Chuột đồng béo núc để nguyên con không bỏ đầu đuôi, nướng trong ống tre
Những con chuột đồng béo núc, còn nguyên đầu và đuôi, được tẩm ướp gia vị rồi nướng trong ống tre, bày bán công khai trên đường phố ở Sulawesi, Indonesia.
Nếu như phần lớn thế giới đều khiếp sợ chuột - loài gặm nhấm mang theo rất nhiều chủng bệnh gây hại cho con người, thì tại một số nước, chúng lại là món đặc sản trên thực đơn.
Bên cạnh các nước châu Phi, Ấn Độ, thịt chuột đồng còn là món ăn khoái khẩu được người dân tại một số vùng ở Lào, Campuchia, Myanmar, Indonesia, Philippines, Thái Lan và cả Việt Nam ưa thích.

Loài gặm nhấm này có nhiều cách chế biến để thành món ngon, nhưng phổ biến hơn cả vẫn là món nướng. Tuy nhiên, ở mỗi vùng miền khác nhau trên thế giới lại có kiểu tẩm ướp gia vị riêng để tạo nên món nướng khác biệt.
Và ở vùng Sulawesi, món chuột đồng nướng ống tre từ lâu đã trở thành đặc sản. Đây là một đảo lớn của Indonesia, thuộc quần đảo Sunda lớn và là đảo lớn thứ 11 thế giới, nằm giữa Borneo và quần đảo Maluku.

Chuột đồng để nguyên con, bày bán trên các sạp hàng ở đảo Sulawesi, Indonesia
Tại các sạp hàng trên đường phố hay khu chợ truyền thống ở Sulawesi, người ta có thể dễ dàng tìm mua những con chuột đã nướng sơ. Chúng được bày bán công khai trên đường phố. Đó là những con chuột đồng chuyên ăn lúa nên béo núc, được người bán hàng để nguyên cả đầu và đuôi.

Chuột mang về được rửa lại qua bằng nước sạch rồi để ráo
Sau khi khách chọn mua những con ưng ý, người bán sẽ chặt giúp thành những miếng nhỏ, chỉ việc mang về chế biến.
Với món đặc sản chuột nướng ống tre, các loại rau và gia vị tẩm ướp đều rất phong phú. Khi mang về, những con chuột được rửa lại bằng nước sạch, rồi cắt theo miếng vừa ăn.

Cắt thành miếng nhỏ vừa ăn
Tiếp đó, người chế biến sẽ thái các loại rau, lá, giã nhuyễn hỗn hợp gồm nhiều gừng, tỏi, ớt để trộn cùng thịt. Một số loại lá là thứ đặc trưng chỉ đảo Sulawesi mới có, nên món nướng có hương vị rất riêng.

Thịt được trộn cùng rất nhiều loại lá và gia vị băm nhỏ
Sau khi thịt được trộn cùng hỗn hợp và để một thời gian cho ngấm, tất cả sẽ nhồi vào trong ống tre tươi rỗng ruột. Để món thịt nướng thơm ngon hơn, người dân ở Sulawesi sẽ dùng những vỏ dừa khô làm củi nướng, chứ không nướng trên than hoa hay các loại than củi thường thấy.

Sau khi nhồi vào ống tre, người ta sẽ nướng bằng vỏ dừa khô
Một đầu ống tre được bịt bằng lá chuối rồi nướng đều lửa. Ống tre tươi sém dần rồi cháy đen. Đây cũng là lúc những người có kinh nghiệm biết khi nào thịt đã chín.

