Học làm bánh: Bánh Lamington
Lamington là một loại bánh nổi tiếng của Úc, tuy hơi lích kích qua nhiều khâu chuẩn bị nhưng cách thực hiện không quá khó. Khi dùng món bánh này không thể thiếu sốt anglaise đi kèm.
Lớp thạch dâu, 400g dâu tươi, 400g nước cốt đường (Tỉ lệ nấu: 1350g đường 1 lít nước sạch), 20g thạch rau câu dẻo, lớp mouse sô-cô-la, 600g sô-cô-la đen (loại 70%), 100g bơ lạt, 900g kem (semi whipped cream) 2 quả trứng gà, 210g lòng đỏ trứng gà, 270g đường, 80g nước.
Lớp bánh va-ni: 200g bột mì, 180g đường, 6 quả trứng gà, 1 thìa cà phê bột va-ni, 1/4 thìa cà phê muối
 |
Lớp thạch dâu: Cho nước đường vào nồi, nấu sôi, tiếp theo cho thạch rau câu dẻo (đã ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút, rửa sạch) vào, cho ra bát sứ, để nguội.
Lớp mousse sô-cô-la: Bơ với sô-cô-la nấu tan. Kem đánh nhuyễn, mịn. Trứng gà và lòng đỏ trứng gà đánh tan với nhau. Cho đường và nước vào nồi, nấu sôi khoảng 5 phút cho đường hơi sệt lại, rót hỗn hợp trứng vào từ từ, khuấy đều, tiếp theo cho sô-cô-la vào cho đến khi trở thành hỗ hợp đặc quánh, để nguội.
Lớp bánh va-ni: Trứng gà đập lấy cả lòng đỏ và trắng, cho vào chậu đánh tan, cho từ từ đường vào đánh thật mạnh cho dậy bột, tiếp tục rây bột mì, va-ni vào chậu trứng, nhào cho đều và mịn. Đặt khuôn giấy vào khuôn nhôm (dùng khuôn bánh vuông, cỡ lớn) thoa sơ ít dầu ăn, cho hỗn hợp vừa nhào vào, đem hấp khoảng 10 phút, lấy ra, để nguội, cắt lát mỏng khoảng 1cm để xếp vào.
Lớp vỏ sô-cô-la cho vào nồi nấu chảy (để lửa nhỏ), cho ra tráng một lớp mỏng, rắc dừa nạo lên mặt, để nguội. Đặt sô-cô-la vào tủ lạnh cho đông cứng lại thành miếng mỏng, cắt miếng vuông hoặc hình chữ nhật vừa với khuôn bánh để ốp vào những lớp bánh.
Làm bánh:
Dùng khuôn bánh hình vuông cùng kích thước với khuôn bánh vani. Xếp lát bánh vani vào khuôn, đổ mouse sô-cô-la dày khoảng 1cm, sau đó xếp một lớp bánh vani khác lên, và tiếp tục tạo thêm một lớp mouse sô-cô-la. Cho khuôn vào tủ lạnh đến khi lớp mouse sô-cô-la đông lại, lấy ra cắt thành những mẩu nhỏ hình vuông hoặc hình tam giác, dùng dao nhỏ trét thạch dâu lên mặt trên của từng mẩu bánh nhỏ và xếp những miếng sô-cô-la đặc ra xung quanh và mặt trên của bánh (xếp lớp sô-cô-la có rắc dừa nạo ra bên ngoài).
Bày bánh ra đĩa, dùng kèm sốt anglaise và dâu tươi rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc dâu lát sấy khô. Trang trí mẩu đường nấu sệt, cán thành kiểng mỏng, đính lên trên.
Các bước thực hiện:
Cắt bánh ra từng mẩu vuông nhỏ, dùng dao nhỏ trét lớp thạch dâu lên. Sô-cô-la cho vào nồi nấu nóng chảy, nhắc xuống, tráng một lớp mỏng.
