Tags:
Loai củ màu đen kiểm soát đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ
GĐXH - Tỏi đen chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học có tác dụng giúp kiểm soát lượng đường trong máu giúp ổn định đường huyết, ngăn ngừa cũng như giảm thiểu biến chứng của bệnh tiểu đường.
Người bệnh tiểu đường ăn tỏi đen có tốt không?
Tỏi đen là thành phẩm của tỏi trắng sau quá trình lên men kéo dài khoảng 30 - 60 ngày dưới điều kiện nghiêm ngặt về nhiệt độ (60 độ C - 90 độ C) và độ ẩm (từ 80 - 90 độ). Màu đen của tỏi đen có được là phản ứng maillard trong quá trình lên men.
Bản chất của tỏi đã là một nguyên liệu bổ dưỡng chứa các thành phần như S-allyl cysteine, Cycloalliin, Axit Pyroglutamic,… có lợi cho sức khỏe. Trải qua quá trình lên men, giá trị dinh dưỡng đó tăng lên nhiều lần.
Cụ thể, tỏi đen chứa nhiều Isoleucine – hoạt chất có chức năng tạo năng lượng và sản xuất ra hemoglobin vận chuyển oxi trong máu đến các tế bào. Qua đó, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu một cách hợp lý.
Ảnh minh họa
Bên cạnh đó, hoạt chất S-methyl cysteine sulfoxide và S-allyl cysteine sulfoxide trong tỏi đen có khả năng ức chế G-6-P enzyme NADPH, ngăn chặn phá hủy insulin, giúp đường huyết không bị tăng cao đột ngột. Các alkaloid trong tỏi cũng góp phần tăng độ nhạy cảm của cơ thể với insulin giúp làm giảm đường huyết, rất có lợi đối với người bị bệnh tiểu đường.
Bất ngờ công dụng của tỏi đen với người bệnh tiểu đường
Giúp kiểm soát đường huyết
Dưới sự tác động của nhiệt độ thì lượng Allicin có trong tỏi đen sẽ chuyển hóa thành chất lưu huỳnh giúp kiểm soát lượng đường trong máu và chuyển hóa thành năng lượng tốt hơn gấp nhiều lần. Không chỉ vậy, trong tỏi đen có chứa methyl cysteine sulfoxide và S-allyl cysteine sulfoxide có tác dụng hiệu quả trong việc ức chế G-6-P enzyme NADPH, có công dụng tuyệt vời trong việc hạ đường huyết.
Giúp phòng ngừa bệnh tim mạch
Một số nghiên cứu đã nhận ra rằng trong tỏi đen có chứa lượng lớn Lysine và Arginine. Hoạt chất Arginine này khi vào trong cơ thể sẽ chuyển hóa thành nitric oxide (NO) – một chất dẫn truyền thần kinh hỗ trỡ lưu thông mạch máu hạn chế biến chứng về bệnh xơ vữa động mạch vành, bệnh đau thắt ngực, tắc động mạch ở người bị tiểu đường.
Giúp ngăn ngừa bệnh cao huyết áp
Tỏi đen chứa hàm lượng lớn magie và chất chống oxy hóa SAC. Các chất này đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo các enzyme hoạt động tốt. Từ đó làm hỗ trợ tích cực hoạt động của hệ tim mạch, lưu thông máu, giúp ổn định nhịp tim và điều hòa huyết áp.
Giúp giảm viêm nhiễm
Tỏi đen có khả năng giúp các bệnh nhân tiểu đường hạn chế các biến chứng viêm nhiễm, lở loét thông qua việc bổ sung các axit amin thiết yếu như arginine, histamine, threonine, lysine, đặc biệt là chất chống oxy hóa SAC.
Ảnh minh họa
Tỏi đen ăn bao nhiêu là đủ?
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, sau khi dùng tỏi đen trong vòng 1 tháng cơ thể sẽ cảm nhận rõ sự thay đổi theo chiều hướng tích cực, sức khoẻ cũng có những tiến triển tốt.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, tỏi đen tốt cho sức khoẻ nên thường được khuyên sử dụng 2 - 3 củ tỏi (tương ứng với 3 - 5 gram) mỗi ngày.
