Dùng loại rau giàu tính kiềm này làm món ăn sáng đơn giản mà rất ngon và bổ dưỡng lại giúp đào thải độc tố, ngừa ung thư
Chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm bánh ngon tuyệt, hoàn hảo cho bữa sáng, bổ dưỡng và lành mạnh từ loại rau đang rất nhiều ngoài chợ.
Vào tháng 3, rau bina (còn gọi là rau cải bó xôi, rau chân vịt) vào mùa ngon nhất, chúng xanh non, xuất hiện trên thị trường với số lượng lớn! Rau bina là loại thực phẩm theo mùa được mệnh danh là "báu vật" cho sức khỏe, đặc biệt với những gia đình có người già và trẻ nhỏ thì các chuyên gia khuyến khích nên ăn thường xuyên hơn.
Có thể khẳng định rằng đây là loại rau "đa năng" bậc nhất vì chúng sở hữu cực nhiều lợi ích. Rau bina có tính kiềm cao, giúp đường ruột giảm axit và đào thải độc tố ra ngoài nhanh chóng. Bên cạnh đó, rau bina còn vô cùng giàu chất diệp lục, giúp cân bằng độ pH trong cơ thể, nâng cao tính kiềm và phòng ngừa bệnh ung thư.
Nếu thường xuyên ăn rau bina hàng ngày thì sẽ giúp tăng cường cơ bắp, ngăn ngừa thiếu máu, cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Rau bina là loại rau có tính kiềm cao nên khi người bị cholesterol cao ăn thường xuyên cũng sẽ giúp kiểm soát cholesterol tốt hơn, không để chúng vượt mức nguy hiểm.
Khi rau bina vào mùa, chúng thường tươi ngon và an toàn nhất. Tuy nhiên dù ngon đến đâu, ăn rau bina xào, nấu canh... mỗi ngày cuối cùng cũng sẽ khiến bạn chán. Nhất là đối với trẻ em, chúng rất kén ăn, nên chúng ta phải nấu cho chúng theo nhiều cách khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm bánh kếp rau bina ngon tuyệt, hoàn hảo cho bữa sáng, bổ dưỡng và lành mạnh. Hãy cùng xem cách làm nhé!
Nguyên liệu để làm bánh kếp rau bina
Một lượng rau bina vừa đủ (khoảng 100-150g), 50g đường trắng, 200g bột mì, 3g men nở và một ít hạt vừng trắng.
Cách làm bánh kếp rau bina
Bước 1: Rau bina sau khi rửa sạch bạn cho vào nồi nước sôi chần qua. Sau đó vớt ra, cắt thành các đoạn rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với chút xíu nước, xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn sệt. Rau bina nên được chần qua để dễ xay nhuyễn hơn và cũng đồng thời giúp loại bỏ lượng axit oxalic.
Bước 2: Đổ bột mì vào âu trộn, sau đó cho men, đường vào. Sau đó bạn dùng đũa khuấy đều để tất cả các nguyên liệu hòa quyện. Tiếp đó, đổ hỗn hợp rau bina đã xay nhuyễn mà bạn vừa làm vào và bắt đầu nhào bột. Tiếp tục nhào bột cho đến khi mịn mượt, đồng nhất, không bị vón cục. Sau khi nhào bột xong, nếu bạn nhận thấy khối bột ngày càng đàn hồi hơn, điều này có nghĩa là thao tác nhồi bột tốt.
Bước 3. Cho khối bột vừa nhào xong vào âu, phủ kín bằng màng bọc thực phẩm và đặt ở nơi ấm để giúp bột nở. Nếu bạn thắc mắc tại sao nên ủ bột? Bởi vì theo cách này, giúp bột tơi xốp và bánh sẽ mềm, ngon. Sau một thời gian, khi bạn thấy bột nở ra gấp đôi kích thước ban đầu, nghĩa là quá trình lên mêm đã hoàn thành. Lấy khối bột đã ủ ra, đặt lên mặt phẳng và cán bột thành tấm mỏng.
Bước 4. Sau khi cán bột xong, rắc một lớp hạt vừng lên trên. Tiếp đó sau đó rắc một lớp đường trắng lên trên, rồi dùng cây cán bột ấn nhẹ để hạt vừng và đường trắng bám vào bột tốt hơn. Tiếp theo, quét một lớp dầu lên mặt bột để giúp bánh giòn hơn. Sau khi phết dầu xong, bạn cuộn bột lại như cuộn giấy. Sau khi cuộn bột xong, dùng dao cắt thành những miếng nhỏ có kích thước bằng nhau.
Bước 5: Trải từng miếng bột nhỏ ra, dùng tay ấn nhẹ cho phẳng. Sau đó dùng thanh cán bột, cán mỏng hơn bằng cách lăn nhẹ nhàng qua lại vài lần. Hãy cẩn thận không ấn quá mạnh sẽ khiến bánh quá mỏng, khi rán sẽ dễ bị rách, hình thức không đẹp. Sau khi tạo hình cho từng chiếc bánh xong, bạn rắc một ít vừng lên 2 mặt bánh. Điều này sẽ giúp sau khi chiên, bánh đẹp mắt, thơm và ngon hơn.
Bước 6: Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào, rồi bật nhỏ lửa, đun nóng khoảng 60%. Sau đó cho các phần bánh đã tạo hình vào chảo. Đậy nắp chảo lại và chiên ở lửa nhỏ, khi đủ nhiệt độ bạn sẽ thấy bánh sẽ từ từ nở ra. Sau một lúc, mở nắp nồi, lật bánh lại và tiếp tục chiên cho đến khi cả hai mặt hơi vàng nâu. Thực hiện thao tác tương tự cho đến khi hết nguyên liệu là món bánh kếp rau bina thơm ngon này đã hoàn thành! Lúc này hãy lấy ra đĩa và thưởng thức với một ly sữa ấm!
