Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cuối tuần làm thịt dê xào sả ớt cay cay, đậm đà đổi vị cho bữa cơm gia đình

Chủ nhật, 14:00 30/10/2022 | Ăn

GiadinhNet - Thịt dê xào sả ớt với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm mà bất cứ nhà nào cũng có sẽ là món ngon ngày cuối tuần cho gia đình thưởng thức. Tham khảo ngay công thức chế biến dê xào sả ớt được người bản địa Ninh Bình hướng dẫn.

3 địa chỉ tốt nhất để thưởng thức thịt dê Ninh Bình được người bản địa hướng dẫn3 địa chỉ tốt nhất để thưởng thức thịt dê Ninh Bình được người bản địa hướng dẫn

GiadinhNet - Đến Ninh Bình, khách du lịch nhất định không nên bỏ lỡ đặc sản thịt dê trứ danh. Món thịt dê Ninh Bình nổi tiếng nhờ hương vị thơm ngon, thịt dê chắc dai mà hiếm nơi nào chế biến được. Dưới đây là 3 địa chỉ tốt nhất để thưởng thức dê Ninh Bình.

Thịt dê trứ danh đất Ninh Bình

Nhờ cách nuôi dê leo núi và cho ăn các loại thảo mộc, thảo dược, Ninh Bình nổi tiếng là một trong những nơi có món thịt dê ngon nhất cả nước. Thịt dê mềm, không quá dai, phần mỡ ít, khi chế biến lại có độ săn lại khiến nhiều thực khách yêu thích. Đặc biệt, món dê xào sả ớt với cách chế biến đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể chế biến ngay tại nhà, hương vị thơm ngon chuẩn nhà hàng bản địa.

Cuối tuần làm thịt dê xào sả ớt cay cay, đậm đà đổi vị cho bữa cơm gia đình - Ảnh 2.

Dê xào sả ớt đậm đà cho ngày cuối tuần


Chị Hoàng Kim Thoa, chủ một nhà hàng thịt dê ở Ninh Bình cho biết, thịt dê tái chanh và dê xào sả ớt là hai món ăn được nhiều khách hàng gọi nhất. Dê xào sả ớt chế biến nhanh, công thức đơn giản nhưng để làm nên món ăn ngon, hấp dẫn níu chân khách thì luôn có những bí truyền riêng. Đặc biệt, cách khử mùi hôi thịt dê đúng cách cũng sẽ làm tăng hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho món ăn này.

Món dê xào sả ớt thường sử dụng nhất là phần thịt dê phần đùi trước hoặc đùi sau và thái miếng vừa ăn. Sau đó, thịt dê mang đi ướp cùng các loại nguyên liệu như tỏi, sả, ớt. Thịt dê mang đi xào trong lửa to, đặc biệt phải thật nhanh tay đảo thịt. Quan sát khi miếng thịt còn tái thì thêm ớt chuông vào xào cùng cho đến khi ớt vừa chín tới là tắt bếp. Khi cho món ăn ra đĩa nên thêm chút vừng rang để dậy mùi thơm cho món ăn.

Công thức chế biến thịt dê xào sả ớt thơm ngon

Nguyên liệu chuẩn bị:

- Thịt dê: 250g

- Ớt chuông: 2 quả

- Gia vị: mắm, muối, dầu hào, bột nêm, bột ngọt.

- Rau gia vị: sả, ớt sừng, rau ngổ (ngò om)

- Rượu trắng, gừng, vừng (mè) rang.

Cuối tuần làm thịt dê xào sả ớt cay cay, đậm đà đổi vị cho bữa cơm gia đình - Ảnh 3.

Nguyên liệu chuẩn bị nấu thịt dê xào sả ớt


Cách chế biến thịt dê xào sả ớt đơn giản

Bước 1: Khử mùi hôi và sơ chế thịt dê

Thịt dê mang đi luộc cùng dấm gạo trắng trong khoảng 1 phút hoặc có thể sử dụng rượu trắng, gừng để khử hôi cho dê. Đặc biệt, cần chú trọng khử hôi ở phần da vì đây là nơi tiết ra mùi hôi của thịt dê. Bóp rửa rượu gừng 5 phút và cạo lớp da đã được thui, sau đó rửa sạch lại với nước. Sau đó, thái thịt dê thành miếng vừa ăn và chuẩn bị mang đi tẩm ướp.

Cuối tuần làm thịt dê xào sả ớt cay cay, đậm đà đổi vị cho bữa cơm gia đình - Ảnh 4.

