Tags:
Lẩu nhúng mẻ và gà lá giang chua lạ vị cho bữa trưa
Vị chua dịu của mẻ trong nước lẩu cùng các loại nguyên liệu phong phú hay vị chua thanh thanh trong món lẩu gà lá giang sẽ khiến bạn bị thuyết phục ngay từ lần đầu thưởng thức.
Với thời tiết lạnh giá ngày đông, ngồi xì xụp bên nồi lẩu bốc hơi nghi ngút, cảm nhận vị ngon khác lạ của mẻ, lá giang là những trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn.
Lẩu nhúng mẻ
Nước dùng vị chua chua, thơm dịu của mẻ đã chinh phục biết bao thực khách. Lẩu nhúng mẻ là món ăn rất thích hợp vào mùa đông, được ăn cùng với các loại rau mầm và nấm các loại, người thưởng thức có thể ngồi lai rai và trò chuyện bên nồi lẩu nghi ngút.
Gọi là lẩu mẻ nhưng nguyên liệu cũng khá đa dạng, gồm thịt bò, tôm sú, cá, thịt gà, các loại rau củ, nấm... tùy theo sự chế biến của mỗi quán. Cá được cắt miếng vừa ăn, thịt bò được thái lát mỏng và không cần phải ướp qua gia vị.
Nước lẩu đặc trưng vị mẻ và có thể cho rất nhiều nguyên liệu vào nhúng, ăn rất thú vị. Ảnh: muachung
Nước dùng chính là thứ làm nên "linh hồn" của món ăn bởi vị đặc trưng không lẫn với bất kỳ nước lẩu nào. Nước được ninh từ xương gà cho ngọt và không thể thiếu được vị mẻ được chế biến rất khéo để có vị chua ngon, thêm một chút gia vị, đường cho hài hòa.
Khi thưởng thức, nhúng các nguyên liệu vào nước dùng, cảm nhận vị chua thanh thấm đều và các nguyên liệu, khiến món ăn không hề bị ngấy, bạn cứ muốn ăn mãi. Lẩu mẻ ăn kèm với rau mầm, nấm, rau muống hay dền đều ngon. Một nồi lẩu có giá khoảng 250.000 đồng, bạn có thể tìm ăn ở nhiều quán trên các con phố như Nguyên Hồng, Xã Đàn...
Lẩu gà lá giang
Không còn lạ lẫm với người miền Bắc, lẩu gà lá giang từ lâu đã hút hồn thực khách bởi vị chua lạ miệng.
Nguyên liệu chủ yếu là gà ta được làm sạch, chặt nhỏ và các loại rau ăn kèm. Tuy nhiên thứ khiến người ăn nhớ mãi hương vị lẩu này chính là lá giang, một loại cây thân leo, có vị chua nhẹ, đặc trưng.
Lẩu gà lá giang từ lâu đã hấp dẫn thực khách miền Bắc. Ảnh: congthucmonngon
Nước dùng được ninh từ xương, cho lá giang đã được rửa sạch, thái nhỏ hay vò dập lá rồi đun cho tiết ra vị chua, nêm nếm gia vị, chút đường cho vừa miệng. Đơn giản là vậy nhưng lại hớp hồn thực khách.
Gắp một miếng thịt gà, cảm nhận sự mềm mượt, ngọt đậm đà lẫn trong vị chua chua thanh thanh của lá giang, rất hấp dẫn. Bạn có thể tìm ăn ở phố chùa Láng, Giảng Võ, Bùi Thị Xuân... với giá khoảng 300.000 đồng/ nồi.
Theo VnExpress
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thức uống ngày hè tốt cho người kiểm soát đường huyết, suy thận
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH – Bột sắn dây từ lâu đã là thức uống bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng. Nhiều người lo ngại uống bột sắn dây gây sỏi thận, tuy nhiên thức uống ngày hè giá rẻ này lại tốt với người cần kiểm soát đường huyết, suy thận.
