Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon

Thứ tư, 13:01 09/07/2025 | Ăn

Theo dõi Gia đình và Xã hội trên

News

GĐXH - Lá mơ không chỉ là một loại rau gia vị mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Nếu bạn yêu thích ẩm thực truyền thống hoặc muốn thử những món ăn mới lạ, hãy thêm lá mơ vào thực đơn hàng ngày để trải nghiệm sự phong phú của nền ẩm thực Việt Nam.

Lá mơ lông trở thành đặc sản

Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon- Ảnh 1. — Hình ảnh cây mơ lông leo giàn, mọc ven rào hoặc bờ bụi vốn rất quen thuộc ở các vùng quê Việt Nam. Loài cây này có gốc tròn, đầu nhọn và lá mọc cách, phiến lá hình bầu dục hoặc hình tim dài từ 5 – 10 cm và rộng từ 2 – 4 cm. Lá mơ có thể có cả hai mặt màu lục hoặc mặt trên màu lục. Mặt trên của lá thường nhẵn bóng, nhưng mặt dưới có thể được phủ lớp lông dày hoặc hoàn toàn trơn. Gân lá rõ ràng, cuống lá mảnh và dài khoảng 1 đến 2 cm.

Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon- Ảnh 2. — Trước đây, cây mơ lông mọc hoang dại, không có giá trị kinh tế nên ít người chú ý. Sau một trận mưa, cây lại đâm chồi nảy lộc, xanh tốt quanh năm mà không cần chăm sóc. Lá mơ lông thường dùng để ăn hoặc nấu kèm thịt chó, hoặc chiên với trứng gà. Thế nhưng hiện nay, lá mơ lông đã trở thành "đặc sản quê" xuất hiện tại một số chợ thành phố, thậm chí được rao bán phổ biến trên các trang thương mại điện tử và “chợ mạng” với giá khoảng 40.000 – 50.000 đồng/kg.

Gợi ý các món ăn từ lá mơ hấp dẫn

Dưới đây là những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng được chế biến từ lá mơ – một loại rau gia vị không chỉ giúp tăng hương vị món ăn mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Trứng chiên lá mơ

Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon- Ảnh 3. — Tương tự như món trứng chiên lá lốt hay lá ngải cứu, trứng chiên lá mơ là một món ăn dân dã, dễ làm nhưng vẫn rất hấp dẫn. Trứng sau khi chiên có màu vàng óng kết hợp với sắc xanh của lá mơ thái nhỏ, tạo nên sự hài hòa cả về hương vị lẫn màu sắc. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn giúp hỗ trợ tiêu hóa và bổ sung dinh dưỡng.

Bánh lá mơ

Bánh tằm lá mơ

Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon- Ảnh 5. — Bánh tằm lá mơ được làm bằng cách xay nhuyễn lá mơ lấy nước, sau đó trộn cùng bột để tạo thành những sợi bánh mềm dai, có hương thơm đặc trưng. Món bánh này thường ăn kèm với dừa nạo, muối mè và nước cốt dừa, mang đến hương vị béo ngậy, thơm ngon.

Trứng hấp lá mơ

Lá mơ cuốn thịt nướng

Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon- Ảnh 7. — Thịt heo nướng, đặc biệt là thịt heo tộc (heo mọi), khi kết hợp với lá mơ non sẽ tạo nên hương vị rất đặc biệt. Vị béo của thịt quyện với mùi hăng nhẹ của lá mơ, chấm cùng mắm ruốc hoặc muối tiêu chanh sẽ làm cho món ăn càng thêm hấp dẫn.

Lá mơ cuốn cá rô đồng

Lá mơ cuốn thịt luộc chấm mắm tôm

Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon- Ảnh 9. — Món thịt luộc cuốn lá mơ chấm mắm tôm là một món ăn quen thuộc, nhưng ít ai biết rằng lá mơ không chỉ giúp tăng thêm hương vị mà còn làm giảm độ ngấy của thịt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi của lá mơ hòa quyện với độ ngọt béo của thịt và vị đậm đà của mắm tôm.

