Loại củ bán đầy chợ Việt, tốt cho người tiểu đường và hỗ trợ giảm cân
GĐXH - Chuyên gia sức khỏe nhấn mạnh rằng, loại củ này thường được coi là thực phẩm an toàn cho người mắc bệnh tiểu đường ăn với mức độ vừa phải.
Người bệnh tiểu đường có nên ăn củ cải đỏ?
Củ cải đỏ rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm folate, kali và vitamin C, hỗ trợ sức khỏe miễn dịch tổng thể. Hàm lượng nitrat cao giúp giảm huyết áp và tăng cường chức năng tim mạch. Các chất chống oxy hóa trong củ cải đường góp phần chống viêm, tăng cường sức khỏe tế bào.
Ngoài ra, hàm lượng chất xơ có trong thực phẩm này còn giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa và kiểm soát cân nặng. Chuyên gia sức khỏe nhấn mạnh rằng, củ cải đường thường được coi là thực phẩm an toàn cho người mắc bệnh tiểu đường ăn với mức độ vừa phải.
Nguồn chất xơ này có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường. Chất xơ giúp điều chỉnh lượng đường trong máu bằng cách làm chậm quá trình hấp thụ glucose. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn củ cải đường như một phần của bữa ăn cân bằng.
Với những lợi ích đó, người tiểu đường hoàn toàn có thể đưa loại thực phẩm bổ dưỡng này trong thực đơn mỗi ngày với những gợi ý món ngon từ củ cải đỏ dưới đây:
Top 9 món ngon từ củ cải đỏ, hỗ trợ người bệnh tiểu đường
Cháo củ cải đỏ
Để nấu cháo củ cải đỏ cần nguyên liệu như củ cải đỏ, thịt heo, gạo tẻ, hành, tỏi, ớt, gia vị. Khi thực hiện cần làm sạch các nguyên liệu sau đó thái củ cải đỏ thành những miếng vừa ăn. Thịt heo băm nhuyễn. Nấu cháo trước để khi gạo chín nhừ thì cho củ cải, thịt heo vào nấu thêm 15 phút nữa khi đã được nêm nếm gia vị và tắt bếp. Múc cháo ra bát và thêm hành lá ăn nóng sẽ rất ngon và tốt cho tiêu hóa.
Củ cải đỏ xào trứng
Món củ cải đỏ xào trứng rất đơn giản và dễ làm, dễ ăn. Cần mua củ cải đỏ, trứng gà, hành lá, hành khô, rau mùi gia vị. Củ cải đỏ và những nguyên liệu kèm theo rửa sạch. Củ cải đỏ bào sợi nhỏ cho ít muối vào bóp bớt nước. Sau khi bóp muối nên bỏ hết nước và rửa lại để bớt mặn và vắt hết nước. Trứng đập ra đánh tan cùng nước mắm và gia vị, sau đó trộn một ít trứng và củ cải. Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn đun nóng sau đó cho trứng vào khuấy đều cho trứng chín trút ra đĩa. Cho dầu ăn và hành khô vào phi thơm rồi cho củ cải xào, nêm nếm gia vị khi đã chín cho trứng vào rồi tắt bếp là có thể thưởng thức được rồi.
Súp củ cải đỏ
Món súp củ cải đỏ vừa ngon, đẹp mắt và lại mát nữa. Cách chế biến cũng khá đơn giản. Nguyên liệu gồm củ cải đỏ, hành tây, bột mì, sữa tươi, kem chia và gia vị. Cần thực hiện như sau. Củ cải rửa sạch thấm khô, hành tây thái hạt lựu. Lấy 3 thìa bột năng 100ml sữa tươi và 260ml kem chua trộn đều. Nấu nước sôi lửa lớn cho củ cải đỏ vào khi chín thì vớt ra rồi dùng nĩa để nạo ra. Cho hành tây, củ cải bào sợi, muối tiêu vào nồi nước trên bếp, khi nước sôi cho sữa tươi, kem chua và khuấy đều nên gia vị là có thể dùng được. Ăn món súp này giúp tốt cho đường tiêu hóa.