Món thịt chuột đặc sản của đảo Sulawesi
Khi thưởng thức, họ sẽ trải trước một lớp lá chuối sạch, sau đó vỗ nhẹ vào thân ống tre để hỗn hợp thịt rơi ra ngoài. Món đặc sản thịt chuột nướng ống tre hoàn thành với đủ thứ mùi từ các loại lá, gia vị, mùi thơm nhẹ của tre tươi và lá chuối cháy xem, tạo nên sự hấp dẫn khó thể chối từ.
TheoTravel Thirsty / WK / Dân Trí
Xe ga Honda động cơ 125cc giá 40 triệu đồng ở Việt Nam đẹp phong cách, trang bị xịn chẳng kém Air Blade, rẻ ngang Vision hứa hẹn bùng nổ thị trường
Giá cả thị trường - 14 phút trướcGĐXH - Xe ga Honda 125cc sở hữu thiết kế thể thao hơn cả Air Blade và Vision, giá bán hấp dẫn chỉ 40 triệu đồng.
Giá xăng dầu đồng loạt giảm, xăng E10, E5, dầu diesel còn bao nhiêu tiền/lít?
Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trướcGĐXH - Mới đây, liên Bộ Công Thương - Tài chính quyết định điều chỉnh giá bán lẻ xăng dầu, trong đó có loại giảm tới hơn 1.000 đồng/lít.
Lịch cúp điện Lâm Đồng từ ngày 3 - 5/7/2026: Nhiều khu dân cư sẽ bị mất điện cả ngày
Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trướcGĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC) vừa mới thông báo, trong tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Lâm Đồng sẽ mất điện liên tục.
Vì sao giá lăn bánh Toyota Vios giảm mạnh, sedan hạng B rẻ hơn cả Kia Morning, Hyundai Grand i10?
Giá cả thị trường - 12 giờ trướcGĐXH - Giá lăn bánh Toyota Vios mới nhất đang ưu đãi cực kỳ hấp dẫn với mức giảm tới 100% phí trước bạ kéo giá sedan hạng B chỉ còn ngang Kia Morning, đây sẽ là ưu thế lớn để Toyota Vios có thể đánh bại Honda City và Hyundai Accent.
Hành trình Inolab Derma mang kiến thức chăm sóc da khoa học đến thế hệ trẻ
Sản phẩm - Dịch vụ - 15 giờ trướcKhông chỉ xuất hiện tại các sự kiện sinh viên, Inolab Derma đang từng bước xây dựng một hành trình giáo dục cộng đồng bền vững thông qua chuỗi hoạt động Unitour tại nhiều trường đại học, cao đẳng.
Trải nghiệm Honda SH Mode thiết kế thanh lịch, tiện ích bất ngờ, siêu tiết kiệm xăng dành riêng cho phái đẹp liệu có đáng tiền?
Giá cả thị trường - 15 giờ trướcGĐXH - Honda SH Mode gây ấn tượng với thiết kế thanh lịch, động cơ vận hành êm ái, nhiều tiện ích hiện đại và khả năng tiết kiệm nhiên liệu vượt trội.
Tin vui: Thuế xăng dầu giảm về 0 đến hết tháng 9/2026
Sản phẩm - Dịch vụ - 15 giờ trướcGĐXH - Mới đây, Chính phủ đã ban hành Nghị quyết về việc kéo dài thời hạn áp dụng ưu đãi thuế đối với xăng dầu, nhiên liệu bay.
Ba ngân hàng lớn được Bộ Công an tặng bằng khen trong phong trào bảo vệ an ninh Tổ quốc
Sản phẩm - Dịch vụ - 15 giờ trướcGĐXH - Ngân hàng TMCP Đông Nam Á (SeABank) cho biết vừa được Bộ Công an tặng Bằng khen vì có thành tích xuất sắc trong phong trào "Toàn dân bảo vệ an ninh Tổ quốc" năm 2025.
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Năm ngày 2/7/2026
Sản phẩm - Dịch vụ - 15 giờ trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Năm ngày 2/7/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Vinfast tặng voucher lên tới 80 triệu đồng để khách hàng cũ chuyển đổi sang xe điện
Sản phẩm - Dịch vụ - 15 giờ trướcNhằm thúc đẩy chuyển đổi xanh mạnh mẽ, đồng thời tri ân khách hàng tiên phong đã ủng hộ thương hiệu Việt từ những ngày đầu, VinFast công bố triển khai chương trình tặng quà đặc biệt là voucher mệnh giá từ 30 - 60 - 80 triệu đồng cho các chủ sở hữu xe xăng Fadil, Lux A2.0 và Lux SA2.0 mua trực tiếp từ hãng.
Đẹp tựa Dream Thái, xe số 110cc giá 19,9 triệu đồng bán ở Việt Nam thiết kế hoài cổ, trang bị hiện đại, siêu tiết kiệm nhiên liệu khiến người dùng bất ngờ khi cầm lái
Giá cả thị trườngGĐXH - Xe số 110 có thiết kế hoài niệm như Dream, giá mềm được xem là lựa chọn lý tưởng cho người dùng trẻ yêu thích phong cách cổ điển nhưng có ngân sách hạn chế.