Hà Nội
23°C / 22-25°C

Lá lốt kết hợp với thịt bò theo cách làm sau đảm bảo ai ăn cũng gật đầu khen rối rít

Thứ hai, 16:04 02/11/2020 | Ăn

Bò nướng mỡ chài và lá lốt vẫn giữ được độ ngọt và mềm của thịt bò, lại có hương vị đặc trưng.

Lá lốt kết hợp với thịt bò theo cách làm sau đảm bảo ai ăn cũng gật đầu khen rối rít - Ảnh 2.

Nguyên liệu:

- Mỡ chài: 300 gr (Mỡ chài là tấm màng mỡ mỏng phủ trong khoang bụng quanh dạ dày của lợn, bò...)

- Thịt bò: 800 gr

- Lá lốt

- Hành tím

- Tỏi

- Dứa: 40 gr

- Chanh

- Ớt

- Sả

- Đậu phộng rang

- Mắm nêm

- Rau thơm các loại và khế, chuối chát, dưa leo

Cách làm:

Bước 1:

Đem thịt bò đi băm nhuyễn. Hành tím, ớt, sả và tỏi cũng băm nhuyễn. Tương tự, 40 gr dứa đã được chuẩn bị cũng đem đi bằm nhỏ. Sau đó ướp thịt bò băm với 1/2 lượng tỏi đã bằm, sả băm, hành tím băm, 1/2 muỗng dầu mè, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương và 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm rồi trộn đều lên và để trong 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 2:

Lấy một cái thớt rồi trải miếng mỡ chài lên trên, cho vào 1 muỗng thịt bò băm đặt lên trên rồi từ từ cuộn lại, thao tác này giống như khi bạn cuốn chả giò. Lá lốt cũng làm tương tự, gim tăm ngang qua để lá lốt không bị rơi ra khi cuốn.

Bước 3:

Đem nướng tất cả trên than hoặc đem áp chảo. Mỗi mặt của cuộn thịt bò chỉ nướng trong khoảng 2 phút cho thịt vừa chín tới là có thể trở mặt nướng thêm 2 phút nữa ở mặt bên kia. Phần lá lốt nên phết chút dầu khi nướng sẽ bóng và ngon hơn. Khi ăn cho thành phẩm ra đĩa, thêm mỡ hành nếu thích và đậu phộng rang lên mặt.

Bước 4:

Lá lốt kết hợp với thịt bò theo cách làm sau đảm bảo ai ăn cũng gật đầu khen rối rít - Ảnh 3.

Pha 2 muỗng canh mắm nêm, 1 muỗng canh nước và những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: 1/2 lượng tỏi băm còn lại, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, thơm băm, 1/2 muỗng canh đường vào và nêm nếm theo khẩu vị của bạn và có thể cho vào một ít ớt cắt nhỏ vào sau cùng nếu gia đình bạn đều ăn được cay.

Thành phẩm:

Bò nướng mỡ chài và lá lốt vẫn giữ được độ ngọt và mềm của thịt bò có hương vị đặc trưng. Bạn nên dùng bánh tráng cuốn thịt bò nướng mỡ chài và lá lốt chung với bánh hỏi và các loại rau thơm, chấm với mắm nêm rồi cắn một miếng ngập răng, sẽ cảm nhận được tất cả hương vị của các nguyên liệu hoà trộn vào nhau.

Lá lốt kết hợp với thịt bò theo cách làm sau đảm bảo ai ăn cũng gật đầu khen rối rít - Ảnh 4.

Theo Ngôi sao

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Biến tấu bánh mì sandwich thành món ăn ngon lạ và hỗ trợ giảm cân

Biến tấu bánh mì sandwich thành món ăn ngon lạ và hỗ trợ giảm cân

Ăn - 4 giờ trước

Dùng bánh mì sandwich làm salad, bạn đã thử bao giờ chưa?

Loại gia vị nên có khi luộc tôm

Loại gia vị nên có khi luộc tôm

Ăn - 8 giờ trước

Đây là những loại gia vị nên có khi luộc tôm, giúp món tôm luộc không chỉ ngon ngọt mà còn thơm nức, khử hẳn mùi tanh.

