Hà Nội
23°C / 22-25°C

Lẩu cua đồng Hải Phòng ngon tại Hà Nội

Thứ năm, 15:01 16/12/2010 | Ăn

Nước ngọt đậm, phủ kín mặt nồi là riêu cua màu mỡ, lác đác vài cọng hành xanh trên nồi lẩu sôi lục bục, nào nhúng ít rau chuối, thịt bò, đậu rán và chả cá...

Vốn đam mê tất cả những gì liên quan tới cua, có thể sáng ăn bún riêu, trưa ăn bánh đa cua và chiều ăn canh cua ở nhà vẫn thấy ngon như thường, nên xuống Hải Phòng, tôi phải thử bằng được món lẩu cua đồng.
 
Hà Nội cũng có vài hàng bán lẩu riêu ăn được. Hàng Hoàn Tỳ ở phố Nguyễn Khang ăn ngon nhất. Nước lẩu ngon, có nhiều sụn non, nhiều gạch cua, có điều quán không được sạch sẽ lắm. Anh chủ quán có đôi mắt rất đẹp, luôn tự hào: "Tôi đã nấu thì món gì cũng ngon". Nguyên gốc quán đó là bán lòng, nên khi đợi lẩu riêu sôi, có thể gọi ít lòng tràng hoặc dưa xào lòng già ăn trước cũng rất hợp.

Lẩu riêu vừa sôi, thả giò sống vào...

Một quán nữa có lẩu riêu cũng đặc biệt là 1946/63 Cửa Bắc. Quán này bán nhiều món dân dã, lẩu cua đồng được trình bày rất sành điệu. Nước riêu hơi ngòn ngọt dễ ăn, gạch cua để riêng trong niêu sành. Rau sống để nhúng và ăn kèm rất đặc biệt, xà lách lẫn một chút hoa chuối nâu nâu, bẹ chuối trắng và ít ngọn rau muống non.

Rau xà lách trộn thêm hoa chuối và bẹ chuối... Lòng non nhúng vào nước lẩu ngon tuyệt.

 
Nhưng khi đã thử qua lẩu cua đồng Minh Quỳnh ở Văn Cao, Hải Phòng thì đây mới quả thực là đỉnh cao. Nước lẩu ngọt đậm vị cua và gạch thì rất thật và xông xênh, chứ không chỉ loáng thoáng và độn thêm đậu phụ, trứng như một số hàng ở Hà Nội. Thấy chủ quán đập thêm hẳn 5 quả trứng vịt lộn, chưa kể, trong nồi còn rất nhiều viên thịt nấm, nhiều đạm thế nước không ngọt mới lạ.
 
Các đồ nhúng kèm rất phong phú, từ giò sống, lòng non, thịt bò, đậu phụ, chả cá... Chả cá Hải Phòng quết cá tươi rán kỹ, ăn vừa giòn vừa dai. Chả vừa rán xong, ăn vã ngon tuyệt mà hơi nguội tý, thả vào nồi lẩu lại càng ngon. Lòng non nhúng vào nước lẩu giòn giòn khoái khẩu. Lẩu riêu ngoài rau sống trộn rau chuối, có thể nhúng cả rau mùng tơi, cực hợp vị... Ăn kèm bún là hợp kiểu nhất nhưng Hải Phòng vốn nổi tiếng về bánh đa đỏ mà, nhúng ít bánh đa đỏ, sợi dai dai đậm đà cho chắc bụng.
 
Rau mùng tơi, chả cá và bánh đa đỏ ăn cùng lẩu cua đồng
rất hợp vị.

Đồ ăn Hải Phòng ngon, đậm đà mà lại rẻ. Lẩu riêu có trăm nghìn một nồi, thích nhúng thêm gì thì gọi riêng. Mỗi người ăn chưa đến trăm nghìn mà no say túy lúy. Nhân viên phục vụ "nhanh như một cơn gió" và rất tận tình, dễ chịu.

Ôi, thêm một nỗi nhung nhớ và thêm một lý do để thỉnh thoảng xuống Hải Phòng chơi đây!

 Theo Ngôi sao

thuhuyen
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Làm món hấp 'siêu tốc' với 3 nguyên liệu có đầy ngoài chợ: Dùng làm món giảm cân hoặc ăn với cơm đều tuyệt ngon

Làm món hấp 'siêu tốc' với 3 nguyên liệu có đầy ngoài chợ: Dùng làm món giảm cân hoặc ăn với cơm đều tuyệt ngon

Ăn - 3 giờ trước

Món ăn này thích hợp cho những người muốn ăn uống nhẹ nhàng, muốn giảm cân lành mạnh mà còn rất ngon miệng.

