Loại củ bán đầy chợ Việt, tốt cho người tiểu đường và hỗ trợ giảm cân
GĐXH - Chuyên gia sức khỏe nhấn mạnh rằng, loại củ này thường được coi là thực phẩm an toàn cho người mắc bệnh tiểu đường ăn với mức độ vừa phải.
Người bệnh tiểu đường có nên ăn củ cải đỏ?
Củ cải đỏ rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm folate, kali và vitamin C, hỗ trợ sức khỏe miễn dịch tổng thể. Hàm lượng nitrat cao giúp giảm huyết áp và tăng cường chức năng tim mạch. Các chất chống oxy hóa trong củ cải đường góp phần chống viêm, tăng cường sức khỏe tế bào.
Ngoài ra, hàm lượng chất xơ có trong thực phẩm này còn giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa và kiểm soát cân nặng. Chuyên gia sức khỏe nhấn mạnh rằng, củ cải đường thường được coi là thực phẩm an toàn cho người mắc bệnh tiểu đường ăn với mức độ vừa phải.
Nguồn chất xơ này có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường. Chất xơ giúp điều chỉnh lượng đường trong máu bằng cách làm chậm quá trình hấp thụ glucose. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn củ cải đường như một phần của bữa ăn cân bằng.
Với những lợi ích đó, người tiểu đường hoàn toàn có thể đưa loại thực phẩm bổ dưỡng này trong thực đơn mỗi ngày với những gợi ý món ngon từ củ cải đỏ dưới đây:
Top 9 món ngon từ củ cải đỏ, hỗ trợ người bệnh tiểu đường
Cháo củ cải đỏ
Để nấu cháo củ cải đỏ cần nguyên liệu như củ cải đỏ, thịt heo, gạo tẻ, hành, tỏi, ớt, gia vị. Khi thực hiện cần làm sạch các nguyên liệu sau đó thái củ cải đỏ thành những miếng vừa ăn. Thịt heo băm nhuyễn. Nấu cháo trước để khi gạo chín nhừ thì cho củ cải, thịt heo vào nấu thêm 15 phút nữa khi đã được nêm nếm gia vị và tắt bếp. Múc cháo ra bát và thêm hành lá ăn nóng sẽ rất ngon và tốt cho tiêu hóa.
Củ cải đỏ xào trứng
Món củ cải đỏ xào trứng rất đơn giản và dễ làm, dễ ăn. Cần mua củ cải đỏ, trứng gà, hành lá, hành khô, rau mùi gia vị. Củ cải đỏ và những nguyên liệu kèm theo rửa sạch. Củ cải đỏ bào sợi nhỏ cho ít muối vào bóp bớt nước. Sau khi bóp muối nên bỏ hết nước và rửa lại để bớt mặn và vắt hết nước. Trứng đập ra đánh tan cùng nước mắm và gia vị, sau đó trộn một ít trứng và củ cải. Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn đun nóng sau đó cho trứng vào khuấy đều cho trứng chín trút ra đĩa. Cho dầu ăn và hành khô vào phi thơm rồi cho củ cải xào, nêm nếm gia vị khi đã chín cho trứng vào rồi tắt bếp là có thể thưởng thức được rồi.
Súp củ cải đỏ
Món súp củ cải đỏ vừa ngon, đẹp mắt và lại mát nữa. Cách chế biến cũng khá đơn giản. Nguyên liệu gồm củ cải đỏ, hành tây, bột mì, sữa tươi, kem chia và gia vị. Cần thực hiện như sau. Củ cải rửa sạch thấm khô, hành tây thái hạt lựu. Lấy 3 thìa bột năng 100ml sữa tươi và 260ml kem chua trộn đều. Nấu nước sôi lửa lớn cho củ cải đỏ vào khi chín thì vớt ra rồi dùng nĩa để nạo ra. Cho hành tây, củ cải bào sợi, muối tiêu vào nồi nước trên bếp, khi nước sôi cho sữa tươi, kem chua và khuấy đều nên gia vị là có thể dùng được. Ăn món súp này giúp tốt cho đường tiêu hóa.
Cải đỏ xào thịt
Món củ cải đỏ xào thịt vừa ngon vừa dễ ăn. Cần nguyên liệu là củ cải đỏ, bắp cải tím, thịt nạc heo, hành lá, rau mùi, gia vị. Củ cải đỏ cắt thành múi cau, bắp cải tím thái sợi nhỏ, thịt heo thái nhỏ dài. Bắc chảo lên cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tỏi phi thơm cho thịt heo vào xào săn lại, cho gia vị rồi cho rau, củ cải vào xào, nêm nếm gia vị rồi cho rau thơm vào là có thể thưởng thức được.
Cách làm nộm củ cải đỏ
Món nộm củ cải đỏ rất dễ ăn và cách làm cũng đơn giản nên được nhiều người lựa chọn. Cần nguyên liệu để làm như củ cải đỏ, tỏi, gia vị. Thực hiện bằng cách thái sợi củ cải đỏ, cho ít muối vào và lắc đều rồi vắt kiệt nước. Tiếp tục ướp khoảng 10 phút, sau đó vắt cho khô nước, nêm nước tương, dầu hào, tỏi băm, 2 muỗng cà phê giấm, trộn đều là có thể dùng được. Bạn có thể thêm tôm hoặc thịt heo để món ăn thêm ngon.
