Hà Nội
23°C / 22-25°C

Làm heo quay giòn bì bất bại bằng nồi chiên không dầu, kết hợp với bí quyết pha nước chấm này thì ngon ngất ngây

Thứ sáu, 11:18 27/05/2022 | Ăn

Cách làm món heo quay da giòn cực đã bằng nồi chiên không dầu kết hợp với nước chấm đậm đà này thì hết ý!

Có rất nhiều cách để chế biến món thịt ba chỉ quay. Tuy nhiên, làm thế nào để phần da nổ giòn, không cháy, vàng đều, ăn đậm vị thì không phải ai cũng biết. Kể cả những người chưa làm món heo quay da giòn bao giờ cũng có thể áp dụng công thức dưới đây.

Khi chế biến thịt heo quay giòn bì, nhiều người thích ướp thịt cho đậm đà ngay từ đầu. Đôi khi nêm nếm thịt ngay từ đầu có thể quá tay khiến thịt bị mặn. Tuy nhiên, công thức này sử dụng thịt heo nguyên bản để làm da giòn. Khi kết hợp với nước chấm sẽ rõ vị ngọt của thịt và vị thơm của gia vị chấm. 

Cách làm thịt heo quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu

1

Chuẩn bị

Thịt ba chỉ rửa sạch. 

Có NCKD chẳng tội gì không làm món heo quay da nổ giòn, kết hợp với bí quyết làm nước chấm này thì ngon "nút lưỡi" - Ảnh 2.

Cắt thịt ba chỉ, khía từ phần da xuống theo chiều dọc rồi chuyển sang chiều ngang theo các miếng vuông.

Có NCKD chẳng tội gì không làm món heo quay da nổ giòn, kết hợp với bí quyết làm nước chấm này thì ngon "nút lưỡi" - Ảnh 3.

Rắc một ít muối hạt lên phần vừa cắt.

Đổ giấm trắng vào khay, đặt phần da lên và ngâm trong khoảng 10 phút.

2

Thực hiện

Cho thịt vào nồi chiên không dầu để nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 30 phút. 

Có NCKD chẳng tội gì không làm món heo quay da nổ giòn, kết hợp với bí quyết làm nước chấm này thì ngon "nút lưỡi" - Ảnh 5.

Sau đó, nướng lần 2. Tăng nhiệt độ lên 200 độ C trong vòng 15 phút. 

Có NCKD chẳng tội gì không làm món heo quay da nổ giòn, kết hợp với bí quyết làm nước chấm này thì ngon "nút lưỡi" - Ảnh 6.

Lật đều 2 mặt, phần da nổ giòn đều bề mặt, vàng ruộm và không cháy.

Có NCKD chẳng tội gì không làm món heo quay da nổ giòn, kết hợp với bí quyết làm nước chấm này thì ngon "nút lưỡi" - Ảnh 7.

Cắt miếng vừa ăn. 

Có NCKD chẳng tội gì không làm món heo quay da nổ giòn, kết hợp với bí quyết làm nước chấm này thì ngon "nút lưỡi" - Ảnh 8.

 Bày ra đĩa.

Có NCKD chẳng tội gì không làm món heo quay da nổ giòn, kết hợp với bí quyết làm nước chấm này thì ngon "nút lưỡi" - Ảnh 9.

3

Làm đồ chấm

Cho hỗn hợp vào máy xay gồm ớt tươi, tỏi, rau mùi, đầu hành trắng, đường thốt nốt, nước chanh, muối trắng, nước tương. Xay nhuyễn. 

Có NCKD chẳng tội gì không làm món heo quay da nổ giòn, kết hợp với bí quyết làm nước chấm này thì ngon "nút lưỡi" - Ảnh 11.

4

Thành phẩm

Phần bì nổ đều, vàng giòn và không bị cháy. Sử dụng nồi chiên không dầu nên loại bỏ được nhiều chất béo thừa. 

Có NCKD chẳng tội gì không làm món heo quay da nổ giòn, kết hợp với bí quyết làm nước chấm này thì ngon "nút lưỡi" - Ảnh 13.

Lúc này thịt heo quay giòn bì ăn nóng kết hợp cùng muối chấm rất đậm vị, ngon ngậy.

Có NCKD chẳng tội gì không làm món heo quay da nổ giòn, kết hợp với bí quyết làm nước chấm này thì ngon "nút lưỡi" - Ảnh 14.

Thịt heo quay giòn bì rất dễ thực hiện, chỉ cần thêm mẹo nhỏ ngay bước đầu tiên là phần bì giòn rụm, ăn rất ngon. 

Chúc bạn thành công với cách làm thịt heo quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu này nhé!

Phần da heo có nên ăn không?

