"Mì tôm" là tác nhân gây hại... nếu bạn ăn sai cách
Mùa giãn cách xã hội, mì tôm trở thành món dự trữ không thể thiếu với hầu hết mọi gia đình. Thế nhưng, chuyên gia dinh dưỡng nhắc nhở người dùng: Mì tôm nếu ăn đúng sẽ là món ăn dinh dưỡng, ngược lại, nếu ăn sai cách mì tôm sẽ có thể ảnh hưởng tới sức khỏe.
Mì tôm có thành phần dinh dưỡng chính nào?
Mì ăn liền là sản phẩm ngũ cốc dạng sợi, được chế biến từ bột mì, bột gạo hoặc các loại bột khác, với nguyên liệu chính là tinh bột, có bổ sung hoặc không bổ sung các thành phần khác.
Có 2 loại mì ăn liền phổ biến trên thị trường:
● Mì chiên
● Mì không chiên

Ngoài ra, người tiêu dùng còn có cách phân loại theo chính các hương vị khác nhau như: mì tôm chua cay, mì bò sa tế, mì hải sản, mì lẩu thái, mì tôm chay, mì siêu cay hàn quốc, mì xào khô.
Mì ăn liền có 3 thành phần chính: vắt mì, gói soup (gói gia vị) & gói rau sấy . Có những loại mì tôm chỉ có một gói gia vị, nhưng cũng có những loại có nhiều gói gia vị khác nhau: gói súp bột, gói dầu, gói súp sệt. Đặc biệt, một số sản phẩm mì ăn liền cao cấp còn được bổ sung thêm các gói thịt hầm (tôm, trứng, thịt gà, thịt heo) giúp món ăn thêm ngon miệng.
Về cơ bản, một sản phẩm mì ăn liền thông dụng (75g) sẽ cung cấp các thành phần dinh dưỡng sau đây:
● Chất bột đường: 40-50g
● Chất đạm: khoảng 6,9g
● Chất béo: 10-13g
● Năng lượng: 300-350Kcal
Điều gì sẽ xảy ra khi lạm dụng mì tôm
Mì ăn liền (mì tôm) là món ăn tiện lợi, dễ chế biến, và có thể dùng mọi lúc mọi nơi. Dựa trên những thành phần dinh dưỡng cụ thể của mì tôm, có thể thấy nếu sử dụng liên tục chỉ riêng món mì tôm (không bổ sung thành phần nào khác), người dùng dễ gặp phải 2 vấn đề phổ biến:
● Thiếu chất xơ (chế độ dinh dưỡng thiếu chất xơ kéo dài có thể làm tăng nguy cơ táo bón, nóng trong người, nhiệt miệng)
● Thiếu chất đạm (chế độ dinh dưỡng thiếu chất đạm kéo dài có thể gây suy nhược, gầy yếu, rụng tóc, cơ và xương kém phát triển, nội tiết tố rối loạn)
Cũng giống như nếu chỉ ăn cơm không (không kèm thức ăn khác), ta sẽ thiếu chất đạm, chất béo; nhưng nếu ngày nào cũng ăn trứng, tôm, thịt bò, cơ thể cũng sẽ phát sinh những vấn đề sức khỏe do chế độ dinh dưỡng mất cân bằng. Theo PGS-TS Lê Bạch Mai, không có món ăn xấu mà chỉ có bữa ăn xấu, ăn sai cách, thiếu cân bằng sẽ trở thành gây hại.
PGS-TS Lê Bạch Mai cũng nhấn mạnh hàm lượng chất béo và tinh bột, năng lượng của mì ăn liền đã được tính toán cân đối, hợp lý. Việc tăng cân nếu xảy ra, sẽ đến từ những sự mất cân bằng khác, ví dụ:
● Ăn quá nhiều bữa trong ngày
● Ăn quá nhiều chất đạm, béo, tinh bột mà thiếu rau xanh, trái cây
● Ăn quá gần giờ đi ngủ khiến cơ thể dễ rối loạn tiêu hóa, gây tích tụ mỡ thừa làm tăng cân
● Lười vận động, luyện tập thể dục
Ăn mì tôm sao cho đúng để không gây tác hại cho cơ thể?
Muốn ăn mì tôm đúng cách, không gây tác hại cho sức khỏe, người dùng cần thực hiện một số gợi ý sau:
● Mì ăn liền không thể cung cấp đủ lượng đạm, nhưng dễ dàng khắc phục điều này bằng cách kết hợp các loại đạm thực vật (như nấm, đậu hà lan, đậu que, đậu hũ); các loại đạm động vật (trứng, thịt bò, thịt heo).
● Mì ăn liền thiếu chất xơ nên muốn bữa ăn cân bằng, đủ dinh dưỡng, người dùng nên chủ động kết hợp các loại rau củ thích hợp vào món ăn. Ví dụ cho thêm xà lách, giá đỗ, dưa leo, cà chua, cà rốt, bắp cải, cải thìa, vào món ăn, thành các món mì xào rau củ, mì trứng với rau sống.
● Nên tránh ăn quá gần giờ đi ngủ. Nhiều người làm việc khuya hay bổ sung một tô mì ăn liền khi đói bụng và sau đó đi ngủ, khiến cơ thể không kịp tiêu hóa. Điều này dễ gây hại cho dạ dày, ảnh hưởng tới việc tiêu hóa và là một trong các nguyên nhân dẫn đến tình trạng thừa cân.

