Loại cá rẻ như khoai, từng đem cho lợn ăn nay thành đặc sản, giá trên 200.000 đồng/kg
Cá khoai mềm như cháo, dễ bị nát khi nấu nên trước đây không được ưa chuộng. Nhưng nhờ hương vị đặc biệt, giá trị dinh dưỡng cao và du lịch phát triển, loài cá này ngày càng trở nên đắt giá.
Cá khoai là loài cá sống chủ yếu ở nước mặn, bơi thành từng đàn. Chúng được gọi là cá khoai vì mình tròn, thon dài như củ khoai lang. Và suốt thời gian dài, chúng không được ưa chuộng nên giá rẻ như khoai.
Nhiều nơi còn gọi cá khoai là cá cháo vì thịt cá mềm như cháo. Giai đoạn những năm 1990 đến 2010, ngư dân đi biển thấy loài cá này không ai muốn đánh bắt mang về vì giá quá rẻ. Chúng được bán thành từng xâu 5-10 con với giá khoảng 10.000-15.000 đồng cho người dân địa phương. Nhiều khi cá khoai được bán cả rổ để làm thức ăn cho lợn.

Cá khoai mình tròn, thon dài như củ khoai lang, không vảy. Phần lưng và đuôi có màu phơn phớt xanh, miệng rộng, hàm răng sắc.
Trước đây, cá khoai xuất hiện dày đặc ở các vùng biển miền Bắc, Bắc Trung Bộ như Thái Bình, Hà Tĩnh, Quảng Bình. Loài cá nhỏ, thịt mềm này chủ yếu được dùng nấu canh chua. Nhiều gia đình ven biển thậm chí ăn cá khoai hàng ngày.
Nhưng khoảng 15 năm gần đây, khi du lịch phát triển, những người dân thành thị dần biết đến cá khoai. Họ vừa lạ lẫm, vừa thích thú với loại cá có vị ngọt tự nhiên, thịt mềm tan trong miệng. Cá khoai lại ít xương, dễ ăn với người già và trẻ nhỏ. Và dần dần, cá khoai trở thành đặc sản được săn đón, góp mặt trong thực đơn nhiều nhà hàng, khách sạn.

Canh chua cá khoai
Hơn thế nữa, cá khoai có dạng thon dài thường được sơ chế, cắt khúc, bỏ ruột ngay tại chợ giúp người tiêu dùng chỉ cần rửa sạch là có thể nấu được. Nhiều món mới chế biến từ loài cá này như cháo cá khoai, lẩu cá khoai, cá khoai chiên xù càng lúc càng được đón nhận.
Thêm vào đó, cá khoai chỉ được khai thác theo mùa, thường từ tháng 9 đến tháng 12 âm lịch. Vì thế, các tháng còn lại, nhất là vào mùa du lịch hè, cá khoai trở nên khan hiếm và đắt đỏ.
Cá khoai thân mềm, nhiều nước, dễ ươn nên khó bảo quản, vận chuyển. Vì thế, giá cá khoai tại các thành phố lớn càng bị đội lên.
Giá cá khoai tăng vọt. Giá bán sỉ tại thuyền khoảng 100.000 đến 120.000 đồng/kg tuỳ năm. Giá bán lẻ dao động từ 200.000 đến 250.000 đồng/kg tại các chợ miền biển. Vào dịp cuối năm hoặc Tết, giá cá khoai có thể tăng gấp đôi nhưng vẫn hiếm hàng để bán.
Việt Hùng
Giá iPhone 14 Pro Max, 13 Pro Max, 12 Pro Max giảm mạnh, thấp chưa từng thấy, xứng danh bộ 3 Pro Max rẻ nhất Việt Nam
Giá cả thị trường - 16 giờ trướcGĐXH - Giá iPhone 14 Pro Max, 13 Pro Max, 12 Pro Max giảm mạnh, bộ ba iPhone Pro Max này tuy cũ nhưng khả năng cân mọi tác vụ vẫn rất tuyệt vời giá lại đang cực rẻ.
Hà Nội: Giá phòng trọ cho thuê tại 3 phường Thanh Xuân, Phương Liệt và Khương Đình tháng 11/2025 biến động như thế nào?
Giá cả thị trường - 16 giờ trướcGĐXH - Sau sáp nhập, thị trường phòng trọ tại phường Thanh Xuân, Phương Liệt và Khương Đình càng sôi động với nhiều lựa chọn đa dạng, đáp ứng nhu cầu chỗ ở của sinh viên và người lao động. Giá thuê dao động từ 1,5–7 triệu đồng/tháng, tùy vào diện tích, vị trí và tiện ích.
