Thứ Sáu, 15/11/2019 10:25 (GTM +7)
Hà Nội
23°C / 22-25°C

Làm thịt ba chỉ quay rất ngon, giòn bì, nhanh gọn theo cách này, khỏi phải xếp hàng mua thịt quay ngon trên phố

Thứ tư, 2:26 PM 15/06/2022 | Ăn

GiadinhNet - Muốn trổ tài làm thịt ba chỉ quay ngon tại nhà cho các đức ông chồng, khỏi phải xếp hàng mua tại một số cửa hàng thịt quay nổi tiếng, các bà nội trợ chỉ cần làm đúng theo các khâu đơn giản dưới đây.

Loại nước thơm ngon từ 3 thứ quả rẻ bèo, giúp giải nhiệt, tăng đề kháng, đẹp da, dễ pha, bỏ tủ lạnh dùng tiện như nước đóng lon Loại nước thơm ngon từ 3 thứ quả rẻ bèo, giúp giải nhiệt, tăng đề kháng, đẹp da, dễ pha, bỏ tủ lạnh dùng tiện như nước đóng lon

GiadinhNet – 3 loại quả rẻ bèo đó chính là chanh tươi, quất, chanh leo (chanh dây). 3 loại quả này có công dụng tăng sức đề kháng, giải nhiệt, cộng thêm mật ong và đường phèn, pha theo công thức sau đảm bảo ngon mát, tiện lợi thôi rồi.

Giá trị dinh dưỡng của thịt ba chỉ

Thịt lợn có đủ các thành phần dinh dưỡng, nó là nguồn cung cấp chất đạm, chất béo, các vitamin và muối khoáng cho cơ thể. Theo Viện Dinh dưỡng, trong 100 gam thực phẩm ăn được, thành phần dinh dưỡng của thịt ba chỉ (thịt lợn nửa nạc, nửa mỡ): 16.5 gam protein, 21.5 gam mỡ, 9 mg can xi, 178 mg phosphor, 1.5 mg sắt, 1.91 mg kẽm, 285 mg kali, 55 mg natri, vitamin A 10 µg.

photo-1655189141433

Tỉ lệ mỡ, nạc phân bố đồng đều và dày mình là thịt ba chỉ ngon.

Với giá trị dinh dưỡng và độ ngon của mình, các món ăn từ thịt ba chỉ đã trở thành món quốc dân của khắp các vùng miền trong các bữa ăn gia đình hàng ngày. Thịt ba chỉ quay còn được coi là mồi nhậu khoái khẩu của cánh mày râu.

Muốn trổ tài làm thịt ba chỉ quay ngon tại nhà cho các đức ông chồng, không phải xếp hàng mua tại một số hàng thịt quay nổi tiếng, các bà nội trợ cần đảm bảo đủ cả 5 khâu. Đó là lựa mua thịt ngon; sơ chế; tẩm ướp và chiên sao cho thành phẩm vàng ươm, thịt ngoài giòn trong mềm, lớp bì thì nổ đều cắn vào nghe rõ những tiếng kêu rắc rắc; khâu cuối là nước chấm ngon.

Cách làm thịt ba chỉ heo quay ngon, giòn bì

Đầu tiên, các bạn cần lựa mua miếng thịt ba chỉ tươi, dầy mình với phần mỡ và nạc đan xen phân bố càng đều càng ngon.

Nấm kim châm và trứng gà làm theo cách sau, sẽ có món ăn ngon miệng, giàu protein, vitamin và khoáng chấtNấm kim châm và trứng gà làm theo cách sau, sẽ có món ăn ngon miệng, giàu protein, vitamin và khoáng chất

GiadinhNet – Nấm kim châm và trứng gà đều là hai thực phẩm bổ dưỡng vì giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Đem 2 nguyên liệu này kết hợp với nhau theo cách sau, bạn sẽ có được món ăn ngon miệng, giàu protein, vitamin và khoáng chất.