Rắc một lớp dừa nạo lên mặt lớp sô-cô-la, để nguội, cho vào tủ lạnh. Xếp những mẩu sô-cô-la vào xung quanh mặt và lớp trên của mẩu bánh. Cho bánh ra đĩa, cho xốt anglaise xung quanh để dùng kèm với bánh
Jennie (BLACKPINK) nhận tin vui
Thế giới showbiz - 16 phút trướcGĐXH - Ca sĩ Jennie ghi dấu ấn toàn cầu khi ca khúc “Dracula” trở lại vị trí thứ 10 trên Billboard Hot 100.
Tóc Tiên gợi cảm ở tuổi 37
Giải trí - 20 phút trướcGĐXH - Ở tuổi 37, ca sĩ Tóc Tiên được đánh giá ngày càng gợi cảm và trở thành một trong những ngôi sao luôn đi đầu, cập nhật các xu hướng thời trang.
Biệt thự tại xã Hoài Đức đồng loạt tìm khách thuê, thị trường đang diễn biến ra sao?
Giá cả thị trường - 21 phút trướcGĐXH - Hiện nay, dù lượng thông tin cho thuê biệt thự tại xã Hoài Đức, thành phố Hà Nội khá sôi động, giá cho thuê cũng rẻ hơn nhiều khu vực trung tâm nội đô, tuy nhiên nhu cầu thuê loại hình nhà ở này cũng không cao.
Bí quyết sống thọ: 7 thói quen đơn giản giúp kéo dài tuổi thọ, người qua tuổi 60 nên làm ngay
Sống khỏe - 36 phút trướcGĐXH - Bí quyết sống thọ không chỉ phụ thuộc vào gen di truyền mà còn được quyết định bởi chế độ ăn uống, vận động, giấc ngủ và lối sống hàng ngày.
Giá vàng hôm nay 10/6: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Bảo Tín Mạnh Hải, Phú Quý, Doji giảm sâu còn bao nhiêu?
Giá cả thị trường - 40 phút trướcGĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC và nhẫn trơn giảm tới gần 4 triệu đồng/lượng, về mốc 140 triệu/lượng.
Từng cho rằng không sinh con là lựa chọn đúng đắn, nữ đại gia hối hận khi nằm viện
Gia đình - 46 phút trướcGĐXH - Từng lựa chọn không sinh con để toàn tâm phát triển sự nghiệp, nữ chuyên gia tài chính đã thay đổi suy nghĩ sau khi mắc bệnh hiểm nghèo.
Lịch cúp điện An Giang (Kiên Giang cũ) từ ngày 10 - 14/6/2026: Cúp điện từ 7h đến 18h nhiều khu dân cư
Sản phẩm - Dịch vụ - 46 phút trướcGĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Kiên Giang cũ sẽ mất điện cả ngày.
Giá sedan hạng B Mitsubishi Attrage bất ngờ rẻ hơn cả KIA Morning, Hyundai Grand i10, vì sao?
Giá cả thị trường - 46 phút trướcGĐXH - Sedan hạng B Mitsubishi Attrage đang được ưu đãi sâu trong tháng 6/2026, khách hàng mua xe sẽ chỉ phải trả giá thấp hơn cả xe hatchback hạng A như KIA Morning, Hyundai Grand i10.
Giá bạc hôm nay 10/6: Bạc Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ đồng loạt giảm, ai được hưởng lợi?
Giá cả thị trường - 1 giờ trướcGĐXH - Giá bạc hôm nay ngày 10/6, bạc Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ tiếp tục giảm sâu, xuống vùng 67 triệu đồng/kg.
Thần Tài mở kho phát lộc nửa cuối năm: 4 con giáp đón vận may hiếm có
Đời sống - 1 giờ trướcGĐXH - Nửa cuối năm được dự báo là giai đoạn nhiều khởi sắc đối với 4 con giáp dưới đây.
Tôi mất gần một năm để học cách sống sau khi nghỉ hưu
Tâm sựGĐXH - Người ta thường nói, nghỉ hưu là lúc con người được nghỉ ngơi, được sống chậm lại, được dành thời gian cho bản thân sau cả một đời tất bật. Nhưng có một sự thật mà không phải ai cũng nói ra. Đó là rất nhiều người phụ nữ đã bật khóc sau khi nghỉ hưu...