Quả quê ngon gợi nhớ tuổi thơ chỉ hè mới có vào chính vụ, giá từ 30.000 đồng/kg, giúp giải nhiệt và trị ho rất tốt

Quả quê ngon gợi nhớ tuổi thơ chỉ hè mới có vào chính vụ, giá từ 30.000 đồng/kg, giúp giải nhiệt và trị ho rất tốt

Ăn - 4 giờ trước

GĐXH - Loại quả này chỉ có vào mùa hè, không chỉ ngon mà còn giúp giải nhiệt và trị ho rất tốt, hiện giá khá rẻ chỉ từ 30.000 đồng/kg. Chọn theo cách sau đảm bảo mua được quả ngon.

3 món ngon dễ nấu cùng trứng gà: Đều có hương vị "hết chỗ chê", dùng ăn sáng - trưa - tối đều hợp

3 món ngon dễ nấu cùng trứng gà: Đều có hương vị "hết chỗ chê", dùng ăn sáng - trưa - tối đều hợp

Ăn - 8 giờ trước

3 món ăn từ trứng gà này không chỉ chế biến đơn giản mà còn mang lại hương vị thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình bạn.

Mít kho rau răm thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình

Mít kho rau răm thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH - Mít kho rau răm là một món ăn dân dã, dễ nấu với hương vị đậm đà, siêu bắt cơm khiến ai ăn rồi đều không thể quên được.

Đây mới là cách làm món đậu phụ hấp rau răm siêu lạ, dân dã, ngon khó tả

Đây mới là cách làm món đậu phụ hấp rau răm siêu lạ, dân dã, ngon khó tả

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Đậu phụ hấp rau răm món ăn dân dã nhưng lại thơm ngon khó cưỡng. Bài viết dưới đây mách bạn công thức nấu món hấp này siêu dễ làm.

Món hấp này chỉ dùng 2 nguyên liệu, thời gian nấu chỉ 10-15 phút mà ngon miệng lại tốt để giảm cân, giữ dáng

Món hấp này chỉ dùng 2 nguyên liệu, thời gian nấu chỉ 10-15 phút mà ngon miệng lại tốt để giảm cân, giữ dáng

Ăn - 1 ngày trước

Khi 2 món hấp này hoàn thành, bạn sẽ thấy hương vị thơm ngon từ các nguyên liệu quen thuộc đời thường như được nâng tầm.

Mách bạn cách làm gà kho rau răm thơm ngon đơn giản, cực lạ miệng

Mách bạn cách làm gà kho rau răm thơm ngon đơn giản, cực lạ miệng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Những món ăn từ gà luôn thường thấy trong mâm cơm của gia đình Việt với đa dạng cách chế biến khác nhau. Bài viết sau đây sẽ mách bạn công thức nấu món gà kho rau răm cực đơn giản, lạ miệng.

Loại rau mọc hoang ven đường nhưng giúp thanh lọc gan, giảm mỡ máu cực hiệu quả

Loại rau mọc hoang ven đường nhưng giúp thanh lọc gan, giảm mỡ máu cực hiệu quả

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong khi nhiều người tốn tiền triệu mỗi tháng để tìm đến những loại thực phẩm chức năng đắt đỏ nhằm “giải độc gan”, “giảm mỡ máu”, thì một loại rau mọc hoang ven đường – tưởng chừng chẳng mấy ai để ý – lại mang trong mình công dụng tuyệt vời ấy. Loại rau này chính là rau má.

Hãy thử ngay món ăn này: Làm trong chốc lát mà nguyên liệu rẻ, hương vị lại cực ngon

Hãy thử ngay món ăn này: Làm trong chốc lát mà nguyên liệu rẻ, hương vị lại cực ngon

Ăn - 1 ngày trước

Vào những ngày bận rộn, ít có thời gian nấu ăn bạn có thể làm ngay món này cho gia đình thưởng thức hoặc dùng cho bữa sáng cũng mau lẹ, đủ năng lượng.

Món rau rẻ bèo mà gây nghiện cả mùa hè: Thanh mát, đẹp mắt, cả nhà ăn sạch veo!

Món rau rẻ bèo mà gây nghiện cả mùa hè: Thanh mát, đẹp mắt, cả nhà ăn sạch veo!

Ăn - 2 ngày trước

Món ăn tưởng đơn giản mà gây thương nhớ nhất hè trên mâm cơm Việt không thể thiếu đó chính là rau muống luộc.

Top