Khó xác định cụ thể thức ăn nào là món gây ngộ độc ở quán cơm gà Trâm Anh
Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Khánh Hòa vừa có báo cáo kết thúc điều tra vụ ngộ độc thực phẩm tại quán cơm gà Trâm Anh (đường Bà Triệu, Nha Trang, Khánh Hòa).
Theo Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Khánh Hòa, tổng cộng số người ngộ độc phải đến các cơ sở y tế là 369 người.
Vi khuẩn gây ngộ độc là Salmonella spp, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus được tìm thấy trong cơm, gà xé, sốt trứng, rau dưa chua, hành phi.
Qua điều tra từ các bệnh viện, bệnh nhân nhập viện đều có triệu chứng lâm sàng chính là đau bụng, tiêu chảy nhiều lần phân lỏng, buồn nôn, nôn, sốt, mệt lả. Tất cả các bệnh nhân này đều có điểm chung là ăn cơm gà tại quán cơm gà Trâm Anh. Như vậy, bước đầu xác định cơ sở gây ra vụ ngộ độc là quán cơm gà Trâm Anh. Bữa ăn gây ngộ độc là buổi trưa và chiều ngày 11 và 12/3.
Thực đơn của quán ngày 11 và 12/3 gồm có các món cơm, gà xé, gà nướng, mắm, sốt trứng, rau dưa chua, hành phi. Do quán bán ăn tại chỗ và bán mang về, không in phiếu thu nên chủ cơ sở không thống kê được số lượng người đã mua và sử dụng thức ăn do quán chế biến trong 2 ngày này.
Bệnh nhân ngộ độc nặng ở quán cơm gà Trâm Anh điều trị tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh Khánh Hòa.
Đoàn điều tra ngộ độc thực phẩm đã tiến hành lấy các mẫu và gửi Viện Pasteur Nha Trang để kiểm nghiệm gồm 4 mẫu thực phẩm, 4 mẫu bàn tay, các mẫu nước ngày 11/3, và các mẫu hành phi, rau (dưa chua) gà luộc, gà nướng ngày 12/3.
Qua điều tra, phân tích cho thấy, các món ăn trên khay thức ăn có thể nhiễm khuẩn chéo lẫn nhau. Mặt khác, quán Trâm Anh có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm nhưng không thực hiện việc lưu mẫu thức ăn nên đoàn điều tra không lấy mẫu được từng món ăn riêng biệt của bữa ăn là nguyên nhân gây ngộ độc.
Đối với mẫu cơm gà còn lại do bệnh nhân bị ngộ độc cung cấp thì được để chung với món ăn khác trong hộp cơm gà, nên cũng có thể xảy ra tình trạng nhiễm chéo giữa các món ăn.
Quán cơm gà Trâm Anh bị đóng cửa sau vụ ngộ độc.
Từ các phân tích trên, Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm Khánh Hòa cho biết, không đủ cơ sở khoa học để xác định cụ thể thức ăn nào là thức ăn gây ngộ độc, chỉ có thể nhận định chung, món ăn nguyên nhân ngộ độc là cơm gà (gồm cơm, gà xé, gà nướng, mắm, sốt trứng, rau dưa chua, hành phi).
Kết quả điều tra cũng cho thấy có đến 228 người bị ngộ độc có thời gian ủ bệnh trên 24 giờ, địa phương không ghi nhận tình trạng ô nhiễm môi trường đất, nước và không khí tại khu vực quán cơm Trâm Anh kinh doanh.
Hiện quán cơn gà Trâm Anh đã bị đình chỉ hoạt động, Phòng Y tế thành phố Nha Trang và các cơ quan có liên quan đang tiến hành các bước xử lý vi phạm đối với quán cơm gây ngộ độc cho khách này.
Người đàn ông 32 tuổi đang chơi bóng đá, bất ngờ bị nhồi máu cơ tim
Y tế - 23 giờ trướcGĐXH - Người bệnh tên H., 32 tuổi, ngụ tại xã Ninh Phước, tỉnh Khánh Hòa, được đưa vào viện trong tình trạng ngất, ngã quỵ khi đang đá bóng.
