Không ngâm trứng luộc trong nước lã

| Sống khỏe

GiadinhNet - Tôi thường ngâm trứng vào nước lã sau khi luộc cho dễ bóc nhưng nhiều người bảo như vậy là không nên. Vì sao vậy? Hải Ly (Hà Nội)

Bởi vì khi quả trứng còn sống, chúng có nhiều lớp phòng vệ như chất bột sừng của vỏ trứng, màng trứng... nên vi khuẩn rất khó xâm nhập. Trong trường hợp vi khuẩn có xâm nhập thì màng trứng và anbumin có dung môi khuẩn hòa tan cũng có thể kháng cự được.
 
Nhưng khi trứng đã luộc chín, dung môi khuẩn hòa tan của trứng không còn hoạt bát nữa, những lỗ không khí trên vỏ trứng đã luộc cũng bị sức nóng làm rộng ra. Lúc này, nếu bạn ngâm trứng vào nước lã thì vỏ trứng sẽ co lại đồng thời với việc hút theo cả nước lạnh cùng với vi khuẩn (có trong nước lã) vào trong trứng. Vì vậy, bạn không nên dùng nước lã để ngâm trứng luộc.
 
Chuyên gia tư vấn Kim Mai
baoin
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn

Cùng chuyên mục

Trẻ hết bệnh không có nghĩa đường ruột đã lành: Báo động 'khoảng trống hậu kháng sinh' và giải pháp phục hồi miễn dịch

Trẻ hết bệnh không có nghĩa đường ruột đã lành: Báo động 'khoảng trống hậu kháng sinh' và giải pháp phục hồi miễn dịch

Sống khỏe -

GĐXH - Ngày 26/9, tại Hội thảo khoa học "Tác động của kháng sinh tới sự phát triển của trẻ: Hệ quả dài hạn và hướng tiếp cận phục hồi trong nhi khoa", các chuyên gia đầu ngành trong lĩnh vực Nhi khoa đã công bố những bằng chứng khoa học mới nhất về mức độ ảnh hưởng của kháng sinh đối với hệ tiêu hóa non nớt của trẻ. Đồng thời đưa ra phác đồ phục hồi miễn dịch toàn diện.

Chăm sóc sức khỏe chủ động ngay từ bữa ăn: Lá chắn tự nhiên phòng bệnh

Chăm sóc sức khỏe chủ động ngay từ bữa ăn: Lá chắn tự nhiên phòng bệnh

Sống khỏe -

GĐXH - Từ lâu, dân gian đã có câu "Bệnh vào từ miệng" – hầu hết các vấn đề về sức khỏe đều bắt nguồn từ chính những gì chúng ta dung nạp vào cơ thể mỗi ngày. Trong bối cảnh các bệnh lý mạn tính không lây như tim mạch, béo phì, đái tháo đường và ung thư ngày càng gia tăng, việc chuyển dịch tư duy từ "chữa bệnh" sang "phòng bệnh", chủ động bảo vệ cơ thể ngay từ mâm cơm gia đình đang trở thành xu hướng tất yếu của xã hội hiện đại.

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.