Tags:
Chồng tôi không thích xôi mà duy nhất món xôi viên này thì mê mẩn tuần nào cũng đòi vợ làm cho ăn!
Những viên xôi nóng hổi dẻo ngon quyện với vị mặn ngọt đậm đà của thịt, thêm chút thơm nồng của hành lá và tiêu cay, được ăn vào bữa sáng sẽ đảm bảo no căng bụng.
Nguyên liệu làm xôi viên
400g gạo nếp
Một ít lạp xưởng
1 quả trứng
Một ít hạt tiêu
Hành lá thái nhỏ
Nếu bạn đang thực hiện chế độ giảm cân đi chăng nữa thì cũng đừng bỏ hoàn toàn món xôi. Thỉnh thoảng hãy yêu chiều cơ thể mình với món xôi viên này, bạn chỉ cần ăn với lượng hợp lý và ăn vào bữa sáng, chắc chắn bạn sẽ không phải lo lắng về vấn đề cân nặng.
Giả sử như ai đó khuyên bạn không nên ăn xôi vào mùa hè thì chắc chắn đó sẽ là một ý kiến hay, tuy nhiên nếu bạn bỏ qua món xôi vào mùa đông thì thật đáng tiếc đấy. Theo đông y, xôi được làm từ gạo nếp mà gạo nếp có tính ấm nên sẽ có tác dụng làm ấm cơ thể, bổ tỳ vị, nhuận phế, tiêu đờm, xôi cũng tốt cho sức khỏe phụ nữ mang thai, sau sinh và những người bị chứng thiếu máu…
Mặc dù món xôi khá ngon và giàu dinh dưỡng nhưng trong xôi chứa nhiều amylopectin dễ gây chứng khó tiêu ở trẻ nhỏ, người già, người mới ốm dậy, do đó những đối tượng này nên hạn chế sử dụng.
Cách làm xôi viên
Gạo nếp vo sạch sau đó ngâm nước qua đêm hoặc ngâm 4-6 giờ cho gạo nở.
Gạo sau khi ngâm thì rửa sạch lại rồi cho vào nồi hấp, hấp sôi khoảng 6 phút thì tắt bếp.
Lấy xôi ra bát, để xôi nguội hoàn toàn sau đó đập trứng vào, thêm một ít lạp xưởng thái nhỏ cùng hạt tiêu vào trộn chung.
Thêm hành lá thái nhỏ vào trộn đều.
Viên xôi thành từng viên tròn, mỗi viên khoảng 75g. Đặt viên xôi vào nồi hấp đun sôi. Hấp khoảng 6 phút là xôi chín.
Thành phẩm:
Xôi luôn là món ăn sáng được nhiều người lựa chọn. Đặc biệt, ăn xôi vào mùa đông vừa nóng vừa giúp làm ấm cơ thể. Xôi cũng rất giàu dinh dưỡng, tạo cảm giác no lâu, đảm bảo cung cấp đầy đủ năng lượng để bắt đầu một ngày mới. Không chỉ thích hợp cho bữa sáng mà món xôi viên trên đây cũng rất tiện lợi để mang đi làm cho bữa ăn trưa tại văn phòng đấy.
Chúc bạn làm được món xôi viên thật ngon nhé!
Lưu ý: Để món xôi được thơm ngon và đảm bảo dưỡng chất thì bạn nên ngâm gạo nếp trong nước khoảng 10-12 giờ đối với loại gạo nếp nương (gạo nếp được trồng trên ruộng, nương khô) và ngâm 4-6 giờ đối với loại gạo nếp được trồng ở ruộng lúa nước (gạo nếp được trồng ở vùng đồng bằng).
Theo Nhịp sống Việt
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Mẹo 'tụ khí' của người giàu giúp tiền bạc nảy nở, nhờ thói quen này khi nấu ăn
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Một mẹo nhỏ trong gian bếp – tưởng chừng đơn giản – lại được truyền tai như bí quyết “tụ khí, giữ lộc”. Nhưng đằng sau thói quen này, đâu là yếu tố niềm tin, đâu là giá trị thực tế?
