Mách chị em cách làm món cơm cuộn "đỉnh của chóp": Vừa đẹp, vừa lạ miệng đảm bảo ai thử cũng mê!
Mách chị em cách làm món cơm cuộn "đỉnh của chóp": Vừa đẹp, vừa lạ miệng đảm bảo ai thử cũng mê!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Rau bắp cải 1 cây 2. Sốt cà chua 200gr 3. Hành tây 1 củ 4. Nước luộc thịt/hầm xương 500ml 5. Xúc xích 2 cây 6. Cơm trắng 2 bátVẫn là cơm trắng nhưng trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách chế biến để tạo ra món bắp cải cuộn cơm sốt cà chua, vừa ngon vừa lạ mắt, đảm bảo ai thử cũng mê. 7. Gia vị: Bột ớt, hạt nêm, muối, hạt tiêu, bột mỳ 1 ít
Bắp cải cuộn cơm sốt cà chua
Sơ chế rau bắp cải
Bạn để nguyên cả cây bắp cải, dùng dao cắt nhẹ phần cuống để lấy được cả lá bắp cải to bản. Sau đó, rửa sạch những lá bắp cải vừa tách rồi đun 1 nồi nước sôi, trụng sơ lá bắp cải trong khoảng 1-2 phút.
Trụng sơ rồi vớt ra để rau nguội bớt
Tiếp theo, bạn đặt từng lá bắp cải đã trụng với nước sôi lên thớt và cắt phần gân cứng ở giữa lá bắp cải. Dùng dao khứa nhẹ vào phần gân cứng còn dính lại ở lá bắp cải.
Khứa vào phần thân như thế này sẽ giúp bắp cải không bị gãy hay rách khi cuộn cùng cơm
Với phần gân bắp cải vừa tách khỏi lá, bạn hãy thái thành dạng hạt lựu và cho vào bát.
2
Trộn cơm
Đầu tiên, chị em hãy bóc vỏ 1 củ hành tây, rửa sạch và băm nhỏ. 2 cây xúc xích cũng rửa sạch và cắt nhỏ thành dạng hạt lựu.
Cho vào bát to: 2 bát cơm, hành tây và xúc xích đã cắt nhỏ, phần gân bắp cải ban nãy cùng 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ớt, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu và trộn đều.
Trộn cơm cùng xúc xích đã thái nhỏ và các gia vị khác
3
Cuộn bắp cải với cơm
Bạn đặt lên thớt 1 lá bắp cải đã sơ chế, múc 1 thìa canh phần cơm đã trộn, vo cơm lại trong tay một chút để cơm không rơi vãi lung tung. Đặt viên cơm vào lá bắp cải và cuộn lại như cuốn nem, dùng chỉ cố định lại cuộn bắp cải bọc cơm sau khi cuốn.
Thao tác như thế này nè!
Bạn lặp lại thao tác trên cho đến khi hết phần bắp cải và cơm đã trộn.
4
Chiên và sốt cà chua phần cơm đã cuộn
Bạn lăn từng cuộn bắp cải bọc cơm qua 1 ít bột mỳ. Chị em cần chuẩn bị 1 chiếc chảo to, sâu lòng. Cho khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già rồi thả các cuộn cơm vừa lăn qua bột mỳ vào và chiên đều các mặt trên ngọn lửa vừa.
Chiên sơ qua các cuộn cơm
Tiếp theo, bạn đổ 500ml nước dùng (nước luộc thịt/hầm xương) đã chuẩn bị vào chảo, đậy vung lại cho nước sôi. Khi nước đã sôi, bạn cho 200gr sốt cà chua vào chảo, dùng thìa phết đều sốt cà chua lên các cuộn cơm và đảo nhẹ cho cà chua tan vào nước. Nêm thêm khoảng 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm.
Giảm lửa và đun thêm khoảng 2 phút nữa.
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món bắp cải cuộn cơm sốt cà chua rồi đấy! Gắp các cuộn bắp cải bọc cơm ra đĩa, dùng kéo cắt bỏ phần chỉ cố định cuộn cơm và rưới phần sốt cà chua lên. Vậy là có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm trông bắt mắt vô cùng
Chế biến theo cách này sẽ giúp chị em có món cơm cuộn vừa ngon vừa lạ, phần cơm bên trong thơm mùi hạt tiêu, ngòn ngọt vị xúc xích kết hợp với rau bắp cải ngấm sốt cà chua bên ngoài. Đảm bảo không thể chê vào đâu được.
Theo Nhịp sống Việt
