Tags:
Mâm cúng năm mới hơn 40 món của biên kịch Đặng Thiếu Ngân
Nữ biên kịch chuẩn bị mâm cỗ gồm 9 món thịt, 4 món canh, 4 hải sản, 3 rau và 9 bánh dâng lên tổ tiên ngày đầu năm.
Tiến sĩ Văn hóa - Biên kịch Đặng Thiếu Ngân được biết đến là người phụ nữ yêu bếp núc, thích 'khiêu khích bản thân' bằng những mâm cỗ cúng nhiều món, được bài trí đẹp mắt, cầu kỳ.
Mâm cơm dâng lên tổ tiên dịp đầu năm 2019 của chị cũng không ngoại lệ, có tới hơn 40 món gồm thịt, canh, cá - tôm, rau, bánh, hoa quả và nước quế, rượu.
Hầu hết các món là ẩm thực đặc trưng của Hàn Quốc, chỉ riêng rượu thuộc dòng nổi tiếng Nhật Bản.
Nữ biên kịch cho biết, những ngày cuối năm sức khỏe chị không tốt nên ông xã đề nghị làm cỗ đơn giản: chỉ nấu canh, bày biện bánh Tok và hoa quả. Tuy nhiên chị nhất định làm những điều mình muốn nên dành thời gian chuẩn bị mâm cúng trong tình trạng 'nước mũi ròng ròng'.
Chị Ngân quan niệm cúng kính tổ tiên là việc quan trọng nên cố gắng chu đáo nhất trong khả năng chứ không tùy ý giản tiện.
Chị nói đùa 'trừ khi không bò dậy được hay không đủ tiền chứ nếu đủ vẫn nhất tâm làm để bản thân được hoan hỷ'.
Làm cỗ trong tình trạng cơ thể mệt mỏi, nữ tiến sĩ thừa nhận không phấn khích như mọi khi và chưa sáng tạo được thêm các món mới.
Chị tự tay nấu các món mặn còn bánh trái, hoa quả được đặt mua tại những địa chỉ 'ruột'.
Hồng sấy dẻo Hàn Quốc.
Món cá ăn cùng củ cải vàng, ớt và lá vừng.
Các món được chia lượng vừa đủ trên các đĩa nhỏ thành từng mâm trước bàn thờ gia tiên.
Hầu hết công đoạn do chị Ngân tự làm với sự hỗ trợ của các con và ông xã.
Nữ biên kịch cho biết, lúc mới làm dâu, chị mất 2-3 ngày chuẩn bị thực phẩm, tẩm ướp và sơ chế. Sau hơn 18 năm, trải qua khoảng 20 lần cúng kính mỗi năm, chị quen tay nên chỉ cần lên kế hoạch trước một ngày.
Mỗi lần chuẩn bị, căn bếp của chị Ngân chật kín nguyên liệu và dụng cụ. Chị gọi đùa là 'bãi chiến trường' hay 'chơi đồ hàng' bởi bàn ghế, mặt bếp, chậu rửa không còn chỗ trống.
Theo Ngôi sao
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Tôm đồng nấu với gì ngon? Gợi ý 4 món ngon với tôm đồng dân dã vừa bổ dưỡng vừa đưa cơm ngày hè
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Tôm đồng có thịt chắc, vị ngọt tự nhiên, giàu canxi và khoáng chất. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, gợi ý cho bạn 4 món ngon với tôm đồng thích hợp cho bữa cơm ngày nắng nóng dưới đây.
Ăn cá mặt quỷ có tác dụng gì? Tuyệt chiêu chế biến an toàn, không lo nhiễm độc
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Sau khi được xử lý và chế biến đúng cách, cá mặt quỷ không chỉ là một món hải sản cao cấp mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể.
10 mâm cơm gia đình 3 món – nơi giữ gìn hạnh phúc suốt 13 năm
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Đặng Thanh Nhàn có lẽ là cái tên gây ấn tượng nhiều trong cộng đồng chị em Yêu bếp. Bởi những mâm cơm mà chị chia sẻ luôn gây ấn tượng bởi chỉ có 3 món chính.
Người đàn ông 30 tuổi đột ngột tử vong vì tiểu đường: Bác sĩ cảnh báo 2 món nhiều người Việt vẫn ăn sáng mỗi ngày
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Bữa sáng được xem là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, nhưng nếu lựa chọn thực phẩm không phù hợp trong thời gian dài, đây cũng có thể trở thành yếu tố làm gia tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh mạn tính, trong đó có đái tháo đường type 2.
Đại kỵ khi ăn ổi: Tránh xa những thực phẩm này nếu không muốn hại dạ dày
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Bài viết này sẽ giúp chúng ta biết được những thực phẩm đại kỵ khi ăn cùng ổi và cách ăn ổi chuẩn khoa học giúp tối ưu hấp thu dinh dưỡng và tốt cho dạ dày.
Đừng nấu đậu bắp theo cách cũ rồi chê nhớt không ngon, tôi thử biến tấu khác chút mà như nhà hàng 5 sao
Ăn - 16 giờ trướcChỉ cần thay đổi cách làm, đậu bắp vẫn giữ được độ giòn, không nhớt, bên ngoài xém cạnh thơm lừng...
Nên ăn hạt sen tươi hay hạt sen khô để tốt cho sức khỏe?
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người vẫn băn khoăn ăn hạt sen tươi hay hạt sen khô có lợi hơn và đâu là lựa chọn phù hợp với nhu cầu sử dụng. Trên thực tế, mỗi loại đều có những ưu điểm riêng về thành phần dinh dưỡng, hương vị cũng như cách chế biến.
Đừng bỏ qua tôm đồng vào mùa ngon nhất, cách ăn vừa bổ dưỡng vừa an toàn cho người dễ bị dị ứng
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH – Tôm đồng dù nhỏ hơn tôm biển nhưng giá trị dinh dưỡng của chúng không hề kém. Theo chuyên gia, mùa hè ăn tôm đồng để vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe nên tham khảo điều dưới đây.
5 loại rau được 100 bác sĩ Nhật bình chọn nên ăn vào mùa hè
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Mùa hè với nền nhiệt cao kéo dài khiến cơ thể dễ mất nước, mệt mỏi, chán ăn và chịu nhiều tác động từ tia cực tím. Chính vì vậy, lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp giải nhiệt mà còn góp phần bổ sung vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa cần thiết.
Những ai nên bổ sung tôm lớt vào chế độ ăn và lưu ý cần biết?
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Mỗi người có nhu cầu dinh dưỡng và tình trạng sức khỏe khác nhau. Vì vậy, việc ăn tôm lớt nên được điều chỉnh phù hợp với thể trạng và chế độ ăn tổng thể.
Những vị trí cấm kỵ tuyệt đối không nên trồng cây khế
ỞGĐXH - Việc trồng cây sai vị trí không những không mang lại may mắn mà còn có thể gây ra những tác động tiêu cực. Cần tuyệt đối tránh các vị trí sau.
