Dịch vụ bánh chưng, cá kho “chạy” Tết
GiadinhNet - Dịch vụ gói bánh chưng, đặt cá kho đang chạy đua phục vụ Tết. Khác với những năm trước, năm nay bánh chưng ngoài hương vị truyền thống còn có thêm nhiều hương vị khác lạ. Nhiều điểm đặt bánh sẽ không nhận đặt hàng sau 20 tháng Chạp âm lịch.
 |
|
Bánh chưng gấc tượng trưng phú quý, phát tài… được ưa chuộng trong Tết năm nay. |
Còn tới hơn 20 ngày nữa mới đến Tết nhưng nhiều cơ sở đã trưng biển nhận đặt bánh chưng. Bà Nguyễn Thị Khóa, chủ cơ sở nhận đặt bánh chưng ở làng Vĩnh Phúc (Hà Nội) cho biết, giá chung năm nay là 50.000 - 75.000 đ/chiếc (loại bánh từ 1kg trở lên). Chủ shop Ha’s Food (Đê La Thành, Hà Nội) cũng cho biết loại bánh chưng đặc sản Bờ Đậu 1,3kg giá 50.000 đ/chiếc.
Năm nay người tiêu dùng hướng tới các bánh chưng hương vị khác bánh truyền thống, lượng khách đặt hàng đã cao gấp đôi Tết trước. Đầu bảng là bánh chưng gấc 80.000 đ/chiếc (0,9kg), có màu đỏ tượng trưng phú quý, phát tài. Bánh chưng gấc có vị ngọt đậm đà, vỏ màu xanh nhưng ruột đỏ gấc, nhân đường vẫn có thịt lợn nạc nhiều hơn mỡ. Tiếp đó là bánh chưng cẩm có nguồn gốc của người Tày. Vỏ bánh màu đen tím, mềm và dẻo. Nhân bánh ngon, vị lạ do trộn cả hành vào nhân thịt mỡ, hạt tiêu, đậu xanh. Hương vị bánh thanh mát đặc trưng nhờ được ngâm tro khử chua, nóng của gạo nếp, ăn nhiều không bị ngấy.
Tại phố Hàng Than (Hà Nội) còn có bánh chưng cốm màu xanh, vàng hương thơm phức, vị bùi với 3 loại mặn, ngọt, chay. Nhân bánh chưng cốm thường là nhân ngọt, đỗ xanh, có thêm thịt nạc, giá 80.000 – 120.000 đ/chiếc/kg.
Ở TP Hồ Chí Minh, bánh chưng hương vị Hà Nội gói lá chuối, thịt heo, gạo nếp, đậu xanh, hành củ, gia vị…loại 0,5 – 1,7 kg giá 50.000 – 150.000 đ/chiếc. Bánh chưng, bánh tét Như Lan luôn cao nhất, giá 60.000 – 170.000 đ/chiếc. Bánh chưng Lỗ Khê 135.000 đ/chiếc 1,5 kg. Bánh tét Trà Cuôn (đặc sản của xã Kim Hòa, huyện Cầu Ngang, tỉnh Trà Vinh) làm bằng gạo nếp trộn nước ép lá bồ ngót nên có màu xanh đặc trưng. Nhân bánh làm bằng chuối, mỡ lợn, hình dáng bánh to bằng cổ tay, giá 15.000- 25.000 đ/đòn.
Thị trường bánh chưng năm nay còn có bánh chưng chay, nhân làm bằng đỗ xanh đồ, trộn với nấm hương sao tẩm đậm đà. Bánh chưng chay giữ được hàng tháng. Giá bánh chưng gấc chay 35.000 - 75.000 đ/chiếc, bánh chưng nếp cẩm chay 45.000 đ/chiếc.
Trời lạnh sẽ... cháy cá niêu
Niêu cá trắm đen kho làng Vũ Đại (nay là làng Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, Lý Nhân, Hà Nam) đang trở thành món ngon trong mâm cỗ Tết. Làng chỉ kho toàn cá trắm đen, loại bé nhất cũng 3kg và to nhất không quá 12kg. Nghề kho cá của làng có từ hàng trăm năm nay, vụ kho cá cao điểm bắt đầu từ giữa tháng Chạp đến hết tháng Giêng hàng năm. Thời điểm này về làng Nhân Hậu sẽ thấy không khí Tết rõ rệt, cả làng ủ trong khói bếp và mùi thơm của cá kho, rộn rã tiếng chày giã riềng.
|
Một số địa chỉ đặt bánh chưng - Hà Nội: Cửa hàng Quốc Hương: 9 Hàng Bông; Bánh chưng Tày: Quán Hà Nga, 271 Trần Đăng Ninh, P. Dịch Vọng, Q. Cầu Giấy; Cửa hàng giò chả Minh Hương: 24 Ấu Triệu – Q. Hoàn Kiếm; Các cửa hàng ở chợ Kim Liên, chợ Hôm, chợ Đồng Xuân… hoặc hệ thống siêu thị. - TP HCM: Bánh chưng hương vị Hà Nội: 83-85 Nguyễn Thiện Thuật (P2, Q.3) và 106 Lê Thị Riêng (Bến Thành, Q.1); Bánh chưng, bánh tét Như Lan: 50, Hàm Nghi (P.Bến Nghé, Q.1); Bánh chưng Lỗ Khê: 47, Đường 9, P. Hiệp Bình Chánh, Q. Thủ Đức; 504 Tô Ký, P. Tân Chánh Hiệp, Q.12; Cửa hàng Tiến Thịnh, 84A Trần Quốc Toản, Q3; Bánh chưng màu: Cty Cổ phần Nông nghiệp Đông Phương 18/2X Phạm Văn Chiêu, P. 9, Q Gò Vấp; Cửa hàng Bích Ngọc: 168A Võ Thị Sáu, P.8, Q3; Cửa hàng xôi chè 408/14A Lê Đức Thọ, P.16, Gò Vấp. |
Trà Giang
