Hãy ăn nhiều món hấp này khi thời tiết nắng nóng: Làm nhanh mà mềm, dịu và ngon ngọt lại chống lão hóa tốt
Với cách chế biến đơn giản, bạn sẽ thấy phần nước sốt của món hấp này trở nên ngon ngọt hơn. Điều quan trọng là nó không chứa nhiều dầu mỡ nên sẽ lành mạnh và tốt cho sức khỏe hơn.
Những ngày mùa hè nóng nực, bất cứ ai cũng không muốn dành thời gian đứng quá lâu trong bếp. Cũng chính vì thế mà những món ăn được nấu đơn giản, nhanh gọn luôn là lựa chọn lý tưởng. Và phương pháp mọi người sử dụng nhiều nhất để nấu ăn trong mùa này thường là hấp. Món hấp không chỉ mang lại cảm giác thanh mát, nhẹ nhàng cho cơ thể mà còn giúp người nấu không phải hứng chịu hơi nóng từ bếp phả vào người. Hôm nay chúng tôi giới thiệu thêm cho bạn một cách làm món hấp với nguyên liệu đơn giản, mua ở chợ nào cũng có. Đó là món cà tím hấp thịt băm.
Điều thu hút nhất của món ăn này là vừa lành mạnh lại bổ dưỡng. Cà tím là loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng như protein, chất béo, carbohydrate, vitamin, canxi, phốt pho, sắt... Cà tím cũng giàu vitamin E, nên nó có thể làm trắng da, chống lão hóa tốt. Ăn cà tím thường xuyên có thể ngăn ngừa mức cholesterol trong máu tăng lên; điều này góp phần tích cực trong việc trì hoãn sự lão hóa của chúng ta. Ăn cà tím thường xuyên cũng có thể ngăn ngừa tăng huyết áp, bệnh tim mạch vành, xơ vữa động mạch, ban xuất huyết, bệnh scorbut (là tên của tình trạng thiếu hụt vitamin C) và thúc đẩy quá trình lành vết thương.
Theo Đông y, cà tím vốn có vị ngọt, tính lương (mát), có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hoạt huyết, tiêu viêm, tiêu ung, nên được sử dụng trong chữa trị các chứng như ung nhọt, lở loét, chốc lở ngoài da, tai quả cà nấu lấy nước uống để chữa ung nhọt, lở loét... Vì thế những người có thể trạng dễ bị nóng rát, mụn nhọt rất thích hợp dùng vào mùa hè.
Với cách chế biến món cà tím dưới đây, bạn sẽ thấy phần nước sốt trở nên ngon ngọt hơn. Điều quan trọng là nó không chứa nhiều dầu mỡ nên sẽ lành mạnh và tốt cho sức khỏe hơn.
Nguyên liệu làm món cà tím hấp thịt băm
2-3 quả cà tím (tùy kích thước to nhỏ), 200g thịt băm, 2 thìa canh nước tương, 1.5 thìa canh nước tương đen, lượng gia vị thích hợp, 1 thìa canh dầu hào, 3-5 tép tỏi băm, một ít bột tiêu trắng, một ít bột gừng, một ít nước bột năng, 1 cây hành lá.
Cách làm món cà tím hấp thịt băm
Bước 1: Cà tím bạn mua về đem cắt bỏ cuống rồi rửa sạch. Sau đó bạn thái cà tím thành miếng dài hoặc bất cứ hình dạng nào mình thích. Sau khi thái cà tím xong, bạn thêm chút giấm trắng và muốn vào, lắc đều rồi ướp một lúc. Khi ướp cà tím với muối và giấm, cà tím sẽ không bị thâm và kích thước có phần bị co lại. Do đó bạn nên cân nhắc lúc cắt thành miếng phù hợp.
Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo, thêm 1/2 lượng tỏi băm vào phi cho đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo bạn cho thịt băm vào xào tới khi đổi màu thì cho nốt lượng tỏi băm còn lại vào. Bạn lưu ý cần phải làm nóng chảo trước khi cho dầu ăn vào để tránh thịt băm bị bén đáy. Tiếp theo đó, bạn nêm nước tương, nước tương đen, một chút gia vị, dầu hào, bột tiêu trắng, bột gừng rồi xào đều.
Đến khi thấy thịt đổi màu, ngấm gia vị thì cho nước tinh bột năng vào để tạo độ sánh. Bạn lưu ý điều chỉnh gia vị phù hợp vì sau đó sẽ cho thịt băm vào hấp cùng cà tím.
Bước 3: Sau khi phần thịt băm đã được xào hoàn thành, bạn tắt bếp. Tiếp theo đó cho cà tím vào đảo đều cùng thịt băm. Tiếp đó bạn cho tất cả vào bát tô hoặc đĩa sâu lòng rồi đặt lên xửng của nồi hấp đã được đun sôi nước. Tổng thời gian hấp khoảng 10 phút. Sau đó bạn lấy món ăn ra, rắc chút hành lá xắt nhỏ lên là có thể thưởng thức.
Thành phẩm món cà tím hấp thịt băm
Cà tím hấp thịt băm là món ăn thực hiện rất dễ mà thơm ngon. Món ăn tuy đơn giản nhưng hương vị đậm đà, phần nước sốt trộn cùng cơm ăn ngon tuyệt. Cà tím sau khi hấp thì ngọt mềm quyện với thịt băm béo bùi, đậm đà. Mùi thơm của hành lá cùng với các nguyên liệu gia vị càng làm cho món ăn thêm hấp dẫn, ngon miệng.

