Tags:
Làm kim chi cải thảo tại nhà theo cách này, đảm bảo hàng quán phải ngả mũ
Cách muối kim chi cải thảo tại nhà rất đơn giản, có thể dùng ngay để ăn kèm các món chiên, rán trong bữa cơm.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 bắp cải thảo khoảng 2 kg
- 4 tép tỏi
- 30gr bột gạo
- 200ml nước
- 1 củ hành tây; 1 củ cải trắng; 1 củ cà rốt thái sợi nhỏ
- 4 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 100gr ớt bột Hàn Quốc
- 2 muỗng canh bột ớt (bạn nào sợ cay thì giảm bớt nhé)
- 3 nhánh hành lá; 1 miếng gừng
- 2 muỗng canh muối biển hay muối thường
PHẦN 2: CÁCH MUỐI KIM CHI CẢI THẢO TẠI NHÀ
Bước 1: Nước và bột gạo cho vào nồi khuấy tan, bắc lên bếp khuấy với lửa nhỏ, khi bột sánh thì tắt bếp, để nguội.
Bước 2: Hành tây tỏi và gừng cho vào máy xay nhuyễn.
Bước 3: Bắp cải cắt khúc. Hành thái khúc. Cà rốt và củ cải trắng bào sợi.
Bước 4: Cho tất cả vào thau to, sau đó cho muối vào trộn đều, để 30-40 phút cho bắp cải ỉu lại.
Bây giờ bạn hãy đem bắp cải đi rửa qua nước lạnh cho bớt mặn và để ráo nước.
Bước 5: Cho tất cả các gia vị nguyên liệu còn lại phía trên vào 1 cái âu to.
Sau đó cho bột gạo và hành xay vào trộn đều. Cuối cùng cho bắp cải vào mang bao tay trộn đảo đều, ăn thử 1 miếng xem vị ok chưa là hoàn tất.
Cho kim chi vào từng hũ có nắp, đậy kín để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Chúc bạn thành công với cách muối kim chi cải thảo tại nhà vừa đơn giản lại đảm bảo vệ sinh!
Theo Lâm Anh Đào
Khám phá
Bình luận
Ý kiến của bạn
Vợ đảm 9x tiết lộ những mâm cơm ngon 'nịnh chồng', vừa dễ nấu vừa dễ ăn để giữ gìn hạnh phúc
Ẩm thực 360 - 3 giờ trướcGĐXH - Một mâm cơm ngon không chỉ no bụng mà còn “nịnh” trái tim, giúp hôn nhân thêm mặn nồng và ngọt ngào mỗi ngày.
Cây dại quý hiếm bậc nhất thế giới, vị ngon hơn thịt, cực bổ dưỡng, 13 triệu đồng/kg
Ăn - 4 giờ trướcDù có vẻ ngoài kém hấp dẫn nhưng loại cây này vẫn được giới nhà giàu yêu thích vì vị bùi béo như thịt, thơm mùi quả hạch và có giá trị dinh dưỡng cao, không kém đông trùng hạ thảo.
Hoa hậu Oanh Yến nghỉ dưỡng một tuần, thưởng thức ẩm thực Campuchia giữa áp lực nợ nần
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Hoa hậu Oanh Yến cùng trợ lý du lịch tiết kiệm một tuần ở Phnôm Pênh để xả stress sau chuỗi ngày xoay xở với món nợ 10 tỷ đồng.
Ăn sống bổ vitamin C, nấu chín tốt cho tim mạch – loại quả này còn chế biến được đủ món lạ
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Loại quả này khi nấu lên sẽ có những thay đổi về giá trị dinh dưỡng, vì thế lựa chọn dưa chuột sống hay chín vẫn là điều khiến nhiều người thắc mắc.
3 thực phẩm vàng mùa thu ăn vào sẽ bổ khí huyết, cơ thể dẻo dai
Ăn - 22 giờ trướcNgười Trung Quốc xưa có câu: "Ăn 3 món màu vàng vào đầu thu sẽ không phải gặp thầy thuốc", bí ngô là một trong số đó.
Tôi dùng bí ngòi chế biến theo công thức kiểu Úc, đến mẹ chồng khó tính cũng phải gật gù khen ngon
Ăn - 1 ngày trướcTôi đảm bảo món ăn lạ miệng này sẽ chinh phục được các thành viên trong gia đình.
Loại quả người Trung Quốc cực ưa chuộng, uống đều đặn để phục hồi cơ thể trong ngày nóng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thời tiết trong những ngày mùa hè rất khắc nghiệt, cảm giác oi bức khiến mọi người cảm thấy bức bối, khó chịu. Cùng với sự mệt mỏi là các triệu chứng khô miệng, chán ăn, cơ thể uể oải. Với người Trung Quốc, sử dụng nước táo chính là bí quyết để phục hồi cơ thể trong ngày nóng.
Ra chợ thấy 6 thực phẩm này nên mua ngay, đây đều là siêu thực phẩm thải độc gan cực tốt, làm nhiều món ngon mà ít người biết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Gan đóng vai trò như “nhà máy” thải độc trong cơ thể. Việc bổ sung các thực phẩm tốt sẽ giúp gan hoạt động hiệu quả hơn. Chợ Việt có 6 loại thực phẩm này, nếu thấy hãy mua ngay để giải độc gan với những món ngon dễ làm theo gợi ý sau.
Từ nay hết lo đau mỏi đầu gối: 4 món ăn 'trẻ hóa' xương khớp cực hiệu quả
Ăn - 1 ngày trướcXương yếu, chân mỏi không chỉ là chuyện của tuổi già mà là dấu hiệu cơ thể đang "lên tiếng" đòi chăm sóc. Chỉ với 4 món ăn đơn giản dưới đây, bạn có thể nuôi dưỡng xương chắc khỏe, dẻo dai lâu dài.
Luộc lạc chỉ cho muối chưa đủ, làm cách này lạc sẽ ngọt mềm, không thâm đen
Ăn - 2 ngày trướcKhi tự luộc lạc tại nhà, nhiều người hay gặp tình trạng lạc khô, không đậm đà; mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn có món lạc luộc mềm béo, ngọt bùi rất hấp dẫn.
20+ mâm cơm gia đình đơn giản với món ăn ngon 'bá cháy', đảm bảo cả nhà 'chén' sạch
Ẩm thực 360GĐXH - Chỉ vài món ngon quen thuộc, bạn đã có mâm cơm ‘bá cháy’ khiến cả nhà mê mẩn, ăn hết veo cơm mà không cần cầu kỳ hay tốn nhiều thời gian.