Lưu ý: Với người bệnh tiểu đường, nên tham khảo ý kiến bác sĩ. Khi ăn tỏi đen cần theo dõi đường huyết của bạn và báo lại với bác sĩ điều trị nếu đường cao hơn mức mục tiêu.
Bình luận
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
2 người bị 'bùng phát' viêm gan B mạn tính thừa nhận một sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Một người bệnh có tiền sử mắc viêm gan B, thế nhưng anh lại tự dừng thuốc, không đi khám bệnh trong 1 năm nay; một người có thói quen đi khám sức khỏe định kỳ nhưng lại “quên” kiểm tra xét nghiệm về gan.
Nam sinh 21 tuổi suy tim, suy thận vì loại đồ uống khoái khẩu giới trẻ Việt yêu thích
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Điều tra bệnh sử, các bác sĩ cho biết nam sinh bị suy thận này không có tiền sử bệnh lý nào khác ngoài việc uống quá nhiều đồ uống tăng lực.
Người phụ nữ 64 tuổi bất ngờ phát hiện ung thư đại tràng di căn phổi từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Người phụ nữ bị ung thư đại tràng di căn phổi có dấu hiệu bị táo bón liên tục trong khoảng 3 tháng, trước khi phát hiện bệnh.
7 việc nên làm để phòng nguy cơ suy thận
Bệnh thường gặp - 2 ngày trướcGĐXH - Có nhiều nguyên nhân gây suy thận ở người trẻ, trong đó phần lớn liên quan trực tiếp đến lối sống hiện đại như: thức khuya, uống ít nước, thường xuyên dùng thức ăn nhanh, lạm dụng rượu bia, hút thuốc lá...
Cảnh giác với biến chứng nguy hiểm của bệnh gout
Bệnh thường gặp - 2 ngày trướcGĐXH - Nhiều trường hợp người bệnh gout vào viện trong tình trạng hạt tophi nổi nhiều ở ngón chân, ngón tay, khuỷu tay, chân gây đau đớn và ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống.
Người phụ nữ 43 tuổi bất ngờ suy gan, suy thận vì 1 sai lầm trong lúc ăn phở mà nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 3 ngày trướcGĐXH - Đang khỏe mạnh nhưng sau khi ăn phở tái, bệnh nhân bị nhiễm trùng, nhiễm độc nặng, sốc nhiễm trùng, nguy cơ tử vong cao do suy đa tạng, suy gan, suy thận và tổn thương cơ tim.
Phát hiện suy thận lúc khám tiền hôn nhân, cô gái trẻ chia tay mối tình 9 năm
Bệnh thường gặp - 3 ngày trướcChỉ khi khám sức khỏe tiền hôn nhân, Nguyễn Mai Ngọc mới biết mình mắc bệnh thận mạn tính và phải chạy thận suốt đời.
Người đàn ông 64 tuổi ở Vĩnh Phúc thoát cửa tử sau 3 lần ngừng tim dù tiền sử khỏe mạnh
Bệnh thường gặp - 4 ngày trướcGĐXH - Các bác sĩ Bệnh viện Đa khoa tỉnh Vĩnh Phúc đã giành lại sự sống ngoạn mục cho một người bệnh 64 tuổi bị nhồi máu cơ tim cấp – một trong những tình trạng tim mạch nguy hiểm nhất, có thể cướp đi sinh mạng chỉ trong tích tắc.
Phát hiện hàng trăm polyp bám chi chít trong ruột nam sinh 17 tuổi từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 4 ngày trướcGĐXH - Nam thanh niên bị hội chứng đa polyp thiếu niên có biểu hiện đi tiêu ra máu trong nhiều năm, nhưng người nhà lại nghĩ em bị trĩ thông thường nên không đi khám.
Người đàn ông phát hiện ung thư đại trực tràng từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 4 ngày trướcGĐXH - Trước khi phát hiện ung thư đại trực tràng, người đàn ông này xuất hiện các triệu chứng như đau bụng âm ỉ, ăn uống kém, đi ngoài ra máu đỏ tươi...
Người phụ nữ 48 tuổi phát hiện u não to như quả quýt từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặpGĐXH - Người phụ nữ bị u não cho biết thường xuyên bị đau đầu từng cơn rồi lại hết. Những lúc đau bà chỉ chịu đựng hoặc dùng thuốc giảm đau.
