Loại củ bán đầy chợ Việt, tốt cho người tiểu đường và hỗ trợ giảm cân
GĐXH - Chuyên gia sức khỏe nhấn mạnh rằng, loại củ này thường được coi là thực phẩm an toàn cho người mắc bệnh tiểu đường ăn với mức độ vừa phải.
Người bệnh tiểu đường có nên ăn củ cải đỏ?
Củ cải đỏ rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm folate, kali và vitamin C, hỗ trợ sức khỏe miễn dịch tổng thể. Hàm lượng nitrat cao giúp giảm huyết áp và tăng cường chức năng tim mạch. Các chất chống oxy hóa trong củ cải đường góp phần chống viêm, tăng cường sức khỏe tế bào.
Ngoài ra, hàm lượng chất xơ có trong thực phẩm này còn giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa và kiểm soát cân nặng. Chuyên gia sức khỏe nhấn mạnh rằng, củ cải đường thường được coi là thực phẩm an toàn cho người mắc bệnh tiểu đường ăn với mức độ vừa phải.
Nguồn chất xơ này có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường. Chất xơ giúp điều chỉnh lượng đường trong máu bằng cách làm chậm quá trình hấp thụ glucose. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn củ cải đường như một phần của bữa ăn cân bằng.
Với những lợi ích đó, người tiểu đường hoàn toàn có thể đưa loại thực phẩm bổ dưỡng này trong thực đơn mỗi ngày với những gợi ý món ngon từ củ cải đỏ dưới đây:
Top 9 món ngon từ củ cải đỏ, hỗ trợ người bệnh tiểu đường
Cháo củ cải đỏ
Để nấu cháo củ cải đỏ cần nguyên liệu như củ cải đỏ, thịt heo, gạo tẻ, hành, tỏi, ớt, gia vị. Khi thực hiện cần làm sạch các nguyên liệu sau đó thái củ cải đỏ thành những miếng vừa ăn. Thịt heo băm nhuyễn. Nấu cháo trước để khi gạo chín nhừ thì cho củ cải, thịt heo vào nấu thêm 15 phút nữa khi đã được nêm nếm gia vị và tắt bếp. Múc cháo ra bát và thêm hành lá ăn nóng sẽ rất ngon và tốt cho tiêu hóa.
Củ cải đỏ xào trứng
Món củ cải đỏ xào trứng rất đơn giản và dễ làm, dễ ăn. Cần mua củ cải đỏ, trứng gà, hành lá, hành khô, rau mùi gia vị. Củ cải đỏ và những nguyên liệu kèm theo rửa sạch. Củ cải đỏ bào sợi nhỏ cho ít muối vào bóp bớt nước. Sau khi bóp muối nên bỏ hết nước và rửa lại để bớt mặn và vắt hết nước. Trứng đập ra đánh tan cùng nước mắm và gia vị, sau đó trộn một ít trứng và củ cải. Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn đun nóng sau đó cho trứng vào khuấy đều cho trứng chín trút ra đĩa. Cho dầu ăn và hành khô vào phi thơm rồi cho củ cải xào, nêm nếm gia vị khi đã chín cho trứng vào rồi tắt bếp là có thể thưởng thức được rồi.
Súp củ cải đỏ
Món súp củ cải đỏ vừa ngon, đẹp mắt và lại mát nữa. Cách chế biến cũng khá đơn giản. Nguyên liệu gồm củ cải đỏ, hành tây, bột mì, sữa tươi, kem chia và gia vị. Cần thực hiện như sau. Củ cải rửa sạch thấm khô, hành tây thái hạt lựu. Lấy 3 thìa bột năng 100ml sữa tươi và 260ml kem chua trộn đều. Nấu nước sôi lửa lớn cho củ cải đỏ vào khi chín thì vớt ra rồi dùng nĩa để nạo ra. Cho hành tây, củ cải bào sợi, muối tiêu vào nồi nước trên bếp, khi nước sôi cho sữa tươi, kem chua và khuấy đều nên gia vị là có thể dùng được. Ăn món súp này giúp tốt cho đường tiêu hóa.
Cải đỏ xào thịt
Món củ cải đỏ xào thịt vừa ngon vừa dễ ăn. Cần nguyên liệu là củ cải đỏ, bắp cải tím, thịt nạc heo, hành lá, rau mùi, gia vị. Củ cải đỏ cắt thành múi cau, bắp cải tím thái sợi nhỏ, thịt heo thái nhỏ dài. Bắc chảo lên cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tỏi phi thơm cho thịt heo vào xào săn lại, cho gia vị rồi cho rau, củ cải vào xào, nêm nếm gia vị rồi cho rau thơm vào là có thể thưởng thức được.
Cách làm nộm củ cải đỏ
Món nộm củ cải đỏ rất dễ ăn và cách làm cũng đơn giản nên được nhiều người lựa chọn. Cần nguyên liệu để làm như củ cải đỏ, tỏi, gia vị. Thực hiện bằng cách thái sợi củ cải đỏ, cho ít muối vào và lắc đều rồi vắt kiệt nước. Tiếp tục ướp khoảng 10 phút, sau đó vắt cho khô nước, nêm nước tương, dầu hào, tỏi băm, 2 muỗng cà phê giấm, trộn đều là có thể dùng được. Bạn có thể thêm tôm hoặc thịt heo để món ăn thêm ngon.
