Hà Nội
23°C / 22-25°C

Không ngâm trứng luộc trong nước lã

Thứ hai, 10:47 05/12/2011 | Sống khỏe

GiadinhNet - Tôi thường ngâm trứng vào nước lã sau khi luộc cho dễ bóc nhưng nhiều người bảo như vậy là không nên. Vì sao vậy? Hải Ly (Hà Nội)

Bởi vì khi quả trứng còn sống, chúng có nhiều lớp phòng vệ như chất bột sừng của vỏ trứng, màng trứng... nên vi khuẩn rất khó xâm nhập. Trong trường hợp vi khuẩn có xâm nhập thì màng trứng và anbumin có dung môi khuẩn hòa tan cũng có thể kháng cự được.
 
Nhưng khi trứng đã luộc chín, dung môi khuẩn hòa tan của trứng không còn hoạt bát nữa, những lỗ không khí trên vỏ trứng đã luộc cũng bị sức nóng làm rộng ra. Lúc này, nếu bạn ngâm trứng vào nước lã thì vỏ trứng sẽ co lại đồng thời với việc hút theo cả nước lạnh cùng với vi khuẩn (có trong nước lã) vào trong trứng. Vì vậy, bạn không nên dùng nước lã để ngâm trứng luộc.
 
Chuyên gia tư vấn Kim Mai
baoin
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Da khô mùa lạnh? Đây là 5 cách ăn uống đơn giản giúp da căng mịn, rạng rỡ

Da khô mùa lạnh? Đây là 5 cách ăn uống đơn giản giúp da căng mịn, rạng rỡ

Sống khỏe - 50 phút trước

GĐXH - Thời tiết hanh khô không chỉ làm da khô ráp mà còn khiến làn da kém mịn màng. 5 mẹo ăn uống đơn giản sau sẽ giúp bạn dưỡng da từ bên trong, giữ da khỏe đẹp, căng bóng suốt mùa thu – đông.

Cách loại bỏ hạt vi nhựa trong ly nước uống của bạn: Đơn giản, người Việt nên làm ngay

Cách loại bỏ hạt vi nhựa trong ly nước uống của bạn: Đơn giản, người Việt nên làm ngay

Sống khỏe - 1 giờ trước

GĐXH - Cách làm quen thuộc giúp loại bỏ hạt vi nhựa thâm nhập vào cơ thể từ nguồn nước bạn uống hàng ngày đó là: đun sôi.

Đàn ông sau 55 tuổi: Làm được 6 điều này, cứ yên tâm trẻ lâu, sống thọ

Đàn ông sau 55 tuổi: Làm được 6 điều này, cứ yên tâm trẻ lâu, sống thọ

Sống khỏe - 6 giờ trước

GĐXH - Khi phải đối mặt với những thách thức của quá trình lão hóa, đặc biệt là sau 55 tuổi, nhiều người đàn ông bắt đầu nhận thấy những thay đổi về tình trạng thể chất của mình.

Giảm mãi không xuống ký: Những 'thủ phạm vô hình' phá tan mọi nỗ lực của bạn

Giảm mãi không xuống ký: Những 'thủ phạm vô hình' phá tan mọi nỗ lực của bạn

Bệnh thường gặp - 8 giờ trước

GĐXH - Bạn không ăn sai, cũng chẳng tập sai — nhưng cân nặng vẫn lì như đá? Rất có thể bạn đang rơi vào 4 “bẫy” khiến việc giảm cân thất bại mà nhiều người không hề nhận ra.

Loại rau giúp thải tác hại của hạt vi nhựa đang bán đầy chợ, người Việt nên ăn hàng ngày

Loại rau giúp thải tác hại của hạt vi nhựa đang bán đầy chợ, người Việt nên ăn hàng ngày

Sống khỏe - 9 giờ trước

GĐXH - Các thói quen liên quan đến chế độ ăn uống và lối sống có thể giúp giảm thiểu mức độ tiếp xúc của con người với vi nhựa.

Tập thể dục để chữa đau lưng, người đàn ông 57 tuổi bất ngờ tử vong

Tập thể dục để chữa đau lưng, người đàn ông 57 tuổi bất ngờ tử vong

Sống khỏe - 10 giờ trước

GĐXH - Điều đặc biệt là bài tập thể dục treo cằm đã được khuyến cáo không an toàn, nhưng những người thực hiện đều tin tưởng nó có thể chữa đau cổ và lưng.

Sai lầm khi ăn lẩu khiến mỡ máu tăng vọt, trước khi ăn cần biết điều này

Sai lầm khi ăn lẩu khiến mỡ máu tăng vọt, trước khi ăn cần biết điều này

Sống khỏe - 13 giờ trước

GĐXH - Nếu thích ăn lẩu và uống nước lẩu, tốt nhất bạn nên tự chế biến nước lẩu bằng các vị ngọt thanh từ rau củ, vị nhạt, không nhiều chất cay, dầu mỡ...

5 cách loại bỏ hạt vi nhựa đơn giản mà hiệu quả, người Việt nên làm ngay

5 cách loại bỏ hạt vi nhựa đơn giản mà hiệu quả, người Việt nên làm ngay

Sống khỏe - 1 ngày trước

GĐXH - Dù không thể loại bỏ hoàn toàn hạt vi nhựa trong cuộc sống, chúng ta vẫn có thể chủ động giảm thiểu việc hấp thụ những hạt này.

Cụ bà 96 tuổi vẫn quyết tâm chiến thắng ung thư

Cụ bà 96 tuổi vẫn quyết tâm chiến thắng ung thư

Sống khỏe - 1 ngày trước

96 tuổi mắc ung thư dạ dày, cụ bà vẫn quyết tâm lên bàn mổ để chữa bệnh tới cùng và ca phẫu thuât thành công đã vượt xa kỳ vọng của gia đình.

Uống nhầm dầu đèn, bé 2 tuổi ở Hà Nội suy hô hấp do gia đình xử lý sai cách

Uống nhầm dầu đèn, bé 2 tuổi ở Hà Nội suy hô hấp do gia đình xử lý sai cách

Mẹ và bé - 1 ngày trước

GĐXH - Việc cố gắng móc họng để gây nôn cho trẻ uống nhầm dầu đèn thắp hương khiến bé hít sặc dầu vào phổi, dẫn đến tình trạng nặng hơn.

Top