Gỏi mận gà xé hạt điều xốt chua ngọt

Nguyên liệu:

- Ức gà: 200 gr
- Mận hậu: 10 quả
- Ớt chuông: 1 quả nhỏ
- Dưa chuột 3 quả
- Rau bạc hà, tỏi, sả, ớt tươi
- Hạt điều, chanh tươi, đường, nước mắm

Cách làm:

- Ức gà rửa sạch thái dọc theo thớ thành những miếng to bằng bao diêm. Bạn ướp ức gà với gia vị, đường, nước mắm, ớt băm và sả rồi trộn đều để ngấm 30 phút. Bạn cho ức gà vào nồi chiên không dầu nướng vàng đều hai mặt, sau đó xé nhỏ.

- Mận, ớt chuông, dưa chuột, rau bạc hà bạn rửa sạch, ngâm nước muối rồi để ráo.

- Mận thái lát tròn, dưa chuột thái vát mỏng, ớt chuông thái sợi dài.

- Pha nước xốt thái chua ngọt: giã 1 củ tỏi, 3 quả ớt thật nhỏ sau đó cho đường, nước mắm, nước cốt chanh và khuấy cho tan. Bạn nêm nước sốt nổi vị chua ngọt cho vừa miệng.

- Cho tất cả nguyên liệu vào đĩa sâu lòng cùng với rau bạc hà cắt khúc rồi đổ nước xốt lên trộn đều lên.

- Hạt điều đã rang chín, bóc vỏ lụa rồi đập dập rắc lên trên đĩa gỏi là hoàn thành.

Quả mận có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón, tăng cường thị lực, tốt cho tim mạch và giúp làm đẹp da. Ngoài ra, mận còn có khả năng chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa ung thư và các bệnh mãn tính khác.