Cấp cứu cận Tết: Người đàn ông 57 tuổi ở Hà Nội chấn thương nặng ở tay do chặt thịt gà
Y tế - 3 ngày trướcGĐXH - Bệnh viện E vừa tiếp nhận một người bệnh nam, 57 tuổi, ở Hà Nội, nhập viện trong tình trạng chảy máu nhiều, bàn tay được băng tạm.
Muốn giảm cân mà không bị đói? 6 loại hạt này giúp no lâu, kiểm soát cân nặng hiệu quả
Sống khỏe - 1 tuần trướcGĐXH - Giảm cân không có nghĩa là phải nhịn ăn hay cắt bỏ hoàn toàn chất béo. Một số loại hạt quen thuộc, giàu chất xơ và chất béo lành mạnh có thể giúp no lâu, hạn chế cơn thèm ăn và hỗ trợ kiểm soát cân nặng nếu dùng đúng cách. Dưới đây là 6 loại hạt được chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên bổ sung khi muốn giảm cân an toàn.
Chuyên gia cảnh báo: Chế phẩm nha khoa chứa thạch tín khó phát hiện có thể gây hoại tử, tăng nguy cơ ung thư
Y tế - 1 tuần trướcGĐXH - Thạch tín – chất độc từng bị loại bỏ khỏi nha khoa hiện đại vẫn âm thầm xuất hiện trong một số chế phẩm điều trị răng miệng trôi nổi. Việc sử dụng các sản phẩm này không chỉ gây hoại tử lợi, xương hàm mà còn tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc mạn tính và ung thư nếu phơi nhiễm kéo dài.
Người phụ nữ 75 tuổi gặp nạn thương tâm, nguy cơ mất chức năng vận động do bị chó tấn công
Y tế - 1 tuần trướcGĐXH - Bác sĩ cho biết, tổn thương do súc vật cắn là tổn thương đặc biệt nguy hiểm do vết thương thường bẩn, dập nát, vi khuẩn dễ xâm nhập sâu vào mô, gân, xương và cơ.
Uống thuốc giảm đau vai gáy, người đàn ông nhập viện gấp vì một sai sót nhiều người Việt mắc phải
Y tế - 1 tuần trướcGĐXH - Uống thuốc giảm đau nhức vùng vai gáy chơi thể thao, người bệnh phải nhập viện gấp vì uống nguyên cả lớp vỏ bọc bên ngoài.
Người đàn ông bị thủng ruột vì một sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Y tế - 1 tuần trướcGĐXH - Người bệnh bị thủng ruột non do dị vật tăm tre có thói quen ngậm tăm sau khi ăn và cả khi đi ngủ.
Đau đầu sau 2 ngày bị tai nạn, nam sinh đi khám phát hiện chấn thương sọ não
Y tế - 1 tuần trướcGĐXH - Dù vẫn tỉnh táo sau tai nạn giao thông, nam thanh niên 21 tuổi nhập viện muộn với biểu hiện đau đầu kéo dài, các bác sĩ phát hiện do chấn thương sọ não.
WHO ra khuyến cáo mới về virus Nipah
Y tế - 2 tuần trướcVirus Nipah có nguồn gốc động vật nhưng có thể lây sang người, chưa có thuốc đặc hiệu hoặc vaccine phòng, cần dựa vào chăm sóc sớm để cải thiện khả năng sống sót.
Bộ Y tế yêu cầu siết chặt an toàn thực phẩm phòng bệnh do vi rút Nipah
Y tế - 2 tuần trướcGĐXH - Bệnh lây truyền chủ yếu từ động vật sang người (dơi, gia súc, vật nuôi), hoặc cũng có thể truyền qua tiếp xúc với vật phẩm, thực phẩm bị nhiễm virus và cũng có thể lây truyền từ người sang người.
Nghẹt thở cứu sản phụ nguy kịch do tiền sản giật nặng tại Ninh Bình
Y tếGĐXH - Một sản phụ mang thai 38 tuần tại Ninh Bình rơi vào tình trạng nguy kịch do tiền sản giật nặng, biến chứng suy tim cấp và phù phổi cấp vừa được các bác sĩ Bệnh viện Sản Nhi tỉnh Ninh Bình cấp cứu, phẫu thuật thành công, kịp thời cứu sống cả mẹ và thai nhi.