Tết Trung thu đang đến gần, làm món bánh thơm giòn cực dễ, cả nhà đều mê

Tết Trung thu đang đến gần, làm món bánh thơm giòn cực dễ, cả nhà đều mê

Ăn - 12 giờ trước

Hãy thử làm bánh Trung thu công thức đơn giản này đãi cả nhà, đảm bảo ai cũng khen ngon

Loại rau được ví là ‘lá hồi sinh’ bán tận... hơn 500k/lá ở Nhật nhưng cực rẻ ở Việt Nam, dùng làm nguyên liệu chế biến đủ món ngon

Loại rau được ví là ‘lá hồi sinh’ bán tận... hơn 500k/lá ở Nhật nhưng cực rẻ ở Việt Nam, dùng làm nguyên liệu chế biến đủ món ngon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Với hàm lượng dinh dưỡng cao, việc dùng lá tía tô trong bữa ăn hàng ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ được ăn sống, lá tía tô còn là gia vị trong nhiều món ăn ngon.

Cận cảnh món 'vũ nữ chân dài' - một trong những tinh hoa ẩm thực Việt tại Lễ hội ẩm thực Tuyên Quang

Cận cảnh món 'vũ nữ chân dài' - một trong những tinh hoa ẩm thực Việt tại Lễ hội ẩm thực Tuyên Quang

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Lễ hội ẩm thực Việt năm 2023 tại Tuyên Quang đã thu hút hàng nghìn người dân, du khách đến tham dự. Trong đó có những món ngon đặc sản Tuyên Quang được trưng bày đẹp mắt dưới bàn tay của các nghệ nhân ẩm thực.

Tận dụng hộp đựng sữa tươi dễ dàng làm bánh caramel mịn ngon không cần lò nướng

Tận dụng hộp đựng sữa tươi dễ dàng làm bánh caramel mịn ngon không cần lò nướng

Ăn - 1 ngày trước

Cách làm bánh caramel này rất đơn giản lại tận dụng triệt để được hộp đựng sữa nên cũng rất tiện lợi. Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!

Bí quyết làm món cánh gà om thơm ngon nức lòng

Bí quyết làm món cánh gà om thơm ngon nức lòng

Ăn - 1 ngày trước

Cánh gà om Coca, bạn đã thử bao giờ chưa?

Người dân thủ đô và du khách đừng bỏ lỡ những điểm đặc biệt này khi đến Lễ hội ẩm thực Hà Nội 2023 từ 29/9 đến 1/10

Người dân thủ đô và du khách đừng bỏ lỡ những điểm đặc biệt này khi đến Lễ hội ẩm thực Hà Nội 2023 từ 29/9 đến 1/10

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Dự kiến Festival Thu Hà Nội và Không gian giới thiệu ẩm thực Hà Nội năm 2023 trong các ngày 29/9 đến ngày 1/10. Sự kiện là một trong những sự kiện quảng bá, xúc tiến du lịch lớn nhất của Thành phố nhân dịp kỷ niệm ngày giải phóng Thủ đô (10/10/1954 - 10/10/2023).

Shark Bình khoe bữa cơm gia đình, tràn đầy hạnh phúc khi ở cùng Phương Oanh

Shark Bình khoe bữa cơm gia đình, tràn đầy hạnh phúc khi ở cùng Phương Oanh

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Có thể thấy niềm hạnh phúc của Shark Bình - Phương Oanh trong mỗi bữa cơm gia đình tròn vị.

Công thức làm món thịt viên ăn kèm sốt chấm tuyệt ngon

Công thức làm món thịt viên ăn kèm sốt chấm tuyệt ngon

Ăn - 1 ngày trước

Điều đáng ngạc nhiên trong món thịt viên chiên này là sốt bơ giúp giảm độ béo từ dầu mỡ. Cho nên bạn hãy tạm quên những công thức chế biến thịt viên chiên truyền thống và làm theo cách này rồi thưởng thức cùng sốt chấm bơ mịn màng nhé!

Top