Tags:
Mâm cơm ngày nào cũng có món mới của nữ dược sĩ Việt tại Canada
Bữa cơm của gia đình chị Thu Trang thường có ít nhất ba món, các món ăn của mỗi ngày hiếm khi trùng nhau.
Cùng nguyên liệu cá hồi nhưng chị Thu Trang, 30 tuổi, sống tại Canada, có thể sáng tạo ra nhiều kiểu nước sốt đi kèm nhờ nắm được nguyên tắc vị chua ngọt giúp khử mùi tanh của cá. Chị kết hợp dấm đen, sirup lá phong và đường molasses thành loại sốt mới vừa lạ miệng, vừa phù hợp.
Nhờ cách biến tấu dựa trên công thức có sẵn, mỗi ngày mâm cơm nhà chị Thu Trang đều có món mới. Món ăn không chỉ có hương vị lạ miệng mà còn được bày biện bắt mắt.
Lúc mới tập nấu nướng, chị Trang thỉnh thoảng thất bại vì món ăn 'chế' ra không ngon bằng bản gốc hoặc không giống như tưởng tượng. Tuy nhiên chị chưa phải bỏ thức ăn lần nào bởi các món hầu hết ở mức chấp nhận được.
Gỏi và salad là hai món kích thích sự sáng tạo của chị Trang bởi có vô vàn cách biến tấu.
Chỉ một ít rau và thịt hợp nhau cùng chút nước sốt là cho ra món ăn mới mẻ.
Riêng thịt gà, chị Thu Trang có tới vài cách dùng gia vị như: lá chanh; xả, tắc, sa tế.
Thịt nguội dễ dàng kết hợp cùng mù tạt vàng, bột hành tỏi, lá thơm...
Mâm cơm của nữ dược sĩ thường có ít nhất ba món: món mặn, món canh và món rau. Tuy nhiên chị Trang không tuân thủ cố định thực đơn này mà linh hoạt thay đổi, nếu bữa cơm đã thịt trộn rau, sẽ không làm thêm đĩa rau xào; những bữa có đồ chiên, nhất định cần thêm đĩa salad.
Món Âu, món Việt và nhiều đặc sản địa phương khác lần lượt có mặt trong các mâm cơm của gia đình chị Trang. Chị không ưu tiên món ăn của vùng miền nào, chỉ đề cao tiêu chí ngon miệng, đẹp mắt.
Bà mẹ Việt tại Canada có bí quyết 'ăn gian' thời gian bày biện món ăn bằng cách kết hợp các thực phẩm có màu sắc.
Khi trình bày ra đĩa, các màu xanh, đỏ, vàng kết hợp cùng nhau tạo hiệu ứng đẹp mắt.
Chị Thu Trang, chủ nhân của những mâm cơm ngày nào cũng có món mới.
Theo Ngôi sao
Bình luận
Ý kiến của bạn
Mâm cỗ trông trăng đêm Trung thu gồm những gì?
Ăn - 35 phút trướcMâm cỗ trông trăng Trung thu không đơn thuần là thức quà ngon mà còn chứa đựng giá trị tinh thần, giúp gắn kết gia đình và lưu giữ nét đẹp văn hóa truyền thống.
Học cách một Á hậu cuộc thi Hoa hậu VN nấu đồ uống để tăng kích cỡ vòng một
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Phạm Ngọc Phương Anh - Á hậu 1 Hoa hậu Việt Nam 2020 đã từng chia sẻ việc tăng kích cỡ vòng 1 bằng cách tự nấu sữa đậu nành uống suốt một tháng rưỡi dự thi Hoa hậu Việt Nam 2020, nhờ đó cải thiện vòng một từ 82 lên 87 cm.
Mâm cỗ Trung thu của mẹ đảm ở Hải Phòng khiến cộng đồng mạng trầm trồ
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Mới đây, trên hội Yêu bếp, chị Thu Hoài (sinh năm 1990, Hải Phòng) đã nhận về nhiều lời khen khi chia sẻ mâm cỗ Trung thu tự làm mang phong cách hoài cổ, lãng mạn, vừa điểm xuyết yếu tố truyền thống, vừa đan xen những 'công cụ' hiện đại.
Bánh trung thu nhân dế ở Trung Quốc gây chú ý
Ăn - 18 giờ trướcNhân dế được làm từ dế nuôi kiểm soát, sấy khô, xay mịn, trộn cùng mè đen, thập cẩm và gia vị truyền thống trước khi chế biến thành bánh Trung thu.
Lượng đường bạn cần mỗi ngày và lượng đường trong bánh trung thu là bao nhiêu? Cách ăn bánh để vừa 'thẩm' được vị ngon vừa an toàn cho sức khỏe
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Các nhà khoa học khuyến nghị mỗi người chỉ nên ăn dưới 10g rượu đường một ngày để tránh gặp các vấn đề sức khỏe.
Món bánh 'lạ từ tên tới vị' ở Bình Dương: Dân sành ăn nghe cũng phải tò mò
Ăn - 1 ngày trướcKhông chỉ nổi tiếng với cháo môn lươn hay lẩu bò nhúng mắm ruốc, Bình Dương còn có một món bánh dân dã mang cái tên vô cùng kỳ lạ, khiến dân sành ăn cũng phải tò mò tìm thử cho bằng được.
'Estrogen tự nhiên' có trong nhiều thực phẩm dân dã của người Việt: Ăn mỗi ngày để chống lão hóa, ngoài 40 kinh nguyệt đều đặn, da đẹp và khỏe xương
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thật may mắn, chúng ta không cần tìm kiếm ở đâu xa. Nhiều loại thực phẩm quen thuộc quanh mình đã chứa hàm lượng estrogen tự nhiên dồi dào.
Mâm cỗ trung thu sớm đẹp xuất sắc, không ai nỡ 'phá cỗ'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cách bài trí mâm cỗ Trung thu đẹp mê từ những loại hoa quả đơn giản, là gợi ý cho nhiều mẹ đảm muốn bày mâm cỗ cho con.
Có nên bỏ chỉ tôm không? Một ngư dân 60 tuổi xua tay "đừng làm thế nữa, chưa đủ đâu!"
Ăn - 1 ngày trướcNgười ngư dân này giải thích rằng, nếu chỉ chú tâm xử lý sợi chỉ tôm thì chưa đủ và còn 1 bộ phận nữa cũng "bẩn" không kém và cần phải loại bỏ.
Khi mua thịt bò, bạn nên chọn loại 'treo' hay 'trưng bày'? Hãy ghi nhớ 4 điều này để tránh bị lừa bởi người bán thịt
Ăn - 1 ngày trướcNgoài ra, nếu muốn mua được thịt bò ngon, bạn cần lưu ý 4 điểm.
Bỏ thêm thứ này vào nồi, thịt luộc không còn bị hôi, miếng nào cũng trắng tinh, ngon ngọt
ĂnGĐXH – Luộc thịt là cách chế biến đơn giản nhất, nhưng không phải ai cũng biết làm sao để thịt vừa chín tới, trắng tinh, mềm ngọt mà không bị thâm xỉn. Bí quyết nằm ở cách sơ chế và nguyên liệu nhỏ ở trong nồi nước luộc dưới đây.
