Hà Nội
23°C / 22-25°C

Học làm bánh: Bánh bao mít

Thứ bảy, 11:12 20/03/2010

Mít là trái cây ngọt và thơm, được nhiều người ưa thích. Từ những múi mít tươi ngon, bà con vùng quê đã chế biến thành món bánh bao mít với hương vị tuyệt vời.

> Học làm bánh

Cũng là bánh bao nhưng không phải là bánh bao làm bằng bột mì thường bán ở phố chợ, mà đây là bánh bao bằng múi mít được xem là món ăn dân dã mà quyến rũ khẩu vị biết bao người.
 
Để làm món bánh bao mít đặc sản, bà con dùng mít vừa chín tới, xẻ ra nhẹ tay bóc từng múi lớn. Cắt ngang phần chóp bỏ hạt mít lẫn vỏ lụa. Còn lại là những múi mít màu mỡ gà quyến rũ. Cá thác lác nạo lấy thịt quết nhuyễn với một ít thịt heo, nước mắm ngon, củ hành xắt mỏng, tiêu, bột ngọt. Trộn đều tất cả lại, vo thành từng viên nhỏ cho vào múi mít. Khi nhân đã đầy trong ruột múi mít, dùng cây gài kín phần chóp lại.
 

Xếp những quả bánh bao bằng múi mít cho vào xửng, để phía nhồi nhân bánh ở trên, tránh tình trạng chảy nước mất chất ngon, và chất bổ. Thời gian hấp chừng 30 – 40 phút. Khi mít và nhân đã chín bốc mùi thơm lựng, ta bắc xuống và sắp bánh bao ra dĩa.

Bánh bao mít nhân cá thác lác, thịt heo vừa béo bùi, dai, cay, lại hòa cùng vị ngọt, thơm rất riêng của múi mít và bổ dưỡng.

Đây là món ăn không bán ở nhà hàng phố chợ, nhưng với tấm lòng thơm thảo tình làng nghĩa xóm, bà con í ới gọi nhau cùng thưởng thức khi vào mùa gặt hái.
Theo TN
thuhuyen
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cựu binh đau đáu lời hứa với đồng đội, 20 năm tìm được 21 hài cốt liệt sĩ

Cựu binh đau đáu lời hứa với đồng đội, 20 năm tìm được 21 hài cốt liệt sĩ

Đời sống - 28 phút trước

Suốt 20 năm qua, Anh hùng LLVT nhân dân Nguyễn Thiện Tỉnh đã trở lại chiến trường xưa không biết bao nhiêu lần để tìm kiếm hài cốt những đồng đội hy sinh trên tuyến lửa Quảng Trị.

Về nhà bạn trai ra mắt, cô gái 'hết hồn' vì 6 người chung 1 bát nước chấm

Về nhà bạn trai ra mắt, cô gái 'hết hồn' vì 6 người chung 1 bát nước chấm

Tâm sự - 30 phút trước

Ngồi vào mâm cơm, nhìn cả nhà bạn trai 6 người vui vẻ dùng chung một bát nước chấm, tôi rùng mình sợ hãi. Chưa kể, mẹ anh còn liên tục gắp thức ăn cho tôi, không đổi đầu đũa.

Chọn xe gầm cao SUV hạng B giảm giá dưới 700 triệu: KIA Seltos, Toyota Yaris Cross hay Mazda CX-3 đáng mua nhất?

Chọn xe gầm cao SUV hạng B giảm giá dưới 700 triệu: KIA Seltos, Toyota Yaris Cross hay Mazda CX-3 đáng mua nhất?

Giá cả thị trường - 30 phút trước

GĐXH - Loạt xe gầm cao SUV hạng B tại Việt Nam với hàng loạt mẫu xe "hàng hot" được ưu đãi, giảm giá.

Khởi tố vụ tai nạn thảm khốc khiến 25 người thương vong ở Hà Tĩnh

Khởi tố vụ tai nạn thảm khốc khiến 25 người thương vong ở Hà Tĩnh

Pháp luật - 33 phút trước

Cơ quan chức năng Hà Tĩnh khởi tố vụ tai nạn lật xe khách khiến 10 người chết, 15 người bị thương.

Con trâu được bán với giá 430 triệu đồng, đại gia vẫn xuống tiền mua

Con trâu được bán với giá 430 triệu đồng, đại gia vẫn xuống tiền mua

Chuyện đó đây - 58 phút trước

Một con trâu giống Banni đã được bán với giá lên tới 430 triệu đồng, làm nổi bật giá trị cao cấp, sức mạnh và khả năng sản xuất sữa của giống trâu này.

Có nên quan hệ tình dục khi bị nhiễm trùng đường tiết niệu?

Có nên quan hệ tình dục khi bị nhiễm trùng đường tiết niệu?

Phòng the - 1 giờ trước

Khi bị nhiễm trùng đường tiết niệu, việc quan hệ tình dục có thể gây ra rủi ro cho sức khỏe không là điều mà cặp đôi nên biết.

Tiểu cảnh mini trong nhà mang đến những lợi ích gì?

Tiểu cảnh mini trong nhà mang đến những lợi ích gì?

- 1 giờ trước

GĐXH - Trong những năm gần đây, trang trí tiểu cảnh mini ngày càng trở nên phổ biến và là xu hướng được nhiều người yêu thích. Không chỉ làm đẹp không gian, tiểu cảnh mini còn giúp đem lại cảm giác thư thái và gần gũi với thiên nhiên.

Cách 'nhả' nắng nhanh, an toàn, dễ làm tại nhà giúp 'cứu' làn da cháy nắng

Cách 'nhả' nắng nhanh, an toàn, dễ làm tại nhà giúp 'cứu' làn da cháy nắng

Đẹp - 1 giờ trước

GĐXH - Tiếp xúc với ánh nắng mặt trời quá nhiều có thể khiến làn da bị cháy nắng. Bài viết dưới đây sẽ chỉ cho bạn một số cách làm da "nhả" nắng nhanh nhất vô cùng tự nhiên, an toàn và dễ làm ngay tại nhà.

9X Hải Phòng sinh đôi 2 lần đều đủ trai đủ gái, được mẹ chồng cưng chiều hết mực

9X Hải Phòng sinh đôi 2 lần đều đủ trai đủ gái, được mẹ chồng cưng chiều hết mực

Gia đình - 1 giờ trước

Sinh 2 lần được 4 người con “đủ nếp, đủ tẻ”, nàng dâu được mẹ chồng yêu thương, cưng chiều hết mực.

Tin sáng 27/7: Bắc Bộ có khả năng xảy ra nắng nóng diện rộng; đề xuất tăng chế độ, phụ cấp cho sĩ quan quân đội tìm kiếm hài cốt liệt sĩ

Tin sáng 27/7: Bắc Bộ có khả năng xảy ra nắng nóng diện rộng; đề xuất tăng chế độ, phụ cấp cho sĩ quan quân đội tìm kiếm hài cốt liệt sĩ

Đời sống - 1 giờ trước

GĐXH - Theo Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia, từ ngày 27/7 đến ngày 4/8, Bắc Bộ có khả năng xảy ra nắng nóng diện rộng.

Top