Hà Nội
23°C / 22-25°C

Điêu luyện công nghệ "mông má" yến sào rởm

Thứ bảy, 10:22 26/11/2011 | Sản phẩm - Dịch vụ

Công nghệ “mông má” yến sào ngày càng điêu luyện, người mua khó phân biệt đâu là yến thật, đâu là yến đã qua “xử lý”.

Rất khó để phân biệt yến sào thật -rởm. Ảnh minh họa

Chị Anh Thảo, nhà ở huyện Bình Chánh - TPHCM, kể: "Tôi mua yến sào tại một cửa hàng ở quận 1 – TPHCM về ăn. Lần đầu, tổ yến chưng xong nở to, có rất nhiều sợi dai. Đến lần thứ ba, tổ yến nở ít hơn, chỉ có lác đác vài sợi yến, số còn lại đã tan ra thành nước".

Mới đây, chị Thanh Xuân, nhà ở quận 3 - TPHCM, phát hiện hộp yến sào của người quen tặng chị hồi tháng 10 có vài tai yến bị mốc, có tai bị nổi đường. Mang hộp yến sào này đến cửa hàng của một công ty uy tín nhờ kiểm tra, chị phát hoảng khi biết đó là yến chất lượng kém, có thể người bán đã xử lý qua các chất tẩy trắng, tẩm đường… và sấy không khô để ăn gian trọng lượng.

Theo tìm hiểu của chúng tôi, trên thị trường hiện nay, ngoài yến nhà, yến đảo, tại Việt Nam còn có yến sào nhập khẩu từ Malaysia, Thái Lan, Indonesia. So với yến sào Việt Nam, yến sào nhập khẩu chất lượng kém hơn, giá chỉ khoảng 1,5 – 2 triệu đồng/g nhưng nguồn hàng dồi dào nên được nhiều doanh nghiệp, cửa hàng nhập về bán và giới thiệu là yến Việt.
 
Theo chị Trần Thị Xuân Hòa - Giám đốc một công ty chuyên bán yến sào - thì yến sào sau khi làm sạch, sấy khô thì rất khó phân biệt đâu là hàng tốt, đâu là hàng kém chất luợng. Yến sào thật có mùi thơm, sợi dai, khi chưng nở to; còn yến sào dỏm thường có mùi hăng, vị nồng của đường và khi chưng không nở, sợi yến tan thành nước.

Một số người kinh doanh yến trôi nổi còn làm giả bằng cách xử lý qua hóa chất, gắn thêm lông chim vào để tổ yến trông “thật” hơn. Bị làm giả nhiều nhất là yến huyết vì loại yến này đặc biệt bổ dưỡng, giá thành cao.

Nếu trước đây, yến huyết giả khi ngâm nước sẽ ra màu hoặc thử với lá trà xanh, tổ yến chuyển sang màu đen thì với công nghệ “ủ” yến huyết hiện đại, yến huyết giả không dễ bị phát hiện. Những ai có điều kiện sử dụng yến huyết thật và tinh ý lắm mới có thể phân biệt yến huyết thật, giả nếu để 2 tổ yến kế bên nhau. Yến huyết thật có màu đỏ hoặc cam, bề mặt gồ ghề, có mùi thơm và tanh nhẹ của nước biển; yến huyết giả thì đỏ thẫm, tanh nồng.
 
“Yến sào tốt mua tận gốc đã lên đến 38 - 40 triệu đồng/kg, nếu tính luôn các khoản hao hụt, công sơ chế… thì giá bán không thể dưới 50 triệu đồng/kg. Yến huyết thật cực hiếm, chỉ chiếm khoảng 2% tổng lượng yến khai thác được nên giá lên đến 20 – 25 triệu đồng/g.
 
Trong khi đó, yến sào trên thị trường “thượng vàng hạ cám” và một số trường hợp, người bán nhìn mặt khách hàng để “hét” giá. Khách hàng nên tìm hiểu kỹ thông tin, mua hàng tại những địa chỉ uy tín, tin cậy để hạn chế tối đa nguy cơ mất tiền oan uổng vì mua nhầm yến sào dỏm” – Giám đốc một công ty yến sào nói.
 
Theo Người lao động
kimvan
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Trải nghiệm ô tô giá 160 triệu đồng đi hơn 300km, sạc nhanh, rẻ hơn Kia Morning, chỉ ngang Honda SH hợp với chị em đang gây sốt

Trải nghiệm ô tô giá 160 triệu đồng đi hơn 300km, sạc nhanh, rẻ hơn Kia Morning, chỉ ngang Honda SH hợp với chị em đang gây sốt

Giá cả thị trường - 1 giờ trước

GĐXH - Ô tô điện mini được hãng nâng cấp tầm hoạt động 301 km, thêm sạc nhanh DC và giữ giá rẻ, tiếp tục khuấy động phân khúc xe điện đô thị.