Khử hôi thịt dê


Bước 2: Ướp thịt

Sau khi thái thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn sẽ đem ướp với gia vị đã chuẩn bị theo khẩu vị của gia đình cùng 1/2 lượng sả, ớt sừng. Nếu thích hương vị sả đậm hơn có thể tuỳ ý điều chỉnh lượng sả để món ăn thêm dậy mùi. Thời gian ướp thịt dê trong khoảng 1 tiếng.

Cuối tuần làm thịt dê xào sả ớt cay cay, đậm đà đổi vị cho bữa cơm gia đình - Ảnh 5.

Tẩm ướp gia vị


Bước 3: Xào thịt

Thị dê cho vào chảo và xào đều nhanh tay với lửa to. Khi thịt dê chuyển sang tái chín nhanh tay cho ớt chuông đã thái lát vào xào cùng. Khi thịt chín thơm là món ăn đã hoàn thành. Sau đó cho thêm các loại rau thơm, rau ngổ lên đĩa để bài trí và rắc ít vừng lên thịt để món ăn tăng thêm mùi thơm hấp dẫn.

Cuối tuần làm thịt dê xào sả ớt cay cay, đậm đà đổi vị cho bữa cơm gia đình - Ảnh 6.

Món thịt dê xào sả ớt thơm ngon hấp dẫn


Lưu ý: Món thịt dê xào sả ớt thơm ngon hơn khi các phần nguyên liệu để chế biến ra món thịt dê cũng tươi mới, từ đó góp phần làm nên sức hấp dẫn của món ăn này. Ăn kèm cùng thịt dê xào sả ớt là những loại rau thơm đặc trưng làm tăng hương vị hấp dẫn cho món ăn. Lưu ngay công thức để làm cho gia đình thưởng thức ngày cuối tuần. 

Nhiều nhà pha trà uống hàng ngày, nhưng những người nào nên và không nên uống trà thường xuyên?Nhiều nhà pha trà uống hàng ngày, nhưng những người nào nên và không nên uống trà thường xuyên?

GiadinhNet - Trà là thức uống truyền thống của Việt Nam mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Tuy nhiên, với một số người mắc các loại bệnh lý nhất định lại không nên thường xuyên uống trà. Dưới đây là những lời khuyên của chuyên gia trà đạo Hoàng Anh Sướng.

Chuyên gia nói về cách uống trà xanh, trà mạn cực tốt cho sức khoẻ và giảm cân, nhiều người uống trà sẽ nhận ra sai lầm lâu nay của mìnhChuyên gia nói về cách uống trà xanh, trà mạn cực tốt cho sức khoẻ và giảm cân, nhiều người uống trà sẽ nhận ra sai lầm lâu nay của mình

GiadinhNet - Trà đạo không chỉ giúp con người an yên, hạnh phúc, mang đến những giây phút thư giãn mà còn có nhiều tác dụng hỗ trợ quá trình giảm cân, cải thiện các vấn đề sức khoẻ. Chuyên gia Hoàng Anh Sướng đã có những chia sẻ về công dụng của trà với sức khoẻ.

Nhà nào cũng uống trà, nhưng đây là cách uống trà đúng điệu, mang đến bình an và hạnh phúc được nghệ nhân chia sẻ Nhà nào cũng uống trà, nhưng đây là cách uống trà đúng điệu, mang đến bình an và hạnh phúc được nghệ nhân chia sẻ

GiadinhNet - Nghệ nhân Hoàng Anh Sướng đã có những chia sẻ về nghệ thuật chế tác trà, cách thưởng thức trà mạn đúng phong nhã và những ý nghĩa về bình an, hạnh phúc đằng sau chén trà Việt.

Hà Trang
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Làm món hấp chỉ với 4 nguyên liệu dễ mua: 15 phút nấu xong mà mềm ngon, ăn 1 miếng là vị giác được đánh thức

Làm món hấp chỉ với 4 nguyên liệu dễ mua: 15 phút nấu xong mà mềm ngon, ăn 1 miếng là vị giác được đánh thức

Ăn - 7 giờ trước

Món ăn này mềm và ngon mà không cần thêm một giọt nước nào, chỉ cần một miếng thôi cũng đủ đánh thức vị giác của bạn.

