Gà xào sả ớt ngon cơm ngày mát trời

Nguyên liệu:

- Thịt gà đã lọc rút xương: 400g

- Sả, ớt chuông, gừng, tỏi, hành khô, dừa nạo, vừng rang

- Gia vị: mắm, hạt nêm, đường, bột nghệ, tiêu

Cách làm:

Bước 1: Thịt gà rửa sạch, để ráo, thái miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2: Sả rửa sạch, lột bỏ lớp ngoài, thái vát, ớt chuông đỏ thái mỏng, gừng thái chỉ.

Bước 3: Ướp thịt gà với 1 thìa dầu hào, 1 thìa mắm ngon, 1 thìa bột nêm cùng chút hành khô thái nhỏ.

Bước 4: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho sả vào xào, thêm 1 thìa bột nghệ, 1 thìa bột nêm rồi cho ớt chuông vào xào. Sau đó chút sả ra đĩa.

Bước 5: Tiếp tục đun nóng dầu ăn cho thịt gà vào xào hơi xem xém cạnh.

Bước 6: Khi thấy thịt gà săn lại, chín tới, cho hỗn hợp sả ớt vào đảo đều, nêm gia vị vừa miệng. Xào khoảng 2-3 phút.

Bước 7: Thêm ít dừa bào sợi trộn đều, rắc thêm ít vừng rang rồi cho gà xào sả ớt ra đĩa dùng với cơm trắng.

Theo Dân Việt