Đi chợ sắm Tết thấy thịt lợn có 4 dấu hiệu này chứng tỏ thịt bị ôi thiu, nhiễm khuẩn, chớ nên mua
Thịt lợn là một trong những loại thực phẩm phổ biến, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, nếu bảo quản không đúng cách, nó có thể gây hại cho sức khỏe.
Thói quen bảo quản thịt lợn khiến thịt dễ nhiễm khuẩn
Thịt lợn là loại thực phẩm dễ chế biến, quen thuộc với mọi người. Hiện nay, nhiều người có thói quen tích trữ thịt trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần, đặc biệt là trong dịp Tết Nguyên Đán sắp tới, khi nhu cầu tiêu thụ thịt tăng cao. Thói quen này có vẻ rất tiện lợi tuy nhiên, bảo quản thịt ở ngăn mát tủ lạnh trong thời gian quá dài có thể khiến thịt bị hỏng.
Khi thịt lợn được bảo quản không đúng cách trong thời gian quá lâu, thịt sẽ bị giảm giá trị dinh dưỡng và hư hỏng. Thịt lợn bảo quản sai cách cũng có nguy cơ cao bị nhiễm các loại vi khuẩn chẳng hạn như Salmonella, E. coli, và Clostridium botulinum. Các loại vi khuẩn này có thể gây ngộ độc, nhiễm khuẩn đường ruột, nôn mửa, tiêu chảy,...
Tất cả các thực phẩm, bao gồm cả thịt lợn đều chỉ có thể bảo quản trong tủ lạnh với một thời gian nhất định. Tuy nhiên, nhiều người lại không quan tâm tới điều này.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), thịt lợn tươi nguyên miếng có thể hạn sử dụng trong 3-5 ngày nếu được bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ 4°C. Thịt lợn xay tươi có hạn sử dụng tối đa 1-2 ngày nếu được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Đối với thịt lợn đã nấu chín, hạn sử dụng tối đa là khoảng 3-4 ngày khi được bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
Ngoài ra, khi mua thịt lợn về, nếu chưa có ý định sử dụng luôn, các chuyên gia khuyến cáo mọi người nên đóng gói và bảo quản nó ngăn đông của tủ lạnh. Thịt lợn tươi hoặc đã nấu chín được bảo quản trong tủ đông có hạn sử dụng lên khoảng 4-6 tháng.
Do đó, để đảm bảo an toàn sức khỏe, mọi người nên lưu ý thời gian bảo quản và sử dụng thịt lợn. Tiến sĩ Catie Beauchamp, nghiên cứu về chất lượng và an toàn thực phẩm tại Mỹ cho biết: “Tôi luôn khuyên mọi người nên lưu ý về hạn sử dụng của thịt và cả các thực phẩm khác”.
Ngoài chú ý đến hạn sử dụng của thịt, khi thịt lợn có những 4 dấu hiệu lạ sau, mọi người cũng nên vứt bỏ vì có thể thịt đã bị hỏng.
4 dấu hiệu lạ chứng tỏ thịt lợn bị hỏng
1. Thịt có mùi lạ
Cách tốt nhất để xác định thịt lợn có hỏng không là ngửi mùi. Thịt lợn tươi sẽ không có mùi, nhưng khi bị vi khuẩn xâm nhập, thịt sẽ bốc ra mùi hôi.
Chuyên gia an toàn thực phẩm Toby Amidor làm việc tại Mỹ cho biết thịt lợn hỏng thường sẽ có mùi hôi hoặc chua, hoặc mùi tương tự như mùi amoniac. Thịt bị hỏng lâu ngày sẽ bốc mùi ngày càng nặng hơn.
2. Thịt có kết cấu lạ
Thịt lợn tươi khi chạm tay vào sẽ có kết cấu săn chắc, mềm dẻo và có độ ẩm nhất định, không bị nhớt dính.
Chuyên gia Beauchamp nói: “Thịt lợn bị hỏng đồng nghĩa với các protein trong thịt bị phá vỡ cấu trúc, khiến thịt bị nhớt”.
Do đó, chuyên gia khuyến cáo nếu thịt có dấu hiệu này mọi người tuyệt đối không nên sử dụng để tránh gây hại cho sức khỏe.
3. Thịt có màu sắc khác thường
Chuyên gia Amidor nói: “Thịt lợn tươi thường có màu hồng nhạt và phần mỡ có màu trắng”.
Nếu thịt xuất hiện các mảng màu xám, xanh hoặc nâu và phần mỡ của miếng thịt chuyển sang màu vàng thì có nghĩa thịt đã bị hư hỏng.
4. Thịt xuất hiện nấm mốc
Nấm mốc là dấu hiệu nhận biết thịt lợn bị hỏng. Nấm mốc phát triển mạnh trong môi trường ẩm ướt, thường xuất hiện ở các loại thịt đã hết hạn sử dụng.
