Tags:
"Học lỏm" công thức làm spaghetti – món ngon ưa thích của giới trẻ Việt Nam
GiadinhNet - Món mì Ý hay còn gọi là spaghetti là món ăn hấp dẫn và luôn được ưu ái nằm trong danh sách các món ăn yêu thích của rất nhiều người trên thế giới trong đó có Việt Nam.
Nhắc tới nền ẩm thực châu Âu nói chung và ẩm thực Ý không thể không kể tới món mỳ Ý hay còn gọi với tên khác là mỳ spaghetti. Đây là món ăn ngon và phổ biến, dùng kèm với hỗn hợp sốt cà chua và thịt bò bằm có nguồn gốc từ Italia.
Tuy nhiên, theo các nhà nghiên cứu về lịch sử ẩm thực, nguồn gốc của mì Ý bắt nguồn từ những người Ả Rập đã mang món mì đến đảo Sicily vào thế kỷ IX, từ đó món ăn này mới bắt đầu lan rộng từ miền Nam ra miền Bắc của nước Ý. Món ăn độc đáo nhanh chóng được yêu thích và chiếm vị trí quan trọng trong ẩm thực Italia.
Không biết từ bao giờ món mì spaghetti đã du nhập về Việt Nam và được mọi người ưa chuộng, đặc biệt là trẻ em và sinh viên rất thích món này. Có rất nhiều cách chế biến mỳ Ý khác nhau tùy theo sở thích và khẩu vị của mỗi người.
Spaghetti không phải là một loại thực phẩm ít calo. Hầu hết spaghetti được làm từ lúa mì cứng, vì vậy nó chứa nhiều carbohydrate và đậm đặc năng lượng. Mỗi khẩu phần spaghetti có hơn 200 calo. Việc ăn mỳ spaghetti có béo không còn phụ thuộc nhiều vào thời gian, khẩu phần ăn của bạn. Tốt nhất bạn không nên ăn nhiều trước khi đi ngủ vào buổi tối, bởi như vậy cơ thể mau tăng cân.
Ở Hà Nội, bạn có thể thưởng thức món mì spaghetti ngon tại: Nhà hàng Angelina Italian Steak House (15 Ngô Quyền), chuỗi nhà hàng Pepperonis, Gecko (số 2 Hàng Bông)…
Ở Sài Gòn, bạn đến Hẻm Spaghetti (Nguyễn Đình Chiểu, quận 3); Pasta Paradise (Nguyễn Thị Minh Khai, quận 1), Pasta Farm (Yersin, quận 1), Ciao Vợ Đẹp (Cao Bá Nhạ, quận 1), Double B (Trần Hưng Đạo, quận 1)... để thưởng thức các loại spaghetti với giá cả rất hợp lý.
Mặt khác, cách chế biến mì spaghetti khá đơn giản. Nếu có thời gian rảnh thì bạn hãy nấu nướng cho cả gia đình thưởng thức món ăn tuyệt vời này thay vì phải ăn những thức ăn chế biến sẵn tẻ nhạt.
Các làm spaghetti sốt thịt bò
Nguyên liệu:
Nguyên liệu làm mì spaghetti sốt thịt bò với các nguyên liệu rất quen thuộc và dễ kiếm như sau:
Thịt bò: 300g
Cà chua: 4-5 quả
Hành tây: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Dưa chuột: 1 quả
Mỳ ống Ý: 500g
Dầu oliu
Chanh
Muối
Hạt tiêu
Đường
Cách làm:
Phần thịt bò bạn nên chọn thịt bắp hoặc phần thịt nạc, rửa sạch và băm nhỏ. Bạn có thể dùng máy xay xay cho nhanh và nhuyễn hơn. Sau đó ướp thịt bò với 1 thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa cafe dầu oliu, 1 thìa cafe bột nêm, 1/2 thìa cafe muối. Sau đó trộn đều rồi ướp khoảng 15-20 phút cho thấm.
Hành tây bạn bóc lớp vỏ ngoài màu nâu, rửa sạch rồi thái hạt lựu.
Tỏi khô bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Cà chua bạn rửa sạch, thái nhỏ. Hoặc bạn cũng có thể bỏ hạt rồi sau đó mới thái nhỏ.
Dưa chuột bạn rửa sạch rồi thái lát mỏng vừa để ăn cùng vừa để trang trí cho đẹp mắt.
Làm sốt spaghetti thịt bò
Với cách làm mì spaghetti sốt cà chua thịt bò điều bạn cần quan tâm nhất là làm phần sốt. Bởi nó chính là phần quyết định tới sự hấp dẫn của món ăn.
Trước tiên bạn cho bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi cho thơm. Tiếp tục cho hành tây vào đảo đều thêm phần cà chua vào xào cho nhuyễn. Bạn cũng có thể cho thêm chút dầu điều để món ăn thêm màu đẹp mắt.
Cuối cùng bạn cho thịt bò băm vào, đảo đều tay cho tới khi thịt săn lại cùng đó phần thịt tơi ra, thơm nức mũi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Luộc mì cho chín
Trước tiên bạn bắc nồi nước lên bếp đun cho sôi thêm một chút muối và khoảng 1 thìa cafe dầu ăn vào, đun tới khi sôi bạn thả phần mì ống vào, đun sôi khoảng 10 phút cho chín. Bạn có thể dùng tay bấm nhẹ cọng mỳ nếu thấy mềm thì đã chín.
Cuối cùng bạn dùng đũa đảo đều để sợi mỳ không dính vào nhau. Đun thêm khoảng 3-4 phút nữa thì vớt mỳ ra bát tô nước lạnh. Làm như vậy sẽ giúp sợi mỳ giòn hơn, dai hơn. Chừng khoảng 2 phút bạn vớt ra để ráo nước.
