Khám phá 2 quán phở ngon trong khu phố cổ Hà Nội
Từ lâu, phổ cổ Hà Nội vẫn nổi tiếng với những hàng ăn ngon. Cùng khám khá thêm 2 quán phở ngon tại khu vực này và thêm chúng vào danh sách những địa chỉ ăn uống ngon của bạn.
Nhắc đến những quán phở ngon của Hà Nội, người ta thường nghĩ ngay đến phở Gầm Cầu, phở Bát Đàn, phở gà Châm... Trên thực tế, bên cạnh những "cây đa, cây đề" ấy, Hà Nội vẫn còn rất nhiều quán phở ngon đáng thưởng thức.
Phở bò Vân - phố Hàng Chiếu
Nằm ngay ở ngã tư Hàng Chiếu giao với phố Nguyễn Thiện Thuật, không khó để bạn nhận ra quán phở Vân bởi đoạn vỉa hè nhỏ lúc nào cũng chật khách và những chiếc bếp luôn đỏ lửa. Thực ra, phở Vân cũng có chỗ ngồi trong nhà, nhưng quá nhỏ nên thường thực khách đều ngồi luôn vỉa hè cho thoáng.
Quán chuyên phở bò với đủ các loại tái, chín, sốt vang, tái lăn. Và nếu bạn có yêu cầu nạm, gầu hay lõi rùa thì cũng nhanh chóng được đáp ứng. Thịt bò cũng được bác chủ quán lựa chọn rất kỹ và chế biến khéo nên rất mềm, dù là thịt tái hay thịt chín - loại thịt rất dễ bị khô.
Dù quán khá đông khách nhưng sau khi ổn định chỗ ngồi, chỉ cần đợi 1, 2 phút là bạn đã được phục vụ tô phở ngon lành, nóng hổi. Bát phở ở đây là sự hòa quyện tuyệt vời của bánh phở dẻo với những miếng thịt ngon, nước dùng trong veo, luôn sôi sục - một trong những yếu tố quan trọng nhất để có được tô phở ngon.
Phở tái lăn của quán được nhiều người đánh giá cao, dù phải đợi lâu hơn một chút bởi có khách gọi, nhân viên mới xào thịt chứ không xào sẵn như nhiều quán. Miếng thịt được xào vừa tới đảm bảo mềm, béo, thơm lừng mùi tỏi, gừng và một chút hành, cần tây đưa vị, vô cùng hấp dẫn. Thêm vào một chút chanh để giảm mỡ, cộng chút cay của ớt là bạn đã có tô phở... ngon khó cưỡng.
Điểm đặc biệt của phở Vân là mỗi bát đều có thêm một thìa nhỏ nước mắm để tạo vị và dậy mùi thơm. Nhưng cũng chính vì thế, phở ở đây có thể sẽ mặn hơn một số nơi khác. Tuy nhiên đối với khách quen, chính vị mặn và mùi nước mắm ấy lại là điểm đặc trưng níu chân họ. Một điểm lưu ý khi tới ăn ở đây là bạn nên dặn chủ quán đừng cho mì chính để thưởng thức được trọn vẹn vị ngon và ngọt của nước dùng. Phở Vân chỉ bán 6 giờ đến 10 giờ sáng, với mức giá từ 30.000 - 45.000 đồng/tô.
Phở gà Hàng Hòm
Nếu sẵn buổi chiều đi làm về đói bụng mà lại đi ngang qua khu phố cổ, bạn hãy thử ghé vào Hàng Hòm để thưởng thức món phở gà. Phố Hàng Hòm có khá nhiều quán bún thang, phở gà, thế nhưng ngon nhất vẫn là hàng ở đoạn giữa phố với "đặc điểm nhận dạng" là lúc nào cũng đông. Cơ ngơi của quán chỉ là một chiếc bàn lớn đầy ắp những con gà luộc vàng óng; một chiếc tủ kính đựng gà đã phân loại riêng thành đùi, cánh..., chiếc bếp luôn đỏ lửa và vài bộ bàn ghế nhựa đơn sơ.
Xét một cách công bằng, phở Hàng Hòm có nước dùng khá ngon và đậm đà, thịt gà ngon, chắc, mềm nhưng lại có điểm trừ nhỏ là bánh phở hơi cứng nên khiến người ăn chưa thực sự khoái khẩu. Bù lại giá phở ở đây khá mềm, một bát phở thường (phở thịt trắng) rất đầy đặn có giá 25.000 đồng, phở má đùi hoặc đùi có giá 35.000 đồng. Tuỳ theo sở thích mà bạn có thể dặn nhân viên phục vụ khi gọi món.
