Công thức làm món sườn hầm kim chi ngon hết ý cho ngày trở lạnh
Một công chế biến mà có món ăn đủ thịt, đủ rau và đưa cơm tuyệt vời nên bạn hãy thử nhé!
Trời mưa lạnh thế này, một món ăn có hương vị cay cay chắc hẳn sẽ là món ăn đầu tiên mà không ít người nghĩ tới khi cảm thấy đói bụng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn công thức làm sườn hầm kim chi. Thao tác đơn giản mà thành phẩm đảm bảo đủ rau và thịt, về hương vị hay độ đưa cơm thì chắc chắn không cần bàn.
Sườn hầm kim chi
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sườn hầm kim chi
1. Sườn heo: 500-600gr
2. Rau củ: 300-400gr kim chi, 1-2 củ hành tím, 1 củ tỏi, 1 cây hành boa-rô, 2-3 quả ớt, 3-5 lá nguyệt quế
3. Nước kim chi: 100ml
4. Gia vị: Ớt bột Hàn Quốc, đường kính, hạt tiêu xay, xì dầu, dầu mè, muối
Cách làm sườn hầm kim chi
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên, bạn bóc vỏ tỏi và hành tím, rửa sạch. Băm nhỏ tỏi, bổ đôi hành tím. Hành boa-rô và ớt rửa sạch, thái lát nhỏ.
Với sườn heo, bạn rửa sạch, chặt thành khúc nhỏ rồi cho vào nồi cùng hành tím và 3-5 lá nguyệt quế, 1/2 thìa canh muối. Bạn đổ nước ngập xăm xắp mặt thịt và đun trên lửa to cho đến khi nước sôi sùng sục thì tắt bếp, vớt sườn ra và rửa lại với nước.
Thêm hành tím và lá nguyệt quế vào khi chần sườn giúp sườn thơm hơn (Nguồn: @kiba_food)
Bạn cho phần sườn vừa chần sơ vào bát cùng 3 thìa canh ớt bột Hàn Quốc, 1 thìa canh đường kính, 1/2 thìa canh hạt tiêu xay, 3 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu mè và 2/3 phần tỏi băm. Trộn đều để các loại gia vị tan, quện vào thịt sườn. Ướp sườn trong 30 phút.
Ướp càng lâu, món sườn hầm kim chi càng ngon (Nguồn: @kiba_food)
- Bước 2: Làm sườn hầm kim chi
Bạn cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo và phi thơm phần tỏi băm còn lại. Khi tỏi sém cạnh, dậy mùi thơm, bạn đổ sườn cùng phần nước ướp vào nồi, thêm vào 100ml nước kim chi và 200ml nước lọc. Đậy vung và đun trên lửa to cho đến khi nước sôi sùng sục.
Nếu không có nước kim chi, bạn có thể thay thế bằng nước lọc, tuy nhiên như vậy món ăn sẽ kém đậm đà đi đấy (Nguồn: @kiba_food)
Tiếp theo, bạn xếp phần kim chi vào nồi, giảm lửa và hầm nồi sườn trong khoảng 40-45 phút. Cuối cùng, trước khi tắt bếp, bạn thêm hành boa-rô và ớt đã thái nhỏ vào, nấu thêm khoảng 1 phút.
Giờ thì chỉ cần múc sườn và kim chi ra bát là có thể thưởng thức được rồi!
Thành phẩm
Làm theo công thức này, từng miếng sườn không chỉ có vị ngọt thịt mà còn ngấm vị chua cay đặc trưng của kim chi, ăn cùng cơm trắng thì ngon hết ý. Tùy vào khẩu vị cá nhân mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng ớt bột cũng như ớt tươi khi làm món sườn hầm kim chi.
Định lượng nguyên liệu được gợi ý trong bài viết phù hợp với bữa ăn cho 2-3 người.
Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon với món sườn hầm kim chi này nhé!
4 loại rau quả giàu selen giúp 'giải độc' gan tự nhiên
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Selen – vi chất tưởng chừng ít được nhắc đến – lại đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ gan, chống oxy hóa và tăng cường sức đề kháng. Đáng chú ý, không cần tìm đến thực phẩm đắt tiền, nhiều loại rau củ quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày cũng có thể giúp bổ sung selen một cách hiệu quả.
