Hà Nội
23°C / 22-25°C

Hãy ăn nhiều món hấp này khi thời tiết nắng nóng: Làm nhanh mà mềm, dịu và ngon ngọt lại chống lão hóa tốt

Thứ tư, 09:59 21/05/2025 | Ăn

Với cách chế biến đơn giản, bạn sẽ thấy phần nước sốt của món hấp này trở nên ngon ngọt hơn. Điều quan trọng là nó không chứa nhiều dầu mỡ nên sẽ lành mạnh và tốt cho sức khỏe hơn.

Những ngày mùa hè nóng nực, bất cứ ai cũng không muốn dành thời gian đứng quá lâu trong bếp. Cũng chính vì thế mà những món ăn được nấu đơn giản, nhanh gọn luôn là lựa chọn lý tưởng. Và phương pháp mọi người sử dụng nhiều nhất để nấu ăn trong mùa này thường là hấp. Món hấp không chỉ mang lại cảm giác thanh mát, nhẹ nhàng cho cơ thể mà còn giúp người nấu không phải hứng chịu hơi nóng từ bếp phả vào người. Hôm nay chúng tôi giới thiệu thêm cho bạn một cách làm món hấp với nguyên liệu đơn giản, mua ở chợ nào cũng có. Đó là món cà tím hấp thịt băm.

Điều thu hút nhất của món ăn này là vừa lành mạnh lại bổ dưỡng. Cà tím là loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng như protein, chất béo, carbohydrate, vitamin, canxi, phốt pho, sắt... Cà tím cũng giàu vitamin E, nên nó có thể làm trắng da, chống lão hóa tốt. Ăn cà tím thường xuyên có thể ngăn ngừa mức cholesterol trong máu tăng lên; điều này góp phần tích cực trong việc trì hoãn sự lão hóa của chúng ta. Ăn cà tím thường xuyên cũng có thể ngăn ngừa tăng huyết áp, bệnh tim mạch vành, xơ vữa động mạch, ban xuất huyết, bệnh scorbut (là tên của tình trạng thiếu hụt vitamin C) và thúc đẩy quá trình lành vết thương.

Theo Đông y, cà tím vốn có vị ngọt, tính lương (mát), có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hoạt huyết, tiêu viêm, tiêu ung, nên được sử dụng trong chữa trị các chứng như ung nhọt, lở loét, chốc lở ngoài da, tai quả cà nấu lấy nước uống để chữa ung nhọt, lở loét... Vì thế những người có thể trạng dễ bị nóng rát, mụn nhọt rất thích hợp dùng vào mùa hè.

Với cách chế biến món cà tím dưới đây, bạn sẽ thấy phần nước sốt trở nên ngon ngọt hơn. Điều quan trọng là nó không chứa nhiều dầu mỡ nên sẽ lành mạnh và tốt cho sức khỏe hơn.

Nguyên liệu làm món cà tím hấp thịt băm

2-3 quả cà tím (tùy kích thước to nhỏ), 200g thịt băm, 2 thìa canh nước tương, 1.5 thìa canh nước tương đen, lượng gia vị thích hợp, 1 thìa canh dầu hào, 3-5 tép tỏi băm, một ít bột tiêu trắng, một ít bột gừng, một ít nước bột năng, 1 cây hành lá.

Cách làm món cà tím hấp thịt băm

Bước 1: Cà tím bạn mua về đem cắt bỏ cuống rồi rửa sạch. Sau đó bạn thái cà tím thành miếng dài hoặc bất cứ hình dạng nào mình thích. Sau khi thái cà tím xong, bạn thêm chút giấm trắng và muốn vào, lắc đều rồi ướp một lúc. Khi ướp cà tím với muối và giấm, cà tím sẽ không bị thâm và kích thước có phần bị co lại. Do đó bạn nên cân nhắc lúc cắt thành miếng phù hợp.

Hãy ăn nhiều món hấp này khi thời tiết nắng nóng: Làm nhanh mà mềm, dịu và ngon ngọt lại chống lão hóa tốt- Ảnh 1.
Hãy ăn nhiều món hấp này khi thời tiết nắng nóng: Làm nhanh mà mềm, dịu và ngon ngọt lại chống lão hóa tốt- Ảnh 2.

Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo, thêm 1/2 lượng tỏi băm vào phi cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo bạn cho thịt băm vào xào tới khi đổi màu thì cho nốt lượng tỏi băm còn lại vào. Bạn lưu ý cần phải làm nóng chảo trước khi cho dầu ăn vào để tránh thịt băm bị bén đáy. Tiếp theo đó, bạn nêm nước tương, nước tương đen, một chút gia vị, dầu hào, bột tiêu trắng, bột gừng rồi xào đều.

Đến khi thấy thịt đổi màu, ngấm gia vị thì cho nước tinh bột năng vào để tạo độ sánh. Bạn lưu ý điều chỉnh gia vị phù hợp vì sau đó sẽ cho thịt băm vào hấp cùng cà tím.

Hãy ăn nhiều món hấp này khi thời tiết nắng nóng: Làm nhanh mà mềm, dịu và ngon ngọt lại chống lão hóa tốt- Ảnh 3.
Hãy ăn nhiều món hấp này khi thời tiết nắng nóng: Làm nhanh mà mềm, dịu và ngon ngọt lại chống lão hóa tốt- Ảnh 4.

Bước 3: Sau khi phần thịt băm đã được xào hoàn thành, bạn tắt bếp. Tiếp theo đó cho cà tím vào đảo đều cùng thịt băm. Tiếp đó bạn cho tất cả vào bát tô hoặc đĩa sâu lòng rồi đặt lên xửng của nồi hấp đã được đun sôi nước. Tổng thời gian hấp khoảng 10 phút. Sau đó bạn lấy món ăn ra, rắc chút hành lá xắt nhỏ lên là có thể thưởng thức.

Hãy ăn nhiều món hấp này khi thời tiết nắng nóng: Làm nhanh mà mềm, dịu và ngon ngọt lại chống lão hóa tốt- Ảnh 5.
Hãy ăn nhiều món hấp này khi thời tiết nắng nóng: Làm nhanh mà mềm, dịu và ngon ngọt lại chống lão hóa tốt- Ảnh 6.
Hãy ăn nhiều món hấp này khi thời tiết nắng nóng: Làm nhanh mà mềm, dịu và ngon ngọt lại chống lão hóa tốt- Ảnh 7.

Thành phẩm món cà tím hấp thịt băm

Cà tím hấp thịt băm là món ăn thực hiện rất dễ mà thơm ngon. Món ăn tuy đơn giản nhưng hương vị đậm đà, phần nước sốt trộn cùng cơm ăn ngon tuyệt. Cà tím sau khi hấp thì ngọt mềm quyện với thịt băm béo bùi, đậm đà. Mùi thơm của hành lá cùng với các nguyên liệu gia vị càng làm cho món ăn thêm hấp dẫn, ngon miệng.

Hãy ăn nhiều món hấp này khi thời tiết nắng nóng: Làm nhanh mà mềm, dịu và ngon ngọt lại chống lão hóa tốt- Ảnh 8.
Hãy ăn nhiều món hấp này khi thời tiết nắng nóng: Làm nhanh mà mềm, dịu và ngon ngọt lại chống lão hóa tốt- Ảnh 9.

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega 3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ, ngâm nước mới tăng gấp đôi giá trị dinh dưỡngLoại hạt nhỏ nhưng giàu omega 3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ, ngâm nước mới tăng gấp đôi giá trị dinh dưỡng

GĐXH - Omega 3 là một trong những dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ tim mạch, tăng cường chức năng não bộ và hỗ trợ giảm viêm.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Tags:
Đây là món ăn giàu canxi số một, nên ăn nhiều hơn vào mùa thu: Làm cực dễ và dùng cho bữa sáng rất hợp

Đây là món ăn giàu canxi số một, nên ăn nhiều hơn vào mùa thu: Làm cực dễ và dùng cho bữa sáng rất hợp

Ăn - 7 giờ trước

Mùa thu vàng ươm, tiết trời se lạnh, là mùa vàng để bồi bổ cơ thể. Hãy bổ sung thêm nhiều thực phẩm giàu canxi giúp nuôi dưỡng trí não và tốt cho hệ xương nhé!

Loại cỏ dại mọc tua tủa sau mưa không ngờ là rau quý, nấu chung với con này rất ngon, không biết ăn quá tiếc

Loại cỏ dại mọc tua tủa sau mưa không ngờ là rau quý, nấu chung với con này rất ngon, không biết ăn quá tiếc

Ăn - 11 giờ trước

GĐXH - Thài lài hay còn gọi là rau trai, là loại rau dại ưa ẩm, thường phát triển tốt ở những nơi như bờ ruộng, ven ao hồ hay dọc các con mương. Nhiều người vẫn lầm tưởng rằng loại rau này là cỏ dại, dùng làm thức ăn cho gia súc mà không hay biết đến giá trị dược liệu mà nó mang lại.