Súp củ cải đỏ nấu kem tươi
Nguyên liệu gồm củ cải đỏ, hành lá, hành tây, mùi tây, sữa chua, kem tươi và gia vị. Khi thực hiện món súp củ cải đỏ nấu kem tươi cần làm sạch tất cả nguyên liệu. Củ cải đỏ thái miếng vừa ăn, thái nhỏ rau mùi, hành lá và hành tây. Bắc một nồi nước đun sôi cho củ cả đỏ vào nấu chín thì vớt ra bát. Trộn kem tươi, muối, sữa chua, tiêu, bột ngọt cho đều rồi sau đó cho vào nồi nước sôi rồi cho tiếp mùi tây và hẹ tây vào nấu thêm 3 phút rồi múc ra tô thưởng thức vị ngọt của súp và kem.
Củ cải đỏ tươi hầm thịt gà
Nguyên liệu gồm củ cải đỏ, nấm hương, cánh gà, đậu Hà Lan, gia vị gồm tiêu, dầu thực vật, hành hoa, rượu, vừng, ớt, hạt nêm. Cách thực hiện rửa sạch những nguyên liệu, củ cải đỏ thái khoanh tròn có độ dày khoảng 2cm. Cánh gà chặt miếng vừa ăn ướp muối tiêu và hạt nêm và ướp khoảng 20 phút. Cho dầu ăn vào chảo đun sôi sau đó chiên cánh gà chín vàng đều hai mặt. Nấu củ cải đỏ, nấm hương và đậu Hà Lan với lửa vừa. Khi nước canh sôi cho cánh gà vào cho thêm rượu, nước tương, đường, hạt nêm tiếp tục đun cho tới khi củ cải chín và nước cạn bớt. Cho hành hoa vào tắt bếp rồi múc ra tô ăn nóng sẽ rất ngon.
Loại canh quen thuộc được ví như 'món bổ thận' trong dân gian, cách nấu rất đơn giản
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Một món canh bình dị với nguyên liệu dễ tìm nhưng lại được xem là "bí quyết" bồi bổ sức khỏe trong dân gian, đặc biệt được nhiều người quan tâm nhờ công dụng hỗ trợ bổ thận, dưỡng cơ thể.
Cách sử dụng nấm linh chi đúng và an toàn
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Để phát huy tối đa lợi ích và hạn chế tác dụng không mong muốn, bạn cần biết uống nấm linh chi đúng cách và phù hợp với thể trạng của mình.
Loại rau giàu chất xơ vừa ép nước vừa làm được nhiều món ngon giúp hỗ trợ giảm mỡ máu, tốt cho người tuổi trung niên
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH – Loại rau này vừa dùng ép nước vừa là nguyên liệu chế biến nhiều món ngon trong ngày hè. Người mỡ máu cao, tuổi trung niên có thể bổ sung vào trong thực đơn hàng ngày để hỗ trợ giảm mỡ máu.
Phương Oanh thay đổi thế nào sau 3 năm làm mẹ?
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Ba năm kể từ khi chào đón cặp song sinh Jimmy (Nhật Khang) và Jenny (Nhật Hạ), cuộc sống của diễn viên Phương Oanh có nhiều thay đổi.
Phát hiện một món ăn quen thuộc có thể hỗ trợ đào thải hạt vi nhựa khỏi đường ruột
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Một nghiên cứu mới từ Hàn Quốc vừa mang đến tín hiệu tích cực khi phát hiện một loại thực phẩm quen thuộc có thể góp phần hỗ trợ cơ thể loại bỏ các hạt vi nhựa ra khỏi đường tiêu hóa.
Uống nước chanh có giảm mỡ máu không và cách uống đúng để hạ mỡ
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Nước chanh là một trong những loại nước tốt cho cơ thể và được nhiều người yêu thích. Vậy uống nước chanh có giảm mỡ máu hay không? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này.
Loại rau mùa hè hỗ trợ kiểm soát mỡ máu, tốt cho tuổi trung niên, nấu canh hay xào đều ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Đây là loại rau quen thuộc trong mùa hè, giá thành rẻ nhưng giàu dưỡng chất. Khi kết hợp trong chế độ ăn uống lành mạnh, rau này được xem là có thể hỗ trợ kiểm soát mỡ máu, tốt cho tuổi trung niên.
7 mâm cơm gia đình nấu nhanh gọn, để cả nhà kịp giờ ăn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - "Dù mâm cơm đầy đặn hay giản dị, điều em thấy quý nhất vẫn là khoảnh khắc cả nhà ngồi lại bên nhau".
Mẹo vắt chanh nhiều nước gấp đôi, không lo bị đắng ai cũng làm được
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bài viết này cung cấp cách vắt chanh vừa nhanh, vừa nhiều nước, lại tuyệt đối không bị dính một giọt tinh dầu đắng.
Ăn đu đủ có thực sự giúp giảm tê chân tay?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Đu đủ là loại quả dân dã xuất hiện quanh năm tại các chợ và siêu thị ở Việt Nam. Không chỉ là một loại trái cây thơm ngon, đu đủ còn được nhiều nền y học truyền thống đánh giá cao nhờ giá trị dinh dưỡng và những lợi ích đối với sức khỏe.
Cách làm chân giò nhồi thịt thơm ngon, lạ miệng cho bữa cơm gia đình
Ẩm thực 360GĐXH – Làm món chân giò theo cách này khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dai dai của phần da chân giò và độ mềm của thịt hoà quyện vô cùng lạ miệng. Màu sắc của món ăn cũng rất bắt mắt, nhìn thôi cũng muốn ăn.
