Loại củ bán đầy chợ Việt, tốt cho người tiểu đường và hỗ trợ giảm cân
GĐXH - Chuyên gia sức khỏe nhấn mạnh rằng, loại củ này thường được coi là thực phẩm an toàn cho người mắc bệnh tiểu đường ăn với mức độ vừa phải.
Người bệnh tiểu đường có nên ăn củ cải đỏ?
Củ cải đỏ rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm folate, kali và vitamin C, hỗ trợ sức khỏe miễn dịch tổng thể. Hàm lượng nitrat cao giúp giảm huyết áp và tăng cường chức năng tim mạch. Các chất chống oxy hóa trong củ cải đường góp phần chống viêm, tăng cường sức khỏe tế bào.
Ngoài ra, hàm lượng chất xơ có trong thực phẩm này còn giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa và kiểm soát cân nặng. Chuyên gia sức khỏe nhấn mạnh rằng, củ cải đường thường được coi là thực phẩm an toàn cho người mắc bệnh tiểu đường ăn với mức độ vừa phải.
Nguồn chất xơ này có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường. Chất xơ giúp điều chỉnh lượng đường trong máu bằng cách làm chậm quá trình hấp thụ glucose. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn củ cải đường như một phần của bữa ăn cân bằng.
Với những lợi ích đó, người tiểu đường hoàn toàn có thể đưa loại thực phẩm bổ dưỡng này trong thực đơn mỗi ngày với những gợi ý món ngon từ củ cải đỏ dưới đây:
Top 9 món ngon từ củ cải đỏ, hỗ trợ người bệnh tiểu đường
Cháo củ cải đỏ
Để nấu cháo củ cải đỏ cần nguyên liệu như củ cải đỏ, thịt heo, gạo tẻ, hành, tỏi, ớt, gia vị. Khi thực hiện cần làm sạch các nguyên liệu sau đó thái củ cải đỏ thành những miếng vừa ăn. Thịt heo băm nhuyễn. Nấu cháo trước để khi gạo chín nhừ thì cho củ cải, thịt heo vào nấu thêm 15 phút nữa khi đã được nêm nếm gia vị và tắt bếp. Múc cháo ra bát và thêm hành lá ăn nóng sẽ rất ngon và tốt cho tiêu hóa.
Củ cải đỏ xào trứng
Món củ cải đỏ xào trứng rất đơn giản và dễ làm, dễ ăn. Cần mua củ cải đỏ, trứng gà, hành lá, hành khô, rau mùi gia vị. Củ cải đỏ và những nguyên liệu kèm theo rửa sạch. Củ cải đỏ bào sợi nhỏ cho ít muối vào bóp bớt nước. Sau khi bóp muối nên bỏ hết nước và rửa lại để bớt mặn và vắt hết nước. Trứng đập ra đánh tan cùng nước mắm và gia vị, sau đó trộn một ít trứng và củ cải. Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn đun nóng sau đó cho trứng vào khuấy đều cho trứng chín trút ra đĩa. Cho dầu ăn và hành khô vào phi thơm rồi cho củ cải xào, nêm nếm gia vị khi đã chín cho trứng vào rồi tắt bếp là có thể thưởng thức được rồi.
Súp củ cải đỏ
Món súp củ cải đỏ vừa ngon, đẹp mắt và lại mát nữa. Cách chế biến cũng khá đơn giản. Nguyên liệu gồm củ cải đỏ, hành tây, bột mì, sữa tươi, kem chia và gia vị. Cần thực hiện như sau. Củ cải rửa sạch thấm khô, hành tây thái hạt lựu. Lấy 3 thìa bột năng 100ml sữa tươi và 260ml kem chua trộn đều. Nấu nước sôi lửa lớn cho củ cải đỏ vào khi chín thì vớt ra rồi dùng nĩa để nạo ra. Cho hành tây, củ cải bào sợi, muối tiêu vào nồi nước trên bếp, khi nước sôi cho sữa tươi, kem chua và khuấy đều nên gia vị là có thể dùng được. Ăn món súp này giúp tốt cho đường tiêu hóa.
Cải đỏ xào thịt
Món củ cải đỏ xào thịt vừa ngon vừa dễ ăn. Cần nguyên liệu là củ cải đỏ, bắp cải tím, thịt nạc heo, hành lá, rau mùi, gia vị. Củ cải đỏ cắt thành múi cau, bắp cải tím thái sợi nhỏ, thịt heo thái nhỏ dài. Bắc chảo lên cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tỏi phi thơm cho thịt heo vào xào săn lại, cho gia vị rồi cho rau, củ cải vào xào, nêm nếm gia vị rồi cho rau thơm vào là có thể thưởng thức được.
Cách làm nộm củ cải đỏ
Món nộm củ cải đỏ rất dễ ăn và cách làm cũng đơn giản nên được nhiều người lựa chọn. Cần nguyên liệu để làm như củ cải đỏ, tỏi, gia vị. Thực hiện bằng cách thái sợi củ cải đỏ, cho ít muối vào và lắc đều rồi vắt kiệt nước. Tiếp tục ướp khoảng 10 phút, sau đó vắt cho khô nước, nêm nước tương, dầu hào, tỏi băm, 2 muỗng cà phê giấm, trộn đều là có thể dùng được. Bạn có thể thêm tôm hoặc thịt heo để món ăn thêm ngon.
