Hà Nội
23°C / 22-25°C

Giật mình món ăn ngọ nguậy: Là đặc sản nổi tiếng của miền Bắc, đến báo nước ngoài cũng ca ngợi hết lời

Thứ sáu, 13:22 17/11/2023 | Ăn

Mặc dù món ăn này nhìn khâu chế biến có phần hơi đáng sợ, nhưng nếu ai ăn được thì lại thích mê hương vị của chúng.

Khắp Việt Nam có hàng trăm món sơn hào hải vị vô cùng ngon mắt lẫn ngon miệng, nhưng lại có vài trường hợp "cá biệt" khi chỉ nhìn qua thôi cũng khiến nhiều người sợ hãi bởi vẻ ngoài của chúng. Dù việc dùng các loại côn trùng để chế biến món ăn không phải là chuyện lạ ở Việt Nam, thậm chí còn tạo nên những món đặc sản nức tiếng với hương vị thơm ngon bất ngờ, thế nhưng vẫn có những món khiến hội mê ăn uống "khiếp vía". 

Mới đây, một đoạn clip được đăng tải trên mạng xã hội về một món ăn được chế biến từ một sinh vật kỳ dị đã nhanh chóng thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng. Theo đó, ai nấy cũng đều "phát hoảng" khi thấy hình ảnh chiếc bát lớn trên bàn chứa đầy những sinh vật nhỏ. Đặc biệt hơn, khi đầu bếp đổ lớp trứng vào cùng thì chúng bắt đầu ngọ nguậy trông rất đáng sợ.

Số đông đều có phản ứng giật mình vì vẻ ngoài có phần đáng sợ của món ăn này. (Nguồn: @RishimaFood)

Và loài sinh vật được nhắc đến ở đây thực chất là con rươi, cũng là thành phần chính tạo nên món chả rươi rất nổi tiếng ở Hà Nội. Có vẻ ngoài nhìn tương tự như con trùng đất loại nhỏ, rươi là một loài thuộc họ giun có nhiều tơ, nhiều chân chủ yếu sống ở vùng nước lợ và các con sông có thủy triều lên xuống. Ngoài tên gọi là rươi, loài sinh vật này còn được gọi cái tên mỹ miều hơn chính là "rồng đất". Khi tiết trời miền Bắc trở lạnh, nhiệt độ giảm vào khoảng tháng 10, 11 thì rươi bắt đầu xuất hiện nhiều trên các đồng ruộng.

Vì độ hiếm, mỗi năm chỉ có thể thưởng thức rươi theo mùa nên loài vật này có giá thành khá cao lên đến vài triệu đồng/kg. 

Khi chế biến món chả rươi thì rươi được sử dụng tươi sống hoàn toàn và tất nhiên là vẫn còn ngọ nguậy, nhúc nhích như những con sâu. Chính bởi hình dáng của những con rươi nên khiến không ít thực khách "đầu hàng" ngay khi vừa nhìn thấy chứ không cần phải nếm thử qua. Thế nhưng những miếng chả rươi tròn, dẹt, vàng ươm và bốc hơi nóng hổi đúng là rất dễ khiến nhiều người xiêu lòng giữa tiết trời chuyển lạnh ở Thủ đô.

Dù nhìn khâu chế biến những con rươi ngọ nguậy đáng sợ... (Nguồn: @RishimaFood, @AFF)

Nhưng sau khi rươi đã thành chả thì lại trông bắt mắt và hấp dẫn vô cùng. (Nguồn: @AFF, @fuongsfood)

Chả rươi quả đúng là đặc sản độc đáo ở Hà Nội thậm chí còn khiến truyền thông quốc tế bất ngờ, và dành không ít lời khen ngợi. Điển hình như hãng thông tấn lâu đời nhất trên thế giới Agence France-Presse (AFP) từng nhận xét "Món rán giòn và đầy những con sâu này là món ăn khoái khẩu của người dân ở Thủ đô Việt Nam. Nó trông không được đẹp mắt nhưng đừng sợ. Bên trong rất ngon và giàu protein". Hay tờ South China Morning Post (SCMP) đánh giá món chả rươi có "hương vị ngấm tận vào tim"

Cũng như các món nem hay chả khác, chả rươi có thể ăn kèm rau sống và nước chấm có vị chua ngọt thêm chút đu đủ và cà rốt, hoặc ăn cùng bún tươi. Nếu đủ can đảm không màng đến vẻ bề ngoài của rươi, thì chắc chắn rằng bất cứ ai cũng khó cưỡng nổi mùi hương thơm nức của món ăn này. Mùa đông Hà Nội đã đến rồi, bỏ lỡ đặc sản hấp dẫn và độc đáo như chả rươi bạn sẽ có lỗi với dạ dày lắm đấy. 

