Loại rau giàu dinh dưỡng, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ
GĐXH - Cải bó xôi giúp cải thiện lượng đường trong máu, giảm cân và điều trị hiệu quả các vết loét mạn tính cho người bệnh tiểu đường.
Người bệnh tiểu đường ăn cải bó xôi có được không?
Cải bó xôi hay còn gọi là rau bina hay rau chân vịt. Đây là loại rau xanh thuộc họ rau dền, chứa nhiều vitamin và dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Cải bó xôi có giá trị dinh dưỡng cao như giàu chất sắt, vitamin C, A giúp cơ thể tăng sức đề kháng. Vitamin K và canxi rất tốt cho hệ xương và răng. Ngoài ra, rau cải bó xôi còn chứa nhiều carotenoid có khả năng chống oxy hóa, chống lại các tế bào ác tính trong cơ thể.
Nghiên cứu do Đại học Khoa học Y tế Shahid Beheshti (Tehran, Iran) thực hiện, đã điều tra tác dụng của chiết xuất rau bó xôi trong việc chữa lành vết thương do bệnh tiểu đường.Trong đó, chiết xuất rau bó xôi đã được thử nghiệm trên chuột được làm cho mắc bệnh tiểu đường.
Các nhà nghiên cứu đã đo lường sự tái tạo vết loét, lượng đường trong máu, yếu tố tăng trưởng nội mô mạch máu và sự thay đổi cân nặng của chuột bị bệnh tiểu đường.
Kết quả cho thấy chiết xuất rau bó xôi có thể cải thiện vết loét do tiểu đường và yếu tố tăng trưởng nội mô mạch máu, cải thiện mức đường huyết, cũng như giúp giảm cân ở chuột tiểu đường và rút ngắn thời gian hồi phục.
Kết quả cũng cho thấy dùng chiết xuất rau bó xôi trước khi gây ra vết loét do tiểu đường giúp tỷ lệ phục hồi cao hơn. Điều này chứng tỏ tác dụng phòng ngừa của rau bó xôi trong việc chữa lành vết loét còn mạnh mẽ hơn.
Đặc biệt, mức đường huyết trung bình ở các nhóm phòng ngừa giảm đáng kể xuống dưới ngưỡng của bệnh tiểu đường.
Các nhà nghiên cứu đã kết luận: Những phát hiện chỉ ra rằng chiết xuất rau bó xôi, đặc biệt là chiết xuất trong cồn, có thể đẩy nhanh thời gian lành vết loét ở chuột mắc bệnh tiểu đường. Nó cũng cải thiện lượng đường trong máu và giảm cân do bệnh tiểu đường. Chiết xuất này có thể được sử dụng để điều trị hiệu quả các vết loét mạn tính do tiểu đường.
Người bệnh tiểu đường ăn cải bó xôi cần biết điều này
Loại bỏ axit oxalic trước khi ăn
Rau cải bó xôi là một trong những loại rau theo mùa trên bàn ăn của mọi người. Trước khi xào rau cải bó xôi, hãy trụng qua nước sôi, có thể loại bỏ axit oxalic có trong rau cải bó xôi. Chỉ bằng cách loại bỏ axit oxalic, cơ thể mới có thể hấp thụ canxi trong rau cải bó xôi. Nếu không, nó không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà còn làm giảm dinh dưỡng.
Nên ăn cả gốc rau
Khi người ta chọn rau cải bó xôi, họ có thói quen vứt bỏ gốc rau. Trên thực tế, rễ rau cải bó xôi rất giàu chất dinh dưỡng, chứa cellulose, vitamin và khoáng chất. Ăn rau cải bó xôi với gừng có tác dụng phòng bệnh tiểu đường.
Tuy nhiên, khả năng giảm lượng đường trong máu bằng rau cải bó xôi là hạn chế và nó thường được sử dụng trong quá trình phòng ngừa tăng đường huyết.
3 nhóm người nên hạn chế ăn rau cải bó xôi
Người có tiền sử sỏi thận
Khi tích tụ nhiều axit oxalic do ăn nhiều rau cải bó xôi sẽ khiến cơ thể khó đào thải ra ngoài. Sỏi canxi oxalat tích tụ trong thận làm tăng nguy cơ mắc bệnh sỏi thận.
Người bị bệnh xương khớp
Ngoài axit oxalic, cải bó xôi còn chứa nhiều purine. Hai hợp chất này kết hợp với nhau có thể gây ra bệnh gút. Đối với các bệnh đau khớp, sưng tấy, viêm nhiễm nếu ăn quá nhiều rau cải bó xôi có thể khiến các triệu chứng trở nên nghiêm trọng hơn.
