Loại củ rẻ bèo ở chợ Việt lại là vị thuốc quý, kiểm soát đường huyết hiệu quả, dễ dàng trong chế biến
GĐXH - Dù có cái tên dân dã, nhưng những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe không hề kém cạnh các loại dược liệu quý giá.
Sâm đất - Loại củ kiểm soát đường huyết hiệu quả
Đây là lợi ích nổi bật nhất của củ sâm đất. Loại củ này rất giàu fructo-oligosaccharides (FOS), một loại chất xơ hòa tan đặc biệt. Nhờ hàm lượng FOS cao, củ sâm đất là thực phẩm lý tưởng cho người tiểu đường. FOS không làm tăng lượng đường trong máu mà còn giúp làm chậm quá trình hấp thu glucose. Thường xuyên ăn củ sâm đất sẽ giúp ổn định đường huyết sau bữa ăn, giảm nguy cơ biến chứng của bệnh tiểu đường type 2.
Sâm đất ngọt mát lại tốt cho sức khỏe. Ảnh: Istock
Với những lợi ích sức khỏe toàn diện trên, củ sâm đất xứng đáng có mặt trong thực đơn hàng ngày của bạn. Hãy thử chế biến củ sâm đất thành các món ăn hấp dẫn như salad, canh, hoặc đơn giản là ăn sống để cảm nhận sự thay đổi tích cực cho cơ thể.
Các món ăn được chế biến từ củ sâm đất
Hầm xương, nấu canh
Bạn có thể nấu canh sâm đất cực kỳ mới lạ và ngon miệng. Khi nấu canh, sâm có vị ngọt, bùi lại thanh mát, hòa cùng vị ngọt thanh của xương hầm sẽ khiến cho cả nhà bạn mê tít.
Sâm đất xào thịt
Sâm đất xào thịt cũng là một món ăn tuyệt vời cho mâm cơm. Với mùi thơm như nhân sâm của sâm đất, hòa chung với mùi thơm lừng của thịt sẽ khiến bạn mê mẩn. Khi ăn thì vị ngọt ngọt từ sâm, dai dai từ miếng thịt, ăn hoài không ngán.
Gỏi sâm đất
Món gỏi, nộm giòn giòn, ăn vào cực kỳ thanh mát, điểm thêm vài con tôm nữa là thành món ăn tuyệt vời cho mùa hè.
Hương vị lạ lẫm của nó rất đáng để bạn thử cho bữa ăn gia đình.
Các món chay ngon, dễ làm lại tốt cho sức khỏe, nhiều gia đình cứ tháng 7 âm lại dâng cúng và ăn thường xuyên
Ăn - 20 phút trướcGĐXH - Mỗi năm, cứ chuẩn bị đến tháng 7 âm lịch, lòng người lại cùng hướng về ngày lễ lớn: Lễ Vu Lan báo hiếu. Vào ngày này, gia đình Việt thường làm mâm cơm chay cúng tại bàn thờ tổ tiên, cúng chúng sinh hay còn gọi là cúng cô hồn.
Món ăn 'gây sốc' của Việt Nam: Xếp vào hàng kinh dị nhưng người địa phương coi là ngon nhất
Ăn - 2 giờ trướcNghe tên thôi đã khiến nhiều người "nổi da gà", nhưng với người dân Tây Bắc, đây lại là đặc sản lâu đời, ai thử một lần là nhớ mãi.
Đậu đen đang giá rẻ bèo có nhiều ở chợ Việt, làm nước uống giải nhiệt, thải độc và giảm cân theo cách sau cực tốt cho ngày hè
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH – Loại hạt này được dùng làm nước giải khát ngày hè mát bổ, được bán nhiều ở chợ Việt với giá rẻ bèo. Đây là bí quyết làm đồ uống đơn giản từ loại hạt này.
5 món ngon nên ăn vào những ngày đầu mùa Thu để bổ phổi, giải nhiệt
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH – Theo chuyên gia, trước và sau đầu mùa thu, thời tiết vẫn còn oi bức. Chế độ ăn uống cần chú trọng dưỡng âm, làm bổ phổi để chăm sóc sức khỏe. Những món dưới đây giúp bồi bổ âm, làm ấm phổi và giải khát.
5 loại rau củ này đem phơi khô sẽ ngon hơn rau tươi, bảo quản 1 năm không hỏng, trái mùa vẫn có món ngon
Ăn - 21 giờ trướcBạn chắc chắn sẽ bất ngờ bởi một số loại rau củ khi phơi khô vẫn có hương vị tuyệt vời, thậm chí còn ngon hơn lúc còn tươi.
Shark Bình gây tranh cãi khi khoe được Phương Oanh đãi món 'rồng xanh búi tó'
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Ngay lập tức nhiều người nhận ra đĩa có chi tiết khác lạ trên mâm cơm.
Mẹ đảm Nghệ An gây sốt mạng với món trám nếp ngâm mắm
Ăn - 1 ngày trướcGiữa mùa trám nếp chín rộ, mẹ đảm Nghệ An đã gây bão mạng với công thức trám nếp ngâm mắm nhĩ, món ăn dân dã nhưng ai nếm thử một lần cũng nhớ mãi.
Mấy chị hàng xóm nhà tôi than mệt mỏi, chán ăn, ngủ không sâu, liền được mách dùng thứ củ là 'vua gia vị' trong bếp đánh bay ưu phiền
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Gừng tươi - "vua gia vị" giúp tăng cường năng lượng, dương khí và rất cần ăn trong tháng 7 âm lịch. Chỉ một mẩu gừng cay ấm, nhỏ xíu nhưng có tác dụng rất tốt trong mùa âm thịnh.
Mùa thu có 4 loại rau không thuốc trừ sâu lại cực tốt cho sức khỏe: Đem làm món xào hay nấu canh đều ngon
Ăn - 1 ngày trướcHãy cùng khám phá 4 loại "rau" tuyệt vời xuất hiện sau tiết thu và những công thức chế biến các món rau này!
7 cách làm sạch dầu mỡ bám trên bếp chỉ trong 5 phút
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bếp là “trận địa” chính của mỗi gia đình, nhưng cũng là nơi dễ bị dầu mỡ bám dính, đặc biệt là sau những bữa chiên xào. Nếu để lâu, lớp dầu mỡ sẽ bám dày, ngả vàng và khó cọ rửa.
Loại lá cực nhiều ở nước ta là thuốc ‘đại bổ’, thêm vào khi nướng thịt thịt càng ngon hơn hẳn, ai cũng mê
ĂnGĐXH – Không chỉ mang hương vị đặc trưng cho các món ăn, loại lá này cực nhiều ở nước ta là thuốc “đại bổ”. Khi nướng thịt, bạn cho thêm loại lá này càng thêm vị hấp dẫn đặc biệt, ai cũng mê.
