Làng bắt chuột đồng ở Hải Dương ngày chính vụ làm đến đâu hết đến đấy

Thứ ba, 19:20 27/10/2020 | Sản phẩm - Dịch vụ

Những ngày này, chợ làng Giống lại tấp nập cảnh người bán, kẻ mua thịt chuột đồng - món ăn đặc sản của xã Cổ Dũng (Kim Thành, Hải Dương).

Làng bắt chuột đồng ở Hải Dương ngày chính vụ làm đến đâu hết đến đấy - Ảnh 1.
Thời điểm tháng 9 đến tháng 12 Âm lịch hàng năm, chợ làng Giống (xã Cổ Dũng, Kim Thành, Hải Dương) lại tấp nập người bán kẻ mua thịt chuột đồng.
Làng bắt chuột đồng ở Hải Dương ngày chính vụ làm đến đâu hết đến đấy - Ảnh 2.
Có hơn 10 người ngồi bán từ khoảng 15h với những con chuột đã được thui rơm trước đó. Theo các tiểu thương kinh doanh đặc sản chuột đồng, vài năm gần đây, thịt chuột trở thành món ăn ưa thích không chỉ của người dân địa phương mà cả khách ở nhiều nơi như Hà Nội, Hưng Yên, Bắc Ninh...
Làng bắt chuột đồng ở Hải Dương ngày chính vụ làm đến đâu hết đến đấy - Ảnh 3.
Người dân xã Cổ Dũng coi thịt chuột đồng là món ăn đặc sản của đồng quê. Món ăn này cũng gắn với tuổi thơ của rất nhiều người ở đây.
Làng bắt chuột đồng ở Hải Dương ngày chính vụ làm đến đâu hết đến đấy - Ảnh 4.
Gia đình bà Nguyễn Thị Lý (SN 1974, đội 1, thôn Bắc, xã Cổ Dũng) có 5 người đi bắt chuột đồng. Khi trời mới tờ mờ sáng, họ rời nhà đi, qua khắp các cánh đồng, bờ ao, thậm chí cả cánh đồng ở Bắc Ninh, Hà Nam... Tới hơn 14h họ mới trở về, ăn vội bát cơm để chuẩn bị làm thịt chuột, kịp giờ cho khách tới lấy.
Làng bắt chuột đồng ở Hải Dương ngày chính vụ làm đến đâu hết đến đấy - Ảnh 5.
Từng mẻ chuột được đổ vào thùng để chuẩn bị sơ chế. Nhóm 5 người đi bắt chuột nhà bà Lý ai cũng có thâm niên trên 20 năm gắn bó với công việc này.
Làng bắt chuột đồng ở Hải Dương ngày chính vụ làm đến đâu hết đến đấy - Ảnh 6.
Cả gia đình bà Lý ai nấy đều phấn khởi khi họ bắt được gần 50kg chuột đồng trong chuyến đi bắt ở huyện Tứ Kỳ (Hải Dương). Trừ các chi phí, mỗi người thu nhập được 500-700 nghìn đồng/ngày.
Làng bắt chuột đồng ở Hải Dương ngày chính vụ làm đến đâu hết đến đấy - Ảnh 7.
Với những con chuột bắt về đã chết, người dân xã Cổ Dũng đều vứt bỏ. Để hạn chế chuột chết, họ dùng quạt làm mát cho chúng.
Làng bắt chuột đồng ở Hải Dương ngày chính vụ làm đến đâu hết đến đấy - Ảnh 8.
Sau đó, những "người thợ" khẩn trương bắt tay vào công đoạn sơ chế. Ông Nguyễn Quý Hưng (đội 1, thôn Bắc, xã Cổ Dũng) cho hay, sau khi đổ nước sôi để làm lông, chuột được cạo sạch lông trước khi rửa sạch, lau khô, giao cho khách hoặc thui rơm tùy theo yêu cầu của khách hàng.
Làng bắt chuột đồng ở Hải Dương ngày chính vụ làm đến đâu hết đến đấy - Ảnh 9.
Thịt chuột nhà bà Lý thường được khách tới tận nhà lấy về tự nấu ăn cùng bạn bè, người thân hoặc về phục vụ trong các nhà hàng. Bà Lý cho biết, bà vừa chuyển đi một đơn hàng hơn 10kg thịt chuột vào tận Nghệ An.
Làng bắt chuột đồng ở Hải Dương ngày chính vụ làm đến đâu hết đến đấy - Ảnh 10.

