Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mất mùa, nấm cục tăng giá gấp đôi tới 160 triệu đồng/kg

Thứ ba, 10:59 31/10/2017 | Sản phẩm - Dịch vụ

Năm trước, loại nấm cục hảo hạng có giá chỉ khoảng 65 triệu đồng/kg nhưng năm nay, mỗi kg nấm cục loại thường có giá tới 140 – 160 triệu đồng vì mất mùa.

Năm nay, nấm cục có giá 140 – 160 triệu đồng/kg. (Nguồn: Herbert Lehmann/StockFood)
Năm nay, nấm cục có giá 140 – 160 triệu đồng/kg. (Nguồn: Herbert Lehmann/StockFood)

Nếu như năm nay là một năm được mùa của nấm cục trắng Ý, loại nấm quý giá và đắt nhất thế giới hiện nay thì bếp trưởng nổi tiếng Michael Tusk sống tại San Francisco có thể dùng loại nấm này thỏa thích trong nhiều món ăn. Thậm chí, ông ấy có thể sử dụng chúng để làm bánh pizza, một món ăn rất bình dân.

Tuy nhiên, bếp trưởng và cũng là người đồng sở hữu hai nhà hàng 3 sao là Cotogna và Quince nói: “Năm nay có lẽ không phải là một năm cho điều đó”.

Nguyên nhân dẫn đến điều này là bởi năm nay, giá loại nấm này đã tăng gấp đôi, ông Vittorio Giordano, phó giám đốc của Urbani Truffles, một công ty nhập khẩu và chuyên bán buôn loại nấm quý giá này cho biết.

Theo Bloomberg, cứ đến mùa thu, những người yêu thích nấm cục trên khắp thế giới phải trả giá cao để có những lát mỏng của loại nấm đắt nhất thế giới này rải trên mì ống, hay được cuộn trong sushi.

Sở dĩ chúng quý hiếm và đắt đỏ như vậy là bởi con người không thể trồng loại nấm này và chúng cũng rất dễ bị hỏng. Chúng mọc hoang trong rừng và được tìm bởi những chú chó hoặc lợn đã được đào tạo chỉ để đi “săn” nấm cục trong khoảng từ tháng 9 đến tháng 12.

Hồi năm 2016, nấm cục được mùa nên giá giảm, nhưng năm nay, mùa hè nóng hơn mọi năm đã khiến nấm cục mất mùa.

Một lát nấm cục có giá khoảng 75 USD (hơn 1,7 triệu đồng). (Nguồn: Ted Axelrod)
Một lát nấm cục có giá khoảng 75 USD (hơn 1,7 triệu đồng). (Nguồn: Ted Axelrod)

Chia sẻ với Bloomberg, ông Fortunato Nicotra, bếp trưởng điều hành nhà hàng Ý Felidia ở New York cho biết, năm trước, ông mua nấm cục hảo hạng với giá khoảng 2.860 USD/kg (tương đương 65 triệu đồng/kg). Nhưng năm nay, ông đã phải trả tới 6.160 – 7.040 USD/kg (tương đương 140 – 160 triệu đồng/kg) cho nấm cục loại thường với kích cỡ nhỏ chỉ bằng quả bóng golf.

“Đây là một vấn đề lớn khi tôi không thể tăng gấp đôi giá món ăn theo giá nấm cục nhưng món ăn của tôi cũng không thể không có chúng”, Nicotra cho hay.

Do đó, Nicotra dự tính rằng ông có thể sẽ phải tăng giá các món ăn có nấm cục thêm 10 USD/món và vào thời điểm này, nhà hàng của ông tính một lát nấm cục có giá 75 USD (hơn 1,7 triệu đồng).

Trong khi đó, bếp trưởng Nicotra không chỉ lo lắng về giá cả mà còn về nhu cầu thưởng thức loại nấm này của thực khách vào tháng 10 và đầu tháng 11.

“Từ tháng 9, chúng tôi đã bán được rất nhiều nấm cục vì mọi người chờ đợi một năm để được thưởng thức nó. Tuy nhiên, những người đào loại nấm này đang nói nếu thời tiết nóng khô vẫn tiếp diễn, thì sẽ không thể tìm thấy bất kì nấm cục nào trong tháng 11 tới”, ông nói.

Những người “săn” loại nấm quý hiếm này cũng chia sẻ với Telegraph rằng ở một số vùng của Ý, số lượng nấm cục giảm tới 90%.

Theo Hồng Vân

Dân Trí/Bloomberg

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Tags:
Trường Thịnh Phát - Cung cấp giá trị hoàn hảo cho văn phòng của bạn

Trường Thịnh Phát - Cung cấp giá trị hoàn hảo cho văn phòng của bạn

Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trước

Với nền kinh tế không ngừng phát triển và nhu cầu thị trường ngày càng đa dạng, Trường Thịnh Phát đã và đang từng bước khẳng định uy tín của mình trên thị trường.

Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Hai, ngày 9/6/2025

Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Hai, ngày 9/6/2025

Sản phẩm - Dịch vụ - 2 giờ trước

GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Hai ngày 9/6/2025: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB như thế nào? Mời độc giả cập nhật kết quả ngay dưới đây.

