Món ăn mềm mọng và ngon tuyệt, rất hợp với cơm lại đặc biệt tốt cho sự phát triển của trẻ em
Nếu bạn cũng muốn dễ dàng chuẩn bị một món ăn tại nhà mà cả gia đình đều thích, tôi thực sự khuyên bạn nên thử món này.
Trong bếp nhà tôi có một món ăn "đơn giản" nhưng không bao giờ làm tôi thất vọng - món thịt bò hầm nấm kim châm. Cách làm món ăn này cũng rất đơn giản, chỉ cần xếp thịt bò và nấm kim châm vào nồi, đậy nắp lại, và chẳng mấy chốc cả nhà sẽ tràn ngập hương thơm ấm áp của tỏi và thịt.
Các nguyên liệu trong món ăn này được kết hợp hoàn hảo. Thịt bò là nguồn protein chất lượng cao, trong khi nấm kim châm có kết cấu mềm, dai; sự kết hợp giữa độ dai và độ mềm tạo nên một trải nghiệm hương vị tuyệt vời. Nước sốt tỏi là linh hồn của món ăn, vừa làm giảm mùi tanh của thịt bò vừa làm nổi bật độ tươi ngon của nấm, hương thơm của nó thấm đẫm từng thớ thịt và len lỏi vào từng kẽ hở của nấm kim châm. Con tôi đang trong độ tuổi lớn, và ăn nhiều thịt bò rất có lợi. Món ăn này có cả thịt và rau, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, giúp tôi rất yên tâm khi làm mẹ.
Nói về hương vị, món ăn này thực sự tuyệt vời. Những lát thịt bò được phủ một lớp tinh bột mỏng và hầm chín hoàn hảo trong nồi đất, mềm nhưng vẫn dai. Đặc biệt đối với những người thích thịt có độ dai hơn một chút, hãy hầm lâu hơn một chút; thịt bò sẽ săn lại, càng thêm ngon miệng. Nấm kim châm ngấm nước thịt và hương thơm của tỏi băm, trở nên tươi ngon, mọng nước và hơi giòn – thậm chí còn hấp dẫn hơn cả thịt. Phần ngon nhất chính là nước dùng ở đáy nồi, sánh mịn và bóng bẩy. Múc một thìa nước dùng lên cơm nóng; hương vị đậm đà pha chút ngọt dịu. Một miếng cơm, một miếng thịt, và trước khi bạn kịp nhận ra, bạn đã ăn hết cả một bát.
Khi trời lạnh, món hầm nóng hổi, vẫn còn bốc khói nghi ngút trong nồi, là sự kết hợp hoàn hảo giữa không gian bên ngoài với thực phẩm giúp đánh thức vị giác bằng hương vị đậm đà. Những đứa trẻ dù "khảnh ăn" cũng không bao giờ chán món này, mắt chúng sáng lên mỗi khi nhìn thấy món ăn trên bàn. Nhiều người lo lắng về sự phức tạp của việc nấu nướng, nhưng thực ra không có kỹ thuật phức tạp nào cả. Chỉ đơn giản là kết hợp đúng nguyên liệu và sử dụng phương pháp dễ nhất để nấu một nồi thức ăn đơn giản nhưng ngon miệng.
Một món ăn đơn giản nấu trong một nồi như thế này, không cần thêm một giọt nước nào, hoàn toàn dựa vào nước cốt của chính các nguyên liệu để làm nổi bật độ tươi ngon tự nhiên của chúng. Nếu bạn cũng muốn dễ dàng chuẩn bị một món ăn tại nhà mà cả gia đình đều thích, tôi thực sự khuyên bạn nên thử món này.
Nguyên liệu làm món thịt bò hầm nấm kim châm
250g thịt bò, 1 bó nấm kim châm, lượng vừa đủ nước sốt tỏi băm, lượng vừa đủ hành lá và tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh nước tương đen, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh bột bắp, lượng vừa đủ tiêu trắng, lượng vừa đủ bột gừng.
Cách làm món thịt bò hầm nấm kim châm
Bước 1: Rửa sạch thịt bò rồi dùng khăn bếp thấm khô nước. Sau đó thái thịt bò thành các lát mỏng rồi cho vào bát. Tiếp theo nêm 1 muỗng canh nước tương, nửa muỗng canh nước tương đen, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh bột bắp, lượng tiêu trắng và gừng bột vừa đủ, rồi trộn đều. Cuối cùng thêm 1 muỗng canh dầu ăn để khóa độ ẩm, dùng màng bọc đậy kín và ướp trong khoảng 15 đến 30 phút. Nấm kim châm cắt bỏ gốc rồi rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Tiếp theo bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì thêm gốc hành lá và tỏi băm vào xào đến khi dậy mùi thơm. Sau đó cho nấm kim châm đã rửa sạch vào, rưới một ít nước sốt tỏi lên trên để tạo hương vị nền cho nấm kim châm. Cho thịt bò đã ướp vào, dàn đều, rồi rưới thêm nước sốt tỏi lên trên cùng.
Bước 3: Đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 10 phút, hoặc cho đến khi thịt bò đổi màu. Tắt bếp rồi mở nắp nồi ra, rắc hành lá thái nhỏ lên trên trước khi dùng. Nếu nước dùng quá nhiều, bạn có thể đun sôi cho đến khi nước dùng cạn bớt trên lửa lớn trước đó.