Súp củ cải đỏ nấu kem tươi
Nguyên liệu gồm củ cải đỏ, hành lá, hành tây, mùi tây, sữa chua, kem tươi và gia vị. Khi thực hiện món súp củ cải đỏ nấu kem tươi cần làm sạch tất cả nguyên liệu. Củ cải đỏ thái miếng vừa ăn, thái nhỏ rau mùi, hành lá và hành tây. Bắc một nồi nước đun sôi cho củ cả đỏ vào nấu chín thì vớt ra bát. Trộn kem tươi, muối, sữa chua, tiêu, bột ngọt cho đều rồi sau đó cho vào nồi nước sôi rồi cho tiếp mùi tây và hẹ tây vào nấu thêm 3 phút rồi múc ra tô thưởng thức vị ngọt của súp và kem.
Củ cải đỏ tươi hầm thịt gà
Nguyên liệu gồm củ cải đỏ, nấm hương, cánh gà, đậu Hà Lan, gia vị gồm tiêu, dầu thực vật, hành hoa, rượu, vừng, ớt, hạt nêm. Cách thực hiện rửa sạch những nguyên liệu, củ cải đỏ thái khoanh tròn có độ dày khoảng 2cm. Cánh gà chặt miếng vừa ăn ướp muối tiêu và hạt nêm và ướp khoảng 20 phút. Cho dầu ăn vào chảo đun sôi sau đó chiên cánh gà chín vàng đều hai mặt. Nấu củ cải đỏ, nấm hương và đậu Hà Lan với lửa vừa. Khi nước canh sôi cho cánh gà vào cho thêm rượu, nước tương, đường, hạt nêm tiếp tục đun cho tới khi củ cải chín và nước cạn bớt. Cho hành hoa vào tắt bếp rồi múc ra tô ăn nóng sẽ rất ngon.
Loại cá này đang rẻ và ngon nhất: Ghim ngay 4 công thức nấu để món ăn vừa mềm mướt, ngọt và không bị tanh
Ăn - 44 phút trướcHiện tại đang là mùa cao điểm đánh bắt loại cá với thịt mềm ngọt, ít xương. Chúng ta hãy dùng 4 công thức này để chế biến nhé!
Mùa này bạn nên nấu canh bí đao nấm mỡ: Ít calo lại giàu dưỡng chất, ấm dạ dày, no lâu mà không sợ béo
Ăn - 6 giờ trướcĂn sạch và nhẹ bụng không đồng nghĩa với nhạt miệng. Một bát canh bí đao nấu nấm mỡ nóng hổi vừa ấm dạ dày vừa ít calo, nước dùng trong veo mà ngọt đậm, nấu nhanh cho những ngày se lạnh.
Món rau xào này rất dễ làm, lại còn ngon hơn cả thịt, ăn không bao giờ chán!
Ăn - 23 giờ trướcSự kết hợp của 2 nguyên liệu này tạo nên một món ăn nhẹ nhàng nhưng bổ dưỡng, hoàn hảo để hệ tiêu hóa được nghỉ ngơi sau những bữa ăn thịnh soạn.
Món ngon giàu dinh dưỡng, hỗ trợ giảm chứng viêm khớp dạng thấp, nấu được nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Vitamin B6 trong loại rau này giúp làm giảm các cơn đau cơ và khớp do viêm mãn tính. Bổ sung rau bí vào thực đơn hàng ngày là cách tự nhiên giúp giảm bớt triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp.
Thực phẩm giúp giữ ấm cơ thể và phòng ngừa cảm lạnh mùa đông
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên ăn gì để tăng cường sức đề kháng, giữ cơ thể luôn khỏe mạnh và tránh cảm lạnh trong mùa đông. Bài viết này sẽ mang đến cho bạn những gợi ý hữu ích, khoa học và dễ áp dụng.
Mẹo bảo quản táo tươi suốt mùa đông của chuyên gia làm vườn
Ăn - 1 ngày trướcChuyên gia làm vườn mách một mẹo bảo quản táo tươi ngon suốt mùa đông chỉ với một vật dụng đơn giản, không cần đến tủ lạnh hay công nghệ phức tạp.
Chị em béo bụng dưới, đừng bỏ qua 3 món ăn này: Loại trừ hàn ẩm, giảm mỡ cực tốt lại ngon miệng
Ăn - 2 ngày trướcHãy kết hợp những nguyên liệu tốt cho chức năng tỳ vị, lợi tiêu hóa, có tính ấm và cân bằng yếu tố âm dương trong cơ thể để nấu những món ăn giúp loại bỏ hàn khí, trừ ẩm thấp. Từ đó giúp chị em có phần bụng dưới phẳng lì, không bị tích mỡ.
Gợi ý 16 món ngon từ đậu đũa, hỗ trợ bảo vệ tim mạch
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Đậu đũa còn được xem là 'kho dinh dưỡng tự nhiên' với hàm lượng cao protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
Người Việt 'ngả mũ' khi thấy khách Tây tự tay làm món gỏi này dù chưa từng nếm thử
Ăn - 2 ngày trướcĐây là một món gỏi thường xuất hiện trên bàn ăn người Việt Nam, nay đã có khách Tây tự tay làm được.
Những đặc sản vùng miền nhất định phải thử tại Hội chợ mùa Thu 2025
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Tại Trung tâm Triển lãm Việt Nam (Đông Anh, Hà Nội), Hội chợ Mùa Thu năm 2025 chính thức mở cửa đón du khách từ ngày 25/10 đến hết ngày 4/11 với nhiều gian hàng và hoạt động giải trí vô cùng hấp dẫn.
Loại thịt là thuốc bổ tự nhiên giúp bổ thận, chống già hiệu quả, đem làm ngay hai món siêu dễ làm này
ĂnGĐXH - Không chỉ là món ngon quen thuộc trong bữa cơm Việt, loại thịt này còn được xem là thuốc bổ tự nhiên, dưỡng thận và làm chậm quá trình lão hóa nếu ăn đều đặn mỗi tuần.
