Mách bạn cách chọn vải thiều ngon
Không phải ai cũng biết cách chọn vải thiều sao cho thật ngon, tươi và ngọt lịm tự nhiên, một số mẹo dưới đây sẽ giúp bạn.
Mỗi năm, cứ đến khoảng cuối tháng 5 đầu tháng 6, khắp các chợ lớn nhỏ và siêu thị lại ngập tràn một loại trái cây ngọt lành, thơm dịu và được rất nhiều người ưa chuộng – đó là vải thiều. Với màu đỏ hồng bắt mắt, vỏ sần đặc trưng và hương thơm thoang thoảng, vải thiều không chỉ là món tráng miệng hấp dẫn mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Cách chọn vải thiều ngon
Không phải ai cũng biết cách chọn vải thiều sao cho thật ngon, tươi và ngọt lịm tự nhiên. Dưới đây là những mẹo cực kỳ hữu ích giúp bạn chọn được những chùm vải thiều đạt chất lượng, tránh mua phải quả chua, khô hoặc bị dập nát.
Chọn vài thiều theo nguồn gốc
Hiện nay trên thị trường có khá nhiều loại vải với nguồn gốc khác nhau như vải Thanh Hà (Hải Dương), vải Lục Ngạn (Bắc Giang), vải Trung Quốc hay vải lai. Trong đó, vải thiều chính gốc của Bắc Giang và Hải Dương được đánh giá là ngon, ngọt và đậm vị nhất nhờ điều kiện khí hậu, đất đai phù hợp cũng như quy trình chăm sóc tỉ mỉ của người trồng.

Vải thiều Lục Ngạn, Bắc Giang ngon nổi tiếng, cùi dày và hạt nhỏ. (Ảnh: Minh Đức - Khổng Chí)
Vải thiều Lục Ngạn thường có quả to tròn, vỏ đỏ tươi hơi hồng, cùi dày, hạt nhỏ và ngọt sắc. Vải thiều Thanh Hà lại nổi bật với mùi thơm nhẹ, vị ngọt thanh và ít chua, cùi trắng trong và mềm mại.Khi mua, nên hỏi rõ người bán về nguồn gốc vải, tránh chọn những loại vải trôi nổi không rõ xuất xứ.
Quan sát kỹ phần cuống và chùm quả
Một trong những dấu hiệu dễ nhận biết vải tươi hay không chính là cuống và cành. Vải thiều ngon thường được cắt nguyên cả chùm, cuống xanh, không héo, không đứt rời. Nếu cuống đã khô, thâm đen hoặc chảy nước, đó là dấu hiệu quả đã để lâu, bị héo hoặc đang trong giai đoạn phân hủy.
Ngoài ra, những chùm vải tươi sẽ có quả đồng đều, ít bị dập nát, cành mềm dẻo, dễ cầm.
Nhìn vỏ để đoán độ chín và độ ngọt
Vải chín ngon sẽ có vỏ đỏ hồng nhẹ hoặc đỏ sẫm, lớp vỏ sần sùi nhưng không quá dày. Tránh chọn những quả có vỏ màu nâu sậm, đốm đen hoặc xỉn màu vì có thể đó là vải đã để lâu hoặc bị hư. Vỏ vải quá sáng bóng, căng tròn bất thường có thể là do bị ngâm thuốc bảo quản.
Vải chín tự nhiên sẽ có mùi thơm nhẹ, vỏ hơi mềm khi bóp nhẹ, không bị thâm tím. Một mẹo nhỏ là hãy thử bóc một quả vải, nếu cùi có màu trắng trong, mọng nước, dễ bóc vỏ thì chắc chắn đó là vải ngon.
Ưu tiên chọn quả nhỏ hạt
Có một quan niệm sai lầm rằng quả vải càng to càng ngon. Thực tế, kích thước không phản ánh đúng chất lượng. Loại vải nhỏ, hạt lép hoặc hạt nhỏ mới chính là loại ngọt sắc và thơm đậm nhất. Các giống vải u hồng hoặc vải u trứng thường có cùi dày, ngọt và ít nước hơn, phù hợp để ăn tươi, làm siro hay sấy khô.

Cách chọn vải thiều ngon: Ưu tiên loại quả nhỏ, tròn đều. (Ảnh: Minh Đức)
Sờ vào quả để kiểm tra độ mọng
Một quả vải ngon khi cầm sẽ cho cảm giác chắc tay, không mềm nhũn, không cứng đanh. Khi bóp nhẹ, vỏ hơi lún nhưng đàn hồi là dấu hiệu quả đang ở độ chín hoàn hảo.
Không nên chọn quả có vỏ nhăn nheo hoặc mềm nhũn, vì đó là vải đã bị mất nước, ăn sẽ khô xơ và chua.
Bảo quản vải đúng cách
Sau khi mua về, nếu chưa dùng hết ngay, bạn nên bảo quản vải thiều theo cách sau:
- Để nguyên cành, bọc giấy báo hoặc khăn ẩm, cho vào túi lưới thoáng khí và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Không nên rửa vải trước khi bảo quản vì độ ẩm cao dễ làm vải bị úng, hỏng nhanh hơn.
- Với vải đã bóc vỏ, nên dùng trong vòng 1 – 2 ngày, tránh để lâu bị thâm và lên men. Nếu muốn dùng lâu, có thể bóc vỏ, bỏ hạt và cấp đông trong túi kín. Cách này giúp giữ được vải từ 1 – 2 tháng, phù hợp để làm sinh tố hoặc món tráng miệng.
Chọn được vải thiều ngon không quá khó, chỉ cần tinh ý một chút và áp dụng đúng những mẹo nhỏ kể trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin mua được những chùm vải mọng nước, ngọt lịm và tươi rói. Trong tiết trời hè oi ả, thưởng thức vài quả vải mát lạnh, ngọt thanh chắc chắn sẽ là trải nghiệm đầy sảng khoái và dễ chịu.