Tại sao món sườn hấp tàu xì lại khiến chị em bận rộn mê mẩn? 15 phút ướp + hấp là "hạ gục" cả tô cơm lớn
Ăn - 2 giờ trướcCuộc sống bận rộn, nhiều lúc chẳng muốn nấu nướng cầu kỳ. Nhưng, ăn uống vẫn phải đủ chất và thơm ngon. Món sườn hấp tàu xì nhanh gọn, đơn giản, ít dầu khói này lại hợp cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Đặc biệt với những ai sống một mình, món này như lời nhắc nhở dịu dàng: "Dù chỉ một người, cũng hãy chăm sóc bản thân thật tốt qua từng bữa ăn".
Công thức món ăn cho người bị ung thư gan
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Dưới đây là một số công thức món ăn cho người ung thư gan bạn có thể tham khảo cho thực đơn hàng ngày.
Hóa ra ở Thượng Hải cũng có món xôi chiên phồng giống ở nước ta: Bánh mè chiên khổng lồ với vừng đen, xanh lá, đỏ siêu hút mắt!
Ăn - 7 giờ trướcMón ăn đường phố quen thuộc của người miền Tây Nam Bộ dường như có một phiên bản tương tự tại Thượng Hải với vẻ ngoài vô cùng độc đáo.
Khi nấu cơm, tại sao lại cho thêm giấm trắng và dầu ăn?
Ăn - 1 ngày trướcNhiều bà nội trợ có thói quen khi nấu cơm thường cho thêm giấm trắng và dầu ăn, hoặc giấm trắng, dầu mè và muối.
Thực đơn cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho người ung thư gan
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Đối với bệnh nhân ung thư gan, các dưỡng chất có tác dụng bảo vệ và phục hồi tế bào chính là "liều thuốc quý" từ tự nhiên, trong đó có các thực đơn dinh dưỡng sau.
Chạm mốc 6.000.000 đồng/kg sinh vật lúc nhúc nhìn như giun đất ở Quảng Ninh, xưa chỉ siêu giàu dám tẩm bổ nay đại gia vẫn ráo riết săn lùng
Ăn - 1 ngày trướcĐằng sau vẻ ngoài có phần kinh dị ấy lại là một loại sản vật quý hiếm bậc nhất vùng biển Quảng Ninh với mức giá đắt đỏ ngang ngửa vàng ròng.
3 dấu hiệu cơ thể “kêu cứu” sau tuổi 40 và những món ăn giúp cân bằng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Sau tuổi 40, nhiều người bắt đầu xuất hiện các dấu hiệu như mệt mỏi, đầy bụng, tăng cân khó kiểm soát. Đáng chú ý, chỉ cần điều chỉnh một vài món ăn quen thuộc với cách chế biến hợp lý, cơ thể có thể cải thiện rõ rệt.
Bị xếp top 'bẩn nhất' suốt 2 năm, nhưng loại rau này lại rất bổ máu: Sai lầm phổ biến khiến nhiều người ăn mà không nhận được lợi ích
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Điều quan trọng nhất không phải là tìm kiếm thực phẩm “hoàn hảo”, mà là hiểu rõ thực phẩm mình ăn, từ đó lựa chọn và chế biến một cách thông minh
Người sau 40 tuổi nên ăn cá nhiều hơn thịt? Lợi ích thật sự với tim mạch và mỡ máu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sau tuổi 40, cơ thể không còn “dễ tính” với những thói quen ăn uống cũ. Những điều từng không gây ảnh hưởng rõ rệt trước đây, theo thời gian có thể tích lũy và trở thành nguy cơ cho sức khỏe.
1 loại cây quý phơi khô đang 'được xem là lá chắn ung thư', trợ thủ hạ đường huyết hiệu quả: Hè này nên pha nước dùng dần
ĂnGĐXH - Gần đây, loại rễ cây quen thuộc này còn được nhắc đến với những mỹ từ như "lá chắn ung thư” hay “trợ thủ hạ đường huyết”, khiến không ít người tìm mua về sử dụng thường xuyên.
