Cơm cữ khó ăn và nghèo nàn, học ngay thực đơn mẹ đảm Việt nấu cơm cữ thay đổi món đa dạng hàng ngày

Những chiếc bánh sandwich thơm ngon cực dễ thương, các mẹ làm cho con ăn con mê tít, mẹ vui cả ngày

GiadinhNet - Từ những nguyên liệu thông thường, chị Quỳnh Phạm (TP.HCM) đã tạo nên những chiếc bánh sandwich đầy màu sắc cực hấp dẫn, thơm ngon. Các mẹ cùng trổ tài nấu nướng cho các con thưởng thức nhé.

Tự chuẩn bị cơm cữ sau sinh

Phụ nữ sau khi trải qua quá trình sinh đẻ thường khó có thể chuẩn bị những bữa cơm hàng ngày. Mới đây, chị Nhiêu Trang (hiện đang sinh sống tại Sapporo – Hokkaido, Nhật Bản) đã gợi ý cho chị em những bữa cơm cữ đơn giản với đa dạng món để nấu ăn sau sinh.

Chị Trang chia sẻ, do đã có kinh nghiệm qua lần sinh em bé đầu tiên nên lần thứ hai, chị đã có thể tự chuẩn bị cơm cữ hàng ngày. Một phần cũng vì điều kiện sinh sống xa nhà, gia đình chị không thể bên cạnh chuẩn bị, chăm sóc gần gũi thời điểm sau sinh nên hầu như các bữa cơm đều do chị và chồng cùng nhau chuẩn bị hàng ngày.

Chị Trang chia sẻ: "Do sống xa gia đình, vì nhiều lý do, sức khoẻ của mẹ mình cũng không thể sang hỗ trợ giúp nên chỉ có hai vợ chồng xoay sở với nhau. Một phần cũng đã có kinh nghiệm cơm cữ tập 1 rồi nên lần này mình thấy cũng thoải mái và mọi việc vào quy củ hơn là lần đầu tiên do đã chuẩn bị sẵn tất cả, mặc dù lần đầu có mẹ ngoại sang giúp đỡ và chăm đến tận 6 tháng".

Nhờ kinh nghiệm từng trải, trước khi trải qua lần sinh này, chị đã dọn dẹp và sắp xếp những vật dụng hàng ngày, bếp núc cẩn thận và quy củ để có thể tiện dụng khi nấu cơm cữ sau sinh. Vì vậy, quá trình tự nấu những bữa cơm cữ với chị cũng không quá nhiều khó khăn.

"Ttrước khi sinh đã lên sẵn thực đơn các món cơ bản muốn ăn nên đã có khâu sơ chế, đến lúc ăn thì nấu lên thôi nên việc bếp núc khá đơn giản và không mất nhiều thời gian", chị Trang chia sẻ.

Về phần nguyên liệu nấu, thời điểm chị nghỉ làm để chuẩn bị cho việc sinh em bé, chị cũng tranh thủ thời gian để mua các nguyên liệu cần thiết và chia khẩu phần, sơ chế, tẩm ướp gia vị theo từng món sau đó hút chân không, ghi rõ bên ngoài túi là dùng cho món gì món gì …. Khi cần nấu cơm cữ chỉ cần mang những túi nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn ra để rã đông và nấu, việc này giúp chị tiết kiệm khá nhiều thời gian trong việc chuẩn bị nấu nướng.

Quan niệm kiêng cữ sau sinh

Ở Việt Nam, theo quan niệm xưa, người phụ nữ sau khi trải qua sinh nở, cơ thể còn yếu ớt và một số vùng cơ thể bị tổn thương, vì vậy cần kiêng dè nhiều loại thức ăn cho đến khi cơ thể phục hồi trở lại. Tuy nhiên, với điều kiện của gia đình chị Nhiêu Trang hiện tại ở Nhật Bản nên hầu như sau khi sinh, phụ nữ không cần kiêng dè món ăn nào. Miễn làm sao bữa cơm cữ được ăn uống thoải mái, đầy đủ chất và chỉ cần mẹ khoẻ nhanh, lấy lại sức và có sữa cho con bú.

"Bên Nhật không có quan niệm kiêng cữ trong món ăn như Việt Nam nên cứ ăn uống những thứ tốt cho cơ thể mình và có sữa cho em bé. Từ lúc còn nằm trong viện sau sinh, chuyên gia dinh dưỡng của bệnh viện đã kê thực đơn trong đó có các món cá rán, cá kho theo kiểu Nhật, hải sản… kể cả có nơi cho ăn sashimi hoặc sushi", chị Nhiêu Trang nói về khác biệt trong quan điểm phụ nữ sau sinh có nên ăn cá ở Việt Nam và Nhật Bản.

Ngoài những quan niệm kiêng các món trong cơm cữ, chị Nhiêu Trang cũng chia sẻ cách người Nhật bổ sung thực phẩm vào cơm cữ cho mẹ để nhanh lấy lại sữa cho con bú.

"Món ăn lợi sữa thì theo người Nhật là các loại đồ nếp như xôi đậu đỏ,… Có một sự khác biệt là các món chân giò như ở Việt Nam không hề có trong thực đơn và cũng chỉ mấy năm trở lại đây người Nhật mới phổ biến món chân giò. Từ xưa nay gần như những người mẹ Nhật Bản không ăn món chân giò trong cơm cữ mà chỉ một số nhà ở Okinawa, Nhật Bản thì mới biết đến món ăn này", chị Trang cho hay.

Bên cạnh đó, để thay đổi khẩu vị và bổ sung dưỡng chất, ngoài những bữa cơm cữ, chị Trang còn chuẩn bị các loại uống sữa hạt tự nấu và thực phẩm chức năng cung cấp vitamin tăng cường thể trạng sức khỏe.

Dầu ăn sau khi mở nắp dùng được bao lâu, cẩn thận hết hạn dầu ăn gây nguy hiểm sức khoẻ cho gia đình

GiadinhNet - Dầu ăn là nguyên liệu dùng để chế biến thức ăn mà mọi nhà đều có. Tuy nhiên, ít chị em phụ nữ quan tâm thời hạn sử dụng dầu ăn là bao lâu sau khi mở nắp. Những lời khuyên của chuyên gia dưới đây giúp chị em biết rõ tác hại của việc sử dụng dầu ăn quá hạn khi mở nắp.

Cơm rang chuẩn vị như nhà hàng trên phố cổ Hà Nội, bạn đã biết cách chế biến?

GiadinhNet - Nếu đã quá quen thuộc với những bữa cơm hàng ngày, bạn có thể đổi gió với cơm rang/cơm chiên cho cả gia đình với nguyên liệu chế biến đơn giản. Dù là món ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến cơm rang ngon đúng điệu như nhà hàng.

Cuối tuần đổi gió với bí đỏ nhồi thịt hấp nguyên quả thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm của nữ nhà thơ xinh đẹp

GiadinhNet - Không chỉ là nhà thơ xinh đẹp với những áng văn thơ đầy xúc cảm, Lữ Mai còn là một người yêu bếp và có tình yêu dành cho những thứ ẩm thực gần gũi. Cùng tham khảo công thức bí hấp thịt nạc nấm của nữ thi sĩ này để chế biến cho cả gia đình ngày cuối tuần nhé!