Thành phẩm món bánh kếp rau bina
Món bánh kếp rau bina làm rất đơn giản nhưng giúp bạn có bữa sáng nhanh chóng mà lành mạnh, tốt cho cơ thể. Khi bánh chín, bạn lấy ra thưởng thức ngay khi còn nóng cùng với 1 ly sữa để tận hưởng hương vị tự nhiên của rau bina. Món bánh rất thú vị với màu xanh lá cây tươi sáng và đây cũng là một cách tuyệt vời để đưa rau xanh vào bữa ăn sáng của bạn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh kếp rau bina!
Mùa hè nên ăn gì để vừa mát người, vừa giữ dáng? 4 loại rau củ giàu tính kiềm dễ tìm, dễ nấu, càng ăn càng khỏe
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Mùa hè với những đợt nắng nóng kéo dài không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn làm mất nước, rối loạn điện giải và ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất. Trong bối cảnh đó, việc lựa chọn thực phẩm không đơn thuần là “ăn no” mà trở thành cách để điều hòa cơ thể từ bên trong.
Nên thái hành lá bằng dao hay dùng kéo cắt mới ngon?
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Hành lá là loại rau gia vị quen thuộc trong hầu hết căn bếp Việt. Từ bát canh, tô phở, bát cháo đến các món xào, món hấp, chỉ cần thêm vài cọng hành xanh cũng đủ giúp món ăn dậy mùi hấp dẫn hơn.
4 loại rau “long lanh bất thường” ngoài chợ: Càng đẹp càng đáng ngờ, người bán đôi khi cũng né ăn
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Xu hướng “làm đẹp” thực phẩm bằng chất tẩy trắng, chất bảo quản hoặc chất kích thích tăng trưởng không còn xa lạ. Dù không phải tất cả đều vi phạm quy định, nhưng việc lạm dụng hoặc sử dụng sai cách có thể ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng, thậm chí gây rủi ro cho sức khỏe về lâu dài.
Có nên cạo bỏ vỏ gừng trước khi nấu ăn?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Gừng là loại gia vị quen thuộc trong gian bếp Việt, xuất hiện trong vô số món ăn từ canh, kho, hấp cho đến trà gừng hay các bài thuốc dân gian. Tuy nhiên, một thói quen khiến nhiều người băn khoăn là liệu có cần cạo bỏ hoàn toàn lớp vỏ gừng trước khi chế biến hay không.
Vợ chồng Hồng Đăng mừng ái nữ thi vào cấp 3 bằng mâm cơm hè toàn món dân dã, nhìn thôi đã thấy ấm lòng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giữa lúc nhiều gia đình lựa chọn những bữa tiệc nhà hàng để chúc mừng con sau kỳ thi quan trọng, vợ chồng nam diễn viên Hồng Đăng lại có cách ăn mừng rất riêng: Một mâm cơm gia đình đậm chất mùa hè với những món ăn quen thuộc của người Việt. Chính sự giản dị ấy lại khiến cộng đồng mạng thích thú và dành nhiều lời khen ngợi.
Uống bột đậu nành có béo không? Cách dùng an toàn không lo tăng cân
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bột đậu nành là thực phẩm quen thuộc trong chế độ ăn của nhiều người nhờ hàm lượng protein thực vật, chất xơ và vi chất dinh dưỡng dồi dào. Bài viết sẽ giải đáp uống bột đậu nành có tăng cân không, đồng thời hướng dẫn cách sử dụng hợp lý.
Thời điểm vàng uống sữa đậu nành và cách uống chuẩn khoa học
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sữa đậu nành là một trong những thức uống cung cấp nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe mỗi ngày. Vì vậy, rất nhiều người đặt ra câu hỏi rằng uống sữa đậu nành vào lúc nào là tốt nhất. Cùng tìm hiểu vấn đề này qua bài viết sau.
Không giống các ngày Lễ khác, mâm cúng Tết Đoan Ngọ không thể thiếu 2 món đặc biệt này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tết Đoan Ngọ (mùng 5 tháng 5 Âm lịch) từ lâu được người Việt xem là một trong những ngày lễ truyền thống quan trọng trong năm. Đây không chỉ là dịp con cháu dâng hương tưởng nhớ tổ tiên mà còn gắn liền với nhiều phong tục dân gian mang ý nghĩa cầu mong sức khỏe, bình an và mùa màng thuận lợi.
12 mâm cơm gia đình giản dị của người mẹ ở miền Bắc: Không cần 'healthy hoàn hảo', chỉ cần cân bằng
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Sau một ngày tất bật với công việc, đưa đón con, lo toan đủ thứ, nhiều người phụ nữ vẫn phải đối mặt với một câu hỏi quen thuộc: "Tối nay ăn gì?". Đôi khi không phải vì thiếu nguyên liệu hay thiếu thời gian, mà đơn giản là bí ý tưởng.
Cách hấp mực ngon: Bí quyết để món ăn thơm ngon giòn ngọt tự nhiên như nhà hàng, lại khử hết mùi tanh
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Mực hấp dễ làm, nhưng để món ăn ngon miệng, giòn ngọt, hấp dẫn như nhà hàng cần bí quyết sau cho món ăn tránh dai, mất vị ngọt giòn, hoặc còn mùi tanh.
Cách pha chế chanh gừng mật ong thanh lọc cơ thể, tốt cho sức khỏe
ĂnGĐXH - Sự kết hợp của chanh, gừng, mật ong sẽ tạo nên một món uống thơm ngon, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trong bài viết dưới đây, hướng dẫn bạn cách làm chanh gừng mật ong vô cùng đơn giản để tăng sức đề kháng.
