Tags:
Loại quả ăn hơi nhớt nhưng cực tốt với người tiểu đường, giúp cải thiện thị lực và làm nhiều món ngon
GĐXH - Với nguồn dinh dưỡng thiết yếu, nguồn chất xơ dồi dào… tuy ăn quả này hơi nhớt nhưng lại cực tốt với người bệnh tiểu đường, giúp cải thiện thị lực.
Vì sao đậu bắp tốt cho người tiểu đường, ổn định đường huyết ?
Đậu bắp là một nguồn bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống thân thiện với bệnh nhân tiểu đường. Hàm lượng chất xơ cao trong đậu bắp giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu carbohydrate. Từ đó sẽ giúp việc điều chỉnh lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Cùng hàm lượng chất xơ cao, chỉ số đường huyết (GI) trong đậu bắp thấp nên không làm tăng đường huyết, góp phần kiểm soát bệnh tiểu đường. Tăng lượng chất xơ ăn vào thúc đẩy cải thiện độ nhạy insulin cho người tiểu đường. Bệnh nhân tiểu đường type 2 ăn đậu bắp thường xuyên cải thiện lượng lipid máu, kiểm soát đường huyết.
Theo khuyến nghị, mỗi người nên ăn 14g chất xơ trong mỗi 1.000 calo tiêu thụ. PGS.TS Nguyễn Thị Lâm – nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia cho rằng, bằng cách thêm đậu bắp vào trong bữa ăn hàng ngày, thị lực sẽ được cải thiện.
Nguồn vitamin A trong đậu bắp nhiều, cùng với đó là các chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì thị lực khỏe mạnh. Đây là những chất rất quan trọng để bảo vệ mắt khỏi các rối loạn liên quan đến tuổi tác, chẳng hạn như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng.
Món ngon từ đậu bắp tốt cho sức khỏe
Ngoài chế biến đậu bắp luộc, mọi người có thể tham khảo món ngon từ đậu bắp tốt cho sức khỏe dưới đây.
1. Đậu bắp hấp xì dầu, tỏi: Món ngon này làm vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần kết hợp đậu bắp cùng chút nguyên liệu là xì dầu, tỏi cùng các gia vị thông thường. Bạn bắc chiếc chảo vừa dùng lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn cùng với hành tím, tỏi đã băm để phi thơm vàng rồi thêm các gia vị với chút dầu hào, xì dầu, đường, tương ớt đun nhỏ lửa, nêm gia vị vừa là được. Sau khi hấp, đậu bắp giữ được độ giòn, mềm, vị ngọt thanh hòa quyện với mỡ hành đậm đà rất đưa cơm.
2. Đậu bắp xào tỏi: Đậu bắp có hàm lượng chất xơ, vitamin cao. Còn tỏi có tính chất kháng khuẩn, thanh lọc máu có tác dụng chống mụn và cách bệnh về da, giảm ho, trị cúm… Sự kết hợp hai nguyên liệu này làm nên món đậu bắp xào tỏi sẽ rất tốt cho sức khỏe và làn da.
3. Đậu bắp hấp trứng: Nếu không thích ăn trứng không, bạn hãy kết hợp cùng với đậu bắp. Đậu bắp hấp trứng bổ dưỡng, thơm ngon hơn nhiều lại có thể giảm cân. Ngoài ra, món trứng hấp đậu bắp làm không hề khó. Bạn chỉ cần rửa sạch đậu bắp rồi cắt từng miếng mỏng, còn trứng khuấy đều rồi trộn gia vị vào hấp cùng.
4. Đậu bắp sốt cà chua: Món ăn đậu bắp sốt cà chua cũng không khó thực hiện lại đưa com. Đậu bắp ngâm nước muối loãng, rửa sạch, cắt đi phần cuống rồi đem luộc qua 1 lần, vớt ra để ráo nước. Tiếp đó phi thơm phần hành băm, cà chua cho vào xào nhuyễn rồi cuối cùng cho đậu bắp vào xào cùng, thêm gia vị nếu cần là món ăn đã hoàn thành.
5. Đậu bắp chiên bơ tỏi: Với những bạn không thích rau xanh, bạn có thể thử làm món ngon này. Món ăn làm dễ dàng bằng cách cắt khoanh tròn nhỏ đậu bắp sau khi đã được rửa sạch. Trộn đều bột bắp, bột mì, ít muối tiêu, bột ớt với nhau. Tiếp đến hòa tan bơ, sữa tươi, gừng tỏi băm với nhau và cho đậu bắp vào hỗn hợp bơ sữa trong khoảng 5 phút. Sau đó, vớt đậu bắp ra nhúng qua hỗn hợp bột mì trên và cho vào chiên vàng giòn là được. Khi ăn nên chấm cùng tương ớt để tăng vị thơm ngon.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Bí mật loại rau tên là bộ phận của một con vật, xưa là rau dại nay thành đặc sản nổi tiếng
Ăn - 4 giờ trướcLý do loại rau dại mọc đầy biển này lại có giá “ngất ngưởng” là bởi rau đá hoàn toàn tự nhiên, không thể gieo trồng như các loại rau sản xuất công nghiệp khác.