Luộc trứng dùng nước sôi hay nước lạnh đều sai bét, nhớ 5 điểm này, luộc xong chỉ chạm nhẹ là vỏ tự bong
Mẹo nấu nướng - 10 giờ trướcChỉ cần ghi nhớ những mẹo đơn giản dưới đây trứng luộc xong sẽ thơm ngon, lòng đỏ chín tới, không khô, quan trọng nhất là róc vỏ.

Loại quả là dược liệu quý người Nhật thường ăn giúp tăng đề kháng và nuôi dưỡng da dẻ căng mịn hồng hào
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Không phải cam, cũng chẳng phải quýt, loại quả này được phụ nữ Nhật Bản lẫn Hàn Quốc sử dụng làm bí quyết giữ gìn sức khỏe và làm đẹp da nhanh chóng.

Những món ăn từ tỏi vừa ngon vừa đẹp mắt khắp thế giới
Ăn - 17 giờ trướcKhông chỉ là gia vị, tỏi còn được xem là nguyên liệu chính trong các món ăn nổi tiếng của nhiều quốc gia như Ấn Độ, Tây Ban Nha...

5 món canh nên ăn trong mùa thu giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Mùa thu thời tiết chuyển se lạnh, cơ thể mệt mỏi, dễ tích tụ độc tố. Bổ sung các món canh thanh đạm này sẽ giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu và dễ nấu.

'Bánh dẻo thị phi' có gì đặc biệt khiến cộng đồng mạng 'phát cuồng'?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong những ngày gần đây, trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook, TikTok..., một loại bánh đang trở thành tâm điểm chú ý của cộng đồng yêu ẩm thực: Bánh dẻo Trung thu nhân sen dẻo trứng muối.

Loại hạt đắt đỏ 'bậc nhất thế giới', Việt Nam xưa rụng đầy gốc ít ai nhặt
Ăn - 1 ngày trướcThoạt nhìn loại quả "xấu xí" ai cũng nghĩ không ăn được, tuy nhiên những năm gần đây hạt loại quả này đang trở thành món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ vậy, chế biến theo cách này mang đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe.

Ngỡ ngàng với bộ bát đĩa 'sang hết phần thiên hạ' trên bàn ăn nhà Phương Oanh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Lâu lắm mới quay lại việc bếp núc, Phương Oanh vẫn khiến dân tình phải trầm trồ như ngày nào.

Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon 'siêu cấp' mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành
Ăn - 1 ngày trước5 món ăn này siêu dễ làm, nguyên liệu lại quen thuộc mà hương vị lại ngon vô cùng và quan trọng nhất là nấu rất nhanh.

Bánh chả đặc sản Hà Nội mùa thu, cách chọn mua và cách ăn ngon nhất
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bánh chả ai ăn một lần không thể quên được hương vị rất riêng, rất dễ ăn của nó. Nhưng để thưởng thức món bánh chả Hà Nội đúng cách, chọn mua bánh ngon thì không phải ai cũng biết cách.

Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mẹo này tay nghề giỏi mấy cũng mất ngon
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mấy mẹo này thì tay nghề nội trợ giỏi mấy cũng mất hẳn đi cái ngon hương vị quê nhà trong từng miếng cá.

Bất ngờ trước 11 mâm cơm gia đình vừa ngon, vừa nhìn cực ấm cúng
Ẩm thực 360GĐXH - Mỗi ngày, hàng triệu mâm cơm được dọn ra trong những căn bếp Việt. Ẩn sau đó không chỉ là chuyện ăn uống, mà còn là câu chuyện văn hóa, kinh tế, và cả sự chuyển động của xã hội hôm nay.