Ngoài phở gà, quán còn phục vụ xôi và lòng tiết ăn kèm. Lòng, tiết, tràng... ở đây ngon và rẻ, một bát đầy đủ cho 2 người chỉ khoảng 40.000 - 50.000 đồng, tuy nhiên món này hết khá sớm. Bên cạnh đó, cũng không ít người tới quán gọi gà chặt ăn thêm bởi gà ở đây rất ngon, chắc thịt.
Tuy không phải món chủ đạo, nhưng xôi của quán khá "chất", bao gồm xôi gà, xôi xéo gà. Xôi được nấu từ gạo ngon nên hạt khá mềm, hành phi vừa tới độ nên vàng ruộm và giữ được vị thơm, giòn. Tuy nhiên, nếu ăn xôi gà, bạn nên chọn gà đùi hoặc má đùi bởi gà thường sẽ khá khô. Giá xôi ở đây cũng dao động từ 25.000 - 35.000 đồng. Phở Hàng Hòm chỉ bán vào sáng sớm và từ khoảng 5 giờ đến 10 giờ tối.
8 món ăn gây 'thương nhớ' của ẩm thực Đà Nẵng nhất định nên thử trong dịp Lễ hội Pháo hoa Quốc tế 2024
Ẩm thực 360 - 2 giờ trướcGĐXH - Lễ hội Pháo hoa Quốc tế Đà Nẵng 2024 là dịp để hàng vạn du khách có cơ hội được thưởng thức thiên đường ẩm thực Đà Nẵng.
Công thức nấu canh gân bò chua cay ngon hết sẩy
Ăn - 2 giờ trướcGân bò là một nguyên liệu được nhiều người ưa thích bởi kết cấu dai giòn và có hàm lượng vitamin, collagen cao. Hôm nay bật mí cho các bạn cách nấu món canh gân bò chua cay ngon “hết sẩy” khiến bạn chỉ muốn ăn mãi.
Loại rau có hàm lượng kali tương đương thịt bò: Nấu 3 món vừa ngon lại giúp phòng ngừa các bệnh mãn tính
Ăn - 6 giờ trướcĐây là một loại rau theo mùa, chúng ngon và bổ dưỡng nhất vào mùa xuân. Loại rau này còn được gọi là "Món ăn tiến vua" nhờ có giá trị chữa bệnh nhất định từ xa xưa.
Đón hè bằng món trà tắc xí muội thơm ngon, giải nhiệt
Ăn - 9 giờ trướcTrà tắc xí muội là một thức uống thơm ngon, đặc biệt là mang đến công dụng giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng.
9 món ăn sáng đại kỵ với người muốn giảm cân, món cuối cùng nhiều chị em thường ăn mà không biết
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Người muốn giảm cân cần lưu ý tránh những món ăn sáng dưới đây.
"Rau mầm đá nấu món gì ngon?": Đây là 3 món dễ làm ăn lại đậm đà, hấp dẫn vô cùng
Ăn - 10 giờ trướcDưới đây là 3 cách chế biến món ăn từ rau mầm đá rất thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn có thể nấu cho gia đình mình thưởng thức.
Cách làm món thịt bò hầm từ đầu bếp: Thêm 1 thìa này vào thịt sẽ mềm ngon ngay cả khi không cần đến nồi áp suất
Ăn - 13 giờ trướcTrong quá trình nấu thịt bò hầm, bạn chỉ cần thêm 1 thìa nguyên liệu này, món ăn sẽ vừa mềm ngọt, ngon mà thậm chí không cần dùng đến nồi áp suất.
Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê
Ăn - 1 ngày trướcLẩu gà hầm thuốc bắc là món ngon bổ dưỡng thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ cần bổ sung dưỡng chất.
Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút
Ăn - 1 ngày trướcChỉ với 3 phút, nấm hương khô sau khi ngâm sẽ ngậm nước nở to và đều.
Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thực đơn tiệc cưới Quang Hải khiến dân mạng tò mò.
Hoa đu đủ ngâm mật ong tốt sức khỏe, nhưng chuyên gia lưu ý điều cần tránh khi dùng
ĂnGĐXH – Theo chuyên gia hoa đu đủ ngâm mật ong tốt cho sức khỏe nhưng cần chú ý khi dùng. Ngoài ngâm mật ong, hoa đu đủ đực cũng có thể chế biến một số món ăn lạ miệng, bổ dưỡng với sức khỏe.