Tags:
Không thể bỏ qua chân giò xào lăn, ăn với gì cũng ngon!
Món chân giò xào lăn có lớp da vàng giòn, thịt mềm hòa với cốt dừa beo béo, mùi sả thơm lừng, làm món ăn cơm, bún, bánh mì hay món nhắm đều rất tuyệt.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món chân giò xào lăn:
1kg chân giò heo
500ml nước cốt dừa (tầm 1 tô)
3 cây sả
2 trái ớt
Đậu phộng rang giã nhuyễn
Tương đậu xay nhuyễn
Rau om, ngò gai
Bột cari, dầu màu điều
Cách làm
Chân giò mua về chặt khúc to vừa, rửa sạch rồi nướng sơ qua trên bếp, thấy da hơi cháy sém là được.
Ướp chân giò trong 15-30 phút với 2 muỗng sả ớt băm, 2 muỗng bột cari, 2 muỗng canh tương xay, 3 muỗng dầu màu điều, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào.
Để chảo lên bếp, phi thơm 1 ít sả, tỏi băm rồi cho chân giò đã ướp vào xào săn lên.
Chân săn lại thì cho hết phần nước cốt dừa và 1 chén nước vào, thêm 1 cây sả đập dập. Hạ lửa nhỏ vừa nấu đến khi phần chân giò mềm, nước xốt sệt lại thì nêm thêm muối, đường cho vừa miệng.
Cho chân giò ra đĩa, thêm ngò gai, rau om thái nhỏ và đậu phộng giã nhuyễn lên mặt. Khi ăn chấm cùng tương xay.
Ngon nhất khi dùng chung với bánh mì hoặc bún bạn nhé!
Cách làm nước chấm:
Cho vào chảo 1 ít dầu ăn, phi thơm 2 muỗng sả tỏi băm, rồi cho tiếp vào 4 muỗng canh tương đậu xay, 3 muỗng canh nước cốt dừa, 2 muỗng canh sữa tươi, thêm vào ít đường. Hỗn hợp sánh lại có vị mặn ngọt thì thêm đậu phộng giã nhuyễn và ớt vào là được.
Thành phẩm:
Chân giò mềm, thấm vị thơm lừng mùi sả và cari, nước cốt dừa beo béo đậm đà. Chấm cùng tương đậu xay thì ngon còn gì bằng!
Tham khảo ngay cách nấu món chân giò giả cầy chuẩn kiểu Hà Nội bằng cách bấm VÀO ĐÂY bạn nhé!
Theo aFamily/Helino
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Nhóm hạt quen thuộc giúp bảo vệ tim mạch cực tốt, chợ Việt bán rất nhiều, giá chỉ vài chục nghìn một cân
Mẹo nấu nướng - 2 giờ trướcGĐXH - Không phải những loại hạt nhập khẩu đắt đỏ hay các thực phẩm chức năng đắt tiền, nhóm hạt họ đậu quen thuộc trong bữa cơm người Việt lại đang nhận được sự quan tâm của giới khoa học nhờ những lợi ích đáng kể đối với sức khỏe tim mạch và phòng ngừa bệnh mạn tính.
Vì sao gọi là bánh mì hoa cúc?
Ăn - 2 giờ trướcNhiều người gọi là bánh mì hoa cúc, nhưng rất ít người biết vì sao chiếc bánh lại mang cái tên này.
Đừng ăn quả bơ không, hãy ăn cùng thứ này, hiệu quả tăng lên gấp bội
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Bơ từ lâu đã được xem là một trong những loại trái cây giàu dinh dưỡng nhất nhờ chứa nhiều chất béo tốt, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Cẩn trọng với chiếc khăn người bán thịt thường dùng để phủ lên thịt lợn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu thường xuyên đi chợ truyền thống, hẳn bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh những tảng thịt lợn được phủ một chiếc khăn hoặc miếng vải sạch. Không ít người cho rằng đây chỉ là cách để tránh ruồi bâu hoặc che bụi bẩn.
Tăng Thanh Hà tái xuất điện ảnh, lộ vóc dáng tuổi 40 cuốn hút: Bí quyết là thành phần 'chống già' không thể thiếu trong thực đơn bữa ăn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không ít khán giả nhận xét cô gần như không có nhiều thay đổi so với thời kỳ đỉnh cao sự nghiệp cách đây hơn một thập kỷ, có chăng thì là sự chín chắn và từng trải hơn.
Cách giảm dư lượng thuốc trừ sâu khi chế biến rau quả
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Dù lựa chọn những loại rau quả có nguy cơ tồn dư thấp, việc sơ chế đúng cách vẫn rất cần thiết. Bạn có thể tham khảo một số biện pháp đơn giản có thể giúp giảm thêm lượng dư lượng trên bề mặt thực phẩm.
Thủy Tiên gây chú ý với thực đơn chay biến tấu từ Á sang Âu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sau hơn một năm chuyển sang ăn chay trường, ca sĩ Thủy Tiên không chỉ khiến nhiều người bất ngờ bởi sự thay đổi tích cực về sức khỏe mà còn gây ấn tượng với những bữa ăn được chăm chút kỹ lưỡng.
Loại đồ uống giàu magie hỗ trợ giảm stress và tốt cho tim mạch
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh thực phẩm, việc lựa chọn các loại đồ uống giàu magie là giải pháp đơn giản giúp bổ sung khoáng chất này, đồng thời hỗ trợ thư giãn tinh thần, cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường thể trạng.
Loại hoa nhiều người hái bỏ lại là ‘đặc sản’ ngày hè, vừa giòn ngọt vừa dễ chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Loại hoa dân dã này có nhiều vào trong ngày hè. Với vị ngọt thanh, giòn nhẹ, chúng có thể chế biến được nhiều món ngon giàu dưỡng chất trong mâm cơm gia đình ngày hè.
Bật mí cách ăn bưởi da xanh tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Bưởi da xanh không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Để sử dụng loại trái cây này một cách hợp lý, bạn có thể tham khảo một số lưu ý dưới đây.
Loại cá giàu protein hơn cá hồi, được Đông y ví là thực phẩm bổ thận, tốt cho người tuổi trung niên, chế biến món nào cũng ngon
ĂnGĐXH – Không chỉ có thịt giòn dai, vị ngọt tự nhiên, loại cá này giàu protein hơn cá hồi. Theo y học cổ truyền, loại cá này có tác dụng bổ tỳ, bổ thận… phù hợp với người tuổi trung niên khi được sử dụng trong chế độ ăn cân đối.
