Để làm bánh cuốn bằng chảo chống dính hoàn hảo, nhất định phải tránh 5 sai lầm này
Đây đều là những sai lầm nhiều người mắc phải, khiến bánh cuốn không được ngon và đẹp mắt.
Trong những ngày phải ở nhà giãn cách xã hội, nhiều chị em tranh thủ trổ tài nấu nướng. Và bánh cuốn là món ăn nhiều người lựa chọn bởi vừa ngon lại dễ làm.
Quá lười tìm dụng cụ làm bánh cuốn, bạn có thể tận dụng ngay chiếc chảo chống dính để trải vỏ bánh.
Thế nhưng, để hoàn thành món bánh cuốn bằng chảo chống dính không lo hỏng vỏ bánh thì bạn cần lưu ý những điểm này.
1. Không để chảo chống dính quá nóng mới tráng bột
Không ít người có tâm lý để dầu trong chảo thật nóng mới cho bột vào để bột nhanh chín, thế nhưng điều này lại sai lầm.

Bởi dầu ăn quá nóng sẽ khiến bột bánh dễ khô, bị rỗ. Khi cuốn bánh sẽ dễ bị đứt, vỡ, ảnh hưởng tới thẩm mỹ của chiếc bánh cuốn.
2. Cho bột bánh vào quá sớm

Bạn không nên để chảo quá nóng mới tráng bột nhưng cũng không đồng nghĩa với việc bạn nên cho bột vào ngay khi vừa cho dầu ăn.
Chảo quá nguội hoặc dầu ăn chưa nóng có thể khiến bột bị "chạy vòng vòng" mà không chín, gây tình trạng ngấm mỡ.
3. Phết nhiều dầu lên chảo

Khi làm bánh cuốn bằng chảo chống dính bạn chỉ nên thêm dầu ăn vào chảo bằng giấy thấm, bông hoặc cọ chổi chuyên dụng. Quá nhiều dầu trong chảo sẽ khiến bột bánh bị rỗng ở giữa, không gói được nhân.
4. Để bánh trong chảo quá lâu

Để bánh quá lâu trong chảo chống dính có thể khiến bột bánh nở quá mức, bánh không được trong.
Điều này không chỉ ảnh hưởng tới thẩm mỹ của chiếc bánh mà còn khiến việc cuốn bánh ở công đoạn sau trở nên khó khăn hơn.
5. Sử dụng chảo chống dính không đúng kích cỡ

Để vỏ bánh cuốn tròn đẹp, bạn nên dùng chảo chống dính loại tốt, có kích thước phù hợp (không quá to hay quá nhỏ); bề mặt chảo phẳng.
Nếu chảo quá to, phần bột sẽ dàn trải không đều, nhưng nếu lòng chảo quá nhỏ lại khiến bột bị dày. Chảo chống dính 24cm có lẽ là phù hợp nhất.
Theo ICTVietnam

Đây mới là cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua chua ngọt ngọt ngon khó cưỡng
Ăn - 49 phút trướcGĐXH - Món gỏi thịt vịt tuy là món ăn dân dã nhưng thơm ngon, lạ miệng thích hợp để "đổi gió" cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng vào bếp theo hướng dẫn có trong bài viết sau để tìm hiểu cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua ngọt chiêu đãi cả nhà.

Đừng chỉ xào với trứng: Cặp đôi hoàn hảo với cà chua là món này, vừa ngon rẻ, vừa tốt cho tim mạch, tiêu hóa!
Ăn - 1 giờ trướcCà chua hầm khoai tây là món chay thần kỳ giúp ăn ngon, dáng đẹp, không còn lo táo bón mùa hè.

Vào tháng 7, hãy nấu 3 món từ các loại 'rau vàng' này: Vừa ngon miệng, giúp thanh nhiệt lại rẻ
Ăn - 7 giờ trướcHãy cùng khám phá 3 món ngon từ những loại "rau vàng" giúp giải nhiệt, dễ nấu và bổ dưỡng. Không thể bỏ qua!

5 điểm khi dùng đũa trên mâm cơm Việt bạn nhất định phải nhớ
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Trong không gian ẩm thực truyền thống của người Việt, đôi đũa không chỉ là một dụng cụ ăn uống đơn thuần. Nó mang trong mình cả một hệ giá trị văn hóa – nơi mỗi cách cầm, cách gắp, cách đặt đũa đều hàm chứa những bài học ứng xử, lễ nghĩa và đạo lý sống.

Làm món hấp 'siêu tốc' với 3 nguyên liệu có đầy ngoài chợ: Dùng làm món giảm cân hoặc ăn với cơm đều tuyệt ngon
Ăn - 1 ngày trướcMón ăn này thích hợp cho những người muốn ăn uống nhẹ nhàng, muốn giảm cân lành mạnh mà còn rất ngon miệng.

Quả quê ngon gợi nhớ tuổi thơ chỉ hè mới có vào chính vụ, giá từ 30.000 đồng/kg, giúp giải nhiệt và trị ho rất tốt
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Loại quả này chỉ có vào mùa hè, không chỉ ngon mà còn giúp giải nhiệt và trị ho rất tốt, hiện giá khá rẻ chỉ từ 30.000 đồng/kg. Chọn theo cách sau đảm bảo mua được quả ngon.

3 món ngon dễ nấu cùng trứng gà: Đều có hương vị "hết chỗ chê", dùng ăn sáng - trưa - tối đều hợp
Ăn - 1 ngày trước3 món ăn từ trứng gà này không chỉ chế biến đơn giản mà còn mang lại hương vị thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình bạn.

Mít kho rau răm thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Mít kho rau răm là một món ăn dân dã, dễ nấu với hương vị đậm đà, siêu bắt cơm khiến ai ăn rồi đều không thể quên được.

Đây mới là cách làm món đậu phụ hấp rau răm siêu lạ, dân dã, ngon khó tả
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Đậu phụ hấp rau răm món ăn dân dã nhưng lại thơm ngon khó cưỡng. Bài viết dưới đây mách bạn công thức nấu món hấp này siêu dễ làm.

Món hấp này chỉ dùng 2 nguyên liệu, thời gian nấu chỉ 10-15 phút mà ngon miệng lại tốt để giảm cân, giữ dáng
Ăn - 2 ngày trướcKhi 2 món hấp này hoàn thành, bạn sẽ thấy hương vị thơm ngon từ các nguyên liệu quen thuộc đời thường như được nâng tầm.

Sấu vào mùa giá chỉ từ 15.000 đồng/kg, đây là thời điểm mua sấu ngon nhất và cách chọn sấu ngon
ĂnGĐXH – Quả sấu có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau. Hiện sấu đang vào mùa, muốn chọn được những quả sấu vừa nhiều thịt, hạt nhỏ cũng cần biết cách như dưới đây.