Giật mình món ăn ngọ nguậy: Là đặc sản nổi tiếng của miền Bắc, đến báo nước ngoài cũng ca ngợi hết lời
Mặc dù món ăn này nhìn khâu chế biến có phần hơi đáng sợ, nhưng nếu ai ăn được thì lại thích mê hương vị của chúng.
Khắp Việt Nam có hàng trăm món sơn hào hải vị vô cùng ngon mắt lẫn ngon miệng, nhưng lại có vài trường hợp "cá biệt" khi chỉ nhìn qua thôi cũng khiến nhiều người sợ hãi bởi vẻ ngoài của chúng. Dù việc dùng các loại côn trùng để chế biến món ăn không phải là chuyện lạ ở Việt Nam, thậm chí còn tạo nên những món đặc sản nức tiếng với hương vị thơm ngon bất ngờ, thế nhưng vẫn có những món khiến hội mê ăn uống "khiếp vía".
Mới đây, một đoạn clip được đăng tải trên mạng xã hội về một món ăn được chế biến từ một sinh vật kỳ dị đã nhanh chóng thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng. Theo đó, ai nấy cũng đều "phát hoảng" khi thấy hình ảnh chiếc bát lớn trên bàn chứa đầy những sinh vật nhỏ. Đặc biệt hơn, khi đầu bếp đổ lớp trứng vào cùng thì chúng bắt đầu ngọ nguậy trông rất đáng sợ.


Số đông đều có phản ứng giật mình vì vẻ ngoài có phần đáng sợ của món ăn này. (Nguồn: @RishimaFood)
Và loài sinh vật được nhắc đến ở đây thực chất là con rươi, cũng là thành phần chính tạo nên món chả rươi rất nổi tiếng ở Hà Nội. Có vẻ ngoài nhìn tương tự như con trùng đất loại nhỏ, rươi là một loài thuộc họ giun có nhiều tơ, nhiều chân chủ yếu sống ở vùng nước lợ và các con sông có thủy triều lên xuống. Ngoài tên gọi là rươi, loài sinh vật này còn được gọi cái tên mỹ miều hơn chính là "rồng đất". Khi tiết trời miền Bắc trở lạnh, nhiệt độ giảm vào khoảng tháng 10, 11 thì rươi bắt đầu xuất hiện nhiều trên các đồng ruộng.


Vì độ hiếm, mỗi năm chỉ có thể thưởng thức rươi theo mùa nên loài vật này có giá thành khá cao lên đến vài triệu đồng/kg.
Khi chế biến món chả rươi thì rươi được sử dụng tươi sống hoàn toàn và tất nhiên là vẫn còn ngọ nguậy, nhúc nhích như những con sâu. Chính bởi hình dáng của những con rươi nên khiến không ít thực khách "đầu hàng" ngay khi vừa nhìn thấy chứ không cần phải nếm thử qua. Thế nhưng những miếng chả rươi tròn, dẹt, vàng ươm và bốc hơi nóng hổi đúng là rất dễ khiến nhiều người xiêu lòng giữa tiết trời chuyển lạnh ở Thủ đô.



Dù nhìn khâu chế biến những con rươi ngọ nguậy đáng sợ... (Nguồn: @RishimaFood, @AFF)


Nhưng sau khi rươi đã thành chả thì lại trông bắt mắt và hấp dẫn vô cùng. (Nguồn: @AFF, @fuongsfood)
Chả rươi quả đúng là đặc sản độc đáo ở Hà Nội thậm chí còn khiến truyền thông quốc tế bất ngờ, và dành không ít lời khen ngợi. Điển hình như hãng thông tấn lâu đời nhất trên thế giới Agence France-Presse (AFP) từng nhận xét "Món rán giòn và đầy những con sâu này là món ăn khoái khẩu của người dân ở Thủ đô Việt Nam. Nó trông không được đẹp mắt nhưng đừng sợ. Bên trong rất ngon và giàu protein". Hay tờ South China Morning Post (SCMP) đánh giá món chả rươi có "hương vị ngấm tận vào tim".
Cũng như các món nem hay chả khác, chả rươi có thể ăn kèm rau sống và nước chấm có vị chua ngọt thêm chút đu đủ và cà rốt, hoặc ăn cùng bún tươi. Nếu đủ can đảm không màng đến vẻ bề ngoài của rươi, thì chắc chắn rằng bất cứ ai cũng khó cưỡng nổi mùi hương thơm nức của món ăn này. Mùa đông Hà Nội đã đến rồi, bỏ lỡ đặc sản hấp dẫn và độc đáo như chả rươi bạn sẽ có lỗi với dạ dày lắm đấy.

