Tags:
Loại quả ăn hơi nhớt nhưng cực tốt với người tiểu đường, giúp cải thiện thị lực và làm nhiều món ngon
GĐXH - Với nguồn dinh dưỡng thiết yếu, nguồn chất xơ dồi dào… tuy ăn quả này hơi nhớt nhưng lại cực tốt với người bệnh tiểu đường, giúp cải thiện thị lực.
Vì sao đậu bắp tốt cho người tiểu đường, ổn định đường huyết ?
Đậu bắp là một nguồn bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống thân thiện với bệnh nhân tiểu đường. Hàm lượng chất xơ cao trong đậu bắp giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu carbohydrate. Từ đó sẽ giúp việc điều chỉnh lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Cùng hàm lượng chất xơ cao, chỉ số đường huyết (GI) trong đậu bắp thấp nên không làm tăng đường huyết, góp phần kiểm soát bệnh tiểu đường. Tăng lượng chất xơ ăn vào thúc đẩy cải thiện độ nhạy insulin cho người tiểu đường. Bệnh nhân tiểu đường type 2 ăn đậu bắp thường xuyên cải thiện lượng lipid máu, kiểm soát đường huyết.
Theo khuyến nghị, mỗi người nên ăn 14g chất xơ trong mỗi 1.000 calo tiêu thụ. PGS.TS Nguyễn Thị Lâm – nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia cho rằng, bằng cách thêm đậu bắp vào trong bữa ăn hàng ngày, thị lực sẽ được cải thiện.
Nguồn vitamin A trong đậu bắp nhiều, cùng với đó là các chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì thị lực khỏe mạnh. Đây là những chất rất quan trọng để bảo vệ mắt khỏi các rối loạn liên quan đến tuổi tác, chẳng hạn như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng.
Món ngon từ đậu bắp tốt cho sức khỏe
Ngoài chế biến đậu bắp luộc, mọi người có thể tham khảo món ngon từ đậu bắp tốt cho sức khỏe dưới đây.
1. Đậu bắp hấp xì dầu, tỏi: Món ngon này làm vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần kết hợp đậu bắp cùng chút nguyên liệu là xì dầu, tỏi cùng các gia vị thông thường. Bạn bắc chiếc chảo vừa dùng lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn cùng với hành tím, tỏi đã băm để phi thơm vàng rồi thêm các gia vị với chút dầu hào, xì dầu, đường, tương ớt đun nhỏ lửa, nêm gia vị vừa là được. Sau khi hấp, đậu bắp giữ được độ giòn, mềm, vị ngọt thanh hòa quyện với mỡ hành đậm đà rất đưa cơm.
2. Đậu bắp xào tỏi: Đậu bắp có hàm lượng chất xơ, vitamin cao. Còn tỏi có tính chất kháng khuẩn, thanh lọc máu có tác dụng chống mụn và cách bệnh về da, giảm ho, trị cúm… Sự kết hợp hai nguyên liệu này làm nên món đậu bắp xào tỏi sẽ rất tốt cho sức khỏe và làn da.
3. Đậu bắp hấp trứng: Nếu không thích ăn trứng không, bạn hãy kết hợp cùng với đậu bắp. Đậu bắp hấp trứng bổ dưỡng, thơm ngon hơn nhiều lại có thể giảm cân. Ngoài ra, món trứng hấp đậu bắp làm không hề khó. Bạn chỉ cần rửa sạch đậu bắp rồi cắt từng miếng mỏng, còn trứng khuấy đều rồi trộn gia vị vào hấp cùng.
4. Đậu bắp sốt cà chua: Món ăn đậu bắp sốt cà chua cũng không khó thực hiện lại đưa com. Đậu bắp ngâm nước muối loãng, rửa sạch, cắt đi phần cuống rồi đem luộc qua 1 lần, vớt ra để ráo nước. Tiếp đó phi thơm phần hành băm, cà chua cho vào xào nhuyễn rồi cuối cùng cho đậu bắp vào xào cùng, thêm gia vị nếu cần là món ăn đã hoàn thành.
5. Đậu bắp chiên bơ tỏi: Với những bạn không thích rau xanh, bạn có thể thử làm món ngon này. Món ăn làm dễ dàng bằng cách cắt khoanh tròn nhỏ đậu bắp sau khi đã được rửa sạch. Trộn đều bột bắp, bột mì, ít muối tiêu, bột ớt với nhau. Tiếp đến hòa tan bơ, sữa tươi, gừng tỏi băm với nhau và cho đậu bắp vào hỗn hợp bơ sữa trong khoảng 5 phút. Sau đó, vớt đậu bắp ra nhúng qua hỗn hợp bột mì trên và cho vào chiên vàng giòn là được. Khi ăn nên chấm cùng tương ớt để tăng vị thơm ngon.