Đây là 3 loại 'thịt vàng' cho người cao tuổi: Ăn 2 lần/tuần để bảo vệ tế bào não, cách nấu dễ và rất ngon

Đây là 3 loại 'thịt vàng' cho người cao tuổi: Ăn 2 lần/tuần để bảo vệ tế bào não, cách nấu dễ và rất ngon

Ăn - 12 giờ trước

Khám phá 3 "loại thịt vàng" này cùng 3 công thức nấu ăn đơn giản, ngon miệng dành cho cha mẹ chúng ta - những người cao tuổi.

Chỉ 30 phút có ngay bữa tối chuẩn vị cơm nhà

Chỉ 30 phút có ngay bữa tối chuẩn vị cơm nhà

Ăn - 1 ngày trước

Chẳng cần cao lương mỹ vị, một bữa cơm chỉ với 2 món 1 canh giản dị, đủ đầy, lại ngon hơn bất kỳ hộp cơm ship về.

Mẹo rán bánh chưng giòn lâu nhiều người chưa biết

Mẹo rán bánh chưng giòn lâu nhiều người chưa biết

Ăn - 1 ngày trước

Rán bánh chưng tưởng đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ và vài bí quyết nho nhỏ để đạt độ giòn ngon, vàng đều, không dính chảo và lâu ỉu.

Loại rau 'ngứa' mọc đầy vườn nhà, hỗ trợ ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, cực tốt cho mắt lại dễ chế biến thành nhiều món ngon

Loại rau 'ngứa' mọc đầy vườn nhà, hỗ trợ ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, cực tốt cho mắt lại dễ chế biến thành nhiều món ngon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Dọc mùng, một loại rau quen thuộc trong nhiều món ăn Việt Nam như canh chua và bún, không chỉ là nguyên liệu ẩm thực phổ biến mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà ít ai biết đến.

Mẹ đảm đứng bếp 4 tiếng, làm mâm cỗ Rằm tháng 7 đẹp mỹ mãn

Mẹ đảm đứng bếp 4 tiếng, làm mâm cỗ Rằm tháng 7 đẹp mỹ mãn

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

Rằm tháng 7 là dịp lễ quan trọng trong đời sống tâm linh của người Việt. Nhiều gia đình chuẩn bị mâm cỗ tươm tất để dâng lên ông bà, tổ tiên.

Cháo trắng không thể thiếu trong mâm cúng cô hồn: Dùng cháo ăn liền thay thế được không và cách xử lý cháo sau khi cúng

Cháo trắng không thể thiếu trong mâm cúng cô hồn: Dùng cháo ăn liền thay thế được không và cách xử lý cháo sau khi cúng

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Nhiều người tiếc bát cháo trắng 'ngọc thực', nhưng lại sợ ăn đồ cúng vong. Lại có người vì lý do nào đó mà không nấu được cháo trắng thì băn khoăn có dùng cháo ăn liền để cúng cô hồn hồn được không? Và sau khi cúng nên xử lý cháo thế nào?

Mẹ đảm Hà Nội gợi ý mâm lễ cúng Rằm tháng 7 đẹp mắt, tròn vị và giàu ý nghĩa

Mẹ đảm Hà Nội gợi ý mâm lễ cúng Rằm tháng 7 đẹp mắt, tròn vị và giàu ý nghĩa

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH – Từ kinh nghiệm bếp núc của mình, chị Vũ Thu Hương (Hà Nội) đã gợi ý mâm lễ cúng Rằm tháng 7 vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng, lại dễ chuẩn bị.

Bữa tối với 4 món ngon lành, làm nhanh mà chi phí bỏ ra cực rẻ

Bữa tối với 4 món ngon lành, làm nhanh mà chi phí bỏ ra cực rẻ

Ăn - 2 ngày trước

Một bữa cơm ấm cúng không cần cầu kỳ, chỉ cần 4 món đơn giản, hai mặn hai chay, là đủ để vừa ngon miệng vừa tiết kiệm, lại đánh bại mọi hộp cơm ship về!

Top