Hà Nội
23°C / 22-25°C

Học làm bánh: Bánh Tiramisu

Thứ năm, 13:18 07/01/2010

Là một loại bánh nổi tiếng của Ý hay còn được mệnh danh là bánh tình yêu, Tiramisu có hương vị rất ngọt ngào. Lịch sử loại bánh này gắng liền với những câu chuyện về người phụ nữ.

 
Nguyên liệu:

100g bột mì, 3 quả trứng gà, 90g đường xay, 35g dầu ăn, 35ml sữa tươi, 1/3 thìa cà phê muối, bơ.

Kem bánh

500g phô mai mascarpone, 300ml kem tươi, 150g đường xay, 2 thìa súp rượu Kahlua, 20ml cà phê đen đặc, 20g bột ca cao, 5 lá galetine, 100g sô-cô-la trắng, 100g sô-cô-la đen.
 

Thực hiện:

Bánh bông lan

1. Đập trứng gà vào thau, đánh nổi cùng với muối, đường

2. Bột mì rây mịn, cho vào hỗ hợp trứng, trộn đều, sau đó cho sữa tươi, dầu ăn, trộn thật đều khi bột mịn. Lấy 1 khuôn tròn, thoa bơ ở đáy và xung quanh khuôn, cho bột vào ém vừa tay, đem nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 20 phút.

Kem bánh

1. Cho phô mai, đường xay vào 1 thau rộng, dùng máy đánh tan đến khi hỗn hợp thật đều và mịn.

2. Cho kem tươi vào 1 thau khác, dùng cây đánh bột, đánh cho đến khi nào hỗ hợp hơi sền sệt là được.

3. Lá galetine đem ngâm nước, chưng cách thủy cho tan, để nguội.

4. Trộn đều hỗ hợp phô mai, kem tươi, lá galetine và rượu Kahlua, đánh nhẹ tay đến khi hỗn hợp mịn.

5. Bánh bông lan nướng chín, để nguội, lấy ra khuôn, cắt bỏ phần mặt bánh nằm ở đáy khuôn, sau đó cắt từng lát mỏng, cho lát bánh này vào 1 khuôn khác (bằng với đường kính miếng bánh), rưới rượu và cà phê lên. Sau đó, cho toàn bộ hỗn hợp kem đã đánh tan lên bánh, phủ cho đều mặt, cho vào tủ lạnh khoảng vài tiếng.

6. Sô-cô-la đen, trắng đem hấp cách thủy cho tan, sau đó tạo hình viền bánh và hoa để trang trí xung quanh.

7. Bánh đã đông đặc, lấy ra khỏi khuôn, rây bột ca cao lên mặt bánh, trang trí với bông kem, sô-cô-la tùy thích.
 
Theo Món ngon VN
thuhuyen
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Bị chồng tôi bỏ rơi, 'tiểu tam' đòi tôi trả số tiền bao nuôi anh suốt 3 năm

Bị chồng tôi bỏ rơi, 'tiểu tam' đòi tôi trả số tiền bao nuôi anh suốt 3 năm

Tâm sự - 8 giờ trước

Bị vợ phát giác nên chồng tôi chặn số của bồ, cắt đứt liên lạc; không ngờ "tiểu tam" tức giận hẹn gặp, bắt tôi trả số tiền lớn mà cô ta đã tiêu cho anh 3 năm qua.

Vụ 2 anh em bị đánh nhập viện khi giúp người gặp nạn ở Bắc Ninh: Tạm giữ hình sự 2 đối tượng liên quan

Vụ 2 anh em bị đánh nhập viện khi giúp người gặp nạn ở Bắc Ninh: Tạm giữ hình sự 2 đối tượng liên quan

Pháp luật - 8 giờ trước

GĐXH - Công an tỉnh Bắc Ninh đã ra Quyết định tạm giữ hình sự đối với 2 đối tượng liên quan đến vụ 2 anh em bị đánh nhập viện khi tham gia giúp đỡ người bị nạn tại xã Nhân Thắng (tỉnh Bắc Ninh).