Súp củ cải đỏ nấu kem tươi
Nguyên liệu gồm củ cải đỏ, hành lá, hành tây, mùi tây, sữa chua, kem tươi và gia vị. Khi thực hiện món súp củ cải đỏ nấu kem tươi cần làm sạch tất cả nguyên liệu. Củ cải đỏ thái miếng vừa ăn, thái nhỏ rau mùi, hành lá và hành tây. Bắc một nồi nước đun sôi cho củ cả đỏ vào nấu chín thì vớt ra bát. Trộn kem tươi, muối, sữa chua, tiêu, bột ngọt cho đều rồi sau đó cho vào nồi nước sôi rồi cho tiếp mùi tây và hẹ tây vào nấu thêm 3 phút rồi múc ra tô thưởng thức vị ngọt của súp và kem.
Củ cải đỏ tươi hầm thịt gà
Nguyên liệu gồm củ cải đỏ, nấm hương, cánh gà, đậu Hà Lan, gia vị gồm tiêu, dầu thực vật, hành hoa, rượu, vừng, ớt, hạt nêm. Cách thực hiện rửa sạch những nguyên liệu, củ cải đỏ thái khoanh tròn có độ dày khoảng 2cm. Cánh gà chặt miếng vừa ăn ướp muối tiêu và hạt nêm và ướp khoảng 20 phút. Cho dầu ăn vào chảo đun sôi sau đó chiên cánh gà chín vàng đều hai mặt. Nấu củ cải đỏ, nấm hương và đậu Hà Lan với lửa vừa. Khi nước canh sôi cho cánh gà vào cho thêm rượu, nước tương, đường, hạt nêm tiếp tục đun cho tới khi củ cải chín và nước cạn bớt. Cho hành hoa vào tắt bếp rồi múc ra tô ăn nóng sẽ rất ngon.
Bị sỏi thận ăn rau muống được không?
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Bị sỏi thận ăn rau muống được không là vấn đề chung của nhiều người bệnh. Rau muống chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, dễ chế biến và thơm ngon. Tuy nhiên một số người không nên ăn loại rau này.
4 món chính và 1 món canh cho thực đơn bữa tối vừa tiết kiệm chi phí lại ngon miệng và thơm lừng!
Ăn - 2 giờ trướcĐây là thực đơn bữa tối gồm 4 món chính và 1 món canh. Các món ăn này sơ chế cũng nhanh và phương pháp nấu đơn giản, nguyên liệu lại rẻ tiền nhưng vô cùng hấp dẫn.
6 món ngon dễ làm giúp phòng gan nhiễm mỡ cho người sau tuổi 40
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Sau tuổi 40, nguy cơ gan nhiễm mỡ càng tăng. Để phòng bệnh qua bữa ăn hằng ngày, mọi người có thể tham khảo 6 món ngon dễ làm giúp phòng ngừa gan nhiễm mỡ cho người sau tuổi 40 dưới đây.
Bị sỏi thận có nên ăn rau mồng tơi không?
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Mặc dù là một loại rau giàu dinh dưỡng, rất tốt cho hệ tiêu hóa nhưng người bị sỏi thận có nên ăn rau mồng tơi không? Hãy cùng tìm lời giải đáp trong bài viết sau.
Ăn mặn có suy thận không?
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Ăn mặn không chỉ làm tăng huyết áp mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến chức năng của thận. Khi thói quen này kéo dài, muối có thể làm tổn thương thận và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến hệ tiết niệu.
Chỉ cần chần và đảo đều là bạn đã có món ăn tươi ngon, giòn tan, lành mạnh lại bổ gan, giải độc cơ thể
Ăn - 19 giờ trướcĐây là một món ăn rất thanh mát, đặc biệt là độ giòn và mềm của rau mầm đậu Hà Lan, kết hợp với vị tươi mát hơi ngậy bùi của trứng thái sợi, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị và kết cấu.
Mẹo 'tụ khí' của người giàu giúp tiền bạc nảy nở, nhờ thói quen này khi nấu ăn
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Một mẹo nhỏ trong gian bếp – tưởng chừng đơn giản – lại được truyền tai như bí quyết “tụ khí, giữ lộc”. Nhưng đằng sau thói quen này, đâu là yếu tố niềm tin, đâu là giá trị thực tế?
4 loại rau quả giàu selen giúp 'giải độc' gan tự nhiên
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Selen – vi chất tưởng chừng ít được nhắc đến – lại đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ gan, chống oxy hóa và tăng cường sức đề kháng. Đáng chú ý, không cần tìm đến thực phẩm đắt tiền, nhiều loại rau củ quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày cũng có thể giúp bổ sung selen một cách hiệu quả.
Cơm nguội đừng bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, làm cách này hấp lại vẫn ngon như mới
Ăn - 1 ngày trướcCơm nguội nếu không bảo quản đúng cách sẽ gây ra một số hệ lụy liên quan đến đường tiêu hóa, thậm chí ngộ độc.
Đột quỵ rất 'sợ' loại cá này: vừa rẻ vừa béo ngọt, giàu canxi gấp 3 lần sữa
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Việc bổ sung cá mòi vào chế độ ăn đúng cách không chỉ hỗ trợ giảm nguy cơ đột quỵ mà còn giúp cơ thể hấp thu lượng canxi tự nhiên hiệu quả.
Những thực phẩm quen thuộc giúp giảm gánh nặng lọc thận cho người trên 40 tuổi
ĂnGĐXH - Thận không cần “bổ” bằng thuốc đắt tiền, mà cần được nuôi dưỡng đúng cách qua bữa ăn mỗi ngày. Những thực phẩm quen thuộc dưới đây đặc biệt tốt cho thận, người tuổi trung niên nên bổ sung sớm.