Sau đó, bạn rửa sạch thịt với nước muối pha chanh. Cắt dọc thành nhiều khoanh, mỗi khoanh dầy tầm 5cm. Sau đó cho thịt vào nồi lược sơ tầm 5 phút. Cho thêm củ hành khô cùng gừng hoặc sả vào luộc cho thơm.

photo-1655189148403

Luộc sơ thịt

Sau khi luộc sơ các bạn vớt ra để thật khô, hoặc lau khô bằng giấy cho nhanh. Lưu ý phải lau thật khô để khi chiên lớp bì sẽ nổ đều và giòn.

Khi thịt khô, nếu không có dụng cụ xăm, các bạn có thể dùng dĩa ăn hoặc vài xiên que xăm bì miếng thịt. Lưu ý xăm thật đều tay để khi nổ bì được đều và đẹp.

Làm thịt ba chỉ quay giòn ngon, nhanh gọn theo cách này tại nhà, khỏi phải xếp hàng mua thịt quay ngon trên phố - Ảnh 3.

photo-1655189152511

Xăm thịt bằng dĩa hoặc que xiên đều được

Xăm xong các bạn xát đều muối lên bì miếng thịt và xát muối cả vào 2 bên miếng thịt.

photo-1655189156169

Sau đó, các bạn cho vào nồi chiên ngập dầu hoặc chảo cỡ vừa nhưng sâu lòng (như thế sẽ không bị bắn dầu) để chiên tầm 15p – 20p ở lửa vừa hoặc nhỏ. Chú ý lật mặt thịt, khi thấy miếng thịt gần được thì vớt ra để ráo và nguội hẳn mới chiên tiếp lần 2.

photo-1655189161775

Chiên lần 1

Khi miếng thịt thật nguội, các bạn bật bếp để dầu thật nóng thì bỏ thịt vào chiên tiếp lần 2. Chiên cho tới khi nào bì nổ đều và thịt chín, quan sát bằng mắt thấy lớp thịt ngoài đã giòn là được.

photo-1655189165452

Làm thịt ba chỉ quay giòn ngon, nhanh gọn theo cách này tại nhà, khỏi phải xếp hàng mua thịt quay ngon trên phố - Ảnh 8.

Truyền thống người Việt có nhiều cách làm nước chấm thịt heo quay ngon. Nếu muốn đổi vị, các bạn có thể tham khảo công thức làm nước sốt kiểu Thái đang hot thời gian qua TẠI ĐÂY.

Hoặc để nhanh gọn hơn, các bạn có thể chọn mua một số loại nước chấm thịt nướng bán sẵn của Nhật hoặc Hàn Quốc (nên chọn loại có cay) dùng chấm thịt quay cũng rất ngon.

* Một vài hình ảnh lấy từ Internet

Cách chọn mua được thịt lợn tươi ngon, đảm bảo dinh dưỡng

Để mua được thịt tươi đảm bảo dinh dưỡng, khi đi chợ các bạn cần chọn mua thực phẩm đảm bảo an toàn đã qua khâu kiểm dịch (có dấu kiểm dịch của thú y), mua ở các cơ sở có uy tín và biết nguồn gốc thực phẩm, cửa hàng có thương hiệu.

Thịt còn tươi đảm bảo dinh dưỡng cần đạt được các tiêu chí sau:

- Màng ngoài thịt khô, không bị ướt;

- Có mùi thơm của thịt, không có mùi lạ, mùi ôi thiu, mùi thuốc kháng sinh;

- Màu sắc bình thường: Thịt màu hồng tươi, kiểm tra phần thịt nạc không được có ấu trùng sán màu trắng nhỏ bằng hạt gạo; mỡ lợn màu trắng, dày bị không có những chấm xuất huyết màu đỏ tím, không bị những mảng bầm tím, tụ máu;

- Khối thịt săn chắc, có độ dính, mềm và đàn hồi cao, ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra;

- Cắt thịt không thấy có nước, thịt không hao, chỗ vết cắt có màu sáng, khô

Làm tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu: Giòn ngon, nhàn tênh, không còn lo bị bắn dầu, cháy khétLàm tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu: Giòn ngon, nhàn tênh, không còn lo bị bắn dầu, cháy khét

GiadinhNet - Có khá nhiều cách làm tóp mỡ bằng nồi chiên không dầu. Trong đó, cách làm dưới đây được xem là nhanh, gọn, ngon. Các bà nội trợ có thể áp dụng ngay hôm nay.