Thành phẩm món thịt bò hầm nấm kim châm
Đây là món ăn rất dễ làm và bổ dưỡng. Bạn hầu như không cần xào nấu gì phức tạp, chỉ cần hầm ở lửa nhỏ đến khi các nguyên liệu chín mềm là được. Cách ninh thịt bò này giúp thịt mềm, thấm gia vị và ngon hơn. Nếu ninh lâu hơn một chút, thịt sẽ có độ dai nhất định. Bạn hoàn toàn không cần thêm một giọt nước nào vào trong suốt quá trình nấu. Món này rất ngon và ăn kèm với cơm cũng rất tuyệt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò hầm nấm kim châm!
3 loại cá mùa hè được chuyên gia đánh giá cao: Không chỉ mát lành, còn giúp bảo vệ tim mạch và tăng sức đề kháng
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Mùa hè là thời điểm nhiều người rơi vào tình trạng ăn uống kém ngon miệng, cơ thể uể oải, dễ mất nước và thường xuyên cảm thấy thiếu năng lượng. Trong khi đó, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp giải nhiệt mà còn góp phần nâng cao sức khỏe tim mạch, tăng cường miễn dịch và hỗ trợ phục hồi thể lực.
Nước mía có thật sự giúp giải nhiệt mùa hè? Chuyên gia chỉ ra một sự thật nhiều người vẫn hiểu chưa đúng
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Giữa những ngày nắng nóng đỉnh điểm, nước mía luôn nằm trong danh sách những thức uống được người Việt yêu thích nhất. Một ly nước mía mát lạnh có thể mang lại cảm giác sảng khoái tức thì, nhưng liệu loại đồ uống này có thực sự giúp cơ thể “giải nhiệt” như nhiều người vẫn nghĩ?
Mẹo dùng gừng "đánh bay" các triệu chứng cảm cúm ngày hè
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Gừng là một loại gia vị rất quen thuộc trong mỗi gian bếp và thực đơn hàng ngày. Ngoài hương vị đặc biệt thì gừng là một loại dược liệu tốt, một loại kháng sinh tự nhiên, rẻ tiền.
Nước hoa quả lên men có thực sự tốt cho sức khỏe? Chuyên gia chỉ ra những lợi ích và điều không phải ai cũng biết
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Những năm gần đây, nước hoa quả lên men xuất hiện ngày càng nhiều trong thực đơn của những người theo đuổi lối sống lành mạnh. Từ kombucha, kefir trái cây đến các loại nước trái cây lên men tự nhiên, không ít sản phẩm được quảng bá như “thần dược” cho đường ruột và hệ miễn dịch.
Uống nước ép dứa gừng muối thế nào để "bảo dưỡng" hệ tiêu hóa ngày hè?
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm nước ép dứa gừng muối tại nhà cùng những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà nó mang lại.
Những thực phẩm giúp ngủ ngon hơn có sẵn trong căn bếp nhưng nhiều người vẫn bỏ qua
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Một số thực phẩm quen thuộc dưới đây có sẵn trong căn bếp chứa những dưỡng chất có khả năng hỗ trợ cơ thể thư giãn, giúp dễ ngủ và ngủ sâu hơn mà nhiều người vẫn bỏ qua.
Đừng chỉ uống sữa để bổ sung canxi: 4 món ăn quen thuộc này mới là 'kho dự trữ' giúp xương chắc, cơ khỏe
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người nghĩ rằng muốn bổ sung canxi chỉ cần uống sữa mỗi ngày. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, một chế độ ăn đa dạng với những thực phẩm giàu canxi tự nhiên mới là chìa khóa giúp xương chắc khỏe, duy trì khối cơ và làm chậm quá trình lão hóa.
5 loại trái cây nhiều người rửa ngay khi mua về nhưng lại khiến nhanh hỏng: Sai lầm phổ biến trong nhiều gia đình
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người có thói quen rửa sạch trái cây ngay sau khi mua về rồi mới cho vào tủ lạnh với suy nghĩ như vậy sẽ vệ sinh hơn và giúp bảo quản lâu hơn. Thế nhưng, các chuyên gia an toàn thực phẩm cho biết điều này đôi khi lại phản tác dụng.
Loại cá được ví như “gà nước”, giá chỉ từ vài chục nghìn đồng/kg nhưng giàu dinh dưỡng, tốt cho xương khớp tuổi trung niên
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Không đắt đỏ như cá hồi hay nhiều loại hải sản cao cấp, cá này là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Thịt trắng, mềm, ít xương dăm, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng, chúng được nhiều người gọi là ‘gà nước’.
Loét thực quản dài 8cm vì một thói quen khi ăn mà nhiều người Việt mắc phải
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Một bữa lẩu tưởng vô hại, người phụ nữ phải nhập viện vì tổn thương thực quản nghiêm trọng.
5 loại trái cây ít chua được chuyên gia khuyên dùng cho người trào ngược dạ dày: Vừa dễ tiêu hóa, vừa hỗ trợ giảm khó chịu
ĂnGĐXH - Trào ngược dạ dày thực quản là một trong những bệnh lý tiêu hóa phổ biến nhất hiện nay. Người bệnh thường xuyên phải đối mặt với cảm giác nóng rát sau xương ức, ợ hơi, ợ chua, đầy bụng hoặc khó chịu sau ăn.