Hội nghị Khách hàng Kalpen Việt Nam 2026: Kết nối giá trị, kiến tạo kỷ nguyên mới

Hội nghị Khách hàng Kalpen Việt Nam 2026: Kết nối giá trị, kiến tạo kỷ nguyên mới

Sản phẩm - Dịch vụ - 4 giờ trước

Tháng 04/2026 - Công ty Cổ phần Tập đoàn Kalpen (Kalpen Việt Nam) vừa tổ chức thành công Hội nghị Khách hàng tại Vũng Tàu (27/03) và Sapa (02/04), với chủ đề xuyên suốt "Kết nối giá trị, kiến tạo kỷ nguyên mới".

3 điều kiện bắt buộc để được hoàn thuế thu nhập cá nhân tự động trong 3 ngày

3 điều kiện bắt buộc để được hoàn thuế thu nhập cá nhân tự động trong 3 ngày

Sản phẩm - Dịch vụ - 4 giờ trước

GĐXH - Nhiều người bất ngờ, vui mừng khi chỉ vài ngày sau khi xử lý hồ sơ hoàn thuế thu nhập cá nhân năm 2025 đã nhận được tiền hoàn.

Hà Nội: Bất ngờ trước giá nhà riêng tại phường Phú Lương tháng 4/2026

Hà Nội: Bất ngờ trước giá nhà riêng tại phường Phú Lương tháng 4/2026

Giá cả thị trường - 4 giờ trước

GĐXH - Hiện nay, nhà riêng tại phường Phú Lương, Hà Nội có nguồn cung tương đối dồi dào, giá bán cũng đã thiết lập mặt bằng mới, chạm ngưỡng 300 triệu đồng/m2.

Giá bạc hôm nay 18/4: Bạc trong nước lại chạm đỉnh

Giá bạc hôm nay 18/4: Bạc trong nước lại chạm đỉnh

Giá cả thị trường - 4 giờ trước

GĐXH - Giá bạc hôm nay ngày 18/4, Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ lại bật tăng, chạm đỉnh 82-83 triệu đồng/kg sau phiêm giảm ngày hôm qua.

Lịch cúp điện Đồng Tháp thứ Bảy ngày 18/4/2026: Những khu dân cư nào sẽ nằm trong diện bị mất điện?

Lịch cúp điện Đồng Tháp thứ Bảy ngày 18/4/2026: Những khu dân cư nào sẽ nằm trong diện bị mất điện?

Sản phẩm - Dịch vụ - 8 giờ trước

GĐXH - Theo lịch cúp điện mới nhất của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), thứ Bảy một số khu dân cư, đơn vị thuộc khu vực tỉnh Đồng Tháp sẽ không có điện để dùng.

Xe máy điện giá 32,6 triệu đồng ở Việt Nam đẹp phong cách, động cơ 2.500W khỏe như xe xăng, chạy gần 100km/lần sạc, rẻ chỉ ngang Vision

Xe máy điện giá 32,6 triệu đồng ở Việt Nam đẹp phong cách, động cơ 2.500W khỏe như xe xăng, chạy gần 100km/lần sạc, rẻ chỉ ngang Vision

Giá cả thị trường - 8 giờ trước

GĐXH - Xe máy điện nổi bật với động cơ 2.500W, vận tốc tới 70 km/h và quãng đường gần 100 km mỗi lần sạc, hướng tới thay thế xe xăng.

Tin vui cho người dân Hà Nội, làm sổ đỏ, thủ tục đất đai thời gian tới nhanh hơn nhiều

Tin vui cho người dân Hà Nội, làm sổ đỏ, thủ tục đất đai thời gian tới nhanh hơn nhiều

Sản phẩm - Dịch vụ - 21 giờ trước

GĐXH - Hà Nội đang triển khai nhiều giải pháp mạnh mẽ nhằm cải cách thủ tục hành chính trong lĩnh vực đất đai, với mục tiêu rút ngắn thời gian, giảm chi phí và nâng cao trải nghiệm cho người dân, doanh nghiệp.

Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Sáu ngày 17/4/2026

Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Sáu ngày 17/4/2026

Sản phẩm - Dịch vụ - 23 giờ trước

GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Sáu ngày 17/4/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.

Top