Chi Pu phải bịt mũi để thưởng thức loại đặc sản 'bốc mùi' ở Bắc Kinh vị của nó có gì đặc biệt?
GĐXH - Chi Pu nhăn mặt, bịt mũi khi lần đầu thưởng thức món douzhi - loại nước đậu lên men 'thử thách can đảm' của du khách.
Chi Pu đang có chuyến công tác đến Bắc Kinh (Trung Quốc). Tranh thủ thời gian rảnh rỗi, người đẹp Hà thành được một số người bạn dân bản xứ dẫn đi khám phá phố phường, thưởng thức đặc sản xứ Trung. Hôm 2/5, Chi Pu lần đầu tiên thử món nước đậu lên men - một trong những món nhất định phải thử khi đến thủ đô Trung Quốc.
Món ăn này có tên gọi là douzhi, là loại nước đậu lên men. có vị chua đặc trưng và mùi rất khó ngửi, được ví như mùi trứng thối. Không phải ai cũng có thể thưởng thức được món này vì không vượt qua được cảm giác ngần ngại ban đầu. Nhiều du khách phải "xin đầu hàng" trước thử thách uống douzhi khi tới Bắc Kinh vì sợ mùi vị của nó. Chi Pu cũng khá khó khăn mới có thể nếm thử, thậm chí cô còn phải bịt mũi và biểu cảm khó chịu sau khi thưởng thức. Bịt mũi cũng là cách nhiều người dùng để ứng phó vì muốn uống thử loại nước lên men này.
Nước đậu Douzhi, một trong những đặc sản truyền thống của Bắc Kinh đã ghi điểm với thực khách nhờ công nghệ sản xuất độc đáo và hương vị đặc trưng. Lịch sử ghi chép cho thấy rằng, nước uống này có từ cách đây 300 năm và trở nên phổ biến tại Bắc Kinh từ thời nhà Liêu và nhà Tống. Tuy nhiên, chỉ đến thời Càn Long của nhà Thanh, nước đậu mới được biến thành thức uống cung đình.
Chế biến từ đậu xanh, nước đậu Bắc Kinh được lọc bỏ tinh bột và lên men, mang đến hương vị chua cay nồng và đậm đà. Phần bã còn lại sau quá trình chế biến thường được sử dụng để tạo bún và các loại thực phẩm khác. Với vị chua đặc trưng và hương đậu nồng, nước đậu nổi bật với sự bổ dưỡng, giải độc và tán hỏa, tạo ra một trải nghiệm thú vị cho thực khách. Đây là một trong những món ngon được nhiều người ưa chuộng, có thể thưởng thức tại các quán bán đồ ăn sáng hay nhà hàng truyền thống ở Bắc Kinh.
Cũng giống đậu phụ thối, nước đậu lên men douzhi khiến nhiều người sợ nhưng nếu đã ghiền, càng uống càng mê. Ban đầu, vị chua và nặng mùi nhưng khi đã uống quen, bạn sẽ cảm thấy vị hậu ngọt nhẹ nhẹ của đậu xanh. Douzhi có tác dụng thải độc, thanh mát cho cơ thể nên được yêu thích ở Trung Quốc. Theo lịch sử, douzhi ra đời cách đây hàng nghìn năm và trở nên phổ biến ở Bắc Kinh từ thời nhà Liêu, nhà Tống và trở thành đồ uống trong cung đình từ thời nhà Thanh.
Tháng 7 âm 'cô hồn' cảm thấy mệt mỏi, nhà lạnh, bực bội, bất an hãy dùng món ngon này từ củ tỏi
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Buổi chiều tháng cô hồn nếu cảm thấy mỏi mệt, nhà lạnh, lòng buồn bực, bất an... hãy dùng củ tỏi nướng theo cách sau. Khi mùi thơm lan ra... dương khí trở về ấm mình, ấm nhà, người thân vui vẻ, bình an.
Món ngon cho mâm cơm gia đình trong dịp lễ Quốc khánh 2/9 siêu dễ làm tại nhà
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Việc chuẩn bị những món ăn ngon trên mâm cơm của gia đình vào dịp lễ Quốc Khánh sẽ mang đến cho gia đình và người thân bạn những phút giây trọn vẹn nhất. Hãy cùng bài viết sau điểm qua một số món ngon tiêu biểu và siêu dễ làm tại gia.
Cảnh báo: 5 thực phẩm quen thuộc khi hâm nóng sẽ "cực độc", không phải ai cũng biết!
Ăn - 6 giờ trướcMột số thực phẩm vốn không có hại, còn ngon miệng và giàu dinh dưỡng nhưng khi hâm nóng lại "cực độc" nhưng không phải ai cũng biết.
Không lo ốm vặt: Những mâm cơm gia đình mùa thu ngon ngất ngây, tăng sức đề kháng cực đỉnh
Ẩm thực 360 - 7 giờ trướcGĐXH - Thời điểm giao mùa, sức đề kháng của cơ thể thường suy giảm. Một mâm cơm gia đình đủ chất, nhiều món ăn ngon, chính là “lá chắn” giúp cả nhà khỏe mạnh.
Không chỉ chè đậu đỏ, đây là những món ngon cầu may nên ăn vào ngày Thất tịch 2025
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH – Vào ngày Thất Tịch (7/7 âm lịch), theo quan niệm nên ăn đậu đỏ để mang lại may mắn. Không chỉ chè đậu đỏ, dưới đây là một số món ăn cầu may hấp dẫn vào ngày Thất tịch, bạn có thể tham khảo.
Điều ai cũng cần ghi nhớ khi đi ăn uống dịp nghỉ lễ 2/9
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong điều kiện thời tiết như hiện nay, người dân cần lưu ý đến vấn đề thực phẩm. Đặc biệt, sau khi trải qua một kỳ nghỉ lễ dài, cơ thể dễ rơi vào trạng thái mệt mỏi và khó bắt nhịp với công việc. Vì vậy, chế độ ăn uống rất quan trọng.
Không phải bún thang, món ăn chỉ từ 35.000 đồng/bát này mới là hương vị Việt lọt top ngon nhất thế giới
Ăn - 1 ngày trướcMón ăn với nước dùng thanh ngọt từ rau củ, hương vị giản dị mà tinh tế, nay đã vượt khỏi phạm vi Việt Nam để được vinh danh trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Cách nấu chè đậu đỏ cho lễ Thất tịch chuẩn theo chuyên gia ẩm thực
Ăn - 1 ngày trướcVào ngày lễ Thất tịch, giới trẻ ăn chè đậu đỏ để cầu tình duyên. Dưới đây là cách nấu món chè đậu đỏ chuẩn theo chuyên gia ẩm thực.
Chỉ cần dùng thứ này thả vào chậu nước, đảm bảo bạn có thể làm sạch lông măng vịt rất nhanh, vịt hết sạch mùi hôi
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chỉ với một vài mẹo hay, bạn có thể nhổ lông vịt một cách nhanh chóng, lại khử mùi hôi hiệu quả. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn đến bạn cách thực hiện chi tiết.
Chưa biết làm món gì ngày mưa bão, thử ngay 5 món ngon khó cưỡng này vừa dễ làm, giúp ấm cơ thể
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không cầu kỳ, nguyên liệu dễ tìm, những món ăn vừa dễ chế biến, vừa ấm bụng và có thể dự trữ được 1 - 2 ngày này sẽ là “cứu cánh” cho cả gia đình trong những ngày mưa gió.
Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướngGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.
