái tóc dày và dài hơn. Dưới đây là một số loại thực phẩm tốt nhất cho sự phát triển của tóc.
Công thức đốt mỡ thừa sau Tết đỉnh cao Kỳ Duyên vừa hé lộ, từ những nguyên liệu rẻ bèo, bán đầy chợ Việt
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Việc đốt mỡ chưa bao giờ dễ dàng thế với gợi ý từ Kỳ Duyên!
Cách ăn và chế biến trứng gà vô cùng nguy hại
ĂnGĐXH - Trứng gà là thức ăn quen thuộc với tất cả chúng ta nhưng liệu bạn đã biết cách ăn trứng sao cho không gây nguy hại đến sức khỏe chưa? Hãy tham khảo những cách chế biến sai lầm có trong bài viết sau.
