Hà Nội
23°C / 22-25°C

Món bò kho thom ngon, lạ miệng cho ngày lạnh

Thứ hai, 13:42 16/12/2013 | Ăn

Mấy hôm nay mưa dầm, gió bấc, bữa cơm sẽ ngon hơn với món bò kho thơm lừng mùi sả, quế, cà ri và hoa hồi.

Món bò kho thom ngon, lạ miệng cho ngày lạnh 1
Chuẩn bị

-500g thịt nạm bò (hoặc thịt bò bắp, nhưng thịt bò nạm kho ngon và giá rẻ hơn).

- 3-5 nhánh sả; bột bò kho; 5 hoa hồi, 1 nhánh quế; gừng, hành củ, tỏi, hành tây, rượu trắng, bột cà ri (hoặc lá cà ri); Cà rốt, rau thơm; dầu màu điều, gia vị.

Cách làm

Băm nhỏ hành củ, tỏi, gừng.

Sả đập giập, bó lại.
Cà rốt cắt khúc, tỉa hoa.

Rang sơ quế, hoa hồi rồi bỏ vào túi vải, cột miệng lại.

Ướp thịt nạm bò với 1/ 2 chỗ gừng băm và rượu trắng khoảng 10 phút (để khử mùi hôi).

Rửa lại thịt, cắt miếng vuông, cho 1 muỗng muối, 2 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê hạt nêm, 1,5 muỗng canh bột bò kho, 1 muỗng canh dầu màu điều và 2 muỗng cà phê bột cà ri để ướp thịt tiếp.

Sau khoảng 30 phút thì đun nóng dầu ăn, cho nốt hành, tỏi, gừng băm, 2 muỗng cà phê ớt bột vào xào thơm.

Đổ thịt bò vào xào tới săn thì cho thêm nước ngập mặt thịt và cho dầu màu điều, sả, túi hoa hồi, quế vào hầm chung tới khi thịt bò mềm thì vớt bỏ sả và túi hoa hồi, cho tiếp cà rốt vào rồi nấu tiếp tới chín mềm, nêm nếm vừa ăn.

Múc ra tô, trang trí với rau thơm, hành tây.

Món bò kho ngon lạ miệng này ăn nóng với cơm rất ngon. Hoặc ăn kèm với bún, mì, phở. Với bánh mì, nên hòa một chút bột năng với nước, đổ vào nồi bò kho khuấy đều đến khi sệt lại theo ý thích.

Lưu ý:

Nếu không có dầu màu điều, có thể cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và 50g bột điều vào đun tới khi ra màu đỏ là được.
T.G (theo Món ngon)
thuhuong
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Mùa hè ăn gì cho nhẹ bụng? Thử ngay ớt chuông nướng trứng siêu ngon bằng nồi chiên không dầu

Mùa hè ăn gì cho nhẹ bụng? Thử ngay ớt chuông nướng trứng siêu ngon bằng nồi chiên không dầu

Ăn - 1 phút trước

Nhà có nồi chiên không dầu, hãy thử ngay món ớt chuông nướng trứng cực kỳ thơm ngon, dễ làm mà lại tốt cho sức khỏe. Mùa hè ăn món này vừa nhẹ bụng, vừa đẹp mắt, cả nhà ai cũng thích.

Chị em đua nhau mua quất hồng bì giá rẻ, chỉ từ 15.000 đồng/kg để ngâm trị ho và ăn được vài tháng

Chị em đua nhau mua quất hồng bì giá rẻ, chỉ từ 15.000 đồng/kg để ngâm trị ho và ăn được vài tháng

Ăn - 14 giờ trước

GĐXH - Quất hồng bì chín rộ chỉ khoảng hơn tháng là hết mùa. Để tận dụng loại quả bổ dưỡng có tác dụng trị ho tốt này, chị em đã mách nhau cách dưới đây.

8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu

8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu

Ăn - 18 giờ trước

GĐXH - Món chiên giòn rụm, vàng ươm luôn hấp dẫn, nhưng nếu không biết cách chế biến, món ăn có thể bị ỉu nhanh hoặc ngấm nhiều dầu, gây ngán. Hãy áp dụng 8 mẹo dưới đây để món chiên giòn lâu, không bị dầu thấm!

Cách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhà

Cách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhà

Ăn - 19 giờ trước

GĐXH - Chả cá là một món ăn dùng để ăn chơi lẫn sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày. Hãy xem ngay cách làm món chả cá cuốn rau răm lạ miệng, ăn hoài không dứt có trong bài viết sau đây.

Cách rã đông cá hồi để ăn sống chuẩn nhất

Cách rã đông cá hồi để ăn sống chuẩn nhất

Ăn - 19 giờ trước

Nếu bạn thích mua cá hồi về tự làm món sashimi tại nhà, cần biết cách rã đông chuẩn để đảm bảo hương vị và sự an toàn của món ăn.

Loại rau tốt nhất thế giới trồng 1 lần ăn mấy chục năm, canxi giàu gấp đôi sữa bò giúp trẻ cao lớn

Loại rau tốt nhất thế giới trồng 1 lần ăn mấy chục năm, canxi giàu gấp đôi sữa bò giúp trẻ cao lớn

Ăn - 21 giờ trước

GĐXH - Đây là loại rau giàu dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường, ung thư...

Thấy 4 loại đậu phụ này thì quay đầu đi ngay, dù rẻ cũng đừng mua

Thấy 4 loại đậu phụ này thì quay đầu đi ngay, dù rẻ cũng đừng mua

Ăn - 1 ngày trước

Mua đậu phụ không thể tùy tiện, vì có những loại tuyệt đối không nên mua, đặc biệt là 4 loại sau.

5 bước đơn giản tại nhà 'chinh phục' món khúc bạch vải gây sốt cõi mạng hè 2025

5 bước đơn giản tại nhà 'chinh phục' món khúc bạch vải gây sốt cõi mạng hè 2025

Mẹo nấu nướng - 1 ngày trước

GĐXH - Khúc bạch vải là một món ăn tráng miệng thú vị đang gây sốt trên không gian mạng vào những tháng mùa hè 2025 nhờ sự kết hợp độc đáo giữa cùi vải thanh mát, với vị khúc bạch béo thanh, khiến nhiều người săn đón.

Loại quả được xem ‘vua trái cây ngày hè’, kết hợp với cá tạo thành món siêu ngon

Loại quả được xem ‘vua trái cây ngày hè’, kết hợp với cá tạo thành món siêu ngon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Loại quả này ăn chua chua ngọt ngọt rất ngon, giàu dinh dưỡng. Hiện đang vào mùa chín rộ, được bán với giá rẻ, mọi người có thể đem nấu chung với cá được món siêu ngon, đưa cơm vô cùng.

Gây sốt mạng xã hội gần đây, khúc bạch vải có thật sự là món ăn ‘đáng thử’?

Gây sốt mạng xã hội gần đây, khúc bạch vải có thật sự là món ăn ‘đáng thử’?

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Hot trend khúc bạch vải đang trở thành tâm điểm gây sốt, làm mưa làm gió trên nền tảng mạng xã hội tiktok những ngày hè vừa qua. Xong vẫn có nhiều ý kiến trái chiều, "bỏ ra khoảng 120.000đ cho một hộp khúc bạch vải là không hề xứng đáng".

Top