Cơm nguội đừng bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, làm cách này hấp lại vẫn ngon như mới
Ăn - 1 giờ trướcCơm nguội nếu không bảo quản đúng cách sẽ gây ra một số hệ lụy liên quan đến đường tiêu hóa, thậm chí ngộ độc.
Đột quỵ rất 'sợ' loại cá này: vừa rẻ vừa béo ngọt, giàu canxi gấp 3 lần sữa
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Việc bổ sung cá mòi vào chế độ ăn đúng cách không chỉ hỗ trợ giảm nguy cơ đột quỵ mà còn giúp cơ thể hấp thu lượng canxi tự nhiên hiệu quả.
“Con tôi đang ăn gì ở trường?”: Nỗi lo ám ảnh phụ huynh Hà Nội
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Có những câu hỏi mà một người làm cha, làm mẹ không bao giờ muốn phải thốt ra. Nhưng những ngày cuối tháng 3/2026, câu hỏi ấy lại đang ám ảnh hàng vạn phụ huynh: Con mình thực sự đang ăn gì trong bữa ăn bán trú ở trường?
Bộ phận của lợn được ví tốt "bằng mười vị thuốc", nhiều người không biết vẫn chê
Ăn - 18 giờ trướcCó một bộ phận còn đắt giá hơn cả thịt lợn, nếu dùng thường xuyên sẽ tăng cường sức khỏe. Đi chợ thấy không nên bỏ qua.
Khám phá các món ngon mùa hè tốn cơm trong ngày nắng nóng
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Những món ngon ngày nắng nóng góp phần cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú. Sau đây là danh sách những món ăn ngon mùa hè nắng nóng dễ làm cho bữa ăn gia đình hay các ngày cần đãi khách, bạn có thể tham khảo.
Người bị viêm gan B kiêng ăn gì?
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh nên bao gồm các dưỡng chất đa dạng như chất béo, tinh bột, vitamin, khoáng chất và chất đạm để cải thiện chức năng gan.
Điểm danh những trải nghiệm ẩm thực 'độc bản' không nên bỏ lỡ khi đến Sa Pa
Ăn - 23 giờ trướcThưởng thức ly café trứ danh của thương hiệu Starbucks ở độ cao 3.063m, khám phá hương vị thanh tao của ẩm thực Halal giữa lòng đại ngàn, hay nhâm nhi miếng cá tầm nướng mắc khén thơm lừng, đậm vị Tây Bắc…. Đây là những trải nghiệm ẩm thực "độc bản" không nên bỏ lỡ khi đến với xứ sở trong mây dịp lễ Giỗ Tổ và kỳ nghỉ 30/4, 1/5 sắp tới.
Quán nộm lim tá lả vỉa hè 36 năm đông kín khách ở Hà Nội
Ăn - 23 giờ trướcSuốt nhiều thập kỷ, món nộm bò khô giòn dai, vị chua ngọt đặc trưng đã giúp hàng của ông Việt ở phố Hàng Bún giữ chân nhiều thế hệ thực khách.
Top 4 món quen thuộc giúp tiêu hóa dễ chịu hơn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sau những ngày ăn uống nhiều dầu mỡ, thất thường giờ giấc, không ít người gặp tình trạng đầy bụng, khó tiêu, mệt mỏi kéo dài. Đây là dấu hiệu cho thấy hệ tiêu hóa đang “quá tải”. Thay vì nhịn ăn hay dùng các biện pháp cực đoan, bạn chỉ cần điều chỉnh lại thực đơn theo hướng thanh nhẹ hơn.
Những thực phẩm quen thuộc giúp giảm gánh nặng lọc thận cho người trên 40 tuổi
ĂnGĐXH - Thận không cần “bổ” bằng thuốc đắt tiền, mà cần được nuôi dưỡng đúng cách qua bữa ăn mỗi ngày. Những thực phẩm quen thuộc dưới đây đặc biệt tốt cho thận, người tuổi trung niên nên bổ sung sớm.
