Món ăn cuối tuần: Bò nướng sốt tiêu xanh
Ngày cuối tuần cả gia đình xum họp, các bà nội trợ có thể chi tiêu hào phóng hơn để chiêu đãi mọi người một bữa thịnh soạn để đổi món. Bò sốt tiêu xanh chính là một gợi ý hoàn hảo cho bạn.
Nguyên liệu: (1 phần ăn)
- Thịt thăn bò: 200g
- Khoai tây: 1/2 củ, cắt đôi chiên vàng
- Bông cải xanh, trắng: 50g, luộc chín
- Tiêu xanh: 1 muỗng cà phê
- Xốt bò: 3 muỗng xúp
- Ngò tây: 1 nhánh
- Muối, tiêu: một ít
Nguyên liệu làm xốt bò:
- Nước dùng bò: 400ml
- Vang đỏ: 100ml
- Củ hành tây: 50g
- Cà rốt: 50g
- Cần tây: 50g
- Cà hộp: 2 muỗng xúp
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Bơ: 10g
- Muối, tiêu: một ít
Cách chế biến:
- Xốt bò: nấu cà rốt, cần tây, củ hành, cà chua, vang đỏ và nước dùng bò cho nhừ, nêm lại cho vừa ăn, sau đó lượt lấy nước xốt.
- Thịt bò ướp chút muối tiêu. Áp chảo thịt bò cho săn vàng hai mặt. Cho thịt vào nướng trong lò ở nhiệt độ 200oC khoảng 5 phút, nếu thích ăn chín hơn có thể kéo dài thời gian nướng vài phút.
- Xào tiêu xanh với bơ, tỏi và một muỗng xúp vang. Sau đó cho nước xốt bò vào nấu liu riu cho đến khi sánh lại. Cho thịt bò ra dĩa, xếp khoai tây, bông cải và ngò tây trang trí, cho nước xốt tiêu lên thịt.
Theo SGTT
Thông báo