Linh Nhi
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Phải là loại trứng gà này đem nấu các món ăn với trứng mới thơm ngon, nổi vị nhất

Phải là loại trứng gà này đem nấu các món ăn với trứng mới thơm ngon, nổi vị nhất

Ăn - 1 giờ trước

GiadinhNet - Những quả trứng gà quê được sáng tạo thành nhiều món ăn, trong đó nhiều người ngậm ngùi nhớ tới nồi canh trứng vàng, hành hoa xanh, cà chua đỏ... và những món trứng ở đâu cũng thích.

Có loại quả đang vào mùa, ép lấy nước thì ngon bất ngờ

Có loại quả đang vào mùa, ép lấy nước thì ngon bất ngờ

Ăn - 22 giờ trước

Nước ép mận chua chua, ngọt ngọt ngon lắm chị em ơi.

Cách nấu chè hạt sen đơn giản mà mát bổ đủ đường

Cách nấu chè hạt sen đơn giản mà mát bổ đủ đường

Ăn - 1 ngày trước

Chè hạt sen nấm tuyết không chỉ ngon mà còn rất bổ nữa đấy.

Cách làm món cá nướng giòn, trẻ nhỏ thích mê

Cách làm món cá nướng giòn, trẻ nhỏ thích mê

Ăn - 1 ngày trước

Cá nướng giòn được làm theo cách dưới đây chắc hẳn sẽ là một món ăn lý tưởng để giảm cân trong mùa hè.

Mẹo làm nhân thập cẩm bánh trung thu đúng vị

Mẹo làm nhân thập cẩm bánh trung thu đúng vị

Ăn - 1 ngày trước

Là một đầu bếp làm bánh chuyên nghiệp, chị Nguyễn Thu Quỳnh mới đây đã có những chia sẻ hữu ích đến cộng đồng về cách làm nhân thập cẩm trong bánh trung thu thơm ngon đúng vị truyền thống.

Bữa sáng đủ dinh dưỡng trong vòng 5 phút

Bữa sáng đủ dinh dưỡng trong vòng 5 phút

Ăn - 1 ngày trước

Chỉ cần một cây xúc xích nhỏ và hai quả trứng, bữa sáng đủ đầy dinh dưỡng sẽ tiếp thêm năng lượng cho bạn cả ngày dài.

Cách pha ly trà măng cụt màu tuyệt đẹp và món chè mới lạ cho trưa hè nóng nực

Cách pha ly trà măng cụt màu tuyệt đẹp và món chè mới lạ cho trưa hè nóng nực

Ăn - 1 ngày trước

GiadinhNet – Ly trà măng cụt đẹp tuyệt và món chè mới đang được các bà nội trợ đua nhau kết hợp thành thức uống bắt mắt, thơm ngon vô cùng.

Món bánh làm cực dễ lại chẳng cần lò nướng, mùa hè ăn mát lạnh

Món bánh làm cực dễ lại chẳng cần lò nướng, mùa hè ăn mát lạnh

Ăn - 1 ngày trước

Bánh mousse chanh sữa chua với vị chua ngọt mát lành mà lại healthy thì tất nhiên là không thể bỏ qua được phải không chị em?

Món sinh tố giúp da dẻ săn mịn, trắng sáng mà chị em không thể bỏ qua

Món sinh tố giúp da dẻ săn mịn, trắng sáng mà chị em không thể bỏ qua

Ăn - 2 ngày trước

Công thức sinh tố rau cải bó xôi nhiệt đới này mang hương vị cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe làn da.

Dưa chuột ai cũng ăn, nhưng dưa chuột làm chín theo cách sau cực ngon, nhất là ăn với cơm bạn đã biết chưa

Dưa chuột ai cũng ăn, nhưng dưa chuột làm chín theo cách sau cực ngon, nhất là ăn với cơm bạn đã biết chưa

Ăn - 2 ngày trước

GiadinhNet - Dưa chuột thường được dùng để ăn sống, trộn nộm. Tuy nhiên, dưới đây có cách chế biến làm chín dưa chuột, biến thực phẩm này từ món ăn phụ thành món chính ăn cực ngon.

Top