Cải đỏ xào thịt
Món củ cải đỏ xào thịt vừa ngon vừa dễ ăn. Cần nguyên liệu là củ cải đỏ, bắp cải tím, thịt nạc heo, hành lá, rau mùi, gia vị. Củ cải đỏ cắt thành múi cau, bắp cải tím thái sợi nhỏ, thịt heo thái nhỏ dài. Bắc chảo lên cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tỏi phi thơm cho thịt heo vào xào săn lại, cho gia vị rồi cho rau, củ cải vào xào, nêm nếm gia vị rồi cho rau thơm vào là có thể thưởng thức được.
Cách làm nộm củ cải đỏ
Món nộm củ cải đỏ rất dễ ăn và cách làm cũng đơn giản nên được nhiều người lựa chọn. Cần nguyên liệu để làm như củ cải đỏ, tỏi, gia vị. Thực hiện bằng cách thái sợi củ cải đỏ, cho ít muối vào và lắc đều rồi vắt kiệt nước. Tiếp tục ướp khoảng 10 phút, sau đó vắt cho khô nước, nêm nước tương, dầu hào, tỏi băm, 2 muỗng cà phê giấm, trộn đều là có thể dùng được. Bạn có thể thêm tôm hoặc thịt heo để món ăn thêm ngon.
Súp củ cải đỏ nấu kem tươi
Nguyên liệu gồm củ cải đỏ, hành lá, hành tây, mùi tây, sữa chua, kem tươi và gia vị. Khi thực hiện món súp củ cải đỏ nấu kem tươi cần làm sạch tất cả nguyên liệu. Củ cải đỏ thái miếng vừa ăn, thái nhỏ rau mùi, hành lá và hành tây. Bắc một nồi nước đun sôi cho củ cả đỏ vào nấu chín thì vớt ra bát. Trộn kem tươi, muối, sữa chua, tiêu, bột ngọt cho đều rồi sau đó cho vào nồi nước sôi rồi cho tiếp mùi tây và hẹ tây vào nấu thêm 3 phút rồi múc ra tô thưởng thức vị ngọt của súp và kem.
Củ cải đỏ tươi hầm thịt gà
Nguyên liệu gồm củ cải đỏ, nấm hương, cánh gà, đậu Hà Lan, gia vị gồm tiêu, dầu thực vật, hành hoa, rượu, vừng, ớt, hạt nêm. Cách thực hiện rửa sạch những nguyên liệu, củ cải đỏ thái khoanh tròn có độ dày khoảng 2cm. Cánh gà chặt miếng vừa ăn ướp muối tiêu và hạt nêm và ướp khoảng 20 phút. Cho dầu ăn vào chảo đun sôi sau đó chiên cánh gà chín vàng đều hai mặt. Nấu củ cải đỏ, nấm hương và đậu Hà Lan với lửa vừa. Khi nước canh sôi cho cánh gà vào cho thêm rượu, nước tương, đường, hạt nêm tiếp tục đun cho tới khi củ cải chín và nước cạn bớt. Cho hành hoa vào tắt bếp rồi múc ra tô ăn nóng sẽ rất ngon.
Rẻ hơn thịt gà, loại thịt này ít chất béo, giàu protein, chỉ vài chục nghìn có ngay món ngon cực đưa cơm
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH – Không chỉ có giá thành rẻ, loại thịt này ít chất béo, dễ chế biến thành nhiều món ngon. Chỉ cần xào cùng ngồng tỏi xanh non là đã có ngay món ăn thơm lừng, đưa cơm khó cưỡng ngày hè.
10 món ăn "vàng" giúp người bệnh phục hồi sức khỏe cấp tốc
Mẹo nấu nướng - 6 giờ trướcGĐXH - Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên nấu gì để bồi bổ cho người thân sau trận ốm, hãy lưu lại ngay danh sách các món ăn bổ dưỡng giúp phục hồi sức khỏe cho người bệnh nhanh chóng dưới đây.
