Giá thịt lợn tăng cao, người tiêu dùng điều chỉnh thực đơn chống hụt túi tiền

Dạo quanh một vòng các khu chợ truyền thống tại Hà Nội, không khí mua bán tại các quầy thịt heo đã không còn nhộn nhịp như trước. Các tiểu thương liên tục mời chào khách nhưng số người dừng lại mua sắm rất ít. Giá tăng cao khiến nhiều người tiêu dùng phải cân nhắc kỹ trước khi mua.

Sức mua giảm sút do giá thịt lợn tăng cao.

Chị Nguyễn Thị Hoa, tiểu thương tại chợ Yên Hòa (Cầu Giấy, Hà Nội), cho biết: "Trước đây, mỗi ngày tôi nhập hơn 100 kg thịt nhưng giờ chỉ dám lấy khoảng 60 kg để tránh tồn hàng. Giá nhập tăng cao buộc tôi phải bán giá cao hơn, nhưng khách lại mua ít đi hoặc chuyển sang thực phẩm khác". Hiện tại, giá thịt ba chỉ dao động từ 140.000 - 145.000 đồng/kg, sườn non lên đến 170.000 đồng/kg, trong khi thịt chân giò cũng chạm mức 110.000 đồng/kg.

Trước áp lực giá thịt lợn tăng cao, nhiều gia đình đã chủ động thay đổi thói quen mua sắm. Chị T.T.H (Thanh Xuân) chia sẻ: "Thịt lợn vốn là thực phẩm ăn hàng ngày, nhưng dạo này giá tăng mạnh nên tôi chuyển sang mua thịt gà, cá và trứng để vừa tiết kiệm vừa đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình".

Không chỉ các hộ gia đình, nhiều quán cơm bình dân cũng đang phải điều chỉnh thực đơn để cân đối chi phí. Chị N.T.H, chủ quán cơm trên phố Yên Hòa, cho biết: "Giá thịt tăng, nhưng nếu tăng giá suất cơm quá nhiều, khách sẽ không quay lại. Chúng tôi chỉ dám điều chỉnh nhẹ khoảng 5.000 đồng/suất, đồng thời thay thế một số món thịt lợn bằng thịt gà, cá và rau củ để phù hợp với túi tiền của khách hàng".

Nhiều thực phẩm thay thế được ưa chuộng.

Trước tình hình giá thịt lợn leo thang, nhiều hệ thống siêu thị như VinMart, Big C, Co.opmart đã triển khai các chương trình giảm giá mạnh đối với thịt gia cầm, cá tươi và thực phẩm chế biến sẵn nhằm thu hút người tiêu dùng. Đại diện một siêu thị mini tại quận Cầu Giấy cho biết: "Chúng tôi đang áp dụng chương trình giảm giá lên đến 20% đối với một số mặt hàng cá tươi, thịt gà để hỗ trợ khách hàng vượt qua giai đoạn giá cả biến động".

Các siêu thị giảm giá cá và mặt hàng đông lạnh theo ngày.

Dù thịt lợn vẫn là nguyên liệu quan trọng trong bữa ăn hàng ngày, nhưng khi giá cả leo thang, người tiêu dùng đang ngày càng linh hoạt trong lựa chọn thực phẩm thay thế, vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa kiểm soát tốt chi tiêu gia đình.