PGS-TS Lê Bạch Mai cho biết, mì ăn liền không gây tác hại cho cơ thể như nhiều người e ngại. Dù là lúc bình thường hay trong những đợt giãn cách xã hội phòng ngừa Covid, trong vùng biệt lập ảnh hưởng bởi thiên tai hay khu vực cần cứu trợ, mì ăn liền (mì tôm) vẫn thể hiện rõ nét tính tiện dụng, an toàn, dễ bảo quản và dự trữ. Chỉ cần lưu ý kết hợp mì ăn liền (mì tôm) với các nhóm nguyên liệu cung cấp chất đạm, chất xơ, vitamin và khoáng chất khác thì có thể đảm bảo mang đến bữa ăn đa dạng và cân bằng. Trong trường hợp quá vội, lỡ bữa thì vẫn có thể sử dụng tạm mì đơn thuần (không có thêm nguyên liệu bổ sung) để cung cấp phần nào năng lượng, nhưng sau đó nên tìm cách bổ sung thêm cho cơ thể thông qua các bữa ăn kế tiếp.
PV

Giá chung cư ngang ngửa giá liền kề, biệt thự
Giá cả thị trường - 4 phút trướcMột số chung cư cao cấp, hạng sang tại Hà Nội đang được chào bán với giá 150-300 triệu đồng/m2, ngang ngửa hoặc hơn giá nhà liền kề, biệt thự.

Cuối tuần có 2 người cùng trúng Vietlott
Sản phẩm - Dịch vụ - 11 giờ trướcGĐXH - Mới đây, Công ty Xổ số Điện toán Việt Nam (Vietlott) thông báo đã tìm ra 2 người chơi may mắn trúng giải Jackpot 2 của xổ số Power 6/55.

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Bảy ngày 14/6/2025
Sản phẩm - Dịch vụ - 13 giờ trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Bảy ngày 14/6/2025: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.

Giá nhiều tòa chung cư mini tại Bắc Từ Liêm, Hà Nội vượt ngưỡng chục tỷ đồng/căn
Giá cả thị trường - 15 giờ trướcGĐXH - Dù mức giá mỗi tòa căn hộ chung cư mini tại Bắc Từ Liêm (Hà Nội) đã tăng lên hàng chục tỷ đồng, sức mua trên thị trường vẫn ổn định. Loại hình này tiếp tục là lựa chọn ưu tiên của nhiều nhà đầu tư nhờ khả năng sinh lời từ cho thuê và sự cải thiện về chất lượng, pháp lý.

Theo quy định mới, Việt Nam có thể chỉ còn 3 doanh nghiệp đủ điều kiện sản xuất vàng?
Xu hướng - 16 giờ trướcGĐXH - Theo dự thảo sửa đổi Nghị định 24, doanh nghiệp muốn được cấp phép sản xuất vàng miếng phải có vốn điều lệ tối thiểu 1.000 tỷ đồng. Nếu theo quy định này, Việt Nam chỉ có 3/38 doanh nghiệp, ngân hàng đủ điều kiện sản xuất vàng.

Hà Nội: Phát hiện nhiều thực phẩm chức năng, mỹ phẩm có dấu nhập lậu
Bảo vệ người tiêu dùng - 16 giờ trướcGĐXH - Ngày 14/6, lực lượng chức năng TP Hà Nội đã kiểm tra đột xuất điểm cất giữ tại một căn nhà ở Bạch Mai (quận Hai Bà Trưng) và thu giữ hàng ngàn sản phẩm là sữa, thực phẩm chức năng, mỹ phẩm… có dấu hiệu nhập lậu.

Giá xe ô tô Hyundai mới nhất giảm sốc hàng trăm triệu: Hyundai Grand i10 rẻ hiếm thấy, Hyundai Accent thấp hơn cả Toyota Vios
Giá cả thị trường - 17 giờ trướcGĐXH - Giá xe ô tô Hyundai mới nhất cực hấp dẫn nhờ mức ưu đãi có thể lên tới 100% lệ phí trước bạ, có mẫu có thể nhận mức giảm tới cả trăm triệu đồng.

Giá thuê gây bất ngờ của nhiều căn nhà riêng trong ngõ tại Bắc Từ Liêm, Hà Nội
Giá cả thị trường - 21 giờ trướcGĐXH - Từng được xem là lựa chọn tiết kiệm dành cho người thu nhập trung bình, nhiều căn nhà riêng trong ngõ tại quận Bắc Từ Liêm (Hà Nội) giờ đây đang khiến người thuê phải "ngỡ ngàng" vì giá nhà tăng vọt.

Giá vàng hôm nay (14/6): Tăng vọt, cao nhất trong 5 tuần qua
Sản phẩm - Dịch vụ - 22 giờ trướcGĐXH - Giá vàng hôm nay đồng loạt tăng vọt, mỗi lượng vàng tăng thêm 1 triệu đồng/lượng so với rạng sáng qua.

Vượt xa Campuchia, Thái Lan, một mặt hàng của Việt Nam chiếm lĩnh thị trường Trung Quốc, chiếm tới 97%
Xu hướng - 23 giờ trướcMặt hàng này của Việt Nam hiện rất được ưa chuộng tại Trung Quốc.

Xe gầm cao SUV hạng C giá 479 triệu đồng của Hyundai đẹp chẳng kém Toyota Fortuner, Everest, rẻ hơn SUV hạng B có gì đặc biệt khi ra mắt ở Ấn Độ?
Giá cả thị trườngGĐXH - Xe gầm cao SUV hạng C của Hyundai chính thức ra mắt với mức giá siêu rẻ chỉ 479 triệu đồng, sẵn sàng hạ đo ván Toyota Fortuner và Ford Everest với cấu hình 7 chỗ.