"Thực đơn vàng" ngày mưa giúp nhẹ bụng, ấm dạ dày cho cả gia đình
Mẹo nấu nướng - 11 giờ trướcGĐXH - Trong những ngày mưa, cơ thể thường dễ uể oải, nặng nề. Một thực đơn thanh đạm, dễ tiêu sẽ giúp bạn vừa ngon miệng vừa khỏe khoắn hơn. Dưới đây là gợi ý "thực đơn vàng" nhẹ bụng mà bạn có thể áp dụng ngay.
10 món ăn không chỉ đẹp mắt mà cách nấu dễ lại có hương vị ngon tuyệt vời, chắc chắn sẽ gây ấn tượng với cả nhà
Ăn - 13 giờ trước10 món ăn sáng tạo, hoàn hảo bạn có thể dễ dàng nấu nướng chiêu đãi cả nhà hay những vị khách quý.
Loại rau được coi là 'thuốc bổ tự nhiên' bán đầy ngoài chợ, hỗ trợ phòng ngừa và ức chế tế bào ung thư, chế biến thành nhiều món ngon
Ẩm thực 360 - 15 giờ trướcGĐXH - Loại rau này phổ biến nhất trong ẩm thực Việt, không chỉ bởi hương vị thơm ngon, béo bùi mà còn vì giá trị dinh dưỡng khổng lồ, đặc biệt chứa thành phần hỗ trợ ức chế tế bào ung thư.
4 món rau này là lựa chọn hàng đầu để ăn trong mùa hè: Dễ nấu lại ngon miệng và giúp thanh nhiệt, tốt cho tỳ vị
Ăn - 18 giờ trướcHãy ăn nhiều 4 loại rau theo mùa này, chúng có tính thanh mát, giải nhiệt, tốt cho tỳ vị; dễ điều hòa cơ thể. Công thức nấu ăn của 4 loại rau này cũng cực đơn giản, rất dễ chế biến tại nhà.
Loài cá nhìn rợn người nhưng lại là "siêu phẩm" bởi thịt ngọt, dai và thơm đặc trưng
Ăn - 1 ngày trướcLoài cá này mới nhìn thoáng qua, nhiều người dễ "giật mình" vì tưởng là rắn nước. Nhưng ở miền Tây, loại cá này lại được xem là đặc sản nổi tiếng nhờ phần thịt ngọt, dai và thơm đặc trưng, chế biến được nhiều món ngon hấp dẫn.
Ôi giời ơi bỏ ngay nắm lá này vào nem rán thì đừng hỏi tại sao nắng nóng vẫn hết sạch đĩa
Ăn - 1 ngày trướcSự kết hợp tưởng chừng "râu ông nọ cắm cằm bà kia" này lại là bí thuật tạo nên một siêu phẩm nem rán thanh mát, giòn rụm và không hề ngấy mỡ giữa ngày hè.
Người bị đầy bụng khó tiêu nên ăn gì để nhanh nhẹ bụng?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp cho người đầy bụng khó tiêu là vô cùng quan trọng. Vậy bạn đã biết các món ăn cho người đầy bụng giúp dễ tiêu hóa, giảm khó chịu hay chưa? Hãy cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây.
Món dưa chuột trộn xì dầu 'tưởng không hợp mà hợp không tưởng' gây sốt mạng xã hội
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chỉ cần đập dập dưa chuột, trộn cùng tỏi ớt băm, xì dầu, đường và chút chanh, rắc thêm lạc rang và rau mùi, bạn đã có món ăn thanh mát, ngon miệng, phù hợp mùa hè.
Loại rau nhiều sắt hơn thịt bò, là "vũ khí" ngừa ung thư, chế biến nhiều món ngon
ĂnGĐXH - Loại rau này được ví là “vua của các loại rau xanh” và đặc biệt giàu sắt, có thành phần phòng ngừa ung thư.