Đậu đen đang giá rẻ bèo có nhiều ở chợ Việt, làm nước uống giải nhiệt, thải độc và giảm cân theo cách sau cực tốt cho ngày hè
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH – Loại hạt này được dùng làm nước giải khát ngày hè mát bổ, được bán nhiều ở chợ Việt với giá rẻ bèo. Đây là bí quyết làm đồ uống đơn giản từ loại hạt này.

5 món ngon nên ăn vào những ngày đầu mùa Thu để bổ phổi, giải nhiệt
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH – Theo chuyên gia, trước và sau đầu mùa thu, thời tiết vẫn còn oi bức. Chế độ ăn uống cần chú trọng dưỡng âm, làm bổ phổi để chăm sóc sức khỏe. Những món dưới đây giúp bồi bổ âm, làm ấm phổi và giải khát.

5 loại rau củ này đem phơi khô sẽ ngon hơn rau tươi, bảo quản 1 năm không hỏng, trái mùa vẫn có món ngon
Ăn - 14 giờ trướcBạn chắc chắn sẽ bất ngờ bởi một số loại rau củ khi phơi khô vẫn có hương vị tuyệt vời, thậm chí còn ngon hơn lúc còn tươi.

Shark Bình gây tranh cãi khi khoe được Phương Oanh đãi món 'rồng xanh búi tó'
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Ngay lập tức nhiều người nhận ra đĩa có chi tiết khác lạ trên mâm cơm.

Mẹ đảm Nghệ An gây sốt mạng với món trám nếp ngâm mắm
Ăn - 19 giờ trướcGiữa mùa trám nếp chín rộ, mẹ đảm Nghệ An đã gây bão mạng với công thức trám nếp ngâm mắm nhĩ, món ăn dân dã nhưng ai nếm thử một lần cũng nhớ mãi.

Mấy chị hàng xóm nhà tôi than mệt mỏi, chán ăn, ngủ không sâu, liền được mách dùng thứ củ là 'vua gia vị' trong bếp đánh bay ưu phiền
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Gừng tươi - "vua gia vị" giúp tăng cường năng lượng, dương khí và rất cần ăn trong tháng 7 âm lịch. Chỉ một mẩu gừng cay ấm, nhỏ xíu nhưng có tác dụng rất tốt trong mùa âm thịnh.

Mùa thu có 4 loại rau không thuốc trừ sâu lại cực tốt cho sức khỏe: Đem làm món xào hay nấu canh đều ngon
Ăn - 1 ngày trướcHãy cùng khám phá 4 loại "rau" tuyệt vời xuất hiện sau tiết thu và những công thức chế biến các món rau này!

7 cách làm sạch dầu mỡ bám trên bếp chỉ trong 5 phút
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bếp là “trận địa” chính của mỗi gia đình, nhưng cũng là nơi dễ bị dầu mỡ bám dính, đặc biệt là sau những bữa chiên xào. Nếu để lâu, lớp dầu mỡ sẽ bám dày, ngả vàng và khó cọ rửa.

Muốn giảm cân mà thèm cơm rang thì làm ngay theo công thức này: Dễ nấu mà giòn ngon không thua 'phiên bản thật'
Ăn - 1 ngày trướcMón ăn này hoàn thành có kết cấu tơi xốp, giòn như cơm rang nhưng lại ít calo hơn. Sự khéo léo kết hợp thêm rau củ cùng tôm khô khiến cho món ăn ngon không kém "phiên bản thật".

Loại củ mọc hoang lại là thần dược tự nhiên, hỗ trợ người thận yếu, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong Đông y, củ mài có vị ngọt, tính bình, quy vào các kinh tỳ, vị, phế và thận, được sử dụng để bồi bổ cơ thể, đặc biệt là hỗ trợ chức năng thận.

Loại lá cực nhiều ở nước ta là thuốc ‘đại bổ’, thêm vào khi nướng thịt thịt càng ngon hơn hẳn, ai cũng mê
ĂnGĐXH – Không chỉ mang hương vị đặc trưng cho các món ăn, loại lá này cực nhiều ở nước ta là thuốc “đại bổ”. Khi nướng thịt, bạn cho thêm loại lá này càng thêm vị hấp dẫn đặc biệt, ai cũng mê.