Chủ một nhà hàng ở huyện Kim Thành cho biết, mỗi lần chị thường lấy gần 10kg thịt chuột ở nhà bà Lý, đảm bảo thịt chuột tươi ngon, thơm, chuột béo. Cũng theo vị này, khách tới nhà hàng của chị thường ưa thích các món chế biến từ thịt chuột là rán, luộc, hầm, làm giả cầy.

Làng bắt chuột đồng ở Hải Dương ngày chính vụ làm đến đâu hết đến đấy - Ảnh 11.
Thời điểm hiện tại, giá chuột dao động từ 130-160 nghìn đồng/kg, nếu chuột nướng có thể lên tới 200 nghìn đồng/kg.
Làng bắt chuột đồng ở Hải Dương ngày chính vụ làm đến đâu hết đến đấy - Ảnh 12.
Chị Lý chất rơm để thui chuột cho khách.
Làng bắt chuột đồng ở Hải Dương ngày chính vụ làm đến đâu hết đến đấy - Ảnh 13.
Những mẻ chuột vàng ruộm rất bắt mắt và thơm phức.
Làng bắt chuột đồng ở Hải Dương ngày chính vụ làm đến đâu hết đến đấy - Ảnh 14.
Sau vụ mùa, chuột ăn lúa nếp nên rất béo, thịt thơm ngon và không có mùi hôi.
Làng bắt chuột đồng ở Hải Dương ngày chính vụ làm đến đâu hết đến đấy - Ảnh 15.
Chị Đỗ Thị Thảo (xã Kim Lương, Kim Thành) cho biết, ngày bé chị được ăn 1 lần món chuột đồng ở xã Cổ Dũng và ấn tượng tới tận bay giờ. Ở quê chị nhiều người cũng rất ưa thích món ăn đồng quê này.
Làng bắt chuột đồng ở Hải Dương ngày chính vụ làm đến đâu hết đến đấy - Ảnh 16.
Với người bán, chỉ cần nhìn họ biết ngay là chuột đồng hay chuột nhà.
Làng bắt chuột đồng ở Hải Dương ngày chính vụ làm đến đâu hết đến đấy - Ảnh 17.
Để chế biến chuột đồng, theo người dân Cổ Dũng, phải biết cách, đặc biệt là phải bỏ hai hạch ở phía đùi.
Làng bắt chuột đồng ở Hải Dương ngày chính vụ làm đến đâu hết đến đấy - Ảnh 18.
Để có được những sạp chuột con nào con nấy bóng bẩy, chắc nịch chuyển đến tay thực khách, những người nông dân xã Cổ Dũng vất vả từ khâu bắt chuột đến sơ chế. Những ngày này, đến xã Cổ Dũng, không khó bắt gặp hình ảnh người dân sơ chế chuột đồng.

Theo VTC News

Ý kiến của bạn
Xe ga Honda động cơ 125cc giá 40 triệu đồng ở Việt Nam đẹp phong cách, trang bị xịn chẳng kém Air Blade, rẻ ngang Vision hứa hẹn bùng nổ thị trường

Xe ga Honda động cơ 125cc giá 40 triệu đồng ở Việt Nam đẹp phong cách, trang bị xịn chẳng kém Air Blade, rẻ ngang Vision hứa hẹn bùng nổ thị trường

Giá cả thị trường - 11 phút trước

GĐXH - Xe ga Honda 125cc sở hữu thiết kế thể thao hơn cả Air Blade và Vision, giá bán hấp dẫn chỉ 40 triệu đồng.

Giá xăng dầu đồng loạt giảm, xăng E10, E5, dầu diesel còn bao nhiêu tiền/lít?

Giá xăng dầu đồng loạt giảm, xăng E10, E5, dầu diesel còn bao nhiêu tiền/lít?

Sản phẩm - Dịch vụ - 59 phút trước

GĐXH - Mới đây, liên Bộ Công Thương - Tài chính quyết định điều chỉnh giá bán lẻ xăng dầu, trong đó có loại giảm tới hơn 1.000 đồng/lít.

