Tags:
Mâm cúng năm mới hơn 40 món của biên kịch Đặng Thiếu Ngân
Nữ biên kịch chuẩn bị mâm cỗ gồm 9 món thịt, 4 món canh, 4 hải sản, 3 rau và 9 bánh dâng lên tổ tiên ngày đầu năm.
Tiến sĩ Văn hóa - Biên kịch Đặng Thiếu Ngân được biết đến là người phụ nữ yêu bếp núc, thích 'khiêu khích bản thân' bằng những mâm cỗ cúng nhiều món, được bài trí đẹp mắt, cầu kỳ.
Mâm cơm dâng lên tổ tiên dịp đầu năm 2019 của chị cũng không ngoại lệ, có tới hơn 40 món gồm thịt, canh, cá - tôm, rau, bánh, hoa quả và nước quế, rượu.
Hầu hết các món là ẩm thực đặc trưng của Hàn Quốc, chỉ riêng rượu thuộc dòng nổi tiếng Nhật Bản.
Nữ biên kịch cho biết, những ngày cuối năm sức khỏe chị không tốt nên ông xã đề nghị làm cỗ đơn giản: chỉ nấu canh, bày biện bánh Tok và hoa quả. Tuy nhiên chị nhất định làm những điều mình muốn nên dành thời gian chuẩn bị mâm cúng trong tình trạng 'nước mũi ròng ròng'.
Chị Ngân quan niệm cúng kính tổ tiên là việc quan trọng nên cố gắng chu đáo nhất trong khả năng chứ không tùy ý giản tiện.
Chị nói đùa 'trừ khi không bò dậy được hay không đủ tiền chứ nếu đủ vẫn nhất tâm làm để bản thân được hoan hỷ'.
Làm cỗ trong tình trạng cơ thể mệt mỏi, nữ tiến sĩ thừa nhận không phấn khích như mọi khi và chưa sáng tạo được thêm các món mới.
Chị tự tay nấu các món mặn còn bánh trái, hoa quả được đặt mua tại những địa chỉ 'ruột'.
Hồng sấy dẻo Hàn Quốc.
Món cá ăn cùng củ cải vàng, ớt và lá vừng.
Các món được chia lượng vừa đủ trên các đĩa nhỏ thành từng mâm trước bàn thờ gia tiên.
Hầu hết công đoạn do chị Ngân tự làm với sự hỗ trợ của các con và ông xã.
Nữ biên kịch cho biết, lúc mới làm dâu, chị mất 2-3 ngày chuẩn bị thực phẩm, tẩm ướp và sơ chế. Sau hơn 18 năm, trải qua khoảng 20 lần cúng kính mỗi năm, chị quen tay nên chỉ cần lên kế hoạch trước một ngày.
Mỗi lần chuẩn bị, căn bếp của chị Ngân chật kín nguyên liệu và dụng cụ. Chị gọi đùa là 'bãi chiến trường' hay 'chơi đồ hàng' bởi bàn ghế, mặt bếp, chậu rửa không còn chỗ trống.
Theo Ngôi sao
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Đây là 3 món ăn mệnh danh 'vua bổ gan tự nhiên': Nấu dễ, ăn thường xuyên giúp nuôi dưỡng gan, bổ tỳ vị và đẹp da
Ăn - 9 giờ trướcĐây là 3 món ăn được nấu từ loại củ mệnh danh "vua bổ gan". Công thức khá dễ làm lại được nhiều người yêu thích.
Sau tuổi 40, nhiều người bắt đầu mệt mỏi sau bữa ăn: Lý do thường đến từ 1 thói quen quen thuộc
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Có một cảm giác mà nhiều người trung niên gặp phải nhưng ít khi để ý: sau bữa ăn, thay vì thấy dễ chịu, cơ thể lại trở nên mệt mỏi, buồn ngủ, thiếu năng lượng.
3 món ăn bổ dưỡng cháo cá, canh rau đay và gà hầm tốt cho sức khỏe người viêm gan B như thế nào?
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Món cháo, món canh và món hầm là 3 nhóm món ăn không thể thiếu trong thực đơn cho người viêm gan B. Dưới đây là mẫu công thức nấu cháo cá, canh rau đay và gà hầm vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng mà người bệnh viêm gan B nên lưu lại.
Người bệnh viêm gan B nhất định nên biết những nguyên tắc dinh dưỡng này để xây dựng thực đơn tốt cho sức khỏe
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Để giúp người bệnh lựa chọn thực phẩm bổ dưỡng và an toàn, dưới đây là danh sách những loại đồ ăn nên dùng trong thực đơn cho người viêm gan B.
Hãy ăn nhiều hơn loại rau bổ gan này vào tháng Tư: Xào với thịt bò, giúp ngủ ngon, tăng cường dương khí và bổ sung khí huyết
Ăn - 16 giờ trướcMón ăn kết hợp 2 nguyên liệu hòa quyện, ngấm hương vị dậy mùi thơm của tỏi phi, hài hòa giữa vị ngọt của rau và vị đậm đà của thịt bò.
5 thực phẩm nên ăn thường xuyên tốt cho đại tràng người tuổi trung niên
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Khi bước vào tuổi trung niên, nếu không chăm sóc đúng cách, nguy cơ viêm đại tràng, thậm chí ung thư sẽ tăng rõ rệt. 5 thực phẩm nên ăn thường xuyên sẽ tốt cho đại tràng người tuổi trung niên.
Một thói quen khi nấu cơm của nhiều người Việt đang làm sai mà không hề biết
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Nấu cơm là công việc quen thuộc đến mức nhiều người thực hiện theo quán tính: vo gạo, đổ nước, bấm nút và chờ đợi.
Món ngon từ đậu mang ý nghĩa cát tường không phải ai cũng biết!
Ăn - 1 ngày trướcMột đĩa đậu hũ chuẩn phong thủy không được để nước sốt lỏng lẻo hay bị cháy khét.
Cách chế biến và sử dụng thực phẩm cho người viêm gan B
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh việc xây dựng thực đơn cho người viêm gan B, bạn cần biết cách chế biến, lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn, nhằm hạn chế tối đa mọi rủi ro tiềm ẩn từ thực phẩm, vốn có thể đe dọa trực tiếp đến sức khỏe người bệnh mỗi ngày.
Sau tuổi 40, bữa cơm gia đình nên có 4 món này để cơ thể khỏe hơn mỗi ngày
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Bước qua tuổi 40, cơ thể bắt đầu thay đổi theo cách không quá rõ ràng nhưng lại rất “bền bỉ”: chuyển hóa chậm hơn, khối cơ giảm dần, mỡ tích tụ dễ hơn, hệ tiêu hóa cũng không còn linh hoạt như trước.
5 thực phẩm nên ăn thường xuyên tốt cho đại tràng người tuổi trung niên
ĂnGĐXH – Khi bước vào tuổi trung niên, nếu không chăm sóc đúng cách, nguy cơ viêm đại tràng, thậm chí ung thư sẽ tăng rõ rệt. 5 thực phẩm nên ăn thường xuyên sẽ tốt cho đại tràng người tuổi trung niên.
