Lẩu cháo sườn Quán Sứ

Các món nướng được tẩm ướp đậm đà rồi nướng trực tiếp trên than hoa.

Nước mắm sốt me đặc biệt.

Thông thường đến đây, người ta hay "khởi động" bằng một vài món nướng như: bò, lợn ba chỉ, nầm, bạch tuộc,... Cũng như các nơi khác, đồ nướng đều được tẩm ướp thơm tho, đậm đà rồi nướng trực tiếp trên bếp than hoa đỏ rực, tuy nhiên về giá cả thì có phần rẻ hơn, trung bình khoảng 35.000 đồng/đĩa. Ngoài ra, quán còn có một thứ nước chấm rất đặc biệt: nước mắm sốt me, chua chua, ngọt ngọt, hơi cay cay và rất thơm, đưa đẩy thức ăn càng thêm ngon miệng.

Lẩu cháo sườn cũng đun trên bếp than hoa và để trong một chiếc nồi đất nhỏ xinh...

... nhưng ghập ghềnh toàn sườn.

lại chủ yếu là sườn giẻ chứ không phải sườn cục.

Lẩu cháo sườn cũng đun trên bếp than hoa và để trong một chiếc nồi đất nhỏ nhỏ, xinh xinh nhưng bên trong đầy ắp sườn, bảo đảm "ăn mãi không thấy hết", đã vậy lại toàn là sườn rẻ, thịt dày, chứ không phải loại sườn cục chỉ xương với xẩu!

Lẩu cháo sườn ăn chung với rau cải cúc và các loại nấm như nấm kim châm, nấm hương, nấm bông tuyết... thứ nào cũng sạch sẽ, trông tươi ngon và cực hợp với lẩu cháo.

Địa chỉ: Quán lẩu nướng 61 Quán Sứ, Hà Nội.

 Theo Bưu điện VN