Người dùng thuốc chống đông máu
Rau cải bó xôi là nguồn giàu vitamin K, nhưng phản ứng với thuốc chống đông máu được sử dụng cho mục đích làm loãng máu, hoặc ảnh hưởng đến các yếu tố đông máu khác có trong máu.
Người đàn ông ở Phú Thọ tiểu ra máu, đi khám bất ngờ phát hiện mắc ung thư hiếm gặp
Bệnh thường gặp - 1 giờ trướcGĐXH - Đây là một bệnh lý ác tính hiếm gặp, muốn chẩn đoán cần có những bác sĩ chuyên khoa ở những bệnh viện chuyên biệt.
Người đàn ông 51 tuổi đột quỵ trong đêm làm một việc sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 20 giờ trướcGĐXH - Trước khi viện cấp cứu vì lên cơn đột quỵ, người đàn ông này đã tắm nước nóng để thư giãn cơ thể vào khoảng 10 giờ tối.
Sẩn ngứa khắp người, người phụ nữ 51 tuổi ở Phú Thọ đi khám bất ngờ dương tính với giun đũa chó mèo
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Nghi ngờ người bệnh nhiễm ký sinh trùng dẫn đến sẩn ngứa khắp người, bác sĩ chỉ định xét nghiệm và cho kết quả dương tính giun đũa chó mèo IgG (1,037 OD).
Loại thịt giàu dinh dưỡng tốt cho đường huyết, người bệnh tiểu đường nên ăn để tăng đề kháng, kéo dài tuổi thọ
Bệnh thường gặp - 2 ngày trướcGĐXH - Người bệnh tiểu đường tiêu thụ thịt bò một cách cân đối và điều độ sẽ không làm tăng đường huyết bởi chỉ số đường huyết của thịt bò bằng 0.
5 nhóm thực phẩm phụ nữ mãn kinh, tiền mãn kinh cần bổ sung ngay để ngừa bệnh tật lúc về già
Bệnh thường gặp - 2 ngày trướcGĐXH - Theo nghiên cứu, tuổi mãn kinh trung bình là 51,4 tuổi, tiền mãn kinh xảy ra chừng độ trước 2 - 5 năm.
Loại quả 'siêu dinh dưỡng' rẻ tiền bán đầy chợ Việt, người bệnh tiểu đường ăn theo cách này để ổn định đường huyết
Bệnh thường gặp - 3 ngày trướcGĐXH - Người bệnh tiểu đường vẫn có thể ăn trứng vịt, nhưng nên ăn kèm với các thực phẩm giàu chất xơ (rau, củ, quả) và các thực phẩm giàu chất béo lành mạnh (cá biển, dầu ô-liu,..).
Khuyên chân thành: 5 loại đĩa nên vứt bỏ sớm, ăn đồ đựng trong đó không khác gì 'thuốc độc'
Bệnh thường gặp - 3 ngày trướcNgay cả khi bản thân món ăn hoàn toàn không có vấn đề nhưng đựng trong những kiểu đĩa dưới đây thì có thể biến thành “thuốc độc”.
Bác sĩ khuyên bạn thật lòng: Còn giữ những thói quen này thì thay đổi ngay!
Bệnh thường gặp - 3 ngày trướcÁp lực trong công việc khiến nhiều gen Z phải làm việc quá sức, kèm theo đó là thói quen sinh hoạt thiếu khoa học ảnh hưởng lớn đến sức khỏe.
Bé 13 tuổi ở Phú Thọ nhập viện gấp do biến chứng bệnh tiểu đường từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 4 ngày trướcGĐXH - Bệnh nhi bị toan ceton do biến chứng bệnh tiểu đường trước khi nhập viện có biểu hiện mệt mỏi, ăn nhiều, uống nhiều và buồn ngủ, nhưng trong 1 tháng bé sút mất 10kg.
Người phụ nữ 54 tuổi ở Phú Thọ được lấy ra hàng trăm viên sỏi mật sau cơn đau hạ sườn phải
Bệnh thường gặp - 4 ngày trướcGĐXH - Bệnh nhân có tiền sử sỏi túi mật nhiều năm, điều trị viêm túi mật nhiều lần và có chỉ định cắt túi mật nhưng chưa thực hiện.
Loại củ 'trường thọ' đang bán đầy chợ Việt, giúp ổn định đường huyết, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ
Bệnh thường gặpGĐXH - Người bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể ăn khoai môn bởi chỉ số đường huyết của khoai môn tương đối thấp. Tinh bột có trong khoai môn là dạng tinh bột kháng tự nhiên, thích hợp cho người bệnh tiểu đường.