Tags:
Mâm cơm ngày nào cũng có món mới của nữ dược sĩ Việt tại Canada
Bữa cơm của gia đình chị Thu Trang thường có ít nhất ba món, các món ăn của mỗi ngày hiếm khi trùng nhau.
Cùng nguyên liệu cá hồi nhưng chị Thu Trang, 30 tuổi, sống tại Canada, có thể sáng tạo ra nhiều kiểu nước sốt đi kèm nhờ nắm được nguyên tắc vị chua ngọt giúp khử mùi tanh của cá. Chị kết hợp dấm đen, sirup lá phong và đường molasses thành loại sốt mới vừa lạ miệng, vừa phù hợp.
Nhờ cách biến tấu dựa trên công thức có sẵn, mỗi ngày mâm cơm nhà chị Thu Trang đều có món mới. Món ăn không chỉ có hương vị lạ miệng mà còn được bày biện bắt mắt.
Lúc mới tập nấu nướng, chị Trang thỉnh thoảng thất bại vì món ăn 'chế' ra không ngon bằng bản gốc hoặc không giống như tưởng tượng. Tuy nhiên chị chưa phải bỏ thức ăn lần nào bởi các món hầu hết ở mức chấp nhận được.
Gỏi và salad là hai món kích thích sự sáng tạo của chị Trang bởi có vô vàn cách biến tấu.
Chỉ một ít rau và thịt hợp nhau cùng chút nước sốt là cho ra món ăn mới mẻ.
Riêng thịt gà, chị Thu Trang có tới vài cách dùng gia vị như: lá chanh; xả, tắc, sa tế.
Thịt nguội dễ dàng kết hợp cùng mù tạt vàng, bột hành tỏi, lá thơm...
Mâm cơm của nữ dược sĩ thường có ít nhất ba món: món mặn, món canh và món rau. Tuy nhiên chị Trang không tuân thủ cố định thực đơn này mà linh hoạt thay đổi, nếu bữa cơm đã thịt trộn rau, sẽ không làm thêm đĩa rau xào; những bữa có đồ chiên, nhất định cần thêm đĩa salad.
Món Âu, món Việt và nhiều đặc sản địa phương khác lần lượt có mặt trong các mâm cơm của gia đình chị Trang. Chị không ưu tiên món ăn của vùng miền nào, chỉ đề cao tiêu chí ngon miệng, đẹp mắt.
Bà mẹ Việt tại Canada có bí quyết 'ăn gian' thời gian bày biện món ăn bằng cách kết hợp các thực phẩm có màu sắc.
Khi trình bày ra đĩa, các màu xanh, đỏ, vàng kết hợp cùng nhau tạo hiệu ứng đẹp mắt.
Chị Thu Trang, chủ nhân của những mâm cơm ngày nào cũng có món mới.
Theo Ngôi sao
Bình luận
Ý kiến của bạn
'Chiếc bánh thần kỳ' giải mã vận hạn, cá tính của bạn
Ẩm thực 360 - 3 giờ trướcGĐXH - Trắc nghiệm dưới đây mang tính tham khảo nhưng có thể sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về bản thân mình.
Rán cá rô nên để vảy hay cạo vảy?
Mẹo nấu nướng - 4 giờ trướcNhiều người băn khoăn, khi rán cá rô nên để vảy hay cạo vảy để cá có chín đều từ ngoài vào trong, giòn thơm hấp dẫn.
Đỉnh như cỗ miền Tây, dân mạng chỉ nhìn thôi cũng phát thèm
Ẩm thực 360 - 5 giờ trướcGĐXH - Ở mỗi nơi, cỗ cưới lại có những đặc trưng riêng, trong đó cỗ cưới miền Tây luôn thu hút khách mời ngay từ hình thức cho đến hương vị của món ăn.
Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả
Ẩm thực 360 - 8 giờ trướcGĐXH - Hạt kê có hàm lượng dinh dưỡng cao và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Dưới đây là những món ăn dễ chế biến từ hạt kê.
Cách làm lạc kho tương ngon bùi cực kỳ đưa cơm
Mẹo nấu nướng - 11 giờ trướcThay cho món lạc rang muối hay lạc rang nước mắm truyền thống, bạn có thể biến tấu đôi chút với món lạc kho tương ăn "cuốn" đến mức bao nhiêu cơm cũng hết.
Cách ngâm chanh đào đường phèn mật ong chữa ho
Ăn - 12 giờ trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
'Nấu gì cho bữa cơm nhà ngày trời trở lạnh?': Đây là 5 món nóng hổi, dễ làm và ngon miệng vô cùng
Ăn - 1 ngày trướcChúng ta hãy cùng khám phá 5 món ăn ngon nóng hổi, giàu dinh dưỡng rất thích hợp cho những ngày thời tiết đầu mùa đông này.
5 mẹo đơn giản nhận biết trứng vịt lộn già và non
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Trứng vịt lộn là một trong những món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam. Có người thích ăn trứng vịt lộn già, có người thích trứng còn non, vậy làm sao để phân biệt?
Mẹo bảo quản hành lá, ớt, tỏi được lâu
Ăn - 1 ngày trướcCác mẹo bảo quản hành lá, ớt, tỏi được hướng dẫn bên dưới sẽ giúp bạn kéo dài đáng kể thời gian sử dụng các loại gia vị này với chất lượng cao nhất.
Trắc nghiệm: Món ăn bạn ghét nhất tiết lộ con người thật của bạn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hãy thử xem điều đó có đúng không?!
Món ngon mùa Đông bổ rẻ: Biến loại củ tốt cho người tiểu đường thành món ngon chỉ có trong mùa lạnh
ĂnGĐXH – Cách chế biến đơn giản được làm từ loại củ tốt cho người tiểu đường này là món ngon mùa Đông bổ rẻ, được nhiều người ưa thích trong thời tiết lành lạnh.