Phần bì của heo không những ăn được mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cung cấp collagen làm đẹp da

Từ thời xưa, người Trung Quốc đã sử dụng món bì heo để cung cấp chất dinh dưỡng và làm đẹp cho phụ nữ trong hoàng thất. Phần da (bì heo) được ví như một loại thuốc bổ đặc biệt tốt cho phụ nữ. Khi ăn với một lượng phù hợp, bì heo có tác dụng cấp ẩm cho da, làm khỏe tóc, khỏe móng, giảm lão hóa và làm mờ các vết thâm trên da.

Các nghiên cứu hiện đại chỉ ra rằng, bì heo chứa hàm lượng collagen cao, có thể làm chậm sự lão hóa của các tế bào. Bởi vậy, chị em phụ nữ có thể bổ sung phần bì heo vào chế độ ăn của mình để hấp thụ collagen.

Chữa lành vết thương

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra chức năng và cấu trúc của da heo có tác dụng tương tự như da người. Bởi vậy, chúng được nghiên cứu để áp dụng lên quá trình lên sẹo của vết thương, đắp lên vết bỏng phòng chống nhiễm trùng trong lúc chờ cấy ghép.

Lưu ý khi ăn phần bì heo

Phần da heo có thể tận dụng làm được nhiều món ngon như nem chạo, nấu đông, chiên phồng, ngâm chua ngọt,... Tuy nhiên, lớp mỡ dưới da chứa nhiều cholesterol. Vì vậy, nên tiêu thụ phần bì heo với lượng vừa phải. Hơn nữa, phần lông heo sát da nếu không được làm sạch, khi ăn vào có thể cắm vào màng nhầy ở dạ dày, ruột non làm tổn thương niêm mạc.

Không chỉ Tăng Thanh Hà nấu ăn đỉnh cao, gia đình quyền quý nhà doanh nhân Jonathan Hạnh Nguyễn còn phải 'kiềng nể' người phụ nữ nàyKhông chỉ Tăng Thanh Hà nấu ăn đỉnh cao, gia đình quyền quý nhà doanh nhân Jonathan Hạnh Nguyễn còn phải "kiềng nể" người phụ nữ này

GiadinhNet - Tăng Thanh Hà có mối quan hệ gắn bó với các anh chị em nhà chồng đặc biệt là chị chồng Stephanie Nguyễn. Hai người hợp nhau với sở thích nấu nướng. Tăng Thanh Hà từng nhiều lần nấu các món ngon và gửi tặng chị chồng và ngược lại.

Tăng Thanh Hà nấu ăn giỏi là nhờ người phụ nữ nàyTăng Thanh Hà nấu ăn giỏi là nhờ người phụ nữ này

GiadinhNet - Tăng Thanh Hà là một trong những sao nữ sành ăn, sành nấu bậc nhất Vbiz. Cô nổi tiếng là sao nữ không chỉ đẹp người, đẹp nết mà còn thích nấu ăn và nấu ăn ngon. Tuy nhiên kể từ lúc sinh con thứ 3, trang Instagram dành cho việc nấu nướng "vắng bóng" những món ăn do nàng ngọc nữ tự nấu. Thay vào đó là những bữa ăn do chính mẹ đẻ "ra tay".

6 loại nước 'là phẳng' nếp nhăn, dễ làm, dễ uống và cực ngon6 loại nước "là phẳng" nếp nhăn, dễ làm, dễ uống và cực ngon

GiadinhNet - Không gì có thể tốt hơn là việc uống nước trái cây để chống lão hóa da hiệu quả, đẩy lùi hàng ngàn dấu hiệu xấu của tuổi tác trên da. Hãy thử những công thức nước ép trái cây đơn giản, phù hợp với khẩu vị và mang lại vẻ căng mịn đã mất của một làn da khỏe mạnh. Một khi bạn đã bắt đầu tìm hiểu và bổ sung rau củ quả tươi ngon vào trong chế độ ăn uống của mình, chắc chắn tuổi tác sẽ chỉ là một con số đối với bạn.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Mẹo giữ bơ đã cắt dở không bị thâm trong nhiều ngày

Mẹo giữ bơ đã cắt dở không bị thâm trong nhiều ngày

Ăn - 33 phút trước

Thoa nước cốt chanh tươi hoặc dầu ô liu lên phần thịt quả bơ đã bổ, sau đó bọc bằng màng bọc hoặc cho vào hộp chuyên dụng, cất vào tủ lạnh để bơ không bị thâm.