Không phải phở hay bún chả, khách Nhật tuyên bố món này của Việt Nam "không có đối thủ"

Không phải phở hay bún chả, khách Nhật tuyên bố món này của Việt Nam "không có đối thủ"

Ăn - 9 giờ trước

Không phải phở, cũng chẳng phải bún chả, một vị khách Nhật đã bất ngờ gọi tên món ăn giản dị này của Việt Nam là “không có đối thủ” sau khi thưởng thức.

Diếp cuốn – Món ăn tinh tế cho mâm cơm Rằm tháng Giêng ngập tràn hương xuân

Diếp cuốn – Món ăn tinh tế cho mâm cơm Rằm tháng Giêng ngập tràn hương xuân

Ăn - 14 giờ trước

GĐXH - Rằm tháng Giêng – hay còn gọi là Tết Nguyên Tiêu – là dịp quan trọng trong đời sống tâm linh của người Việt. Sau những ngày Tết nhiều thịt thà, bánh chưng, giò chả, mâm cơm Rằm đầu năm thường được chuẩn bị theo hướng thanh nhẹ, hài hòa âm dương để cầu mong một năm mới tròn đầy, viên mãn.

1 món cơm của Việt Nam khiến khách Hàn bất lực: "Ngon 100 điểm nhưng ăn vất vả quá"

1 món cơm của Việt Nam khiến khách Hàn bất lực: "Ngon 100 điểm nhưng ăn vất vả quá"

Ăn - 20 giờ trước

Thử một món cơm truyền thống của Việt Nam, vị khách Hàn Quốc phải thốt lên chấm điểm tuyệt đối cho hương vị, nhưng lại “đầu hàng” vì không biết cách ăn sao cho đúng.

Sự khác biệt giữa ăn chay và thuần chay không phải ai cũng biết

Sự khác biệt giữa ăn chay và thuần chay không phải ai cũng biết

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Chế độ ăn chay thuần mới chỉ xuất hiện gần đây nhưng đã nhận được khá nhiều sự chú ý. Bài viết này sẽ đề cập đến sự giống nhau và khác nhau giữa hai chế độ ăn kiêng này.

3 kiêng kỵ khi cúng Rằm tháng Giêng 2026 nhất định phải tránh kẻo hao tài lộc

3 kiêng kỵ khi cúng Rằm tháng Giêng 2026 nhất định phải tránh kẻo hao tài lộc

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Rằm tháng Giêng – hay còn gọi là Tết Nguyên Tiêu – từ lâu đã được xem là một trong những ngày rằm quan trọng nhất trong năm của người Việt. Dân gian có câu: “Cúng cả năm không bằng Rằm tháng Giêng” để nhấn mạnh ý nghĩa đặc biệt của ngày này trong đời sống tâm linh.

5 món ăn 'thanh lọc dầu mỡ' đã chinh phục cả nhà tôi, giúp thanh lọc cơ thể sau Tết và làm phẳng bụng

5 món ăn 'thanh lọc dầu mỡ' đã chinh phục cả nhà tôi, giúp thanh lọc cơ thể sau Tết và làm phẳng bụng

Ăn - 1 ngày trước

Nếu bạn đang muốn "thanh lọc" cơ thể sau kỳ nghỉ Tết vừa qua, hãy cùng xem 5 công thức món ăn này và nấu cho gia đình thưởng thức nhé!

Nên cúng Rằm tháng Giêng trong nhà hay ngoài trời? Chuyên gia lý giải để tránh sai nghi lễ

Nên cúng Rằm tháng Giêng trong nhà hay ngoài trời? Chuyên gia lý giải để tránh sai nghi lễ

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Nhiều người phân vân không biết nên cúng rằm tháng Giêng trong nhà hay ngoài trời mới đúng với nghi lễ truyền thống.

Những nguyên tắc không cần ăn chay trường mà vẫn khỏe mạnh

Những nguyên tắc không cần ăn chay trường mà vẫn khỏe mạnh

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Ăn chay không chỉ là định giới của Phật giáo mà còn là phương pháp dưỡng thân rất hiệu quả. Nhưng việc ăn chay trường thì không phải ai cũng có thể làm được.

Sau Tết, 1 loại thực phẩm quen thuộc dễ khiến không gian bếp trở nên nặng nề nếu dùng sai cách

Sau Tết, 1 loại thực phẩm quen thuộc dễ khiến không gian bếp trở nên nặng nề nếu dùng sai cách

Ăn - 1 ngày trước

Tưởng chừng chỉ là món ăn tiện lợi, nhưng nếu dùng sai cách trong những ngày đầu năm lại có thể ảnh hưởng đến cảm giác phong thủy trong nhà.

Top