Loạt món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi thăm các danh lam thắng cảnh Ninh Bình 2026
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH – Những món ăn đặc sản mang hương vị độc đáo, đậm đà dưới đây sẽ là điểm nhấn không thể bỏ qua trong hành trình khám phá Ninh Bình dịp lễ 30/4 – 1/5.
Ăn gì ở Nha Trang? 'Bản giao hưởng' hương vị miền biển
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Điểm hấp dẫn của Nha Trang không nằm ở sự cầu kỳ mà ở sự chân thực: từ món ăn giản dị đến cách người dân giữ gìn hương vị truyền thống. Mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về biển, về con người miền Trung – mộc mạc nhưng sâu sắc.
Vũng Tàu – 'tọa độ vàng' sát Sài Gòn dịp nghỉ lễ: Ăn gì, mua gì làm quà để chuyến đi trọn vị biển?
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Điểm hấp dẫn của Vũng Tàu không nằm ở sự xa xôi mà ở cảm giác “đi là tới, ăn là mê”. Từ món bánh khọt giòn tan, nồi lẩu cá đuối nóng hổi đến ly cà phê nhìn ra biển. Tất cả tạo nên một hành trình ẩm thực vừa gần gũi vừa đáng nhớ.
Thực đơn món ăn ngon tốt cho sức khỏe người bị sỏi thận
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Chế độ dinh dưỡng là một trong những yếu tố then chốt ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị bệnh sỏi thận. Do đó, việc xây dựng thực đơn cho người bị sỏi thận là điều vô cùng cần thiết.
Đừng đem sườn đi xào chua ngọt nữa, thử ngay cách luộc ủ muối này đảm bảo cả nhà vét sạch nồi
Ăn - 1 ngày trướcĐổi vị cho bữa cơm gia đình với món sườn ủ muối thảo mộc thanh mát, đậm đà. Thịt sườn chắc ngọt, nước dùng đem nấu canh hay nấu bún đều ngon tuyệt vời. Cùng vào bếp ngay nhé!
Vì sao “ăn kiêng mãi vẫn béo”? Chuyên gia chỉ ra nguyên nhân ít ai ngờ và cách giảm cân bền vững
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tỷ lệ thừa cân, béo phì tại Việt Nam tăng nhanh, kéo theo nghịch lý: nhiều người ăn kiêng nghiêm ngặt nhưng vẫn không giảm cân. Tọa đàm “Tại sao chúng ta ăn quá nhiều” đã chỉ ra, vấn đề không nằm ở ý chí mà ở việc hiểu sai về cơ thể và dinh dưỡng.
6 món ăn ngon nhất do mẹ tôi nấu, thơm ngon và đậm đà hương vị, ăn kèm với cơm thì tuyệt vời
Ăn - 1 ngày trướcĐây là 6 món ăn ngon nhất do mẹ tôi nấu. Cách chế biến đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng tuyệt vời.
8 món "ăn một lần là mê", nấu ngay dịp nghỉ lễ 30/4: Chồng con chỉ muốn ở nhà, chẳng thiết đi chơi
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Dịp Kỷ niệm 51 năm Giải phóng hoàn toàn miền Nam, thống nhất đất nước 30/4 là lúc nhiều gia đình tranh thủ nghỉ ngơi, nhưng cũng là “cơ hội vàng” để chị em trổ tài bếp núc.
Loạt món ngon “ăn là nhớ” khi tới Hà Nội dịp lễ 30/4 – 1/5: Từ tinh hoa phố cổ đến ẩm thực đường phố khiến du khách mê mẩn
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Dịp nghỉ lễ 30/4 – 1/5 là thời điểm lý tưởng để khám phá Hà Nội – nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực Bắc Bộ với vô vàn món ngon trứ danh.
Loại lá mọc dại trong vườn nhà, thơm hơn chả lá lốt, hỗ trợ sức khỏe xương khớp cho người tuổi trung niên
ĂnGĐXH – Lá này vẫn thường mọc dại ở trong góc vườn của nhiều gia đình. Đem chúng cuốn chả hay nấu canh mang lại hương vị thơm ngon, độc đáo hơn chả lá lốt mà tốt cho xương khớp của người tuổi trung niên.