Những mâm cơm của thầy giáo 9X độc thân ở Đà Lạt: Đẹp mê mẩn, ngon 'nhức nách' khiến dân mạng trầm trồ

Những mâm cơm của thầy giáo 9X độc thân ở Đà Lạt: Đẹp mê mẩn, ngon 'nhức nách' khiến dân mạng trầm trồ

Ẩm thực 360 - 3 giờ trước

GĐXH - Không chỉ bổ dưỡng, bữa cơm tự nấu còn giúp mỗi người chăm sóc bản thân và tìm thấy hạnh phúc giản dị, nhất là khi sống một mình.

5 dấu hiệu nhận biết món kho đã áp dụng kỹ thuật 'lửa nghỉ' thành công

5 dấu hiệu nhận biết món kho đã áp dụng kỹ thuật 'lửa nghỉ' thành công

Ăn - 14 giờ trước

GĐXH - Trong nghệ thuật nấu ăn, có một bí quyết nhỏ nhưng tinh tế, giúp món ăn giữ được trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng – đó là kỹ thuật “nghỉ lửa” hay còn gọi là "lửa nghỉ". Không ồn ào như các bí quyết nêm nếm hay mẹo chế biến cầu kỳ, “nghỉ lửa” là cách nấu ăn thông minh, được nhiều đầu bếp truyền thống sử dụng, nhưng lại ít được nhắc đến trong bếp hiện đại.

Loại rau mà chứa gần 20 loại axit amin, ức chế sự phát triển của khối u, phòng chống ung thư, chế biến cực nhiều món ngon

Loại rau mà chứa gần 20 loại axit amin, ức chế sự phát triển của khối u, phòng chống ung thư, chế biến cực nhiều món ngon

Ăn - 15 giờ trước

GĐXH - Việc phòng chống ung thư từ loại rau này được nhiều chuyên gia đánh giá cao.

Sai lầm khi ăn dưa chuột nhiều người thường mắc phải mà không biết

Sai lầm khi ăn dưa chuột nhiều người thường mắc phải mà không biết

Ăn - 17 giờ trước

GĐXH - Dưa chuột là loại quả chứa nhiều nước, giá rẻ rất được mọi người ưa thích. Tuy nhiên, đây cũng là loại quả dễ nhiễm độc.

Bất ngờ bộ phận của rau cần tây hay bỏ đi là siêu thực phẩm giúp thải độc gan, dễ dàng trong chế biến

Bất ngờ bộ phận của rau cần tây hay bỏ đi là siêu thực phẩm giúp thải độc gan, dễ dàng trong chế biến

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH – Đây là loại rau quen thuộc trong bữa ăn được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là “siêu thực phẩm” với khả năng hỗ trợ thải độc gan, chống oxy hóa, lợi tiểu và cải thiện tuần hoàn máu.

Nhà có con nhỏ, mẹ hãy làm ngay món ăn ngọt ngào này cho con để dưỡng ẩm phổi, bớt bệnh

Nhà có con nhỏ, mẹ hãy làm ngay món ăn ngọt ngào này cho con để dưỡng ẩm phổi, bớt bệnh

Ăn - 22 giờ trước

Khi thời tiết chuẩn bị sang thu, việc điều chỉnh chế độ ăn uống cho trẻ em là một điều rất quan trọng.

Làm chả lá lốt theo cách này của mẹ trẻ Hà thành, gói không sợ bung, ăn giòn rôm rốp, ngon 'ô mê ly'

Làm chả lá lốt theo cách này của mẹ trẻ Hà thành, gói không sợ bung, ăn giòn rôm rốp, ngon 'ô mê ly'

Ẩm thực 360 - 23 giờ trước

GĐXH - Ai mê chả lá lốt nhưng ngại gói dễ bung, chiên dầu mỡ bắn tung tóe, để nguội lại nhanh ỉu thì hãy thử ngay bí quyết này.

Vợ đảm 9x tiết lộ những mâm cơm ngon 'nịnh chồng', vừa dễ nấu vừa dễ ăn để giữ gìn hạnh phúc

Vợ đảm 9x tiết lộ những mâm cơm ngon 'nịnh chồng', vừa dễ nấu vừa dễ ăn để giữ gìn hạnh phúc

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Một mâm cơm ngon không chỉ no bụng mà còn “nịnh” trái tim, giúp hôn nhân thêm mặn nồng và ngọt ngào mỗi ngày.

Cây dại quý hiếm bậc nhất thế giới, vị ngon hơn thịt, cực bổ dưỡng, 13 triệu đồng/kg

Cây dại quý hiếm bậc nhất thế giới, vị ngon hơn thịt, cực bổ dưỡng, 13 triệu đồng/kg

Ăn - 1 ngày trước

Dù có vẻ ngoài kém hấp dẫn nhưng loại cây này vẫn được giới nhà giàu yêu thích vì vị bùi béo như thịt, thơm mùi quả hạch và có giá trị dinh dưỡng cao, không kém đông trùng hạ thảo.

Top