Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon

Thứ tư, 13:01 09/07/2025 | Ăn

Theo dõi Gia đình và Xã hội trên

News

GĐXH - Lá mơ không chỉ là một loại rau gia vị mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Nếu bạn yêu thích ẩm thực truyền thống hoặc muốn thử những món ăn mới lạ, hãy thêm lá mơ vào thực đơn hàng ngày để trải nghiệm sự phong phú của nền ẩm thực Việt Nam.

Lá mơ lông trở thành đặc sản

Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon- Ảnh 1. — Hình ảnh cây mơ lông leo giàn, mọc ven rào hoặc bờ bụi vốn rất quen thuộc ở các vùng quê Việt Nam. Loài cây này có gốc tròn, đầu nhọn và lá mọc cách, phiến lá hình bầu dục hoặc hình tim dài từ 5 – 10 cm và rộng từ 2 – 4 cm. Lá mơ có thể có cả hai mặt màu lục hoặc mặt trên màu lục. Mặt trên của lá thường nhẵn bóng, nhưng mặt dưới có thể được phủ lớp lông dày hoặc hoàn toàn trơn. Gân lá rõ ràng, cuống lá mảnh và dài khoảng 1 đến 2 cm.

Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon- Ảnh 2. — Trước đây, cây mơ lông mọc hoang dại, không có giá trị kinh tế nên ít người chú ý. Sau một trận mưa, cây lại đâm chồi nảy lộc, xanh tốt quanh năm mà không cần chăm sóc. Lá mơ lông thường dùng để ăn hoặc nấu kèm thịt chó, hoặc chiên với trứng gà. Thế nhưng hiện nay, lá mơ lông đã trở thành "đặc sản quê" xuất hiện tại một số chợ thành phố, thậm chí được rao bán phổ biến trên các trang thương mại điện tử và “chợ mạng” với giá khoảng 40.000 – 50.000 đồng/kg.

Gợi ý các món ăn từ lá mơ hấp dẫn

Dưới đây là những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng được chế biến từ lá mơ – một loại rau gia vị không chỉ giúp tăng hương vị món ăn mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Trứng chiên lá mơ

Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon- Ảnh 3. — Tương tự như món trứng chiên lá lốt hay lá ngải cứu, trứng chiên lá mơ là một món ăn dân dã, dễ làm nhưng vẫn rất hấp dẫn. Trứng sau khi chiên có màu vàng óng kết hợp với sắc xanh của lá mơ thái nhỏ, tạo nên sự hài hòa cả về hương vị lẫn màu sắc. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn giúp hỗ trợ tiêu hóa và bổ sung dinh dưỡng.

Bánh lá mơ

Bánh tằm lá mơ

Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon- Ảnh 5. — Bánh tằm lá mơ được làm bằng cách xay nhuyễn lá mơ lấy nước, sau đó trộn cùng bột để tạo thành những sợi bánh mềm dai, có hương thơm đặc trưng. Món bánh này thường ăn kèm với dừa nạo, muối mè và nước cốt dừa, mang đến hương vị béo ngậy, thơm ngon.

Trứng hấp lá mơ

Lá mơ cuốn thịt nướng

Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon- Ảnh 7. — Thịt heo nướng, đặc biệt là thịt heo tộc (heo mọi), khi kết hợp với lá mơ non sẽ tạo nên hương vị rất đặc biệt. Vị béo của thịt quyện với mùi hăng nhẹ của lá mơ, chấm cùng mắm ruốc hoặc muối tiêu chanh sẽ làm cho món ăn càng thêm hấp dẫn.

Lá mơ cuốn cá rô đồng

Lá mơ cuốn thịt luộc chấm mắm tôm

Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon- Ảnh 9. — Món thịt luộc cuốn lá mơ chấm mắm tôm là một món ăn quen thuộc, nhưng ít ai biết rằng lá mơ không chỉ giúp tăng thêm hương vị mà còn làm giảm độ ngấy của thịt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi của lá mơ hòa quyện với độ ngọt béo của thịt và vị đậm đà của mắm tôm.