Giá bán không ngờ tới của nhiều căn nhà mặt phố tại Bắc Từ Liêm, Hà Nội

Giá bán không ngờ tới của nhiều căn nhà mặt phố tại Bắc Từ Liêm, Hà Nội

Giá cả thị trường - 3 giờ trước

GĐXH - Tháng 6/2025, thị trường bất động sản quận Bắc Từ Liêm (Hà Nội) ghi nhận biến động mạnh ở phân khúc nhà mặt phố, khi giá nhà tăng vọt khiến nhiều người mua bán nhà bất ngờ.

Lãi suất BIDV, Agribank mới nhất: Gửi tiết kiệm ở BIDV nhận lãi suất ra sao?

Lãi suất BIDV, Agribank mới nhất: Gửi tiết kiệm ở BIDV nhận lãi suất ra sao?

Giá cả thị trường - 3 giờ trước

GĐXH - Agribank áp dụng khung lãi suất tiết kiệm cho khách hàng cá nhân tại quầy trong khoảng 0,2 - 4,8%/năm, BIDV áp dụng khung lãi suất tiết kiệm cho khách hàng cá nhân trong khoảng 0,1 - 4,9%/năm.

Lịch cúp điện Bến Tre từ ngày 9 - 15/6/2025: Cúp điện cả ngày nhiều khu dân cư và tuyến đường để sửa chữa

Lịch cúp điện Bến Tre từ ngày 9 - 15/6/2025: Cúp điện cả ngày nhiều khu dân cư và tuyến đường để sửa chữa

Sản phẩm - Dịch vụ - 6 giờ trước

GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), tuần này nhiều khu dân cư thuộc Bến Tre sẽ mất điện cả ngày.

Hyundai Accent 2025 giá 295 triệu đồng rẻ như Kia Morning, Hyundai Grand i10, cạnh tranh với Toyota Vios có gì đặc biệt khi ra mắt ở Ấn Độ?

Hyundai Accent 2025 giá 295 triệu đồng rẻ như Kia Morning, Hyundai Grand i10, cạnh tranh với Toyota Vios có gì đặc biệt khi ra mắt ở Ấn Độ?

Giá cả thị trường - 6 giờ trước

GĐXH - Hyundai Accent phiên bản mới hoàn toàn có thể ‘đè bẹp’ các đối thủ cạnh tranh trực tiếp như Toyota Vios hay Honda City nhờ mức giá rẻ hơn cả những mẫu xe cỡ A là Hyundai Grand i10 và Kia Morning.

Thị trường văn phòng cho thuê tại Cầu Giấy, Hà Nội sôi động tháng 6/2025

Thị trường văn phòng cho thuê tại Cầu Giấy, Hà Nội sôi động tháng 6/2025

Giá cả thị trường - 7 giờ trước

GĐXH - Trong tháng 6/2025, thị trường văn phòng cho thuê tại quận Cầu Giấy, Hà Nội đang khá sôi động. Nhiều tòa nhà văn phòng tọa lạc tại các vị trí đắc địa, thuận tiện về giao thông, đang thu hút lượng lớn khách thuê nhờ giá thuê cạnh tranh và cơ sở hạ tầng hiện đại.

BIDV, MB, SHB cảnh báo đến khách hàng có giao dịch mua bán vàng

BIDV, MB, SHB cảnh báo đến khách hàng có giao dịch mua bán vàng

Bảo vệ người tiêu dùng - 7 giờ trước

GĐXH - Nhiều ngân hàng đã khuyến cáo khách hàng cần tỉnh táo, tránh bị lợi dụng chiếm đoạt tài sản khi thực hiện giao dịch mua bán vàng.

Người tố cáo Công ty C.P. Việt Nam nhận tin vui trong hành trình điều trị suy thận giai đoạn 5

Người tố cáo Công ty C.P. Việt Nam nhận tin vui trong hành trình điều trị suy thận giai đoạn 5

Bảo vệ người tiêu dùng - 8 giờ trước

GĐXH - Ngày 9/6, thông tin từ Bảo hiểm Xã hội (BHXH) khu vực XXX (gồm TP Cần Thơ, Sóc Trăng, Hậu Giang) cho biết, anh L.Q.N (người phản ánh vụ việc liên quan đến an toàn thực phẩm tại Công ty CP Chăn nuôi C.P. Việt Nam) đã được cấp mới BHYT có hiệu lực từ ngày 1/6/2025.

Lịch cúp điện Bình Dương từ ngày 9 – 15/6/2025: Cúp điện 12 tiếng/ngày nhiều khu dân cư và tuyến đường

Lịch cúp điện Bình Dương từ ngày 9 – 15/6/2025: Cúp điện 12 tiếng/ngày nhiều khu dân cư và tuyến đường

Sản phẩm - Dịch vụ - 8 giờ trước

GĐXH – Theo lịch cúp điện của Tổng công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC) thông báo, trong tuần nhiều khu vực thuộc Bình Dương sẽ mất điện cả ngày.

Top