4 loại rau quả giàu selen giúp 'giải độc' gan tự nhiên
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Selen – vi chất tưởng chừng ít được nhắc đến – lại đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ gan, chống oxy hóa và tăng cường sức đề kháng. Đáng chú ý, không cần tìm đến thực phẩm đắt tiền, nhiều loại rau củ quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày cũng có thể giúp bổ sung selen một cách hiệu quả.
Cơm nguội đừng bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, làm cách này hấp lại vẫn ngon như mới
Ăn - 6 giờ trướcCơm nguội nếu không bảo quản đúng cách sẽ gây ra một số hệ lụy liên quan đến đường tiêu hóa, thậm chí ngộ độc.
Đột quỵ rất 'sợ' loại cá này: vừa rẻ vừa béo ngọt, giàu canxi gấp 3 lần sữa
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Việc bổ sung cá mòi vào chế độ ăn đúng cách không chỉ hỗ trợ giảm nguy cơ đột quỵ mà còn giúp cơ thể hấp thu lượng canxi tự nhiên hiệu quả.
“Con tôi đang ăn gì ở trường?”: Nỗi lo ám ảnh phụ huynh Hà Nội
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Có những câu hỏi mà một người làm cha, làm mẹ không bao giờ muốn phải thốt ra. Nhưng những ngày cuối tháng 3/2026, câu hỏi ấy lại đang ám ảnh hàng vạn phụ huynh: Con mình thực sự đang ăn gì trong bữa ăn bán trú ở trường?
Bộ phận của lợn được ví tốt "bằng mười vị thuốc", nhiều người không biết vẫn chê
Ăn - 23 giờ trướcCó một bộ phận còn đắt giá hơn cả thịt lợn, nếu dùng thường xuyên sẽ tăng cường sức khỏe. Đi chợ thấy không nên bỏ qua.
Khám phá các món ngon mùa hè tốn cơm trong ngày nắng nóng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Những món ngon ngày nắng nóng góp phần cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú. Sau đây là danh sách những món ăn ngon mùa hè nắng nóng dễ làm cho bữa ăn gia đình hay các ngày cần đãi khách, bạn có thể tham khảo.
Người bị viêm gan B kiêng ăn gì?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh nên bao gồm các dưỡng chất đa dạng như chất béo, tinh bột, vitamin, khoáng chất và chất đạm để cải thiện chức năng gan.
Điểm danh những trải nghiệm ẩm thực 'độc bản' không nên bỏ lỡ khi đến Sa Pa
Ăn - 1 ngày trướcThưởng thức ly café trứ danh của thương hiệu Starbucks ở độ cao 3.063m, khám phá hương vị thanh tao của ẩm thực Halal giữa lòng đại ngàn, hay nhâm nhi miếng cá tầm nướng mắc khén thơm lừng, đậm vị Tây Bắc…. Đây là những trải nghiệm ẩm thực "độc bản" không nên bỏ lỡ khi đến với xứ sở trong mây dịp lễ Giỗ Tổ và kỳ nghỉ 30/4, 1/5 sắp tới.
Quán nộm lim tá lả vỉa hè 36 năm đông kín khách ở Hà Nội
Ăn - 1 ngày trướcSuốt nhiều thập kỷ, món nộm bò khô giòn dai, vị chua ngọt đặc trưng đã giúp hàng của ông Việt ở phố Hàng Bún giữ chân nhiều thế hệ thực khách.
Những thực phẩm quen thuộc giúp giảm gánh nặng lọc thận cho người trên 40 tuổi
ĂnGĐXH - Thận không cần “bổ” bằng thuốc đắt tiền, mà cần được nuôi dưỡng đúng cách qua bữa ăn mỗi ngày. Những thực phẩm quen thuộc dưới đây đặc biệt tốt cho thận, người tuổi trung niên nên bổ sung sớm.