Cá kho lá mơ

Lá mơ cuốn nem rán

Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon- Ảnh 11. — Nếu bạn đã quen với việc ăn nem rán cùng các loại rau thơm, hãy thử cuốn nem với lá mơ. Lá mơ bùi bùi kết hợp với lớp nem giòn rụm, chấm cùng nước mắm chua ngọt sẽ tạo nên một hương vị khác lạ nhưng rất hấp dẫn. Đồng thời, lá mơ còn giúp giảm độ ngấy của nem rán, làm cho món ăn thêm phần cân bằng.

Thứ rau xanh trộn lẫn trong mớ rau sống nếu dùng đều đặn sẽ giúp hỗ trợ phòng chống ung thư

GĐXH - Không chỉ là một loại rau thơm góp mặt thường xuyên trên mâm cơm Việt, loại rau gia vị nhỏ bé này còn được giới khoa học ví như "chiến binh tí hon" giúp phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính, từ huyết áp cao cho đến ung thư.

Loại rau mọc hoang ven đường nhưng giúp thanh lọc gan, giảm mỡ máu cực hiệu quả

GĐXH - Trong khi nhiều người tốn tiền triệu mỗi tháng để tìm đến những loại thực phẩm chức năng đắt đỏ nhằm “giải độc gan”, “giảm mỡ máu”, thì một loại rau mọc hoang ven đường – tưởng chừng chẳng mấy ai để ý – lại mang trong mình công dụng tuyệt vời ấy. Loại rau này chính là rau má.

Phương Nghi (t/h)

Chia sẻ facebook

Bình luận

Xem thêm bình luận

Ý kiến của bạn

Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon

Lá mơ lông trở thành đặc sản

Gợi ý các món ăn từ lá mơ hấp dẫn

Trứng chiên lá mơ

Bánh lá mơ

Bánh tằm lá mơ

Trứng hấp lá mơ

Lá mơ cuốn thịt nướng

Lá mơ cuốn cá rô đồng

Lá mơ cuốn thịt luộc chấm mắm tôm

Cá kho lá mơ

Lá mơ cuốn nem rán

Cùng chuyên mục

Mâm cơm thuần Việt dân dã đến bất ngờ của gia đình nữ diễn viên nổi tiếng VTV giữa trời Tây

Cây này thường bị nhầm là rau ngót, canxi gấp 4 lần sữa, hỗ trợ phòng bệnh dạ dày, nấu thành canh cực ngon và bổ

Bí quyết giữ rau xà lách tươi giòn suốt 3 tuần chỉ với 1 vật dụng nhà bếp

Cách làm 2 món 'cơm lười' vừa dễ nấu, ăn ngon lại đủ chất cho ngày cuối tuần

9 gợi ý mâm cơm gia đình vừa ngon vừa lành, ai cũng muốn về nhà ăn cơm

Tại sao phở bò nên ăn cùng giấm?

Mâm cỗ Vu Lan cờ đỏ sao vàng 'gây bão' mạng xã hội: Khi đạo hiếu hòa cùng niềm tự hào dân tộc

Tò mò về món ăn từ dược liệu quý mà diễn viên 'Gạo nếp gạo tẻ' nấu cho mẹ

Chỉ mất khoảng 10 phút nấu đậu phụ theo cách này: Hương vị đậm đà, mềm mịn, thậm chí còn ngon hơn thịt

Xem diễu binh, diễu hành ở Hà Nội: Địa chỉ những điểm phát đồ ăn, nước uống miễn phí trong 3 ngày 27, 30/8 và 2/9

Xem nhiều

Miếng thịt lợn tưởng bất thường nhưng cánh chị em lại chú ý chi tiết đáng sợ khác