Trút phần mỳ ra đĩa, rưới phần sốt cà chua lên trên. Bạn trang trí thêm với dưa chuột, có thể thêm lá húng quế trang trí.
Khi ăn bạn trộn đều phần sốt và mỳ và thưởng thức.
Châu Anh (th)
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Ít người biết loại cá này giàu omega-3 hơn cá hồi, lại dễ chế biến thành nhiều món ngon đưa cơm
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Hàm lượng omega-3 trong loại cá này cao gấp hơn 2 lần so với cá hồi, trong khi giá lại rẻ hơn hẳn, được bán nhiều ở chợ Việt. Đây cũng là nguyên liệu chế biến được nhiều món ngon đưa cơm.
Sai lầm khi nêm nước mắm nhiều người Việt mắc phải mà không biết
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Nước mắm từ lâu đã trở thành linh hồn của nhiều món ăn Việt. Từ bát canh rau giản dị, nồi cá kho đậm đà cho đến tô phở nóng hổi, chỉ cần thêm chút nước mắm đúng lúc là hương vị có thể khác hẳn. Tuy nhiên, không ít người lại có một thói quen nấu ăn tưởng vô hại nhưng thực tế đang làm món ăn mất đi phần thơm ngon quan trọng nhất: đổ nước mắm khi nồi đang sôi sùng sục.
Ba dấu hiệu cảnh báo thịt đông lạnh đã hỏng: Nhiều gia đình vẫn vô tư ăn mà không biết đang 'rước bệnh' vào người
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Tủ đông từ lâu trở thành nơi tích trữ thực phẩm quen thuộc của nhiều gia đình. Không ít người có thói quen mua thật nhiều thịt cá rồi cấp đông để dùng dần cả tháng, thậm chí nhiều tháng trời. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo ngăn đá không phải là “két sắt vô trùng” có thể bảo quản thực phẩm mãi mãi.
Nắng nóng đỉnh điểm, mẹ tôi cứ luân phiên nấu 4 món rau tươi mát này, ai ăn cũng khen ngon hoàn hảo lại "xua" nóng bức
Ăn - 16 giờ trướcTrong vô vàn các món rau, có 4 món rau này mẹ thường luân phiên nấu trong mùa hè. Mẹ bảo ăn chúng thường xuyên sẽ giúp cơ thể dễ chịu, cảm thấy thoải mái và dễ dàng vượt qua mùa hè nóng bức.
Nắng nóng đỉnh điểm: 7 món ăn là "ổ vi khuẩn" gây ngộ độc nhanh nhất
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Thời tiết nắng nóng cùng với độ ẩm cao chính là những yếu tố giúp vi khuẩn sinh sôi và phát triển nhanh chóng trong thực phẩm. Từ đó làm tăng cao nguy cơ ngộ độc thực phẩm ở người.
4 món ăn mùa hè người sành ăn nào cũng phải nấu: Nguyên liệu chợ nào cũng có, nấu một lần là cả nhà mê, đặc biệt món thứ 3 ngọt lịm không cần mì chính
Ăn - 22 giờ trướcMùa hè là lúc cơ thể cần "đặt nền móng" để khỏe mạnh suốt mùa nóng. Bớt ăn củ cải - cải trắng đã hết mùa, thay vào đó là 4 món dân dã này vừa rẻ, vừa ngon, vừa giúp xương chắc, chân tay có lực, tinh thần phấn chấn.
Phơi thịt ba chỉ một nắng giữa trời 40 độ, làm sao để có món ăn an toàn, ngon miệng tại nhà?
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Những ngày nắng nóng gay gắt trên 40 độ C tại miền Bắc đang khiến món thịt một nắng trở thành “trào lưu” được nhiều gia đình thử làm tại nhà.
Tôi khiến cả nhà "tròn mắt" vì món ăn lần đầu nấu nhưng hương vị ngon tuyệt, ai cũng xì xụp húp sạch cả nước dùng
Ăn - 1 ngày trướcĐó là món ăn lần đầu tôi thử nấu và không ngờ nó ngon tới mức dù bên ngoài kia nắng nóng thế nào, cả nhà thi nhau xì xụp húp sạch không còn một giọt nước dùng nào.
Nắng nóng đỉnh điểm: 9 mẹo bảo quản thức ăn không bị ôi thiu, phòng độc mùa hè
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Mùa hè là mùa nóng, oi bức chính vì thế các thức ăn trong nhà bạn rất nhanh bị ôi thiu và hư hỏng nặng. Bài viết này sẽ mách bạn 9 bí quyết giữ cho thức ăn luôn tươi ngon và không ôi thiu trong mùa hè này.
Đậu phụ đem sốt với thứ quả dạt dào mùa hè này, chua ngọt dẻo quánh, mát ruột lại giảm cholesterol cực tốt
Ăn - 1 ngày trướcCách này giúp miếng đậu bên ngoài có lớp màng mỏng để ngấm sốt, nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm mịn, mọng nước như thạch.
13 mâm cơm gia đình mùa hè chỉ 150.000 đồng của mẹ đảm ở Hà Nội vô cùng bổ dưỡng, 'nhìn là muốn ăn'
ĂnGĐXH - Khám phá 13 mâm cơm gia đình mùa hè chỉ với 150.000 đồng từ chị Vũ Thu Hương (Hà Nội). Những món ăn thanh mát, bổ dưỡng và dễ làm, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng và không phải 'đau đầu' để đổi vị mỗi ngày cho cả nhà.