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
7 mâm cơm gia đình hóa giải lời nguyền "hôm nay ăn gì?"
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Nhiều người vẫn đùa rằng việc vào bếp chưa bao giờ là thử thách lớn nhất đối với các bà nội trợ. Điều khiến họ đau đầu hơn cả chính là câu hỏi quen thuộc lặp đi lặp lại mỗi ngày: "Hôm nay ăn gì?"
Tỏi bán đầy chợ nhưng có 4 loại 'tưởng ngon mà hóa ra phí tiền': biết sớm để tránh mua nhầm
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Tỏi là gia vị quen thuộc trong căn bếp người Việt, góp mặt trong hầu hết món ăn từ xào, kho đến làm nước chấm. Không chỉ giúp món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn, tỏi còn được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ đề kháng, kháng khuẩn và chống viêm tự nhiên.
Phương Oanh gây bất ngờ, xuất hiện trở lại khoe hũ sấu ngâm mắm ớt đẹp mê, hội chị em lập tức mách bí quyết để món ăn ngon hơn
Ăn - 13 giờ trướcGDXH - Không chỉ ghi điểm với hình ảnh người mẹ đảm đang, chăm chút cho gia đình, diễn viên Phương Oanh còn khiến nhiều người thích thú bởi niềm đam mê bếp núc.
Đây mới là cách ngâm chanh gừng đường phèn mật ong tăng đề kháng, giảm ho
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Bạn muốn tự tay làm một hũ chanh gừng mật ong đường phèn để trị ho và tăng sức đề kháng nhưng sợ bị đắng hay lên men? Khám phá ngay cách ngâm chuẩn vị, không bị nổi váng trong bài viết dưới đây để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.
3 cách làm nước ép củ dền thơm ngon tốt cho sức khỏe
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Nước ép củ dền là một loại thức uống thơm ngon, bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy tham khảo ngay 3 cách làm nước ép củ dền thơm ngon, tốt cho sức khỏe dưới đây.
5 món canh cua thanh mát, ngọt nước, giải nhiệt ngày hè, ăn đến đâu hết cơm đến đó
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Cua đồng là nguyên liệu dân dã nhưng giàu canxi, protein và nhiều khoáng chất. Chỉ cần kết hợp với những loại rau, củ quen thuộc là đã có những bát canh cua thơm ngọt tự nhiên, rất thích hợp cho bữa cơm ngày hè.
3 loại gia vị dùng nhiều hại gan nhanh hơn bia rượu: Cẩn trọng vì bếp nhà nào cũng có
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Gan là cơ quan đảm nhận hàng trăm chức năng quan trọng trong cơ thể, từ chuyển hóa chất dinh dưỡng, dự trữ năng lượng đến khử độc và sản xuất mật hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, gan cũng là cơ quan dễ bị tổn thương bởi những thói quen ăn uống kéo dài trong nhiều năm.
5 mâm cơm gia đình siêu đẹp mắt, khiến ai cũng muốn về nhà ăn cơm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Là một người yêu gia đình, yêu căn bếp nhỏ, chị Bùi Huyền Trang vừa chia sẻ những bữa cơm nhà đơn giản, cả nhà vui vẻ bên nhau sau một ngày làm việc đầy áp lực và nhiều mệt mỏi.
5 loại rau củ mùa hè hỗ trợ kiểm soát mỡ máu, tốt cho người viêm dạ dày
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Những loại rau này tăng cường vào thực đơn mùa hè không chỉ hỗ trợ kiểm soát mỡ máu mà còn giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, đặc biệt có lợi cho người bị viêm dạ dày.
Không ngờ loại rau rẻ bèo này xào với trứng lại ngon đến thế, nồi cơm 5 bát vẫn thấy thiếu
Ăn - 1 ngày trướcTrứng béo ngậy nhưng không ngấy, rau vẫn giữ được độ giòn, thơm mùi tỏi, ăn cùng cơm trắng nóng hổi là đủ khiến bữa cơm đơn giản trở nên hấp dẫn.
3 loại gia vị dùng nhiều hại gan nhanh hơn bia rượu: Cẩn trọng vì bếp nhà nào cũng có
ĂnGĐXH - Gan là cơ quan đảm nhận hàng trăm chức năng quan trọng trong cơ thể, từ chuyển hóa chất dinh dưỡng, dự trữ năng lượng đến khử độc và sản xuất mật hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, gan cũng là cơ quan dễ bị tổn thương bởi những thói quen ăn uống kéo dài trong nhiều năm.