Loại củ cầm 5 nghìn ra chợ mua được, đun nước uống giúp làm sạch mỡ máu, chống viêm hiệu quả lại rất ngonLoại củ cầm 5 nghìn ra chợ mua được, đun nước uống giúp làm sạch mỡ máu, chống viêm hiệu quả lại rất ngon

GĐXH – Từ xưa đến nay, củ sả được dùng rất phổ biến làm gia vị chế biến thức ăn. Ngoài làm tăng hương vị thơm ngon cho món ăn, sả cũng có nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích đối với sức khỏe con người.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ

Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ

Ăn - 4 giờ trước

GĐXH - Món gà hấp rau răm thơm nồng, the cay, lạ miệng là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị cay nồng của rau răm và các loại gia vị khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'

5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'

Ăn - 7 giờ trước

GĐXH - Không cần đến bột ngọt hay hạt nêm, món canh vẫn có thể tròn vị và đậm đà nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu phù hợp và nấu đúng kỹ thuật. Đây không chỉ là bí quyết nấu ăn ngon, mà còn là cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình mỗi ngày.

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn

Ăn - 8 giờ trước

GĐXH - Các chuyên gia từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người trưởng thành mỗi tuần nên ăn 2 khẩu phần hải sản, trong đó có cá. Tuy nhiên, tới 90% người dân Mỹ không đạt được điều này.

Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!

Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!

Ăn - 9 giờ trước

Loại sữa 5 vị này mới là 'người hùng' cứu dạ dày ngày nóng.

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ

Ăn - 14 giờ trước

Ăn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.

Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này

Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này

Ăn - 15 giờ trước

GĐXH – Chỉ với vài quả sấu, bạn có thể mix để làm rất nhiều món ngon dưới đây, đảm bảo ‘ngon bá cháy’.

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Canh thịt bò rau răm là món canh mới lạ nhưng hương vị lại đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng. Hãy vào bếp và bổ sung ngay món ăn hấp dẫn này vào sổ tay nấu ăn của bạn.

Không chỉ giúp nhuận tràng, loại rau rẻ tiền bán đầy chợ này còn giúp ngủ ngon, giảm stress hiệu quả

Không chỉ giúp nhuận tràng, loại rau rẻ tiền bán đầy chợ này còn giúp ngủ ngon, giảm stress hiệu quả

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong các loại rau dân dã, ít ai ngờ rằng rau lang – thứ rau rẻ bèo, bán đầy ngoài chợ – lại được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ tác dụng an thần, hỗ trợ giấc ngủ và giảm căng thẳng thần kinh.

Hãy xào chung 4 nguyên liệu này với nhau, rất thanh mát, cân bằng dinh dưỡng, càng ăn càng gầy

Hãy xào chung 4 nguyên liệu này với nhau, rất thanh mát, cân bằng dinh dưỡng, càng ăn càng gầy

Ăn - 1 ngày trước

4 nguyên liệu này kết hợp với nhau tạo nên một món ăn hoàn hảo vừa giàu protein, ít chất béo và đủ chất xơ.

5 sai lầm khi hầm xương khiến nước dùng đục và mất chất dinh dưỡng

5 sai lầm khi hầm xương khiến nước dùng đục và mất chất dinh dưỡng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Một nồi nước dùng trong veo, ngọt thanh và giàu dưỡng chất luôn là xương sống của nhiều món ăn ngon như phở, bún, miến hay canh hầm. Thế nhưng, không ít người nội trợ dù tỉ mỉ vẫn gặp tình trạng nước dùng bị đục, lợn cợn và kém vị ngọt, thậm chí mất đi nhiều dưỡng chất quý từ xương.

Top