Giá vàng hôm nay 18/11: Vàng SJC, vàng nhẫn BTMC, Doji điều chỉnh giảm
Giá cả thị trường - 17 giờ trướcGĐXH - Giá vàng hôm nay ghi nhận vàng miếng SJC giảm sâu về dưới 150 triệu đồng/lượng.
Ngân hàng gây sốc khi lãi suất tiết kiệm 13 tháng vượt 8%: Gửi tiết kiệm 100 triệu đồng nhận bao nhiêu tiền lãi?
Giá cả thị trường - 17 giờ trướcGĐXH - Lãi suất tiết kiệm kỳ hạn 13 tháng trong hệ thống ngân hàng dao động quanh ngưỡng 4,4 - 9%.
Giá bạc hôm nay 18/11: Thị trường trong nước tiếp tục giảm sâu, giao dịch quanh mức 52 triệu đồng/kg
Giá cả thị trường - 17 giờ trướcGĐXH - Thị trường bạc trong nước ngày 18/11 tiếp tục ghi nhận xu hướng đi xuống so với những phiên trước. Giá bạc hiện đang giao dịch quanh vùng 52 triệu đồng/kg, mức thấp nhất trong nhiều ngày gần đây.
Xe ô tô điện giá 35 triệu đồng của Việt Nam rẻ hơn cả xe máy Air Blade, chỉ ngang Vision
Giá cả thị trường - 20 giờ trướcGĐXH - Xe ô tô tải điện GIO Tano 250, được phát triển bởi các kỹ sư Việt Nam vừa chính thức ra mắt với mức giá dự kiến khoảng 35 triệu đồng và phạm vi hoạt động lên đến 70 km mỗi lần sạc.
SUV 7 chỗ của Toyota giá 386 triệu đồng đẹp sang trọng, rộng rãi rẻ như Kia Morning, Hyundai Grand i10 có gì đặc biệt?
Giá cả thị trường - 21 giờ trướcGĐXH - SUV 7 chỗ của Toyota có giá khởi điểm chỉ 15.150 USD, đánh dấu bước đi táo bạo của hãng trong phân khúc xe điện giá rẻ.
Xe ga 110cc Honda Scoopy 2026 giá 36 triệu đồng đẹp cổ điển trang bị chẳng kém SH Mode, rẻ như Vision có giá bao nhiêu?
Giá cả thị trường - 23 giờ trướcGĐXH - Xe ga 110cc Honda Scoopy 2026 có thiết kế đẹp lấn át cả SH Mode, dễ thế chân Vision trở thành ‘xe ga quốc dân’ mới nhờ giá bán chỉ từ 36 triệu đồng.
Xe ô tô giá 246 triệu đồng thiết kế đẹp, công nghệ hiện đại, rẻ hơn hẳn Kia Morning, Hyundai Grand i10 nếu phân phối tại Việt Nam sẽ tạo làn sóng cạnh tranh mới
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - Xe ô tô với giá dự kiến chỉ 246 triệu đồng, pin dung lượng lớn 52,9 kWh cho quãng đường di chuyển lên tới 525 km, sẵn sàng ‘đối đầu sòng phẳng’ với Kia Morning và Hyundai i10.
Hà Nội: Chung cư mini dưới 3 tỷ đồng, điểm sáng cho người mua nhà tại 3 phường Thanh Xuân, Phương Liệt và Khương Đình
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - Khi giá nhà luôn ở mức cao tại Hà Nội thì chung cư mini dưới 3 tỷ đồng đang trở thành lựa chọn sáng giá cho người thu nhập trung bình và thấp, đặc biệt tại khu vực 3 phường Thanh Xuân, Khương Đình và Phương Liệt, khu vực trung tâm vừa được sáp nhập với quy hoạch đồng bộ, tiềm năng phát triển mạnh mẽ.
Hatchback hạng A giá 150 triệu đồng thiết kế đẹp, nội thất hiện đại rẻ hơn hẳn Kia Morning, chỉ như Honda SH sẽ về Việt Nam?
Giá cả thị trườngGĐXH - Hatchback hạng A của Hongguang Mini EV tiếp tục khẳng định vị thế trong phân khúc xe điện đô thị bằng việc giới thiệu mẫu Aishang A100C hiện đại, giá rẻ.