Tags:
Lấy thứ quả đang mùa vào độ ngọt nhất đem làm món này, thành phẩm ngon xỉu, cả nồi cơm hết bay
GiadinhNet - Dứa đang vào mùa vừa rẻ vừa ngọt rim cùng sườn lợn đảm bảo thành phẩm ngon mĩ mãn.
Trên diễn đàn ẩm thực, chị Khương Mỹ Linh vừa giới thiệu một món ăn về sườn kiểu mới lạ, đó là "Sườn rim dứa".
Theo chị Linh, đây là lần đầu tiên chị làm món này và tự nghĩ ra cách làm theo phương pháp cơ bản của các món sườn rim thông thường và cũng theo khẩu vị của chính mình.
Và kết quả thành công mỹ mãn. Miếng sườn mềm đẫm sốt ngọt dịu xen lẫn vị chua của quả dứa. Ăn kèm với cơm trắng thì dẻo và hao cơm kinh khủng.
Nguyên liệu: 1kg sườn chặt; 1 quả dứa; 3 nhánh hành khô, 2 củ tỏi khô, 2 quả ớt bé; Lá thơm tổng hợp; 1 thìa cafe sa tế; 3 thìa canh gia vị ướp sườn Hàn Quốc (có thể thay bằng 3 thìa xì dầu); 1 quả chanh; 2 thìa cafe bột cà ri trộn với 3 thìa cafe bột canh).
Cách làm:
Sườn sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó, sườn trần qua nước đun sôi. Ráo sườn, trộn hành băm, tỏi băm, ớt băm và 3 thìa canh nước ướp sườn Hàn Quốc, xì dầu.
Trộn đều sườn cùng các gia vị cho thấm rồi bỏ tủ mát 3-4 tiếng cho thấm gia vị.
Sau khi sườn ngấm gia vị thì đêm rán sườn cháy cạnh.
Hoặc cho vào nồi chiên không dầu để nhiệt độ 170-175 độ 15 phút.
Thành phẩm khi nướng bằng nồi chiên không dầu và rán bằng chảo. Tuy nhiên làm ít sau cho vào nồi chiên nướng cho nhanh và bớt dầu mỡ.
Công thức sốt dứa: Cho nước lọc vào dứa nghiền, tiếp theo cho lá thơm, sa tế và gói gia vị. Ai không có gói gia vị thì thay bằng xì dầu hoặc bột cari cộng bột canh tuỳ khẩu vị. Hành, tỏi, cốt chanh và nước ướp giữ lại dùng sau cùng.
Nước sốt dứa sóng sánh ngon tuyệt
Phi hành, tỏi thơm rồi cho dứa thái lựu vào đảo. Tiếp đến cho nước ướp thịt vào cho dứa ngấm gia vị. Cho sườn vào đảo đều một lúc rồi đổ sốt dứa vào. Đảo đều rồi đóng nắp rim cho tới khi sườn bám đều sốt và nước sốt sền sệt lại. Sau cùng cho nước cốt chanh vào đảo đều 1’ rồi tắt bếp.
Thành phẩm ngon tuyệt
K.N
Bình luận
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Mẹo phân biệt thịt bò với thịt lợn, thịt trâu giả bò
Ăn - 10 giờ trướcNhững bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn phân biệt thịt bò với thịt lợn, phân biệt thịt bò với thịt trâu giả bò để mua đúng nguyên liệu cho món ăn mình cần chế biến.
Mẹo bảo quản ốc sống từ 1 đến 3 ngày không chết, không gầy mà vẫn tươi ngon
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Cách bảo quản ốc sống qua đêm luôn được nhiều người quan tâm, bởi nếu không biết cách, ốc dễ chết hoặc bị gầy. Chỉ cần áp dụng những mẹo đơn giản sau đây, bạn hoàn toàn có thể giữ ốc tươi sống đến hôm sau.
Thực phẩm giàu Vitamin A: Bí quyết giữ đôi mắt khỏe, ai cũng nên bổ sung thường xuyên
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Hàm lượng vitamin A, zeaxanthin và lutein cao trong loại quả này có thể giúp bạn bảo vệ đôi mắt, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác và phòng ngừa chứng mất thị lực.
Thịt nên để trong ngăn đông tủ lạnh bao lâu? Lấy ra rã đông rồi lại cất vào nhiều lần có nên tiếp tục ăn?
Ăn - 18 giờ trướcNhiều người có thói quen rã đông đi rã đông lại một miếng thịt để nấu ăn và cho rằng "Đông lạnh trong tủ lạnh thì làm sao hỏng được chứ?"...
Đây là 8 thực đơn bữa tối đã giúp tôi giảm được 13.5kg và chỉ số sức khỏe cũng tốt hơn
Ăn - 1 ngày trướcNhờ kiên trì áp dụng chế độ ăn uống một cách khoa học cùng với luyện tập thể dục nhẹ nhàng, tôi đã giảm cân, bụng nhỏ lại, và cảm thấy khỏe khoắn hơn hẳn!
Cô gái gen Z gây sốt khi khoe thực đơn eat clean 50 ngày
Ăn - 1 ngày trướcThực đơn eat clean 50 ngày do cô gái gen Z Hà Nội xây dựng, chia sẻ được cộng đồng mạng nồng nhiệt đón nhận vì không chỉ lành mạnh mà còn ngon, đẹp, dễ "theo đuổi".
Ăn thân đừng bỏ lõi, loạt hạt này có chất hỗ trợ phòng ngừa ung thư hiệu quả
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Chất neferine trong loại hạt này được nghiên cứu có khả năng làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư.
Mất ngủ do gan nóng, nên thường xuyên nấu 4 món canh này để ngủ sâu hơn
Ăn - 2 ngày trướcNếu bạn thường xuyên trằn trọc khó ngủ do gan nóng, hãy thử nấu và thưởng thức những món canh giúp giải độc gan, nâng cao chất lượng giấc ngủ này.
Loại quả Việt là 'kho vitamin tổng hợp', bảo vệ tim mạch, đang vào mùa, bán đầy chợ Việt, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Không chỉ là nguyên liệu cho các món nộm, gỏi, loại quả này còn được xem là một "siêu thực phẩm" với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào.
Bí kíp của người sành ăn: Ăn đủ 6 món giàu đạm này, vừa ngon vừa 'dưỡng nhan', đẩy lùi bệnh vặt mùa lạnh
Ăn - 2 ngày trướcMùa thu sang, gió se lạnh cũng là lúc cơ thể dễ “trúng gió” bệnh vặt. Muốn khỏe từ trong ra ngoài, không thể thiếu protein – nền tảng của sức mạnh và miễn dịch. Đừng chỉ nghĩ đến bột bổ sung, bởi ngay trong bếp đã có sẵn 6 loại thực phẩm giàu đạm, vừa ngon vừa dễ chế biến.
Luộc trứng dùng nước sôi hay nước lạnh đều sai bét, nhớ 5 điểm này, luộc xong chỉ chạm nhẹ là vỏ tự bong
Mẹo nấu nướngChỉ cần ghi nhớ những mẹo đơn giản dưới đây trứng luộc xong sẽ thơm ngon, lòng đỏ chín tới, không khô, quan trọng nhất là róc vỏ.