Nếu phát hiện nấm mốc trên thịt, bạn nên vứt bỏ miếng thịt ngay lập tức.
9 thói quen tốt đánh bại chứng mất ngủ
Sống khỏe - 24 phút trướcMất ngủ là rối loạn được đặc trưng bởi việc khó đi vào giấc ngủ. Người bị mất ngủ thường cảm thấy mệt mỏi khi thức dậy. Mất ngủ không chỉ làm suy giảm năng lượng và cảm xúc, mà còn gây tổn hại cho cả sức khỏe, công việc và chất lượng cuộc sống.
Loại củ được ví như nhân sâm trắng, giúp giải độc gan tự nhiên, rẻ tiền và được bán đầy chợ Việt
Sống khỏe - 3 giờ trướcGĐXH - Giải độc gan bằng thực phẩm tự nhiên là phương thuốc tốt nhất để hỗ trợ quá trình chữa bệnh của gan, trong đó phải kể đến của cải trắng.
Tự đắp lá vào vết thương, nam bệnh nhân 17 tuổi suýt bị hoại tử cánh tay
Y tế - 4 giờ trướcGĐXH - Sau khi bị thương, người bệnh đã được người nhà nhai lá cây và tự ý đắp vào tổn thương theo kinh nghiệm dân gian khiến cho vết thương tiềm ẩn nguy cơ nhiễm trùng, hoại tử gây nguy hiểm cho người bệnh.
Trẻ viêm tiểu phế quản có nên dùng thuốc kháng sinh?
Mẹ và bé - 5 giờ trướcTrẻ bị viêm tiểu phế quản sẽ xuất hiện các biểu hiện như khó thở, thở khò khè, có thể gây suy hô hấp. Vậy khi trẻ bị viêm tiểu phế quản cha mẹ cần làm gì, chăm sóc như thế nào và có nên dùng thuốc kháng sinh?
Đau đầu kéo dài nhiều tuần, bé gái 9 tuổi được phát hiện bị u màng não
Y tế - 5 giờ trướcGĐXH – Khi thấy con có biểu hiện đau đầu kéo dài, tăng dần cả cường độ và tần suất trong thời gian dài, gia đình quyết định đưa con đi khám và phát hiện bệnh.
Chuyên gia Bộ Y tế nói gì về thông tin vaccine AstraZeneca COVID-19 có thể dẫn đến nguy cơ đông máu?
Sống khỏe - 7 giờ trướcTheo PGS.TS Lương Ngọc Khuê: Ban đầu khi triển khai tiêm vaccine COVID-19, chúng ta rất thận trọng, Bộ Y tế đã xây dựng quy trình tiêm chủng, người tiêm phải đo huyết áp, khám sàng lọc trước khi tiêm, theo dõi sau tiêm tại điểm tiêm.
Vì sao cần bổ sung vitamin D khi bị viêm khớp dạng thấp?
Sống khỏe - 8 giờ trướcViêm khớp dạng thấp khiến người bệnh bị đau khớp, mệt mỏi, yếu cơ, giảm chuyển động khớp… Việc bổ sung đủ lượng vitamin D cần thiết có thể giúp người bệnh giảm các triệu chứng này và hạn chế nguy cơ biến chứng của bệnh.
Thông tin mới nhất vụ 328 người bị ngộ độc nghi ăn bánh mì ở Đồng Nai: 2 bệnh nhi trở nặng, phải lọc máu
Y tế - 11 giờ trướcGĐXH - Cả hai cháu nhập viện trong tình trạng bị suy hô hấp, sốc nhiễm trùng đường tiêu hóa. Trong đó, 1 cháu có thời điểm bị ngưng tim, ngưng thở nhưng đã được các bác sĩ tiến hành hồi sức và tim cháu đã đập trở lại.
Phụ nữ nên biết 7 nguyên nhân gây ung thư buồng trứng
Bệnh thường gặp - 11 giờ trướcUng thư buồng trứng là một trong những căn bệnh ung thư phổ biến ở nữ giới, sau ung thư vú và ung thư cổ tử cung. Biết các yếu tố nguy cơ có thể giúp phụ nữ phát hiện các triệu chứng ung thư buồng trứng dễ bị bỏ qua.
30 tuổi vẫn độc thân, mẹ đưa con đi khám... tâm thần
Bệnh thường gặp - 11 giờ trướcNgại về quê vì sợ mọi người giục cưới vợ, chàng trai 30 tuổi có dấu hiệu mắc chứng trầm cảm.
Thuốc nào trị rối loạn tiền đình?
Bệnh thường gặpRối loạn tiền đình đi kèm với một vài bệnh lý như thiếu máu não, đái tháo đường, tăng huyết áp có thể là nguyên nhân dẫn đến đột quỵ, đe dọa tính mạng người bệnh. Việc điều trị sớm giúp người bệnh cải thiện chất lượng cuộc sống và giảm nguy cơ mắc các biến chứng nguy hiểm.