Hà Nội
23°C / 22-25°C

Học làm bánh: Bánh bao mít

Thứ bảy, 11:12 20/03/2010

Mít là trái cây ngọt và thơm, được nhiều người ưa thích. Từ những múi mít tươi ngon, bà con vùng quê đã chế biến thành món bánh bao mít với hương vị tuyệt vời.

> Học làm bánh

Cũng là bánh bao nhưng không phải là bánh bao làm bằng bột mì thường bán ở phố chợ, mà đây là bánh bao bằng múi mít được xem là món ăn dân dã mà quyến rũ khẩu vị biết bao người.
 
Để làm món bánh bao mít đặc sản, bà con dùng mít vừa chín tới, xẻ ra nhẹ tay bóc từng múi lớn. Cắt ngang phần chóp bỏ hạt mít lẫn vỏ lụa. Còn lại là những múi mít màu mỡ gà quyến rũ. Cá thác lác nạo lấy thịt quết nhuyễn với một ít thịt heo, nước mắm ngon, củ hành xắt mỏng, tiêu, bột ngọt. Trộn đều tất cả lại, vo thành từng viên nhỏ cho vào múi mít. Khi nhân đã đầy trong ruột múi mít, dùng cây gài kín phần chóp lại.
 

Xếp những quả bánh bao bằng múi mít cho vào xửng, để phía nhồi nhân bánh ở trên, tránh tình trạng chảy nước mất chất ngon, và chất bổ. Thời gian hấp chừng 30 – 40 phút. Khi mít và nhân đã chín bốc mùi thơm lựng, ta bắc xuống và sắp bánh bao ra dĩa.

Bánh bao mít nhân cá thác lác, thịt heo vừa béo bùi, dai, cay, lại hòa cùng vị ngọt, thơm rất riêng của múi mít và bổ dưỡng.

Đây là món ăn không bán ở nhà hàng phố chợ, nhưng với tấm lòng thơm thảo tình làng nghĩa xóm, bà con í ới gọi nhau cùng thưởng thức khi vào mùa gặt hái.
Theo TN
thuhuyen
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Hàng loạt nguyên cán bộ xã, huyện bị phạt tù khi thực hiện hành vi trái pháp luật về đất đai

Hàng loạt nguyên cán bộ xã, huyện bị phạt tù khi thực hiện hành vi trái pháp luật về đất đai

Pháp luật - 14 phút trước

GĐXH - Lợi dụng chức vụ, quyền hạn của mình, nguyên cán bộ xã và huyện Kiến Xương đã chuyển đổi mục đích sử dụng đất trồng lúa sang đất ở nông thôn trái pháp luật, tạo điều kiện để Nguyễn Sơn La hưởng lợi, gây gây thiệt hại cho nhà nước số tiền lớn.

Thách thức trong vận hành tòa nhà đa công năng: Làm sao chọn mặt gửi vàng?

Thách thức trong vận hành tòa nhà đa công năng: Làm sao chọn mặt gửi vàng?

Sản phẩm - Dịch vụ - 41 phút trước

Những tòa nhà đa công năng không chỉ bao gồm khu căn hộ mà còn tích hợp cả trung tâm thương mại, văn phòng làm việc và nhiều tiện ích khác. Điều này đặt ra yêu cầu đơn vị vận hành phải có đủ năng lực đáp ứng nhu cầu đa dạng của nhiều đối tượng sử dụng về chất lượng dịch vụ, an ninh và tiện ích…

Bị sét đánh trúng khi trú mưa, 7 người thương vong

Bị sét đánh trúng khi trú mưa, 7 người thương vong

Xã hội - 1 giờ trước

Bị sét đánh trúng khi trú mưa trong một chòi rẫy tại huyện Ngọc Hồi (Kon Tum), 1 người tử vong tại chỗ, 6 người bị thương phải nhập viện cấp cứu.

Hà Nội: Bắt giữ toàn bộ các đối tượng trong nhóm 'bảo kê' xây dựng tại quận Tây Hồ

Hà Nội: Bắt giữ toàn bộ các đối tượng trong nhóm 'bảo kê' xây dựng tại quận Tây Hồ

Pháp luật - 2 giờ trước

GĐXH - Phòng Cảnh sát hình sự CATP Hà Nội cho biết đã bắt toàn bộ các đối tượng trong ổ nhóm “lợn rừng”, được xác định có dấu hiệu “bảo kê” xây dựng tại phường Xuân La, quận Tây Hồ (TP Hà Nội).

Lòng lợn có thể gây nguy hiểm nếu chế biến và ăn theo cách này

Lòng lợn có thể gây nguy hiểm nếu chế biến và ăn theo cách này

Sống khỏe - 3 giờ trước

GĐXH – Theo các chuyên gia, nếu vô tình ăn phải nội tạng của lợn bệnh, nhất là lòng chưa được nấu chín, nguy cơ nhiễm liên cầu lợn, ký sinh trùng hoàn toàn có thể xảy ra, gây hại cho người dùng.

7 người thương vong do bị sét đánh khi đang trú mưa trên rẫy ở Kon Tum

7 người thương vong do bị sét đánh khi đang trú mưa trên rẫy ở Kon Tum

Đời sống - 3 giờ trước

GĐXH - Nhóm người trong lúc trú mưa trên chòi rẫy tại huyện Ngọc Hồi (tỉnh Kon Tum) đã bất ngờ bị sét đánh trúng. Vụ việc khiến 1 người tử vong, 6 người khác bị thương.

Cát-sê của danh hài Chiến Thắng sau 20 năm trở lại 'Gặp nhau cuối tuần'

Cát-sê của danh hài Chiến Thắng sau 20 năm trở lại 'Gặp nhau cuối tuần'

Giải trí - 3 giờ trước

GĐXH - Sau 20 năm, danh hài Chiến Thắng trở lại với "Gặp nhau cuối tuần", anh thừa nhận chương trình "kém nhiệt" hơn xưa nhưng vẫn đem đến cho anh cảm giác như được "hồi xuân".

Lọt top thực phẩm lành mạnh nhất thế giới nhưng rất nhiều người sai lầm khi chế biến và sử dụng món này

Lọt top thực phẩm lành mạnh nhất thế giới nhưng rất nhiều người sai lầm khi chế biến và sử dụng món này

Ăn - 3 giờ trước

Kết quả cho thấy, mỡ lợn đã đạt được 73 điểm trên tổng số 100 điểm, đứng trong top đầu.

Chú tôi kiên quyết kết hôn với người phụ nữ đã từng bị bà nội phản đối rước về làm dâu, chưa đến 1 năm sau chú đã phải hối hận

Chú tôi kiên quyết kết hôn với người phụ nữ đã từng bị bà nội phản đối rước về làm dâu, chưa đến 1 năm sau chú đã phải hối hận

Chuyện vợ chồng - 3 giờ trước

Ba tháng sau thảm kịch, nhà hàng phải đóng cửa tạm thời. Chú Bình suy sụp hoàn toàn, ngày ngày ngồi thẫn thờ. Bà nội ốm nặng vì sốc.

Top