Học làm bánh: Bánh Chocolate mousse dâu

2 miếng bánh bông lan 15x20cm

100g chocolate

200g dâu

20oml kem sữa tươi

100g kem phô mai

Cách làm:

Hòa gelatin với 1/2 bát nước nấu tan.

Dâu xay nhuyễn với 50g đường.

Đánh nổi đặc hỗn hợp kem phô-mai, kem tươi, kem béo với 100g đường.

Dùng khuôn tròn đường kính 6cm cắt bánh thành nhiều lớp.

Kem chocolate mousse: Trộn đều 1/2 lượng kem với chocolate chưng cách thủy chảy mềm.

Kem dâu mousse: Trộn phần kem còn lại với 1/2 lượng dâu.

Lớp mặt: Trộn đều lượng dâu còn lại với nước gelatin. Cho 1 lớp bánh vào khuôn, đổ 1 lớp kem chocolate mousse lên, đặt tiếp 1 lớp bánh, cho lớp kem dâu mousse, giữ lạnh cho đặc, lấy ra, cho lớp mặt lên trên.