Loại rau mọc hoang lại là 'trợ thủ' thầm lặng hỗ trợ ngừa ung thư gan, giúp lợi mật, tiêu viêm
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Không nổi bật như các loại rau đặc sản, rau ngổ (còn gọi là ngò om) thường chỉ mọc hoang ven bờ ao, trong vườn nhà, hay được dùng để tăng hương vị cho các món canh chua, canh cá.

Ram chả cá thác lác cuộn rau củ
Ăn - 4 giờ trướcMiếng ram giòn rụm, nhân chả cá thác lác, cuộn kèm với các loại rau củ, chấm nước mắm chua ngọt, cay cay rất dễ ăn trong ngày hè.

Cách làm các món chay từ nấm đùi gà thơm ngon, chắc dạ, cực hao cơm
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Món chay từ nấm đùi gà là một món ăn chay ngon và bổ dưỡng, một loại nấm có hình dạng giống như đùi gà và có nhiều chất dinh dưỡng. Món này thường được chế biến theo nhiều cách khác nhau như xào, rim, nấu súp, hoặc nấu canh.

Hôm nay ăn gì? Bà nội trợ Gen Z bày 23+ mâm cơm gia đình 'đẹp như tranh vẽ' khiến chồng cứ tan làm là vội về nhà
Ẩm thực 360 - 8 giờ trướcGĐXH - Nấu cơm mỗi ngày là bài toán không hề dễ với hàng triệu bà nội trợ hiện đại: vừa ngon, vừa nhanh, vừa đủ chất. Trong bài viết này, chúng tôi gợi ý 23+ mâm cơm gia đình đơn giản nhưng hấp dẫn, dễ nấu, dễ ăn, chắc chắn khiến cả nhà luôn muốn “về nhà ăn cơm”.

Đỗ đen giá siêu rẻ, tốt cho người tiểu đường gây ‘sốt’ ngày hè: Nấu chè chỉ thêm bước này là nhanh nhừ, bùi ngậy, thơm phức
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Đỗ đen đang được săn lùng khi vào hè. Chúng có thể chế biến thành hàng loạt món ăn mát lành, tốt cho người tiểu đường. Khi nấu chè, bạn chỉ cần thêm bước này là nhanh nhừ, bùi ngậy khó cưỡng.

Gia vị cay nhẹ trong món nước lại là 'khắc tinh' của vi khuẩn gây viêm họng, cảm lạnh – Bạn có đang tận dụng đúng cách?
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Trong những ngày mưa lạnh hay thời tiết giao mùa, nhiều người dễ mắc phải các triệu chứng như đau họng, nghẹt mũi, ho khan, cảm lạnh…

Mỗi tuần ăn một lần món này, giảm hẳn cholesterol và cải thiện chức năng tim mạch – Nhiều người Việt chưa tận dụng đúng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cá hấp lá chuối – món ăn dân dã quen thuộc trong ẩm thực Việt – không chỉ thơm ngon, dễ tiêu mà còn được xem là "món ăn vàng" cho sức khỏe tim mạch.

Top món chay không dầu mỡ cho bữa cơm chay nhẹ nhàng, thanh đạm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu bạn đã ngán những món chay nhiều dầu mỡ và đang cần tìm những công thức chay thanh đạm hơn thì đừng bỏ qua những công thức làm món chay không dầu mỡ có trong bài viết sau.

Vải thiều trót mua nhiều đừng vội bảo quản, làm ngay theo 2 cách này: Hương vị cực bất ngờ, chế biến lại nhanh
Ăn - 1 ngày trướcVới nguyên liệu đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến những món ăn mới lạ từ loại trái cây ngọt thơm này.

Cách làm hến xúc bánh đa ngon giòn, chuẩn vị miền Trung
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hến xúc bánh đa, món ăn đặc trưng miền Trung với hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên, món ăn được rất nhiều người yêu thích. Bạn có thể tự làm tại nhà chỉ với vài nguyên liệu đơn giản sau.

Loại quả được ví ‘vua giải nhiệt’ giá chỉ hơn 10.000 đồng/kg, ăn ngày hè này càng bổ dưỡng, kiểm soát đường huyết tốt
ĂnGĐXH – Hiện nay trên thị trường, loại quả này được bán giá rẻ chỉ hơn 10.000 đồng/kg. Được ví ‘vua giải nhiệt’, quả này cũng hỗ trợ kiểm soát đường huyết, đem làm 3 món ngon ngày hè này càng bổ dưỡng.