Lý do khiến người phụ nữ bị ngứa mi mắt dai dẳng suốt 3 năm

Lý do khiến người phụ nữ bị ngứa mi mắt dai dẳng suốt 3 năm

Sống khỏe - 8 giờ trước

GĐXH - Để tìm căn nguyên gây ngứa, bệnh nhân được chỉ định làm các xét nghiệm ký sinh trùng. Đồng thời, bác sĩ lấy mẫu xét nghiệm ở vùng mi mắt để làm soi tươi dưới kính hiển vi.

Sông Tô Lịch 'hồi sinh': Nước trong xanh, người dân mang cần ra câu cá

Sông Tô Lịch 'hồi sinh': Nước trong xanh, người dân mang cần ra câu cá

Thời sự - 8 giờ trước

GĐXH - Chỉ một ngày sau khi được bổ cập nước từ Hồ Tây, sông Tô Lịch đã có một màn 'lột xác' ngoạn mục. Dòng nước đen kịt, hôi thối ngày nào giờ đã trong xanh hơn, thậm chí nhiều người dân đã bắt đầu mang cần ra câu cá...

Tuổi già, tôi quyết bán nhà 4 tỷ để vào viện dưỡng lão dù có hai con trai thành đạt

Tuổi già, tôi quyết bán nhà 4 tỷ để vào viện dưỡng lão dù có hai con trai thành đạt

Gia đình - 8 giờ trước

GĐXH - Tuổi già ai cũng mong muốn có một cuộc sống bình yên, được sum vầy cùng con cháu. Thế nhưng, không phải lúc nào hiện thực cũng giống như mong ước.

Apple ra mắt siêu phẩm iPhone 17: Phiên bản đột phá, tái định nghĩa hoàn toàn trải nghiệm di động

Apple ra mắt siêu phẩm iPhone 17: Phiên bản đột phá, tái định nghĩa hoàn toàn trải nghiệm di động

Sản phẩm - Dịch vụ - 9 giờ trước

Cuối cùng, sự kiện công nghệ được mong chờ nhất năm đã chính thức diễn ra, và Apple một lần nữa khiến cả thế giới phải nín thở với màn ra mắt hoành tráng của dòng iPhone 17.

VinFast VF 8 - Lựa chọn SUV điện cho gia đình Việt trong tầm giá 1 tỷ

VinFast VF 8 - Lựa chọn SUV điện cho gia đình Việt trong tầm giá 1 tỷ

Sản phẩm - Dịch vụ - 9 giờ trước

Trong phân khúc SUV 5 chỗ tại Việt Nam, VinFast VF 8 ngày càng trở thành lựa chọn của số đông, không chỉ nhờ thiết kế hiện đại mà còn bởi giá trị vượt trội so với mức giá.

Đá vào thứ tưởng mạng nhện, cô gái phát hiện viên kim cương giá trị

Đá vào thứ tưởng mạng nhện, cô gái phát hiện viên kim cương giá trị

Tiêu điểm - 9 giờ trước

Một người phụ nữ đã có một câu chuyện khó quên để kể cho những người bạn đời của mình, sau khi vô tình tìm thấy một viên kim cương 2,3 carat.

Điều không thể ngờ về nam diễn viên vai Đồng Văn Tiền trong 'Gió ngang khoảng trời xanh'

Điều không thể ngờ về nam diễn viên vai Đồng Văn Tiền trong 'Gió ngang khoảng trời xanh'

Giải trí - 10 giờ trước

GĐXH - Diễn viên Lý Chí Huy đã có vai diễn gây ấn tượng trong "Gió ngang khoảng trời xanh" dù đây chỉ là nhân vật phụ và phản diện.

10 cách đơn giản giúp bạn nâng cao sức khỏe tinh thần mỗi ngày: Dễ làm nhưng hiệu quả bất ngờ

10 cách đơn giản giúp bạn nâng cao sức khỏe tinh thần mỗi ngày: Dễ làm nhưng hiệu quả bất ngờ

Sống khỏe - 10 giờ trước

GĐXH - Sức khỏe tinh thần quyết định chất lượng cuộc sống. Dưới đây là 10 cách đơn giản giúp bạn giảm căng thẳng và sống tích cực hơn mỗi ngày.

Top