Làm heo quay giòn bì bất bại bằng nồi chiên không dầu, kết hợp với bí quyết pha nước chấm này thì ngon ngất ngây

Phần da heo có nên ăn không?

Phần bì của heo không những ăn được mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cung cấp collagen làm đẹp da

Từ thời xưa, người Trung Quốc đã sử dụng món bì heo để cung cấp chất dinh dưỡng và làm đẹp cho phụ nữ trong hoàng thất. Phần da (bì heo) được ví như một loại thuốc bổ đặc biệt tốt cho phụ nữ. Khi ăn với một lượng phù hợp, bì heo có tác dụng cấp ẩm cho da, làm khỏe tóc, khỏe móng, giảm lão hóa và làm mờ các vết thâm trên da.

Các nghiên cứu hiện đại chỉ ra rằng, bì heo chứa hàm lượng collagen cao, có thể làm chậm sự lão hóa của các tế bào. Bởi vậy, chị em phụ nữ có thể bổ sung phần bì heo vào chế độ ăn của mình để hấp thụ collagen.

Chữa lành vết thương

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra chức năng và cấu trúc của da heo có tác dụng tương tự như da người. Bởi vậy, chúng được nghiên cứu để áp dụng lên quá trình lên sẹo của vết thương, đắp lên vết bỏng phòng chống nhiễm trùng trong lúc chờ cấy ghép.

Lưu ý khi ăn phần bì heo

Phần da heo có thể tận dụng làm được nhiều món ngon như nem chạo, nấu đông, chiên phồng, ngâm chua ngọt,... Tuy nhiên, lớp mỡ dưới da chứa nhiều cholesterol. Vì vậy, nên tiêu thụ phần bì heo với lượng vừa phải. Hơn nữa, phần lông heo sát da nếu không được làm sạch, khi ăn vào có thể cắm vào màng nhầy ở dạ dày, ruột non làm tổn thương niêm mạc.