Lịch cúp điện Lâm Đồng từ ngày 3 - 5/7/2026: Nhiều khu dân cư sẽ bị mất điện cả ngày

Lịch cúp điện Lâm Đồng từ ngày 3 - 5/7/2026: Nhiều khu dân cư sẽ bị mất điện cả ngày

Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trước

GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC) vừa mới thông báo, trong tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Lâm Đồng sẽ mất điện liên tục.

Vì sao giá lăn bánh Toyota Vios giảm mạnh, sedan hạng B rẻ hơn cả Kia Morning, Hyundai Grand i10?

Vì sao giá lăn bánh Toyota Vios giảm mạnh, sedan hạng B rẻ hơn cả Kia Morning, Hyundai Grand i10?

Giá cả thị trường - 12 giờ trước

GĐXH - Giá lăn bánh Toyota Vios mới nhất đang ưu đãi cực kỳ hấp dẫn với mức giảm tới 100% phí trước bạ kéo giá sedan hạng B chỉ còn ngang Kia Morning, đây sẽ là ưu thế lớn để Toyota Vios có thể đánh bại Honda City và Hyundai Accent.

Hành trình Inolab Derma mang kiến thức chăm sóc da khoa học đến thế hệ trẻ

Hành trình Inolab Derma mang kiến thức chăm sóc da khoa học đến thế hệ trẻ

Sản phẩm - Dịch vụ - 15 giờ trước

Không chỉ xuất hiện tại các sự kiện sinh viên, Inolab Derma đang từng bước xây dựng một hành trình giáo dục cộng đồng bền vững thông qua chuỗi hoạt động Unitour tại nhiều trường đại học, cao đẳng.

Trải nghiệm Honda SH Mode thiết kế thanh lịch, tiện ích bất ngờ, siêu tiết kiệm xăng dành riêng cho phái đẹp liệu có đáng tiền?

Trải nghiệm Honda SH Mode thiết kế thanh lịch, tiện ích bất ngờ, siêu tiết kiệm xăng dành riêng cho phái đẹp liệu có đáng tiền?

Giá cả thị trường - 15 giờ trước

GĐXH - Honda SH Mode gây ấn tượng với thiết kế thanh lịch, động cơ vận hành êm ái, nhiều tiện ích hiện đại và khả năng tiết kiệm nhiên liệu vượt trội.

Tin vui: Thuế xăng dầu giảm về 0 đến hết tháng 9/2026

Tin vui: Thuế xăng dầu giảm về 0 đến hết tháng 9/2026

Sản phẩm - Dịch vụ - 15 giờ trước

GĐXH - Mới đây, Chính phủ đã ban hành Nghị quyết về việc kéo dài thời hạn áp dụng ưu đãi thuế đối với xăng dầu, nhiên liệu bay.

Ba ngân hàng lớn được Bộ Công an tặng bằng khen trong phong trào bảo vệ an ninh Tổ quốc

Ba ngân hàng lớn được Bộ Công an tặng bằng khen trong phong trào bảo vệ an ninh Tổ quốc

Sản phẩm - Dịch vụ - 15 giờ trước

GĐXH - Ngân hàng TMCP Đông Nam Á (SeABank) cho biết vừa được Bộ Công an tặng Bằng khen vì có thành tích xuất sắc trong phong trào "Toàn dân bảo vệ an ninh Tổ quốc" năm 2025.

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Năm ngày 2/7/2026

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Năm ngày 2/7/2026

Sản phẩm - Dịch vụ - 15 giờ trước

GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Năm ngày 2/7/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.

Vinfast tặng voucher lên tới 80 triệu đồng để khách hàng cũ chuyển đổi sang xe điện

Vinfast tặng voucher lên tới 80 triệu đồng để khách hàng cũ chuyển đổi sang xe điện

Sản phẩm - Dịch vụ - 15 giờ trước

Nhằm thúc đẩy chuyển đổi xanh mạnh mẽ, đồng thời tri ân khách hàng tiên phong đã ủng hộ thương hiệu Việt từ những ngày đầu, VinFast công bố triển khai chương trình tặng quà đặc biệt là voucher mệnh giá từ 30 - 60 - 80 triệu đồng cho các chủ sở hữu xe xăng Fadil, Lux A2.0 và Lux SA2.0 mua trực tiếp từ hãng.

Top

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.