Cá kho lá mơ

Lá mơ cuốn nem rán

Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon- Ảnh 11. — Nếu bạn đã quen với việc ăn nem rán cùng các loại rau thơm, hãy thử cuốn nem với lá mơ. Lá mơ bùi bùi kết hợp với lớp nem giòn rụm, chấm cùng nước mắm chua ngọt sẽ tạo nên một hương vị khác lạ nhưng rất hấp dẫn. Đồng thời, lá mơ còn giúp giảm độ ngấy của nem rán, làm cho món ăn thêm phần cân bằng.

Thứ rau xanh trộn lẫn trong mớ rau sống nếu dùng đều đặn sẽ giúp hỗ trợ phòng chống ung thư

GĐXH - Không chỉ là một loại rau thơm góp mặt thường xuyên trên mâm cơm Việt, loại rau gia vị nhỏ bé này còn được giới khoa học ví như "chiến binh tí hon" giúp phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính, từ huyết áp cao cho đến ung thư.

Loại rau mọc hoang ven đường nhưng giúp thanh lọc gan, giảm mỡ máu cực hiệu quả

GĐXH - Trong khi nhiều người tốn tiền triệu mỗi tháng để tìm đến những loại thực phẩm chức năng đắt đỏ nhằm “giải độc gan”, “giảm mỡ máu”, thì một loại rau mọc hoang ven đường – tưởng chừng chẳng mấy ai để ý – lại mang trong mình công dụng tuyệt vời ấy. Loại rau này chính là rau má.

Phương Nghi (t/h)

Chia sẻ facebook

Bình luận (0)

Xem thêm bình luận

Ý kiến của bạn

Cùng chuyên mục

Đây mới là các món ăn chay càng ăn càng khỏe

Ăn - 7 giờ trước

GĐXH - Một số món ăn chay dưới đây tuy đơn giản, thanh đạm nhưng lại rất có lợi cho thân thể. Hãy thường xuyên bổ sung vào bữa ăn hàng ngày để dưỡng sinh, thanh lọc cơ thể.

Mâm cúng rằm tháng Giêng 2026 cần gì? '6 không 3 có' chị em cần nhớ

Ăn - 11 giờ trước

GĐXH - Mâm cỗ cúng rằm tháng Giêng không khác nhiều so với mâm cỗ Tết Nguyên đán. Tuy nhiên cũng có nhiều điểm phải lưu ý.

Nhờ lời cảnh báo của lão nông giàu kinh nghiệm, tôi sẽ không bao giờ mua loại bông cải xanh này nữa!

Ăn - 12 giờ trước

Một lão nông kỳ cựu với 30 năm kinh nghiệm làm vườn đã giải thích rất rõ ràng các dấu hiệu của một cây súp lơ xanh không nên mua.

Những con giáp trong 12 con giáp nên áp dụng phương pháp ăn chay để tăng vận khí, đổi vận

Ăn - 12 giờ trước

GĐXH - Ăn chay không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe, mà còn giúp vận khí của bạn tăng lên, thúc đẩy mọi mặt cuộc sống diễn ra suôn sẻ. Những con giáp trong 12 con giáp dưới đây nên áp dụng phương pháp này để đón nhiều thành công.

Người đẹp Ngọc Loan gây sốt khi thực hiện 2 món ăn đậm đà hương vị cung đình

Ẩm thực 360 - 15 giờ trước

GĐXH - Từ bỏ ánh hào quang showbiz để rẽ hướng sang ngành làm đẹp, cuộc sống viên mãn của "phú bà" Ngọc Loan luôn khiến nhiều người ngưỡng mộ. Nhưng điều khiến mạng xã hội trầm trồ không phải là những món đồ hiệu xa xỉ, mà lại là món ăn "Nem công - Chả phượng" mang đậm hồn cốt cung đình Huế được thực hiện với sự khéo léo và tỉ mẩn đến kinh ngạc.